Mikä on emäntä ja mikä on hänen roolinsa ravintolassa?

Mikä on emäntä ravintolassa ja hänen profiilinsa

emäntä mikä se on? Emäntä tai isäntä tarkoittaa espanjaksi emäntä tai vastaanottovirkailija ravintolassa. Säännöllisesti heidän toiminnassaan on asiakkaiden vastaanottaminen, heille tiedottaminen heidän vastaanoton yhteydessä ja pöytiin vieminen, vaikka nainen on säännöllisesti paikalla. , on ravintoloita, jotka valitsevat myös miehiä virkaan

Tässä artikkelissa puhumme siitä, mitä emäntänä oleminen sisältää, kuinka voit valmistautua tähän uraan ja haasteista, joita saatat kohdata matkan varrella.

Aiheeseen liittyvä artikkeli: Luottamusmiehen tehtävät ravintolassa

Emäntätyön velvollisuudet ja vastuut

Mikä on emännän tehtävä ravintolassa? Emäntämiehen päätehtävänä on varmistaa, että asiakkaat tuntevat olonsa tervetulleiksi ja viihtyisiksi heti ravintolaan saapuessaan. Jotkut emännältä odotetuista velvollisuuksista ovat:

vastaanotto ja tervetuloa

Asussaan olevan emännän tulee tervehtiä asiakkaita heidän saapuessaan ravintolaan ja saada heidät tuntemaan olonsa tervetulleeksi. Heidän tulee kysyä varauksia ja jos niitä ei ole, huomioida ruokailevien ihmisten määrä ja arvioida odotusaika.

pöytätehtävä

Emäntä on vastuussa siitä, että pöydät on jaettu oikein. Heidän on tiedettävä ravintola ja ihmisten lukumäärä, jotka voivat istua jokaisessa pöydässä, jotta he voivat jakaa pöytiä tehokkaasti.

Odotuslista

Jos ravintola on täynnä, isännöitsijän on ylläpidettävä järjestettyä jonotuslistaa. Sinun on ilmoitettava asiakkaille arvioitu odotusaika ja varmistettava, että asiakkaat viihtyvät odottaessaan.

ravintolaosaaminen

Hyvän emännän tulee tuntea ravintola, ruokalista ja talon erikoisuudet. Tästä on hyötyä asiakkaiden kysymyksiin vastaamisessa ja ehdotusten tekemisessä.

Asiakaspalvelu

Emäntälle on tärkeää tarjota laadukasta asiakaspalvelua. Heidän tulee aina olla halukkaita auttamaan ja ystävällisiä asiakkaita kohtaan.

Uramahdollisuudet emäntätyössä

Emäntätyö on loistava tilaisuus niille, jotka haluavat työskennellä ravintola-alalla. Jotkut emäntien uramahdollisuudet voivat sisältää:

Ravintolapäällikkö

Emäntä voi edetä urallaan ja tulla ravintolapäälliköksi. Tehtävä edellyttää kokemusta ravintola-alalta, johtamistaitoja sekä erinomaisia ​​vuorovaikutustaitoja.

Operatiivinen johtaja

Toinen emännän uramahdollisuus on tulla toimintajohtajaksi. Tehtävään kuuluu eri ravintoloiden toiminnan valvonta ja niiden sujuvuuden varmistaminen.

ravintolakonsultti

Kokeneesta emännästä voi tulla ravintolakonsultti. Tehtävä sisältää ravintolan omistajien neuvonnan asiakaspalvelun laadun parantamiseksi ja tuloksen kasvattamiseksi.

Mitä taitoja tarvitset ollaksesi menestyvä emäntä?

Menestyvä emäntä edellyttää erityisiä taitoja ja houkuttelevaa persoonallisuutta. Tässä on joitain tärkeitä taitoja, jotka sinun tulee olla menestyvä emäntä:

Kyky kommunikoida selkeästi

Emäntänä sinun tulee kommunikoida asiakkaiden, muiden työntekijöiden ja esimiesten kanssa. Sinulla tulee olla kyky puhua selkeästi, kuunnella ja ymmärtää muita.

ongelmanratkaisukyky

Majoitus- ja viihdeteollisuudessa asiat voivat mennä pieleen milloin tahansa. Siksi on tärkeää, että pystyt ratkaisemaan ongelmat nopeasti ja tehokkaasti, jotta asiakkaat ovat tyytyväisiä.

Kyky työskennellä paineenalaisena

Isännöitsijän työ voi olla välillä vaativaa ja stressaavaa, varsinkin suuren kysynnän aikoina. Siksi on tärkeää, että sinulla on kyky työskennellä paineen alla menettämättä malttiasi.

Kyky säilyttää positiivinen asenne

Emäntänä asenteesi on avainasemassa miellyttävän kokemuksen luomisessa vieraille. Sinun on säilytettävä positiivinen ja optimistinen asenne aina, vaikka olet väsynyt tai stressaantunut.

