Samppanjatyypit Löydä kaikki tästä juomasta

Samppanjan tyypit

Samppanja on yksi tunnetuimmista ja tärkeimmistä olemassa olevista viinityypeistä. Sen hankkimiseen käytetään nykytekniikkaa sekä viininviljelijöiden ja viininvalmistajien keräämää tietoa. Ei ole yllättävää, että samppanjatyyppejä on erilaisia, ja tämän artikkelin tarkoituksena on selvittää joitain epäilyksiä tästä juomasta.

Ilman sitä et voisi kertoa vastasyntyneen syntymästä, suuresta ylennyksestäsi tai uuden vuoden saapumisesta. Se on juoma, joka tekee jokaisesta juhlasta paremman!

Kuvittele, että juot lasillisen samppanjaa rakkaasi kanssa Playa del Carmenin lämpimissä vesissä!

Kuten mistä tahansa kosmopoliittisesta kaupungista, Mexico Citystä löydät tämän upean juoman tähän erityiseen tilaisuuteen. Myös missä tahansa kaupungin ravintolassa voit maistaa herkullisen lasillisen samppanjaa.

Aiheeseen liittyvä artikkeli: Mistä parhaat ROSÉ-VIINIT tulevat

Si olet töissä ravintolassa tai haluat etsiä työtä sellaisesta, jossa tätä juomaa tarjoillaan, on tärkeää, että käsittelet näitä tietoja.

Joka tapauksessa, kuinka paljon tiedät samppanjasta? Tiedätkö eri samppanjatyypit tai sopivimmat samppanjamerkit juhliisi? Jos tiedät hyvin vähän, älä huoli! Olen täällä auttamassa.

Se saattaa kiinnostaa sinua: VALMISTA herkullisia juomia TEQUILAN ja virvoitusjuomien kanssa

Puhutaanpa vähän samppanjatyypeistä

Ennen kuin puhumme samppanjatyypeistä, meidän on tiedettävä rypälelajikkeet, joista viini on saatu. Tämä on tärkeää, koska se määrittää tämän hämmästyttävän juoman maun.

Lajikkeet samppanjan saamiseksi

Yleensä tämä juoma saadaan sekoittamalla joko eri rypälelajikkeita sekä eri viinitarhojen viinejä Champagnessa, Ranskassa. Itse asiassa vain kyseisen alueen viinit voivat saada tämän nimen.

Sekoitus, joka tunnetaan nimellä perusviini (cuvée), sisältää kunkin viinitarhan merkittävimmät ominaisuudet. Tyypillisesti tämä juoma sisältää koostumuksessaan erilaisia ​​vuosikertoja, mikä tekee siitä suhteellisen monimutkaisen sekoituksen.

Samppanjaa valmistetaan pääasiassa kolmesta rypälelajikkeesta: Pinot Noir (punainen lajike), Pinot Meunier (lajike

punainen sukua Pinot Noirille) ja Chardonnay (valkoinen lajike)

Tulet olemaan kiinnostunut lukemaan: SOMMELIER Mikä se on?

Mitä kukin lajike edistää samppanjaa?

On painava syy, miksi useimmat samppanjat koostuvat Pinot Meunierista, Pinot Noirista ja Chardonnaystä. Ja jokaisella näistä rypäleistä on oma panoksensa lopullisen sekoituksen ominaisen maun rakentamiseen.

Pinot Meunier on tyypillisesti hedelmäinen maku, joka herättää hedelmäisiä tuoksuja ja on nopeasti nautittava.

Pinot Noir -lajikkeen panos on, että se antaa viinille rungon, tuoksut ja monipuoliset makut. Tämä rypälelajike pärjää hyvin viileässä ilmastossa ja kalkkipitoisella alkalisella maaperällä.

Chardonnay on samppanja-alueen kruunun jalokivi, se tuo omaperäisyyttä,
hienous, ero ja luokka. Tämän ominaisuuden ansiosta monet viininviljelijät tuottavat
samppanjaa, jossa käytetään vain tätä rypälettä.

Älä lopeta lukemista: TRagos vodkan ja hedelmien kanssa

Samppanjan ilo

Samppanjasi kuplat tulevat samppanjan valmistusprosessista. Tunnetaan "perinteisenä menetelmänä", jossa rypäleet käyvät viinissä kuten "normaalissa" viinissä. Tässä vaiheessa se on kuitenkin vähäalkoholinen ja lähes mauton hapan viini.

Toinen käyminen alkaa lisäämällä hiivaa ja vähän sokeria pulloon, jota kypsytetään sitten vähintään 15 kuukautta (tai 36 kuukautta Vintage Champagnen tapauksessa). Tämän ikääntymisen keskeinen piirre on kuolleiden hiivasolujen (tunnetaan nimellä sakka) vaikutus.

