Los 7 Mejores Platos de COMIDA INDIA Típica Tradicional

Comida Tipica de la India

En este articulo te daremos a conocer los 7 platos mas famosos de la comida India así como también donde comprar comida india a domicilio cerca de mi zona, su historia, recetas, sus nombres y todo acerca de su cocina y gastronomia.

Primero vamos a ver como se dice comida India en ingles ya que si estas viviendo en paises anglosajones y tienes ganas de pedir una deliciosa comida india a domicilio necesitaras escribir en ingles para empezar tu busqueda, puedes buscarla de 2 formas:

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Historia de la Cocina y Gastronomia India o Hindu Tradicional

La cocina india o la cocina hindú es diversa, su surgimiento se debe al enriquecimiento de su diversidad cultural durante los siglos de colonización.

Por ello, se fueron incorporando los diferentes hábitos culinarios que trajeron los pobladores, y con el tiempo se fueron mezclando hasta convertirse en una serie de tendencias conocidas en la actualidad.

La mayoría de los sabores de la India están estrechamente relacionados con el uso extensivo de especias, picante y una amplia variedad de verduras. En esta tendencia general, hay una gran diversidad de estilos locales.

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¿Como Comer Comida India Tipica con las Manos?

Existen algunas costumbres con respecto al comportamiento y las maneras de comer.

Tradicionalmente, la comida se coloca en el suelo o sobre una estera, y los cuatro dedos de la mano derecha (excepto el dedo índice) se utilizan para recoger la comida del plato (las hojas de plátano también son comunes como platos)

Hoy en día, estas tradiciones están desapareciendo gradualmente y la gente come poco a poco con tenedores y cucharas (las cucharas son muy importantes en la cocina india).

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Gastronomia Tipica Tradicional de la India

Entre los Platos tipicos Indios existe una variedad de ingredientes en sus recetas, para preparar comida hindú en tu casa recuerda estos ingredientes esenciales.

Platos acompañados con garbanzos, con pollo, con arroz, con lentejas, con coliflor, con picante, con cerdo y con leche de coco, y los especiales, sin gluten, sin picante y sin carne

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Los 7 Platos más Famosos de la Gastrinomia India

1.- Vindaloo Curry

Vindaloo (o Vindalho) es un curry muy popular en la cocina india, originario de Vinhadalhos de la cocina portuguesa.

Los portugueses lo llevaron a Goa (territorio indio portugués), donde originalmente se cocinaba con carne de cerdo marinada en vino y ajo (de ahí el nombre “vinha d’alho”).

Esta receta se pasó a otras partes de la India, agregando muchas especias y chiles. Los restaurantes de hoy suelen servir este plato con cordero o pollo, generalmente mezclado con patatas.

El vindaloo original no tenía patatas, [cita necesaria] Cuando sepa que la palabra “aloo” significa “patata” en hindi, esta diferencia se ampliará.

Vindaloo a veces se conoce como el rey del curry por su poder picante, especialmente el chile, debido a su naturaleza extrema. Este es otro ingrediente introducido por los portugueses en la India.

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2.- Matar Paneer

Una receta cremosa de curry del norte de la India hecha con cubitos de queso y judías verdes. Es una receta de curry a base de salsa que es perfecta para arroz, kebabs, panqueques o cualquier pan plano indio.

Este es un sabji muy fácil y simple que se puede preparar con ingredientes básicos disponibles en la mayoría de las cocinas indias.

Este curry de queso exótico se cocina con salsa de tomate y cebolla y otras especias indias. Hay varias variaciones de esta receta, incluida la adición de papas, crema e incluso mantequilla de anacardo.

Sin embargo, esta receta es una receta simple para matar queso con solo guisantes y cubos de queso. Además, esta receta puede extenderse a la receta de aloo kill sustituyendo las patatas por queso.

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3.- Rogan Josh

Rogan josh es un elemento básico de la cocina de Kashmiri (región del norte de la India). Es uno de los platos principales de un Wazwan: una comida de varios platos de Kashmiri

la comida India Rogan Josh consiste en trozos de cordero estofados cocidos con salsa. Generalmente, los chefs indios hacen esta salsa con cebollas doradas, yogur, ajo, jengibre y especias aromáticas.

Conocido por su color rojo brillante, un rogan josh clásico usa cantidades generosas de chiles secos de Kashmiri

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4.- Pan Naan

Naan es un pan plano horneado con levadura que normalmente se sirve con todas las comidas.

Este pan es la combinación perfecta de masticable y crujiente, mantecoso y con ajo. Es exactamente lo que todo plato indio necesita para complementar los sabores intensos y brillantes.

Hay muchos tipos diferentes de panes naan dependiendo de lo que le apetezca.

El pan naan con mantequilla y ajo son los clásicos.Paneer naan es un delicioso tipo de pan con queso indio.
Chili naan es ideal para los fanáticos de las especias. Y, por supuesto, siempre está el clásico, sencillo naan.

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5.- Aloo Gobi 

Aloo Gobi es un plato indio vegano seco, elaborado con patatas (aloo), coliflor (gobi) y especias indias. Tiene un color cálido, amarillo anaranjado, porque utiliza un alimento básico en los platos indios: la cúrcuma.

Aloo Gobi ocasionalmente también contiene kalonji y hojas de curry. Otros ingredientes comunes incluyen ajo, jengibre, cebolla, tallos de cilantro, tomate, guisantes y comino.

Tíralo todo para asar en el horno y tendrás uno de los platos más populares ordenados en los restaurantes indios.

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6.- Samosas

Las samosas son un plato tradicional indio muy popular. Probablemente porque las samosas son un pastel sabroso, frito o horneado con rellenos salados.

Papas, cebollas, guisantes y lentejas condimentadas llenan las samosas tradicionales. Pero a veces, se hacen con cordero molido, carne picada o pollo molido.

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7.- Murgh Makhani

El pollo a la mantequilla es un pollo tierno y delicioso, cocinado en una salsa de tomate con especias. Se cocina tradicionalmente en un tandoor (un horno cilíndrico de arcilla o metal), pero se puede asar a la parrilla, asar o freír en preparaciones menos auténticas.

Siempre prepare la salsa cocinando primero tomate fresco, ajo y cardamomo hasta obtener una pulpa roja brillante. Esta pulpa luego se hace puré después de enfriar. Luego, el chef agrega mantequilla, varias especias y Khoa (leche entera en polvo).

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