Aiheeseen liittyvä artikkeli, joka saattaa kiinnostaa sinua: Juoksijan toiminnot ravintolassa

Kuinka valmistautua uraan emäntänä

Jos olet kiinnostunut emännäksi ryhtymisestä, voit valmistautua tähän uraan muutamalla tavalla. Tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä:

Hanki asiakaspalvelukokemus

Asiakaspalvelukokemus on välttämätön kaikille majoitus- ja viihdealalla työskenteleville. Voit hankkia asiakaspalvelukokemusta työskentelemällä ravintoloissa, vähittäiskaupoissa ja muissa asiakaspalvelupisteissä.

oppia toinen kieli

Monissa paikoissa, joissa isännöitsijöitä tarvitaan, on suuri kysyntä ihmisiä, jotka puhuvat useita kieliä. Opiskelemalla toisen kielen voit lisätä työmahdollisuuksiasi ja antaa itsellesi etulyöntiaseman muihin hakijoihin verrattuna.

Tunne tuotteet ja palvelut

Jos haluat olla hyvä emäntä, sinun on tunnettava työpaikkasi tuotteet ja palvelut. Opi niin paljon kuin voit tarjolla olevista ruoista, juomista ja muista tuotteista.

Erittäin mielenkiintoinen resepti: Kuinka valmistaa perunasalaattia keitetyllä munalla

Mitkä ovat emäntänä olemisen haasteet

Vaikka emäntänä oleminen voi olla palkitsevaa ura, on myös haasteita, jotka sinun on oltava valmis kohtaamaan. Tässä muutama niistä:

epäsäännölliset työajat

Useimmissa vieraanvaraisuus- ja viihdetöissä työtunnit voivat olla epäsäännöllisiä ja epätavallisia. Emäntänä saatat joutua työskentelemään lomilla, viikonloppuisin ja myöhään iltaisin.

Työskentele jaloillasi pitkiä tunteja

Emäntämiehen työhön liittyy usein pitkiä tunteja seisomista jaloillaan. Saatat tuntea olosi väsyneeksi ja kokea kipua jaloissasi, jaloissasi ja selässäsi päivän päätteeksi.

Vaikeiden asiakkaiden kanssa tekeminen

Saatat joutua käsittelemään vaikeita ja tyytymättömiä asiakkaita, jotka voivat olla töykeitä ja uhmakkaita. Isäntänä sinulla on oltava kyky käsitellä vaikeita tilanteita rauhallisesti ja diplomaattisesti.

Painetta saavuttaa myyntitavoitteet

Joissakin paikoissa, joissa emäntä on palkattu, heiltä saatetaan myös vaatia tiettyjä myyntitavoitteita, kuten tietyn määrän juomia tai erikoistuotteiden mainostamista. Tämä paine voi olla stressaavaa ja uuvuttavaa.

Mielenkiintoinen artikkeli: Mitä ovat MICHELIN TÄHDET

Paljonko emäntä tienaa?

Emäntä- ja emäntäpalkat voivat vaihdella suuresti ja se riippuu erityisesti kokemuksesta ja ystävällinen kohtelu ihmisten kanssa vaihtelee myös paljon, esimerkiksi kasinoemäntänä oleminen. osa-aikaisesti tai jos työskentelet yökerhossa.

Vieraan kielen hallitseminen on erityisen suuri etu tässä välineessä tytöille ja pojille.

Se vaihtelee suuresti maasta ja toimipaikasta riippuen, koska joissakin ravintoloissa ne sisältävät myös vinkkejä tai tapahtuman tyyppiä, jos se on erityinen, tämä voi olla 50 - 1000 dlls päivässä, ei paha, eikö ...

Tulet olemaan paljon tekemisissä asiakkaan kanssa, joten hyvästä keskustelusta voi odottaa parempaa korvausta, voit myös neuvotella joidenkin yritysten kanssa suoritukseen perustuvan lisäprovision säännöllisistä tuntipalkoista.

Jos sinulla on jo kokemusta, voit saada korkeamman paikan toisen emäntäkoordinaattorina

Asiaan liittyvä artikkeli: PR-osaston tehtävät

Grand Hotelierin matkailu- ja matkailublogi tarjoaa parhaat vinkit ja oppaat maailman kiertämiseen taivaalla, merellä ja maalla seikkailunhaluisesta tiematkasta ylellisille ja eksentrisille risteilyille Matkustaa maailmalla

Emäntätoiminnan päättäminen

Jos olet kiinnostunut ryhtymään emäntäksi, mikä on seuraava tavoitteesi, on tärkeää, että tiedät mitä odottaa tältä uralta. Vaikka ura voi olla palkitseva, se voi olla myös vaativa ja haastava. Varmista, että sinulla on taidot, joita tarvitaan menestyäksesi tällä uralla, ja että olet valmis kohtaamaan sen mukanaan tuomat haasteet.

Aiheeseen liittyviä artikkeleita

Usein Kysytyt Kysymykset

että LATAA se on ARTIKLA Napsauta PDF-tiedostoa TÄSTÄ

Aiheeseen liittyviä artikkeleita