Ne antavat samppanjalle sen maun, keksien tuoksun, joka voimistuu ikääntymisen myötä. Tämä toissijainen käyminen synnyttää hiilidioksidia, joka liukenee vähitellen viiniin muodostaen kuplia, kun korkki avataan.

Viihdyttävä artikkeli: Nämä ovat MAAILMAN PARHAAT OLUT

Samppanjatyypit

Alla olen koonnut luettelon tärkeimmistä samppanjatyypeistä, joita löydät.

Vuosikerta

Termi vintaje (vintage) viittaa samppanjoihin, jotka on valmistettu yhden vuoden aikana korjatuista rypäleistä. Poikkeuksia lukuun ottamatta sitä valmistetaan ja markkinoidaan vain parhaina vuosina.

Vintage-samppanjat vanhenevat pidempään ja ovat usein kalliimpia kuin saman valmistajan "ei-vintage" (NV) -samppanjat, mutta ne ovat myös laadukkaampia ja voivat joissain tapauksissa vanheta vuosikymmeniä.

Vaikka NV-samppanjojen tulisi olla johdonmukaisia ​​vuodesta toiseen, vintage-samppanjat ovat erilaisia ​​​​joka vuosi riippuen kyseisen vuoden ilmastosta.

Harvest samppanjat ovat yleensä maultaan rikkaampia kuin NV, ja ne sopivat ihanteellisesti tarjoiltavaksi ruoan kanssa.

Ei-vintage

Termi ei-vintage (ilman ikääntymistä, NV) viittaa samppanjoihin, jotka on valmistettu sekoittamalla eri vuosien viinejä klassisen "omaan tyyliin" samppanjaksi.

Suurin osa myytävästä samppanjasta ei ole vintagea, vaan se on todellinen sekoitustaidekaappi; NV-samppanjat voivat olla sekoitus erilaisia ​​rypäleitä, eri vuosia ja monia erilaisia ​​viinitarhoja. Vielä vaikuttavampaa on, että tämä koko seos valmistetaan ennen toista käymistä.

Vanhentamattomat samppanjat on suunniteltu nautittavaksi välittömästi, mutta monet voivat hyötyä lisävanhentamisesta, mikä johtaa täyteläisempään, suolaisempaan tuoksuun ja pehmeämpään mousseen.

Blanc de noirs

Tämä on samppanjatyyppi, joka valmistetaan vain punaisista rypäleistä (Pinot Noir ja
Pinot Meunier). Sillä on usein täyteläisempi ja hedelmällisempi luonne kuin muilla samppanjoilla.

Blanc de blancs

Tämä yksinomaan valkoisista rypäleistä (Chardonnay) valmistettu viini voi olla kevyempää ja mahdollisesti "tyylikkäämpää" kuin Blanc de Noirs tai sekoitus. Sekä vintage- että ei-vintage Blanc de Blancs -samppanjaa löytyy

ruusu

Vaaleanpunaista samppanjaa voidaan valmistaa kahdella tavalla. Toisin kuin kiinteässä roséviinissä, rosé-samppanjaa voidaan valmistaa sekoittamalla puna- ja valkoviinejä.

Parhaat valmistetaan kuitenkin verenlaskumenetelmällä (saignée), jossa punaisia ​​rypäleitä puristetaan varovasti, jotta kuorista saadaan haluttu väri ennen kuin ne heitetään pois.

Kiinnostava artikkeli: Miten VISKIJUOMIA VALMISTETAAN?

Samppanjamerkit

Halutuimpia samppanjamerkkejä ovat:

Champagne Moret ja hänen Dom Perignon

Sen perustajien yhdistys vuonna 1743, Moët et Chandon, kantoi hedelmää, kun he päättivät lähettää samppanjansa romanttiseen Pariisin kaupunkiin Louis XV:n hallituskauden aikaan. Tällä kertaa antoi niin sanotun "kuohuviinin" suuren kasvun ja jakelun.

Johtava Moetin ja Chandonin liike on täynnä varakkaita asiakkaita, kuten aatelisia ja aristokraatteja. sen tunnetuin tuotemerkki on Dom Perignon,

Sen nimi perustuu benediktiiniläismunkkiin, jota he kutsuivat "samppanjan isäksi".

Nämä samppanjapullot maksavat yli 100 dll:a

Armand de Brignac (Miekkojen ässä)

joiden pullot maksavat yli 100 dollaria.

Bollinger (alkaen 50 dollaria)

Perrier Jouët Champagne (alkaen 40 dollaria).

Lue myös: PARHAAT meksikolaiset ja ulkomaiset PUNAVIINIT

Muista vierailla meillä Työnvaihto ja älä unohda LATAA OPETUSSUUNNITELMASI, olla osa Exclusive Talent Community of Hospitality and Tourism of Grand Hotelier

Kiinnostava artikkeli: VINKKEJÄ hotellin CURRICULUM VITAE

Muita artikkeleita, jotka saattavat kiinnostaa sinua