Ang Mga Papel ug Profile sa usa ka Chef Saucier

Mga Kalihokan sa Chef Saucier

Usahay ang unang butang nga atong kan-on sa usa ka pagkaon mao ang sabaw, ug kasagaran alang sa atong mga nag-unang putahe nga gisul-ob sa usa ka talagsaon nga sarsa o adunay usa ka madanihon nga gratin. Ang nagdumala sa kusina sa kini nga mga sabaw, sarsa ug mga gratin mao ang sarsa sa chef kinsa uban sa iyang pagkamamugnaon ug panimpla nakapahimuot kanato.

Kini nga chef usa ka propesyonal nga kanunay mataligam-an ug ang iyang paglalang gipahinungod sa ulo nga chef, kini usa ka natural nga reaksyon. Kay ang atong natilawan sa plato kay fusion of flavor ug presentation. Ang usa ka maayong bahin sa kalig-on niini nga patigayon anaa sa pagpasiugda sa lami ug presentasyon sa pinggan, pagpadayon sa esensya niini ug pagpresentar sa hingpit nga panaghiusa.

May Kalabutan nga Artikulo: CHEF DE PARTIE Function ug PROFILE

Kasaysayan sa Chef Saucier sa Kusina

Sa ika-XNUMX nga siglo, ang mga kusinero giisip nga mga artesano ug gilutos tungod sa ilang gawasnong panghunahuna, sila hilig lamang sa pagluto ug gipahayag pinaagi niini. Layo kaayo kini sa kusina karon ug unsa ang kahimtang nga adunay mga propesyonal nga sama kaniya chef Saucier, bisan pa, kini nagsugod sa pagbag-o sa pag-abot ni Antoine Careme.

Sa pag-abot ni chef Careme sa kini nga uso sa pagluto, pipila ka mga pagbag-o ang nahitabo. Ang labing talagsaon mao nga iyang gipaila ang puti nga kolor isip kahapsay sa kusina, ug ang bahin sa iyang mga kontribusyon gibase ni Aguste Escoffier (1846-1935).

Makapaikag nga artikulo: Pila ang mga TYPES sa CHEF sa KUSINA?

Si Escoffier usa ka chef nga nagpahinungod sa iyang kaugalingon sa pagtukod sa mga prinsipyo sa organisasyon ug pagdumala nga nagdumala sa kusina karon. Tungod sa iyang dedikasyon ug trabaho gipasalamatan siya isip amahan sa modernong linutoan ug responsable sa paghimo sa trabaho sa kusinero ngadto sa usa ka propesyon.

Pinaagi sa iyang maampingong obserbasyon natukod ang basehan sa diagramming ug dagan sa mga materyales sulod sa kusina. Niini nga pag-apod-apod, usa ka seksyon ang gitukod alang sa pag-andam sa mga sarsa ug mga sarsa. Kini ang lugar sa chef saucier, nga karon hinungdanon kaayo sa pagluto ug gastronomy

Kinahanglang dili ka mohunong sa pagbasa: Nahibal-an ba nimo kung unsa ang NAKAT-ON sa GASTRONOMY?

Mga Katungdanan ug Buluhaton sa Saucier

Ang mga gimbuhaton nga gihimo sa chef saucier kay intrinsic sa integral nga pagdumala sa kusina ug nalambigit sa tanan nga mao ang pag-andam sa pagkaon. Siya ang responsable sa paghimo sa sulundon nga mga pinggan alang sa matag pinggan. Karon atong tan-awon kon unsa ang mga nag-unang gimbuhaton niini:

Artikulo Relacionados

• Pag-andam sa mga sarsa nga nag-uban sa mga nag-unang pinggan. Nagpasabot kini nga kinahanglan ka adunay usa ka detalyado nga kahibalo sa kauban nga mga resipe ug ang ilang pagsagol niini.
• Pag-andam sa mga stews ug sabaw. Kini nga buluhaton nanginahanglan mga kahanas nga gisagol sa arte sa paghiusa sa mga sangkap, ug pagkab-ot sa balanse sa mga lami.

• Pag-andam sa mga stir-fries. Aron madumala kini nga matang sa pagluto, paspas sa taas nga temperatura, gikinahanglan ang mga kahanas aron makab-ot kana nga toasted nga tono samtang gipadayon ang lami ug usa ka nindot nga texture.
• Pag-andam sa hors d'oeuvres. Gisilbihan sila sa wala pa ang panguna nga kurso, gikondisyon nila ang mga kan-anan alang sa sunod nga pagkaon, gimugna nila ang tono kung diin madawat ang pagkaon.

