Yn dit artikel sille wy jo yntrodusearje oan 'e 7 meast ferneamde gerjochten fan Yndiaask iten, lykas wêr't jo Yndiaansk iten thús kinne keapje by myn gebiet, har skiednis, resepten, har nammen en alles oer har keuken en gastronomy.
Earst sille wy sjen hoe't jo Yndiaansk iten yn it Ingelsk sizze, om't as jo yn Angelsaksyske lannen wenje en jo in hearlik Yndiaask iten thús wolle bestelle, moatte jo yn it Ingelsk skriuwe om jo sykjen te begjinnen, kinne jo sykje nei it op 2 manieren:
Yndiaaske keuken by my as levering fan Yndiaaske iten by my, jo kinne Yndiaanske gerjochten brûke op deselde manier as it Yndiaanske gerjochten betsjut
Wêr kin ik Yndiaansk iten thús keapje yn 'e buert fan myn gebiet?
Yndiaaske itenrestaurants thús yn Spanje
Wy hawwe in enkête útfierd mei de stêden dy't it meast op syk binne nei restaurants foar Yndiaanske keuken en wy hawwe de link om Yndiaanske keuken thús te iten.
Yn stêden lykas Barcelona, Madrid, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Granada, Alcala, Alicante, Bilbao, Cordoba, Coruña, Gijon, Henares, Malaga, Murcia, Pamplona, Valladolid, Vigo, Albacete, Almeria, Antigua, Castellon, Compostela, Girona, Oviedo, Salamanca, Santiago en omlizzende gebieten Ik lit jo de keppeling om jo Yndiaask iten thús te bestellen HERE
Yndiaaske itenrestaurants thús yn Meksiko en Latynsk-Amearika
Krekt sa't wy in stúdzje diene fan 'e stêden dy't it meast freegje om Yndiaanske keuken online yn Spanje, hawwe wy it ek dien yn Meksiko en Latynsk-Amearika, hjir litte wy jo de keppeling litte, sadat jo witte wêr't jo Yndiaansk iten thús online kinne keapje.
Yn stêden lykas Monterrey, Mexico City of CDMX, Cancun, Guadalajara, Hermosillo, León, Merida, Mexicali, Morelia, Oaxaca, Buenos Aires, Cali, Bogota, Guatemala en de Karibyske eilannen, hjir is de keppeling om jo iten op adres HJIR te bestellen
Skiednis fan Yndiaanske as tradisjonele Hindoe-keuken en gastronomy
Yndiaanske keuken as Hindoe-keuken is ferskaat, har opkomst is te tankjen oan de ferriking fan har kulturele ferskaat yn 'e ieuwen fan kolonisaasje.
Om dizze reden waarden de ferskate kulinêre gewoanten brocht troch de kolonisten opnommen, en yn 'e rin fan' e tiid waarden se mingd oant se in searje trends waarden dy't hjoeddedei bekend binne.
De measte fan 'e smaken fan Yndia binne nau besibbe oan it wiidweidige gebrûk fan krûden, spiciness en in grut ferskaat oan grienten. Yn dizze algemiene trend is d'r in grut ferskaat oan pleatslike stilen.
Hoe kinne jo typysk Yndiaansk iten ite mei jo hannen?
Der binne wat gewoanten oangeande gedrach en manieren fan iten.
Tradysjoneel wurdt it iten op 'e flier of op in mat pleatst, en de fjouwer fingers fan' e rjochterhân (útsein de wiisfinger) wurde brûkt om it iten fan 'e plaat op te heljen (bananeblêden binne ek gewoan as platen)
Tsjintwurdich ferdwine dizze tradysjes stadichoan en ite minsken stadichoan mei foarken en leppels (lepels binne tige wichtich yn 'e Yndiaaske koken).
Under de typyske Yndiaanske gerjochten is d'r in ferskaat oan yngrediïnten yn har resepten, om Yndiaansk iten thús te meitsjen, tink oan dizze essensjele yngrediïnten.
Gerjochten mei kikkererwten, mei kip, mei rys, mei linzen, mei blomkoal, mei pittich, mei pork en mei kokosmolke, en de spesjale, sûnder gluten, sûnder pittich en sûnder fleis
Grand Hotelier's Travel and Tourism Blog biedt de bêste tips en gidsen om de wrâld troch loft, see en lân te toerjen fan in aventoerlike roadtrip nei lúkse en eksintrike cruises foar Reizgje de wrâld
De 7 meast ferneamde gerjochten fan Yndiaanske keuken
1. Vindaloo Curry
Vindaloo (of Vindalho) is in tige populêre curry yn 'e Yndiaaske keuken, dy't ûntstien is út Vinhadalhos fan' e Portugeeske keuken.
De Portegezen brochten it nei Goa (Portugeesk Yndiaansk Territoarium), dêr't it oarspronklik kocht waard mei varkensvlees marinearre yn wyn en knoflook (dêrfandinne de namme "vinha d'alho").
Dit resept waard trochjûn oan oare dielen fan Yndia, it tafoegjen fan in protte krûden en chili-peppers. Hjoeddeiske restaurants tsjinje dit skûtel faaks mei lam of kip, meast mingd mei ierappels.
De oarspronklike vindaloo hie gjin ierappels, [sitaat nedich] As jo witte dat it wurd "aloo" betsjut "ierdappel" yn Hindi, dit ferskil sil ferbreedzje.
Vindaloo wurdt soms oantsjutten as de kening fan curry foar syn pittige krêft, benammen chili, fanwege syn ekstreme natuer. Dit is in oar yngrediïnt yntrodusearre troch de Portugezen yn Yndia.
