Mìneachadh còcaire Rotisseur no ròsta

Gnìomhan còcaire grill

Bidh an còcaire Rotisseur a ’dol bho bhiadh co-aimsireil, gu biadh institiùideach, gu biadh gourmet, bidh iad a’ leantainn rangachd teann anns a bheil an còcaire na phrìomh-charactar.

De na seòrsaichean còcairean a lorgas tu sa chidsin, bruidhnidh sinn mun Chef Rotisseur Chan urrainn don chòcaire ròsta a bhith a dhìth sa chidsin, oir, leis gu bheil e na eòlaiche ann an taghadh agus ullachadh feòil, tha e an urra ris na soithichean. gu bheil cearcan, feòil-mart no seòrsa eile de dh'fheòil aca, bidh iad a 'tighinn gu sùgh, le deagh ràith agus le tòrr blas.

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Dè na CINEPAIREAN de CHEF a tha ann?

Mìneachadh còcaire Rotisseur

Tha an Rotisseur no Roast Chef, ris an canar cuideachd rotisserie, an urra ri bhith ag ullachadh gach feòil ròsta no stewed air a ’chlàr.

Tha seo a ’toirt a-steach a h-uile càil bho steaks agus veal gu uan no a leithid.

Is dòcha gum bi e an urra ris an taigh steak cuideachd feòil a lorg bho sholaraichean ionadail no lìbhrigeadh a lìbhrigeadh bho luchd-reic eile.

Bidh na stoidhlichean còcaireachd a thathas a ’cleachdadh gu tric ag amas air a bhith a’ còcaireachd na feòla gu math slaodach, airson am blas as motha a tha comasach.

Bidh mòran de dh'fheòil air am bruich cuideachd, a ’broiling taobh a-muigh na feòla gus grèim a chumail air taiseachd agus an uairsin ga ròstadh no ga chòcaireachd gus blas na feòla a thoirt a-mach agus a dhèanamh nas tairgse.

Dè a th’ ann an Chef Rotisseur?

Tha còcairean anns a h-uile cidsin anns a bheil diofar speisealachdan agus sònrachaidhean eadar-dhealaichte a rèir feumalachdan sònraichte cidsin sònraichte, ach anns a ’mhòr-chuid de dh’ ionadan Ameireagaidh agus Eòrpach aig àrd-ìre, tha ainm agus dreuchdan air an co-dhùnadh leis an t-siostam briogàd.

Ma tha an taigh-bìdh a ’frithealadh mòran de shoithichean stèidhichte air feòil, bu chòir còcaire ròsta a bhith sa chidsin gus aire a thoirt do ullachadh nam feòil sin.

Leugh cuideachd: Dè na FEUMALACHDAN A THAOBH SOUS CHEF?

Chaidh siostam briogàd na Frainge a chleachdadh an toiseach gus an cidsin a dhèanamh cho rèidh ‘s a ghabhadh. Bidh gnìomhan àbhaisteach a ’tòiseachadh aig a’ mhullach leis a ’chòcaire gnìomha, air a leantainn leis an sous-chef, agus an uairsin am prìomh chòcaire.

Is dòcha nach bi còcairean eile an urra ach ri aon phàirt den chlàr, leithid grilling, sabhs, friogais no iasg. Seo far am bi an còcaire rotisseur a ’dol a-steach do chairt eagrachaidh a’ chidsin a chaidh a chuir air dòigh fo sgeama briogàdan na Frainge.

Artaigil inntinneach: Càit a bheil Crios an t-Sàmhchair?

Dè a bhios an Chef Rotisseur a’ dèanamh?

Anns an t-siostam briogàd, tha deich prìomh dhreuchdan ann ris am feumar luchd-obrach. Bidh gnìomhachasan nas lugha gu tric a ’cothlamadh aon dreuchd no barrachd agus gan sònrachadh gu aon chòcaire gus èifeachdas luchd-obrach cidsin cuibhrichte a mheudachadh.

Puist Co-cheangailte

Faodaidh ionadan nas motha, ge-tà, stèiseanan a bharrachd a chur ris gus eadar-dhealachadh a dhèanamh air cuid de na speisealachdan fa leth taobh a-staigh gach stèisean nas motha.

Tadhail cuideachd: TUAIRISGEADH suidheachadh CHEF aig PARTIE

Tuairisgeul air an Chef Rotisseur

Is e a bhith a ’dol gu taigh-bìdh a bhios a’ frithealadh biadh gourmet agus ag òrdachadh cuid de riban muicean, agus gan ullachadh leis an t-sauce cheart, leis an ìre cheart de doneness, leis an inneach cheart, dìreach rudeigin as urrainn do mhaighstir barbecue adhartachadh.

