Taken en funksjes fan in restaurantkelner

Wat binne de funksjes fan in ober yn in restaurant?

Dy fan ús dy't yn in restaurant geane te iten, wy hawwe it idee dat de funksjes fan in ober yn in restaurant allinnich is om iten te tsjinjen oan diners. Krektoarsom, as wy dejingen binne dy't it plak bywenje, feroaret it perspektyf, om't d'r ferskate aktiviteiten binne om út te fieren.

Ik sil jo fertelle oer de funksjes fan in ober en soarten sûnt ik wurke tsjinje tafels mei myn foarskoot op in protte plakken, en ik learde dat elk fan dizze plakken de funksjes ferskille, om't it net itselde is om te wurkjen as ober yn in restaurant dan la Carta, keamertsjinst, banketten, nachtclubs, strânklubs, kasino, kafeteria's, hotels of cruiseskippen, om't jo oars wurkje, hoewol jo altyd ûnder de rjochting binne fan 'e ôfdieling fan Iten en drinken fan it plak

Foardat ik jo de algemiene funksjes fan in restaurantkelner fertel, sil ik jo wat nijsgjirrige feiten fertelle dy't ik op ferskate plakken oars as ober seach wurkje en jo sille jo grif ôffreegje hoe't jo in goede ober kinne wurde, krekt? Folgjende jou ik jo de beskriuwing fan wat de ober of ober docht yn in restaurant en syn profyl.

Jo kinne ynteressearre wêze yn it artikel yn ferbân mei de obers: Wat is in GARROTER?

Wat dogge de obersfunksjes en profyl yn in nachtclub?

Earst brûke jo in grutte bak as iten of snacks wurde betsjinne oan 'e bar of diskoteek, dit is normaal om te iepenjen, om't yn guon klubs de nacht begjinne mei in televyzje-evenemint en se slute normaal de keuken en stopje iten om 10 of 11 oere. nachts ôfhinklik fan de wurking fan it plak yn it wykein.

As jo ​​​​wurkje as ober yn nachtclubs, dan realisearje jo dat jo dranken tsjinje moatte mei in lyts bakje dat der sa'n 7 oant 10 drankjes yn passe kin, it wichtichste is dat jo se net falle, om't jo kontinu troch gatten passe en mei dûnsjende minsken.

Mei de tiid wurdt it wat yngewikkelder, jo moatte it bakje ferlitte om de dranken mei jo hannen te pakken, om't minsken yn 'e rin fan' e tiid mear ynskeakele binne of dronken binne en jo plicht is om dy dranken yntakt te litten op 'e tafel fan 'e klant, myn ûnderfining wurke yn Cancun Meksiko mei tûzenen toeristen en it wie ongelooflijk en goed betelle net troch de bedriuwen sûnt de bedriuwen betelje it minimumlean, mar út tips kinne jo ûntfange rûnom 100 - 500 Dlls per nacht.

As jo ​​​​begjinne en jo gjin ûnderfining hawwe, sille jo ynteressearje yn it artikel: Wat docht in GENERAL ASSISTANT?

Wat binne de aktiviteiten fan in ober yn a la carte restaurants?

As jo ​​wurkje as ober yn ien fan dizze restaurants, jo leare te observearjen de behoeften en tiden fan de klant, hjir wurkje jo mei de 2 trays, de grutte foar iten en it famke foar drinken, jo wurkje meastentiids gear mei in Garrotero of Food Runner dat helpt jo de oarders te krijen

Jo moatte it menu út 'e holle leare en witte wat de gerjochten hawwe, lykas garnishes, fleisbegripen (Well, Well Done, Medium, Bleu) en Know Types of Grapes om de juste Wyn mei iten oanbiede te kinnen, hoewol yn guon Restaurants Se hawwe harren Sommelier wa is de wyn ekspert

Ynteressante artikels:

In oar fan 'e ferantwurdlikheden fan' e ober is om alle soarten bestek en har pleatsing op 'e tafel skjin te meitsjen Set de sâltshakers om te droegjen, om't se oerdeis in protte fochtigens krije en de oerbliuwsels fan iten yn 'e keuken skiede by it fuortheljen fan de skûtels, sadat se beskikber binne foar de ôfwaskmasine of ôfwaskmasine mei it minste bedrach fan iten oerbliuwsels.