In romige Noard-Yndiaanske curry-resepsje makke mei blokjes tsiis en griene beanen. It is in saus-basearre curry-resepsje dat perfekt is foar rys, kebabs, pankoeken, of elke Yndiaaske flatbread.
Dit is in heul maklike en ienfâldige sabji dy't kin wurde makke mei basisyngrediïnten beskikber yn 'e measte Yndiaanske keuken.
Dizze eksoatyske tsiiskerry wurdt kocht mei tomatensaus en sipel en oare Yndiaanske krûden. D'r binne ferskate farianten op dit resept, ynklusyf it tafoegjen fan ierappels, smaak, en sels cashewbûter.
Dit resept is lykwols in ienfâldich tsiis-killrezept mei gewoan earte en tsiisblokjes. Ek dit resept kin wurde útwreide nei it aloo kill-resepsje troch tsiis te ferfangen foar ierappels.
Rogan josh is in haadwurd fan 'e keuken fan Kashmiri (Noard-Yndiaanske regio). It is ien fan 'e haadgerjochten fan in Wazwan: in Kashmiri-miel mei meardere kursussen
Rogan Josh Yndiaask iten bestiet út braised stikken laem cooked mei saus. Yndiaanske chefs meitsje dizze saus oer it generaal mei gouden sipels, yoghurt, knoflook, gember en aromaatyske krûden.
Bekend om syn felle reade kleur, in klassike rogan josh brûkt royale hoemannichten droege Kashmiri chili peppers
Naan is in gist-bakte flatbread dat typysk wurdt tsjinne mei alle mielen.
Dit brea is de perfekte kombinaasje fan chewy en crisp, bûter en knoflook. It is krekt wat elk Yndiaask gerjocht nedich is om de rike en heldere smaken oan te foljen.
D'r binne in protte ferskillende soarten naanbroaden ôfhinklik fan wêr't jo yn 'e stimming foar binne.
Naan bôle mei bûter en knoflook binne de klassikers. Paneer naan is in hearlik soarte fan Yndiaask tsiisbrea. Chili naan is ideaal foar fans fan krûden. En, fansels, is d'r altyd de klassike, gewoane naan.
Aloo Gobi is in droege fegane Yndiaanske gerjocht, makke mei ierappels (aloo), blomkoal (gobi), en Yndiaanske krûden. It hat in waarme, giel-oranje kleur, om't it brûkt wurdt yn Yndiaanske gerjochten: koarmerke.
Aloo Gobi befettet soms ek kalonji en curryblêden. Oare mienskiplike yngrediïnten omfetsje knoflook, gember, sipel, koriander stalken, tomaat, earte, en komyn.
Smyt it allegear om yn 'e oven te roastjen en jo hawwe ien fan' e populêrste gerjochten besteld yn Yndiaanske restaurants.
Butter chicken is tender en lekker kip, cooked yn in spiced tomaat saus. It wurdt tradisjoneel kocht yn in tandoor (in silindryske klaai of metalen oven), mar kin grilled, broiled, of fried yn minder autentike tariedings.
Meitsje de saus altyd troch earst frisse tomaat, knoflook en kardemom te koken ta in ljochte reade pulp. Dizze pulp wurdt dan nei ôfkuolling pureard. Dêrnei foeget de chef bûter, ferskate krûden en Khoa (folsleine molkepoeder) ta.
Foar tsiisleafhawwers, yn dizze list bringe wy jo de lekkerste soarten tsiis yn 'e wrâld, hoewol de measte Jeropeesk binne, lit my jo fertelle dat d'r mear dan 2000 soarten tsiis yn 'e wrâld binne, dêrom meitsje wy de list allinich fan de meast ferneamde
D'r binne in protte ferskillende soarten tsiis mei ferskate skaaimerken lykas: Fris, Hurd, Fijn, foar Gratin, Ripe, Cured, Fermented, Smelt, Semi-hurd, Sêft, mei Aroma's, Smoked, Artisan, Aged, Giel, Blau, oant Begeliede, Soft Creamy, Sterk, mei Worms, mei Mushrooms, djoer, goedkeap, gewoan koartsein mei in oantal skaaimerken.
Under de soarten tsiis dy't it meast socht binne binne: Italjanen, Frânsk, Ingelsk, Nederlânsk, Switsersk, Argentynsk, Meksikaansk, Amerikaansk, Europeesk yn syn gehiel, hoewol yn oare lannen wurde se produsearre op deselde manier as se net yn smaak fergelike wurde , priis en kwaliteit
Dit is in algemiene term foar âlde tsiis ynjeksje mei spesjale Penicillium-skimmelkultueren om blau en smaragd of sels grize en brúnige streken of flekken yn it ynterieur fan 'e tsiis te meitsjen.
Troch it rypjen fan dizze soarten tsiis yn grotten ûnder spesjale natuerlike omstannichheden, krije blauwe tsiis har ûnderskiedende aroma en orizjinele pittige smaak. Se meitsje normaal geweldige tafoegings oan ferskate appetizers.
Sûnt blues hawwe frij sterke en sâlt smaak, se moatte wurde tsjinne mei swieter desserts of mousserende winen. Oan 'e oare kant binne blues alsidich en skine goed mei fleis, fûgel, en fisk.
Oarspronklik út 'e stêd Cheddar, Ingelân, hat it de neiging om ien fan' e meast genoten hurde tsiis foar koemolke yn 'e wrâld te wêzen.
De earste cheddar tsiis datearret út 'e ein fan' e XNUMXe ieu doe't de Ingelske keningen ferklearre dat de meast opmerklike tsiis yn Grut-Brittanje as de bêste tsiis hjoed.