Nuair a thug mi am mìneachadh air còcaire rotisseur, thug mi sealladh farsaing dhut air na bhios an còcaire proifeasanta seo a’ dèanamh. Ach…

A bheil fios agad dè a tha a ’dèanamh na còcairean sin sònraichte?

Molaidhean a bheir na còcairean BBQ airson feòil còcaireachd

Tha cuid de chòcairean a ’moladh a bhith a’ cleachdadh marinades, teirmmatairean feòla, agus grìtheidean àrd-inbhe gus soithichean feòil blasta a chòcaireachd.

Tha còcairean eile a 'moladh leigeil leis an fheòil "fois" mus ithear i, agus bi faiceallach gun a bhith ga bhualadh nuair a bhios e a' còcaireachd gus nach caill i na sùgh blasda aice.

Fiù mura h-eil thu nad chòcaire ùr, faodaidh còcaireachd feòil a bhith eagallach aig amannan.

Eadar an ùine, an teòthachd, na gearraidhean agus na dòighean còcaireachd, tha e coltach gu bheil feum air tòrr eòlais agus sgil gus an steak foirfe a bhleith no broilleach cearc ullachadh.

Artaigil buntainneach: Na tha thu ag ionnsachadh aig SGOIL GASTRONOMY

Tagh tàthchuid càileachd mar chòcaire grill

Le feòil, is e na phàigheas tu gu tric na gheibh thu ...

Ma tha aon rud ann a tha còcaire ag iarraidh blas steak a mheudachadh gun cus oidhirp (agus tha sin freagarrach dhut), tha e furasta dhut beagan a bharrachd a phàigheadh ​​airson pìos math feòil. An seo tha thu a ’cur an gnìomh a’ phrionnsapail, gus rudeigin math ullachadh, tòiseachadh leis na grìtheidean as fheàrr.

Artaigilean inntinneach

Nuair a thaghas tu am pìos feòil ceart, coimhead airson an susbaint geir as àirde. Tha a ’chosgais a bharrachd a phàigheas tu air a chothromachadh le beairteas blasan a gheibh thu.

Tha Blog Siubhail is Turasachd Grand Hotelier a’ tabhann na molaidhean agus na stiùiridhean as fheàrr airson a dhol air chuairt timcheall an t-saoghail air adhar, muir is tìr bho thuras rathaid dàna gu turasan-mara sòghail is annasach airson Siubhail an t-saoghail

Cleachd an teirmiméadar feòil airson còcaireachd earbsach mar chòcaire Rotisseur

A ’coimhead airson an dòigh as sìmplidh agus as fhasa gus faighinn a-mach a bheil do fheòil deiseil airson ithe?

Bidh còcairean a ’cleachdadh teirmiméadar na feòla gus dèanamh cinnteach.

Artaigil co-cheangailte: Dè bhios còcaire an pastraidh a ’dèanamh?

Mar as trice, thèid a h-uile feòil a bruich nuair a ruigeas an teòthachd a-staigh 145 ceum Fahrenheit.

Feumaidh muicean agus hama ùr cuideachd teodhachd a-staigh de 145 ceum Fahrenheit a ruighinn, agus feumaidh gach cearcan teodhachd a-staigh de 165 ceum Fahrenheit a ruighinn mus gabh iad ithe gu sàbhailte.

Artaigilean inntinneach

Ach faodaidh teirm-tomhais feòla a bhith feumail cuideachd ma tha thu a ’feuchainn ri ìre sònraichte de doneness a choileanadh, mar an talamh meadhanach.

Is e moladh nan còcairean teirmiméadar didseatach a chleachdadh, a leigeas le leughadh furasta an teòthachd.

Rud nach eil fios aig daoine gu bheil còcaireachd na feòla fhathast ann eadhon an dèidh a toirt air falbh bhon stòbha. Mar sin bi faiceallach, faodaidh tu a dhol thairis air còcaireachd.

Bidh ùidh agad ann an leughadh: Dè a th ’ann airson CHEF? EARN MICHELIN STARS

Thoir air Adobos obair dhut, molaidhean bho chòcaire Rotisseur

Le bhith a ’cur spìosraidhean agus marinades ris an fheòil, còmhla ri sùgh mheasan, fìon, agus olan, bheir sin blas sònraichte don fheòil.

Ma leigeas tu leis an fheòil beagan ùine a chaitheamh a ’marinating, tha e nas fheàrr, oir thar ùine, bidh an fheòil a’ bogachadh agus a ’measgachadh leis na blasan.

Seo dìreach cuid de na molaidhean aige, a bheir, ann an ullachadh feòil, dhut am blas sin de bhiadh gourmet a tha thu a ’lorg.

Na stad air leughadh: Mar a sgrìobhas tu CURRICULUM EASILY and CORRECTLY

Para SGEULACHDAN an tè seo AIRTEAGAL Cliog air faidhle PDF AN SEO

Artaigilean inntinneach