Grand Hotelier's Travel and Tourism Blog biedt de bêste tips en gidsen om de wrâld troch loft, see en lân te toerjen fan in aventoerlike roadtrip nei lúkse en eksintrike cruises foar Reizgje de wrâld

Mar in nijsgjirrich feit oer it wurkjen yn dizze toeristyske kompleksen is dat as jo gjin restaurants hawwe, jo moatte gean om de opdracht fan 'e kliïnten te nimmen nei har bêden op it strân of yn it swimbad, en om't it in all-inclusive is. hotel, sil it in bytsje mear nimme op 'e reizen en wylst wy wachtsje op drankjes as de bars folje, om't it all-inclusive is

Wurkje yn All Inclusive Hotels of Europeesk Plan, sille jo de ferplichte Ingelske taal fereaskje, en yn guon oare hotels sil it sels nedich wêze om in tredde taal te praten, de tredde taal hinget ôf fan it toerisme dat it hotel hat en / of it lân fan komôf wêr't se wei komme mear gasten mei touroperators of reisburo's wêrmei it hotel wurket

Mis it artikel fan 'e prizen foar de bêste restaurants yn' e wrâld net: Wat binne de MICHELIN STARS?

Wat binne de taken en funksjes fan in ober yn kasino?

Nei't mingd feardichheden as ober, yn dit gebiet, neist it tsjinjen fan dranken en iten, moatte jo ek oplade credits op 'e kaarten foar de spilers of feroarje cash ôfhinklik fan it gebiet dêr't se spylje, sûnt geregeldwei yn it slot masines of Slots of Slots geregeldwei It wurdt spile mei elektroanysk jild.

Yn de tabel gebieten dêr't games lykas Texas Holdem poker , Roulette of BlackJack wurde regelmjittich fûn, se wurde meastal spile mei Kasino Chips en cash, hoewol't Kasino Dealers geregeldwei It binne dejingen dy't tokens feroarje, jo sille ek munten en tokens moatte feroarje yn 'e doaze.

Jo kinne net misse: Wat is in HOSTESS yn in RESTAURANT?

Hoe wurkje as ober yn oare lannen?

Binne jo fan plan om yn in oar lân te wurkjen, of sjogge jo dit artikel yn in oar lân, sille jo ynteressearje yn wat ynformaasje te witten dy't ik jo hjirûnder jou, om't ik ek oare lannen as Spanje en Ingelân weage om mei te wurkjen alle verplichtingen om te dragen De klus is dien en foarearst sil ik hjir neame hoe te sizzen ober yn syn leksikale farianten fan guon fan 'e meast socht lannen.

Sponsored artikel: Zone of Silence yn Meksiko

Hoe sizze jo ober yn Spanje?

Yn Spanje hjit hy WAITER

Hoe sizze jo ober yn Argentynje?

Yn Argentynje stiet hy bekend as MOZO

Hoe sizze jo ober yn Sily?

Yn Sily hjit it GARZÓN

Hoe sizze jo ober yn it Spaansk?

Yn it Ingelsk stiet it bekend as WAITER

As jo ​​​​legaal yn in oar lân wolle wurkje, is it earste ding dat jo moatte dwaan is útfine by de ambassade wat nedich is om in kursus of diploma te studearjen, sadat se jo in studintvisa kinne jaan en it elke kear trochgean kinne fernije, as jo it konstant dogge, misse jo it.Jo winne om te wurkjen en jo hawwe goed gedrach, begjinnend as ober yn it lân dat jo wolle, sil jo helpe om in pear jier in residinsje te krijen.

Nijsgjirrige artikels

As jo ​​​​yn in lân oankomme en gjin papieren hawwe om legaal te wurkjen, wat jo kinne dwaan is in baan sykje, earlik prate mei de eigner fan 'e fêstiging en foarearst in oerienkomst kinne berikke, heul mooglik kinne jo fine in baan, tink dat de NEE Jo hawwe it al, gean sykje de ja, it is wichtiger om te wurkjen en krije jild dan te wêzen bang omdat jo gjin papieren.

Jo kinne ynteressearje yn it artikel: Wat docht in BARTENDER?

Wat is it hânboek fan funksjes fan in ober yn it algemien?

Uteinlik liket it derop dat de ferantwurdlikheden fan 'e ober delkomme om jo klanten bliid te meitsjen en te hâlden, by útstek oant it punt dat se hieltyd wer werom wolle.

Wat lykwols nedich is om klanten werom te hâlden, kear op kear, is oeral oars.