Gewoanlik toant it in stabile tekstuer en unike smaak dy't skerpte en romigens mei súkses balansearje. Jongere tsiis smelt goed, wylst it âldere type perfekt is foar grating.
Om de bysûndere skaaimerken fan cheddar te markearjen, moat it servearre wurde mei applen of walnuts en in glês sterk bier, cider of Cabernet Sauvignon.
Dit is in soarte tsiis dy't in protte hurde en granulearre tsiis befettet, lykas Parmegiano Reggiano, "de kening fan tsiis" en Grana Padano.
Beide binne âldere tsiis makke mei koemolke. De geurige parfum en swiete smaak mei hints fan nuttich en fruchtberens meitsje se perfekt om te raspen en te brûken as in pittich smaakmiddel foar tal fan sandwiches en waarme skûtels.
As se apart tsjinne, skine de Parmezaanse tsiistypen prachtich mei abrikoosjam of donkere sûkelade en mousserende winen, en meitsje ongelooflijke gourmet-parings.
Hjoed is in generyske namme foar it oanbelangjende type tsiis. De namme komt fan it Italjaanske wurd "mozzare" dat "snije" betsjut, en komt oerien mei de ûntwikkeling fan tsiisbereiding, as de koarn yn lytse stikjes snijd wurdt en hyt wetter tafoege wurdt om de tsiis te ferwaarmjen en syn stivens elastysk te meitsjen. .
Faaks wurdt foar dit soarte tsiis Italjaanske wetterbuffelmolke brûkt, hoewol't op dit stuit de tsiis ek makke wurdt mei koemolke.
Stadich en smeeber yn tekstuer, mei in stadige molkegeur, moat sniewite mozzarella kâld iten wurde, wylst se noch altyd korrekt binne foar ferskate koken.
Transformearje jo salades, sandwiches en pizza's yn himelske mielen, foaral as folge troch Pinot Gris of Chianti.
Bynamme "de keninginne fan tsiis", it waard oarspronklik makke yn 'e Brie-regio fan Frankryk. It is in lekkere dûbele roomkaas makke mei koemolke.
Neffens de skiednis moast dit soarte tsiis as earbetoan oan de Frânske keningen oanbean wurde. Hjoed sil it grif in pittige smaak wêze foar elke tsiisplaat.
Beselskippe troch Chardonnay of Pinot Noir, Brie toant syn sêfte swiete smaken, benammen as it wurdt ek tsjinne mei fruchten of bessen, nuten of sels donkere sûkelade.
De tradysje fan it meitsjen fan dizze tsiis komt út Itaalje en datearret hûnderten jierren werom.
Ofhinklik fan syn rypjen perioade farieart de tekstuer fan 'e tsiis fan seidich en glêd oant stevich en bros mei de kleur fan har pasta dy't feroaret fan wyt nei donkergiel ien fan' e soarten tsiis om te genietsjen.
De mylde geur en pittige smaak dy't skerpte en fruity kombinearje meitsje tsiis in fyn en alsidige dressing foar ferskate sandwiches en salades, sûpen en sauzen, pasta en folle mear.
Servearre mei droege fruit of crackers en in glês Cabernet Sauvignon of Porter, ferriedt Asiago syn bêste gourmet kwaliteiten.
Neffens midsieuske kroniken giet de produksje fan dizze tsiis yn 'e Gruyere-regio fan Switserlân werom nei it begjin fan 'e XNUMXe iuw. Makke fan koemolke, krijt de tsiis de hurdens en korreligens fan syn tekstuer as it rijpt.
Jonge Gruyere hat in romiger en swieter smaak, wylst de smaak fan it âldere type wat assertive en ierdske ûndertonen hat.
Wylst it in haadstik is foar klassike fondue en in goeie ferpleatsing foar Frânske sipelsoep, is it in moai ferskaat tafeltsiis as rôp of smel, in twist taheakke oan elke skûtel. Gruyere's ideale drankbedriuw is Port en Pinot Noir.
As wierskynlik de meast ferneamde Nederlânske tsiis dy't tradisjoneel makke is fan koemolke, fertsjinnet it in plak ûnder de bêste tsiis yn 'e wrâld.
Tidens har rypjen krije dizze soarten tsiis in stevigere tekstuer en feroaret de kleur fan har pate fan ivoar nei gouden.
De geurige smaak en komplekse smaak meitsje Gouda poerbêst sawol as tafeltsiis en as dessert, perfekt oanfolling op elke koken.
Pears en plummarmelade mei folsleine readen sille de orizjinele smaak fan smookte Gouda ferbetterje, wylst oranjemarmelade en in glês Riesling perfekt gean mei de tradisjonele âlde tsiis.
Dizze namme jout oan alle Italjaanske tsiis dy't oarspronklik makke binne fan skiepmolke. It binne stevige en romige trommelfoarmige tsiis.
Jongere Pecorinos hawwe in soepelere tekstuer mei myldere bûterige smaken. Aldere soarten tsiis binne krûmeriger en hawwe in mear nuttige of ierdske smaak.
Grand Hotelier's Travel and Tourism Blog biedt de bêste tips en gidsen om de wrâld troch loft, see en lân te toerjen fan in aventoerlike roadtrip nei lúkse en eksintrike cruises foar Reizgje de wrâld
Pecorinos binne soarten fan moaie tsiis foar it raspen en dus poerbêste smaakmiddels foar salades, sûpen of sauzen, bakgerjochten en pasta, en kinne ek tsjinne wurde mei swiete fruchten, oranjemarmelade of huning.
Droege readen lykas Amarone of Zinfandel binne in perfekte kombinaasje fan dranken mei Pecorino-tsiis.