Ang mga gimbuhaton ug tahas sa chef saucier nanginahanglan sa iyang kahanas ug kahanas sa tanan nga bahin sa kusina. Gidumala niya ang mga delikado nga balanse nga kinahanglan naa sa taliwala sa mga ulam, hors d'oeuvres, sarsa ug sabaw. Sama sa atong makita, adunay usa ka matang sa chef alang sa matag culinary area.

Mahimong interesado ka: Ang PINAKAMAAYONG MGA RESTAURANT para TRABAHO

Ang Profile ni Chef Saucier sa Industriya

Adunay mga nag-uswag nga mga merkado nga nagpadayon sa pagtubo, ug ang kadaghanan naa sa ilawom sa payong sa kahimsog ug kahimsog. Sa lugar nga gidumala sa chef saucier adunay mga kahinguhaan aron magtanyag mga himsog nga alternatibo nga makatubag sa mga panginahanglanon sa kini nga mga merkado.

Ang Blog sa Pagbiyahe ug Turismo sa Grand Hotelier Nagtanyag sa Labing Maayo nga Mga Tip ug Giya sa Paglibot sa Kalibutan pinaagi sa Langit, Dagat ug Yuta gikan sa usa ka Adventurous nga Biyahe sa Dalan ngadto sa Luxurious ug Eccentric nga mga Paglayag para sa Pagbiyahe sa kalibutan

Artikulo Relacionados

Ang makapahimsog nga mga pagkaon kasagarang gilantaw nga abohon, dili lamian, walay lami, ug gani adunay dili maayo nga lami ug panagway. Ang mga sarsa mao ang tinuud nga posibilidad sa pagbag-o sa kini nga panan-aw, bisan unsang pagkaon, bisan unsa pa kini ka hamis, gidasig ug nabuhi nga adunay maayong sarsa.

Makapaikag nga artikulo: Nahibal-an ba nimo ang mga TYPES sa Table CUTLERY

Ang hagit mao ang pag-andam sa mga sarsa nga adunay himsog nga mga sangkap ug adunay kalabotan sa kaayohan. Ang mga kahanas ug kahanas sa chef saucier mahukmanon sa kini nga katuyoan. Ang iyang pagdumala sa mga balanse sa lami, texture ug hitsura sa pagkaon nagtugot kaniya sa pagkab-ot sa hingpit nga kombinasyon tali sa usa ka himsog nga pagkaon, nga gipasiugda sa paghikap sa usa ka natural ug himsog nga sarsa.

Nahibal-an usab: Lisip mga Katungdanan sa EXECUTIVE CHEF

Chef Saucier: Usa ka Propesyonal sa Balanse sa Culinary

Ang chef saucier hinungdanon alang sa husto nga paglihok sa mga kagamitan nga nagtrabaho sa sulod sa kusina, ang mga sarsa nagsangkap sa panguna nga pinggan ug nagpalambo sa lami niini. Ang ilang mga hors d'oeuvres mao ang unang pagkaon nga madawat sa kan-anan gikan sa kusina ug nagtakda sa tono niini.

Mahimong interesado ka: Unsaon pag-adto sa Zone of Silence sa Mexico

Makaiikag nga artikulo

Kini nga propesyonal adunay kahibalo sa culinary art, siya usab ang nagdumala sa mga mekanismo sa pagsabot sa lain-laing mga lami sa alingagngag. Kini nga kahibalo nagtugot kanimo sa pagdula sa mga balanse sa mga lami ug mga texture sa mga pagkaon.

Ang pagkahibalo sa mga mekanismo kung unsaon pagpagula ang mga lami pinaagi sa usa ka maayo nga sarsa, usa ka maayong stir fry o usa ka maayong kombinasyon sa usa ka sabaw naghatag sa chef nga adunay potensyal. Dugang pa, makatabang kini kanimo nga motubo sa merkado sa pagkaon sa kahimsog ug kahimsog nga adunay usa ka paghikap sa haute cuisine.

Bisitaha kini nga Blog: Unsa ang KAHULOGAN sa MICHELIN STARS?

Artikulo sa Interes: Ang CURRICULUM VITAE Turismo ug mga HOTEL Unsaon nako pagbuhat niini?

Makaiikag nga mga artikulo