As it restaurant wêr't jo wurkje in haute cuisine-ynstelling is, sille diners ferwachtsje dat it tsjinstpersoniel heul goed wit de gerjochten dy't wurde betsjinne en de wyn dy't se moatte begeliede.

Fan dêrút, reverse engineer de kwaliteiten dy't in tsjinner soe moatte berikke it fan dêrút, rekken hâldend mei sawol klant as net-klant easken.

Net ophâlde mei lêzen: Funksjes fan 'e FOOD and BEVERAGE Department

List fan taken, easken en funksjes fan in kaptein fan obers en fan in ober

• Biede poerbêste tsjinst oan 'e klant en oan allegearre dy't jo restaurant besykje.
• Help diners te bestellen troch menufragen te beantwurdzjen of oanbefellings te meitsjen as frege.
• Nim krekte bestellingen foar iten en drinken en kommunisearje bestellingsdetails oan keukenpersoniel as nedich.

Nijsgjirrige artikels

• Kontrolearje de identifikaasje fan 'e klant, as nedich, om te soargjen dat se fan juridyske leeftyd binne. Ek dit is as alkoholyske dranken wurde betsjinne.
• Klanten ynformearje oer it klantloyaliteitsprogramma fan it restaurant, as oare spesjale oanbiedingen en promoasjes.
• Update en ferkeapje alle ekstra produkten as passend.

Under oare funksjes lykas:

• Jou it iten en drinken oarders oan de gasten.
• Serve romantyske dinners
• Tsjinje iten en drinken fuortendaliks, sadat se net kâld (of hyt) wurde. D'r is neat slimmer dan yn waarm iten te biten of in slokje kâlde kofje te nimmen!
• Presintearje en skine de wynseleksjes mei de passende gerjochten.
• Bliuw op 'e hichte fan alle feroarings oan it menu en de specials fan 'e dei.

Mis it artikel fan 'e Wine Professionals net: Funksjes fan in SOMMELIER

• Kontrolearje keukengerei en skûtels foar dents of brekken. Klanten wolle net oer stikkene glêzen of platen sitte; it is in grutte teloarstelling en ferminderet de kâns dat se komme werom.
• Kontrolearje mei diners om te soargjen dat se genietsje fan har mielen en korrigearje alle problemen.
• As der problemen binne, dan om te gean mei klantklachten korrekt en hoflik, om't gjinien graach in rude ober.
• Hawwe superieure lykwichtfeardigens en feline refleksen. Jo sille de hiele dei op jo fuotten stean en iten drage, en gjinien wol dat freze sarkastyske applaus hearre foar it smiten fan in plaat.

Hoe te wêzen in goede ober? Wichtige taken en algemiene funksjes

• Skjin smoarge skûtels, glêswurk, sulverwurk en linnen, en wipe tafels neidat diners klear binne.
• Hâld in skjinne en oarderlike ytseal.
• Bereid it sulverwurk, de itensstallen en meitsje klear foar de folgjende ferskowing.
• Replenish condiment containers en servetten.
• Leverje sjeks en ferwurkje bill betellingen.
• Presintearje josels goed en hâlde jo oan juste noarmen foar fersoarging en uterlik. Servers binne it gesicht fan in folslein restaurant!
• Utfiere de prosedueres yn 'e hantlieding fan' e funksjes fan in ober oan 'e foet fan' e rjochtlinen

Jo kinne ek ynteressearje yn: Wat is in SOUS CHEF?

No't jo witte wat in ober is. Tariede en praktisearje jo feardigens om in geweldige prestaasje te berikken en te dekken mei it profyl, in kursus Ingelsk soe ek in protte helpe as jo kliïnten út oare lannen betsjinje, hoewol as jo in sûnder ûnderfining ober binne, sille jo hurder moatte besykje om te wêzen yn de grutte bretels.

D'r binne kursussen en trainingsprogramma's wêr't se jo hânboeken en ark jouwe om goed te learen te wachtsjen, ûnder de skaaimerken fan it diploma moatte jo de feardigens en ferantwurdlikens hawwe om it doel te foldwaan 

Alle funksjes fan in ober binne krúsjaal om te soargjen foar in soepele rinnen fan it restaurant en in noflike ûnderfining foar klanten.

Artikel fan belang dat elke ober moat witte: TYPEN BESTEK EN Wêr't se foar binne

para DOWNLOAD dizze LIDWURD yn in PDF-bestân en klikje HERE

Nijsgjirrige artikels