It beweart ien fan 'e bekendste Frânske tsiis te wêzen en de meast neimakke yn' e wrâld. De hjoeddeiske namme waard jûn oan de tsiis troch Napoleon, dy't it tige leuk fûn.
Dit is in sêft ripe tsiis mei in glêde, floeibere tekstuer, blomrige rind en fol-smaak pasta. Mei in rike buttery smaak mei sâlt, paddestoelen of delikate knoflooktinten.
Kaas wurdt oer it generaal tsjinne as in delikate smaak foar guon salades of apart foar knappe baguettes en ljocht readen, hoewol tradisjoneel Camembert wurdt kombinearre mei appelcider.
Kaas is in bysûnder bjusterbaarlik aperityf as it wurdt begelaat troch farske fruchten en jams as huning, lykas lekkere worstjes lykas salami of turkije, koartsein, ien fan 'e bêste tsiis yn' e wrâld.
It dreechste fan iten yn Itaalje is dat jo net alles kinne priuwe. Elke dei hawwe jo in beheind oantal mielen en in beheind bedrach fan romte yn 'e mage, wylst d'r in ûneinich oantal Italjaanske gerjochten en Italjaansk iten sels liket te wêzen dat jo "absoluut moatte besykje."
Fan regionale spesjaliteiten oant de bêste seizoenslike lekkernijen, it soe ferskate libbens duorje om it bêste Italjaanske iten te priuwen, en dat is foardat jo sels desserts en dranken beskôgje.
Wy hawwe in lytse list mei Italjaanske gerjochten makke foar jo om te besykjen op jo reis. Dit is net de bêste fan, en is wis net útputtend;
Oan 'e iene kant hawwe wy it ûnderwerp fan fleis en tsiis mijd, om't se wrâlden op himsels binne, mar dêryn sitte de gerjochten dy't wy tinke dat elkenien op syn minst besykje moat. ien kear doe't se besykje Itaalje.
Tegearre gearfetsje se it hert en de siel fan 'e ferskate kulinêre tradysjes dy't yn it hiele lân besteane. As wy jo favorite gerjocht hawwe mist en wy binne der wis fan dat d'r guon binne, lit it ús dan witte yn 'e opmerkings.
1.- Pizza de Italjaanske Dish foar Excellence
Hoewol in stikje flatbread tsjinne mei oalje en krûden bestie lang foar de ferieniging fan Itaalje, miskien is der gjin gerjocht dat sa gewoan of as fertsjintwurdiger fan it lân is as de beskieden pizza.
Maklike, goedkeap en filling pizza is al lang in gewoane snack of miel yn Italjaansk iten, foaral yn Napels wêr't tomatensaus earst tafoege waard.
Doe't de Italiaanske keninginne Margherita yn 1889 troch de brûzjende stêd gie op in rûnlieding troch har keninkryk, frege se om dit gerjocht te besykjen dat se in protte fan har ûnderwerpen iten seach.
In pleatslike sakeman tsjinne him de no legindaryske tomatensaus, mozzarella en basilikumkombinaasje, en makke (of wierskynliker, branding) de Margherita-pizza. Oft troch tafal of ûntwerp, de Margherita toant ek de kleuren fan 'e Italjaanske flagge.
Tsjintwurdich binne d'r yn essinsje twa soarten pizza's om út te kiezen yn Itaalje: pizza yn Napolitaanske styl of pizza yn Romeinske styl (hoewol om earlik te wêzen, d'r binne genôch leveringsplakken dy't in midden tusken de twa binne).
Napolitaanske styl pizza hat in dikke, fluffige krust. It hat de neiging om wat lytser yn diameter te wêzen, om't it daai net sa folle ferspraat hat en mear oerfloedich is.
Romeinske pizza hat in papier-dûnse basis en is gewoan wat krokante (jo wolle it net soggy!). It hat in gruttere diameter, mar is oer it generaal lichter en minder as in glutenbom.
Skiednis fan Pizza yn Italjaanske Gastronomy
Troch de skiednis fan Napels mei keninginne Margherita, beweart de stêd it berteplak te wêzen fan moderne pizza, hoewol't it punt yn hiel Itaalje debattearre wurdt.
Wat it gefal ek is, de algemiene regel foar it bestellen fan pizza yn Itaalje is om te sykjen nei minder yngrediïnten. Jo moatte ek skeptysk wêze fan pizzeria's dy't in protte yngrediïnten laden; Dit kin faaks in taktyk wêze dy't brûkt wurdt om it gebrûk fan minne yngrediïnten te dekken.
Minder dekkingen binne in teken fan fertrouwen yn it produkt, om't elke dekking foarbyldich moat wêze.
Hokker pizza jo ek leaver hawwe, de oare algemiene thumbregel is: As jo yn Rome binne, dwaan wat de Romeinen dogge, dat is, ite pizza yn Romeinske styl. As yn Napels, fansels, dwaan wat de Neapolitanen dogge.
2.- Lasagna in lekkernij yn Italjaansk cuisine
Lasagna is in brede, platte pasta noodle, meastentiids bakt yn lagen yn 'e oven.
Lykas de measte Italjaanske gerjochten, is har oarsprong tige kontroversjeel, mar teminsten kinne wy sizze dat har bolwurk yn 'e regio Emilia-Romagna is, wêr't it waard omfoarme fan it iten fan in earme persoan yn in ryk miel fol mei ragout of saus. fleis.
Hoewol jo lasagna fine yn hiel Itaalje, is d'r neat as it besykjen fan 'e hertlike plaat by Emilia Romagna mei selsmakke noodles, frisse ragout, en in geweldige help fan regionale grutskens.
Tradysjoneel waard lasagna net makke mei tomaten (tink, dy kamen út 'e Nije Wrâld yn 'e XNUMXe ieu); gewoan ragout, bechamel saus en tsiis, meastal mozzarella of Parmigiano Reggiano of in kombinaasje fan de twa.
Sels hjoed wurdt mar in bytsje tomaat of tomatensaus brûkt yn in tradisjonele ragout, yn tsjinstelling ta de measte Italjaansk-Amerikaanske gerjochten, dy't yn prinsipe swimme yn tomatensaus.
Dit konsintrearret de smaak fan it fleis, mar is soms in bytsje skealik foar Amerikaanske smaak dy't mear wurdearre wurde kinne as it op it Italjaanske itenmenu stiet.
3.- Bottarga: Italjaansk Cuisine yn syn Totaliteit
Smoken see rat aaien. Wat? Wês net ôfstutsen troch dizze rûge beskriuwing fan in Italjaanske delikatesse, om't de oare manier om bottarga te beskriuwen is "Sisilianske kaviaar."
Yn augustus en septimber nimme Súd-Italjanen de ree fan 'e grize mul, sâlt it, drukke it en dan seis moanne loftdroegje.
It resultaat is in stevige brok aaien de kleur fan amber en bloedsinaasappels dy't, as se yn plak binne en iten of raspe oer pasta, bloeie yn in glorieuze smaakfol, roykich, briny boeket.
Hoewol yn wêzen it antwurd fan in earm man foar it behâld fan seafood yn 'e dagen foar kuolling, wurdt it no beskôge as ien fan' e meast sochte en lúkse fiedingsprodukten fan Itaalje, neist truffels (mear oer dat letter).
Wy riede oan om it oer pasta te raspjen, of gewoan it tinne te snijen en it mei sitroensap en oliveelje te dripjen.
Wylst wy oer it ûnderwerp fan Toskana binne, soe ik my ferjitte as wy dizze hertlike sop net neame dy't sa populêr wurden is dat Campbells in (net ferrassende) ferzje makket.
Mei woartels yn 'e boerekeuken fan' e regio en typysk yn Italjaansk iten, wurdt dizze grientesop dikke mei bôle ynstee fan fleis, om't dat is wat goedkeaper en mear beskikber wie foar hûnderten jierren op it wanhopich earme Italjaanske plattelân. .
Yn Toskana wurdt it skûtel beskôge as in spesjale traktaasje yn 'e hjerst, as de smaak fan' e grienten út 'e rispinge it meast libbendich is en de sop mei intense smaak eksplodearret nettsjinsteande it ûntbrekken fan fleis (op syn minst yn tradisjonele ferzjes).
Faak iten as starters ynstee fan pasta yn 'e trattorie fan Florence, dit is in hertlike stew dy't de ûnbidige en faaks net-oantikke krêft fan geweldige produkten toant.
Grand Hotelier's Travel and Tourism Blog biedt de bêste tips en gidsen om de wrâld troch loft, see en lân te toerjen fan in aventoerlike roadtrip nei lúkse en eksintrike cruises foar Reizgje de wrâld
5.- Polenta: In Italjaansk delikatesse
Hoewol wy de neiging hawwe om pasta mei hiel Itaalje te assosjearjen, is de wierheid dat oant relatyf koartlyn it basiszetmeel dat waard konsumearre yn it noardlike diel fan 'e boot polenta wie.
Dizze maispap, dy't hast identyk is oan it griesmeel dat yn 'e súdlike steaten fan Amearika iten wurdt (de fariaasjes komme troch de rûchheid of fynheid wêrmei't de maispitten gemalen wurde), waard oarspronklik makke mei hokker setmoal dat by de hân holden waard, û.o. eikels en boekweit. .
De yntroduksje fan mais yn Jeropa yn 'e XNUMXe iuw makke it lykwols it dominante yngrediïnt yn polenta.
Hoewol it it ferskaat oan foarmen en tekstueren mist dy't pasta hat.
Polenta is de perfekte begelieding foar in breed oanbod fan fleis, foaral stewed fleis, en is nei alle gedachten ien fan de meast treastlike iten te iten as temperatueren sakje yn stêden lykas Milaan. , Turyn en Feneesje.
Sjoch foar it as pap, of ferpakt en fried yn wobbly fritters. Jo moatte ek net ferdwale yn it folgjende skûtel ...
6.- Original Ossobuco fan Italjaansk Gastronomy
De wrâldferneamde ossobuco alla milanese is in bonke dij fan kalfsvlees, simmerde en simmerde oant smolten yn in bouillon fan beefbouillon, wite wyn en griente.
Tradysjoneel wurdt it begelaat troch in gremolata (sitroensest, knoflook en peterselie), mar dat is opsjoneel.
Hoewol't Milanese graach opeaskje dit meaty masterwurk, der binne safolle ferzjes as nonnas yn Lombardije, dat stiet bekend om syn hertlike, faak rustike gerjochten dy't goed binne foar topping de ribben en warding off de winter kjeld.
Nettsjinsteande de populariteit fan ossobuco (wat letterlik "holle bonke" betsjut), is it net altyd gewoan om it op restaurantmenu's te sjen, om't it sa'n trije oeren kokentiid nedich is.
As jo de kâns hawwe om it yn in restaurant of thús te iten, of sels it sels te koken, moatte jo de kâns nimme. It wurdt normaal begelaat troch polenta as it folgjende item op ús list.
7.- Fiorentina Steak yn Italjaansk Food
In bistecca fiorentina, of Florentynske ribeye, beslacht alle skaaimerken fan 'e bêste gerjochten yn Itaalje: in spesifyk stik fleis fan in spesifike ko taret op in heul spesifike manier, allegear binnen de grinzen fan in spesifike regio.
Yn it gefal fan de enoarme bistecca fiorentina, it is in ribeye snije dik (op syn minst 5 sintimeter) út 'e rêch fan in Chianina ko grutbrocht yn Toskana. Koekje foar 5 oant 7 minuten oan elke kant, ôfhinklik fan de dikte, oant it bûten kocht is en it binnen is tige seldsum.
It hat gjin sin om hjir in medium goed dien steak te bestellen, it fleis is te dik om sels oer te tinken!
Nettsjinsteande alle dogma's binne d'r wat fariaasjes op 'e Florentynske steak. Foar ien ding komt it fleis tsjintwurdich net altyd fan in Chianina ko.
In protte Florentinen iens mei de tafoeging fan nije rassen, mar oaren swarre dat de grutte grutte en musculature fan 'e Chianina de T-foarmige bonken it bêste meitsje. As yn twifel, gewoan freegje.
Ek, Florentinen tend to leaver hegere besunigings, tichter by de ribben koai, dy't befetsje de steak bekend as bistecca nella costola, wylst bûten Florence, yn Toskana, jo binne nei alle gedachten krije in filetto de bistecca nel, in undercut dy't de neiging om te wêzen glêd . en mear smolten yn dyn mûle.
Dat betsjut lykwols net needsaaklik dat it better is. Florentinen beweare dat de bistecca nella costola komt fan in mear brûkte spier, wat betsjut dat it lekkerder is.
Wat foar besuniging jo ek krije, dit is in gerjocht dat eksklusyf te iten wurde kin yn Toskana, itsij yn Florence as op it plattelân.
It is ek bedoeld om te dielen! By it bestellen, tink derom dat de bistecca alla fiorentina wurdt prize troch gewicht; Foar twa minsken waacht it typysk 1 oant 2 kg (of hast 2 oant 4 pûn).
8.- Risoto: Tradysje fan Italjaansk Cuisine
It foltôgjen fan 'e hillige trije-ienheid fan Italjaanske stoarmen is rys, dy't faak iten wurdt as de romige, lúkse risotto. Iroanysk, Italianen binne gjin grutte konsuminten fan rys, mei alle pasta en polenta, mar se binne de grutste rys produsinten yn Europa.
Wylst súdlik Itaalje faaks de breabasket fan it lân wurdt neamd, binne Noard-Itaalje, benammen Lombardije en Piemonte, de rysbak.
It is dus passend dat de Arborio- en Carneroli-fariëteiten groeid yn 'e grutte rysfjilden fan dizze regio's ien fan' e meast byldbepalende Italjaanske gerjochten wurde as se mingd wurde mei bouillon en roere yn in fluwelige semi-soep dy't de smaak fan elke ding perfekt oerbringe. kocht mei it.
De meast ferneamde soarte fan risotto is nei alle gedachten de saffraan-ynfused risotto alla milanese, dy't waard útfûn, neffens Italjaanske cuisine leginde, troch de bouarbeiders fan de katedraal fan Milaan, dy't brûkt safraan om brânskildere finsters en tochten dat se soe smite it ek op harren muorren. rys.
Oare klassike ferzjes fan it skûtel binne risotto al nero di sepia (mei cuttlefish en inket) en risi e bisi (mei pancetta en earte), beide út Feneesje.
9.- Pasta Carbonara in genot fan Italjaansk iten
It is mooglik om te gean nei Itaalje en ite neat oars as pasta. Wy witte om't wy it dien hawwe. Mar as d'r ien pasta mei bucketlist is, moat elkenien op syn minst ien kear besykje, dan giet ús stim nei carbonara (wy witte dat dit kontroversjeel is, fiel jo frij om jo pasta op woastyneilân yn 'e opmerkingen te litten).
Dit skûtel is ferrifeljend ienfâldich: spaghetti, aaien, pecorino-tsiis, cured guanciale en swarte piper, mar it duorret in libben lang om te behearskjen en in goede ferzje sil jo libben feroarje.
D'r binne in protte knockoffs, dat is dejingen dy't har sauzen mei smaak dikke of spek brûke ynstee fan guanciale, mar se akseptearje gjin ferfangers om't it ferskil yn smaak enoarm is.
Dit is in Romeinske spesjaliteit, mar sels yn 'e haadstêd binne d'r noch in protte Italjaanske itenrestaurants dy't ferkeard kinne en dogge. De bêste manier om te soargjen dat in foarbyldferzje oan jo wurdt tsjinne is in oanbefelling te krijen fan in lokale.
Tequila is lekker yn cocktails, it hat in ongelooflijke krûden, swiete en/of pittige smaak. Dat wy sille jo sjen litte hoe't jo maklik tequila-dranken meitsje kinne fanút it komfort fan jo hûs.
Nij en geurich as âld en romig, de tafoeging fan in stikje Meksikaanske tequila nimt de smaak daliks fan drab nei lekker.
Makke fan agave kin it suver tsjinne wurde, mar ek yn in fruitcocktail.
De drank neamd minimalistyske margarita, is in favorite drank wurden foar in protte minsken, troch syn pittige en krokante smaak.
Gjin need om soargen te meitsjen oer de oranje likeur, allinich de sûker (ienfâldige siroop, huning en agave wurkje goed), frisse sitroensop, en in goede wyt of reposado tequila.
Grand Hotelier's Travel and Tourism Blog biedt de bêste tips en gidsen om de wrâld troch loft, see en lân te toerjen fan in aventoerlike roadtrip nei lúkse en eksintrike cruises foar Reizgje de wrâld
Yngrediïnten fan 'e Margarita Tommy
2 ounces tequila
1 ounce fris geperst sitroensop (brûk gjin fleskesap, squeeze gewoan in citroen, net in baan dy't in protte ynset fereasket)
½ ounces agave siroop
Hoe te meitsjen Bdrink Margarita
Mix alle yngrediïnten yn in shaker oer it iis, skodzje om te koelen en gie oer it frisse iis. Sâlt coating is opsjoneel.
Negroni Tequila
Dit elegante drank is de favoryt op feesten op hege nivo.
Jo kinne dit drankje oanbiede op in kantoarfeest, of genietsje derfan op fakânsje.
Yngrediïnten om Negroni Tequila te meitsjen
Campari 1 ounce
Sweet Red Vermouth 1 Ounce
1 ounce tequila
Hoe wurdt Tequila Negroni taret?
Om it te meitsjen, moatte jo alle yngrediïnten yn in glês mei iis jitte en dan de yngrediïnten in bytsje mingje.
Yn prinsipe is in Antigua a la Tequila makke fan alkohol, Angostura bitters, en sûker.
Dizze nije manier om bourbon tequila te drinken makket foar in smoarger, minder houtige drank dy't noch prachtich trouwt mei konversaasjes fan fjoerplak.
Yngrediïnten fan Tequila a la Antigua
2 ounces tequila taheakke
1/4 ounce ienfâldige agave siroop
1 knipe Angostura bitters
Hoe kinne jo Tequila a la Antigua tariede
Mix de yngrediïnten yn in glês en foegje iis. Foegje in stikje oranje lizze.
Jo kinne de toarst fan jo gasten foldwaan mei dizze lekkere alkoholistyske drank mei kakao en kokosnootlikeur, en tequila.
De smaak fan 'e kakao-drank wurdt komplementeare troch it aroma fan tequila, op syn beurt soarget de kokosnoot in rike, ferfine tekstuer en in hearlike ûnderfining.
Yngrediïnten om Don Coco Tequila te meitsjen
Tequila 1 ½ ounces fan t
1 ounce kakao likeur
Coconut likeur 1 ounce
Hoe kinne jo Don Coco Tequila tariede?
Dit is ien fan 'e maklikste tequila- en soda-dranken om te meitsjen. Giet de yngrediïnten yn in blender, foegje iis ta en stir foarsichtich. Wrijven yn in glês mei iis en garnearje mei in stik chopped amaranth.
Oarspronklik út Meksiko, is La Paloma ien fan 'e meast verfrissende tequila-dranken. Foar dizze grapefruit-smaak kinne jo in soda brûke, of wat natuerlik soer (en minder swiet). Ferjit net de frisse citroen te squeeze en sâlt oan 'e râne fan it tequila-glês ta te foegjen.
Yngrediïnten Bereid de Paloma-drank mei tequila en frisdrank
1 ounce fan Tequila Blanco
1 ounce fan grapefruit of grapefruit soda
Frisse sitroensop
Tarieding modus fan in La Paloma mei Tequila
Mix de tequila en sitroensop yn in heech glês mei iisblokjes en in sâlte râne. Foegje de grapefruit soda ta, en garnearje mei in stik grapefruit of grapefruit.
Goed whiskydrinkers, it is tiid om dingen in bytsje trochinoar te meitsjen en jo favorite drank te feroarjen yn in sensasjonele cocktail. Wêrom? No, wêrom net? Mei de resepten fan whisky drinks maklik te tarieden dat wy sille foarsjen jo, do silst net by steat wêze om te wjerstean de drang om te spyljen yn de blender thús.
Fan 'e prikkeljende smaakkombinaasjes oant de oerfloed fan sûnensfoardielen fan' e whisky sels, is it net dreech om te sjen wêrom't whisky hast elkenien syn favorite drank is, foaral as it giet om 'e wrâld fan cocktails.
Whisky is geweldich op har eigen, en d'r is neat mis mei it genietsje op har eigen of mei iiskubes. Dat sei, soms kin in maklike drank bestean út it swietjen fan de smaken fan in goedkeap flesse, in gast yndruk meitsje mei jo bartenderfeardigens, of gewoan whisky mingje.
Mar it meitsjen fan in goed drankje betsjut net altyd dat jo jo bar útrist mei tonnen glêzen en droppers. Soms binne mar trije yngrediïnten nedich, lykas it gefal is mei dizze ultra-ienfâldige dranken. Oare dan selsmakke Ierske kofje, hokker oare dranken kinne whisky ferbetterje?
Whisky kin tafoege wurde oan hast alle soarten cocktails en is geskikt foar in ferskaat oan blenders, fan siroop oant fruitsappen. It is tiid om de shaker te nimmen en te begjinnen te boartsjen mei dizze whiskydrankjes, heul maklik te meitsjen, hjir litte wy jo drankjes sjen makke mei whisky
Maklik om whiskydranken te meitsjen
De Blackberry fan Belmont
Hoe meitsje Belmont Blackberry Whisky Dizze verfrissende cocktail bewiist dat bramen en whisky in geweldige kombinaasje meitsje.
Yngrediïnten foar Belmont Blackberry Drink
2 en in heale dielen whisky
2 dielen farske bramen puree
5 dielen limonade
1 teeleppel frisse basil, fyn chopped
Hoe meitsje Whisky Mora Belmont Drink?
Begjin by it foljen fan in shaker mei iis. Giet de whisky, blackberry puree, limonade en basil yn.
Cover en skodzje krêftich foar 30 sekonden oant shaker tige kâld is. Gean troch om it deksel fan 'e shaker te ferwiderjen en de cocktail yn twa glêzen op' e rotsen, of wat is itselde, mei in pear iiskubes. Ek, as it nedich is, sprinkelje in bytsje mear limonade boppe op om elk glês te foljen.
De lêste touch om in Blackberry-drank fan Belmont te begelieden
Garnearje elke drank mei wat bramen en in frisse basilikumblêd.
Wylst typyske Bourbon-dranken in sterke smaak hawwe, foeget de Chambord-likeur yn dit resept lekkere hintsjes fan beien en vanille ta oan 'e ming.
Jo sille sawol non-whiskydrinkers as tradisjonalisten omsette.
Wat binne de yngrediïnten foar de drank Woodford Eclipse?
1 en in heale gram Woodford Reserve Bourbon whisky of wat jo ek hawwe by jo fingertoppen.
In heale ounce fan Chambord likeur
1 ounce cranberry sap
1 ounce fan raspberry sap
In heal ounce sitroensop
2 of 3 drippen sorghum siroop
Hoe kinne jo Eclipce Woodford Whisky tariede
Mix de whisky, Chambord likeur, farske fruit sappen en sorghum siroop yn in shaker mei iis.
Shake krêftich en gie yn in glês mei iis. Dan dekke it mei in bytsje soda, as it jo foarkar is, en om it te garnearjen kinne jo in swarte raspberry en in citroen brûke.
Hoe kinne jo in Verano Agrio whisky tariede yn New York
Dit resept komt direkt út New York's ferneamde Gramercy Tavern, ien fan 'e populêrste restaurants yn Amearika. As jo it noch net hawwe besocht, befetsje it dan op jo folgjende reis. Jo sille gjin spyt fan dizze whisky shots.
Yngrediïnten foar de Sour Summer yn New York cocktail
1-¾ ounces rye whisky
¾ ounces ienfâldige siroop (jo foarkar)
1 ounce sitroensop
In heal ounce aaiwyt
¾ ounce droege reade wyn
Hoe te meitsjen New York Sour Whisky
Giet de yngrediïnten yn in shaker sûnder iis en skodzje krêftich om it wyt fan te meitsjen ei. Obers neame dit in droege shake.
Uteinlik ferspriede de cocktail yn in glês oer grutte iiskubes.
Hoe is de Contel New York fersierd?
Garnearje it drank gewoan mei kersen en oranjes om it geweldich te meitsjen.
Mei alle sûnensfoardielen fan gember, wat is better ekskús dan it ta te foegjen oan ús favorite alkoholyske drank is dit, it tarieden fan whiskydranken kin ek sûn wêze.
Presintaasje yn 'e styl fan in restaurant
Foar wat eleganter kinne jo dit drank tsjinje en de gember yn plakjes snije, as dekorative kant.
Hokker yngrediïnten te brûken foar de alkoholyske whiskydrank?
2 ounces Ierske whisky (leafst)
Gesneden farske gember (kwantiteit is nei smaak)
3 rosemaryblêden
Hoe meitsje de alkoholyske gembercocktail?
De tarieding fan dit drank is frij simpel, it is allinnich nedich om te mingjen alle yngrediïnten hiel goed, en it sil wêze klear.
Dizze klassike drank of cocktail brûkt Sweet and Bitter Red Vermouth om de yngewikkeldheden fan in Spicy Rye Whiskey út te bringen en is ien fan 'e ienfâldichste whisky-shots om te meitsjen.
Jo kinne de basisalkohol, dy't dizze kear Rye Whiskey is, feroarje foar de Whisky fan jo kar (Bourbon, bygelyks), en jo kinne ek boartsje mei ferskate Sweet Red Vermouth Wines, en it resept oanpasse neffens de sûtegraad dy't jo leaver hawwe .
De smaak fan Angostura Bitter Liqueur, waans unike smaakprofyl, is in must foar dizze Manhattan-drank, wêrtroch't it de ienige gewoane whiskydrank is wêrmei't net kin wurde spile, en moat yntakt wurde litten om dizze Cocktail te meitsjen.
Yngrediïnten foar it tarieden fan de Manhattan-drank
2 ounces rye whisky
¾ ounce swiete reade vermouth
2 ounces Angostura bitters
Hoe te meitsjen dizze drank mei Whisky Manhattan?
Roer alle yngrediïnten oant se ôfkuolje, en tsjinje it yn in glês mei iis. Dêrom is dit ien fan 'e ienfâldichste whiskydranken dy't wy hjirboppe besprutsen hawwe, ûnder alle maklik te meitsjen.
No witte jo wêrmei de whisky mingd is, hoe't de whisky taret wurdt en hoe't de whisky dronken wurdt en it sil jo eigen beslút wêze. om't der ek de ferneamde whisky op 'e rotsen is allinnich mei iis of whisky mei soda, reade bolle of cranberry en whisky mei blauwe powerade
Dit binne guon fan 'e ienfâldichste whiskydranken. As de tarieding fan dranken jo ding is en jo binne ynteressearre yn in karriêre te meitsjen en der mear oer te learen, lear dan alles wat jo nedich binne om in saakkundige Sommelier te wêzen.
![Soarten Champagne [Fyn alles oer dit drankje]](https://grandhotelier.com/wp-content/uploads/2019/09/Tipos-de-Champagne-Descubre-todo-sobre-esta-bebida-400x250.jpg)
Spanish
Afrikaans
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Filipino
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Icelandic
Igbo
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kannada
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latin
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Malayalam
Maltese
Maori
Marathi
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Samoan
Scottish Gaelic
Serbian
Sesotho
Shona
Sindhi
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Sudanese
Swahili
Swedish
Tajik
Tamil
Telugu
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Xhosa
Yiddish
Yoruba
Zulu