Tagh Page

Sgoil Gastronomy

Tha e a ’cur iongnadh orm nuair a rinn mi sgrùdadh aig sgoil gastronomy, tha iad ag aideachadh dhomh gu bheil iad air bruadar an aon rud a dhèanamh. Bidh iad a ’faighneachd le sùilean neo-chiontach, an dòchas cluinntinn mu chidsin draoidheil a dh’ atharraicheas còcairean còir gu còcairean aig ìre cruinne.

Mar as trice bidh mi a ’bìdeadh mo theanga, agus an àite a bhith a’ rantadh mu dheidhinn cruadalachd sgoil còcaireachd, tha mi ag ràdh, "Tha e tòrr spòrs, bu chòir dhut a dhèanamh." Ach chan eil sin dìreach fìor.

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Na tha a dhìth gus obrachadh mar COOK

Ged a dh’ fhaodadh sgoil còcaireachd a bhith gu math spòrsail, gun luaidh air a bhith gu math buannachdail, faodaidh e a bhith na eòlas air cìsean tòcail is corporra mar gun dad eile. Mar sin, tha e cudromach fios a bhith agad dè a tha thu a’ faighinn a-steach.

Molaidhean mu sgoiltean còcaireachd

Tha a h-uile gin de na diofar phrògraman sgoile còcaireachd ag atharrachadh a thaobh faid, structar clas agus fòcas, ach faodaidh dùil reusanta a bhith agad a bhith a ’fàgail sgoil còcaireachd le tuigse bhunasach air na teirmean a thathas a’ cleachdadh ann an còcaireachd.

Agus, ma tha an sgoil math, mar cheumnaiche ionnsaichidh tu cuideachd mar a nì thu soithichean a ’cleachdadh na teirmean sin. Ma tha thu nad chòcaire dachaigh bho àm gu àm a tha a ’smaoineachadh air a dhol gu sgoil còcaireachd, seo ceithir rudan a dh’ fheumas a bhith agad mus gabh thu an t-slighe sin gu ealain còcaireachd proifeasanta.

Tha sgrùdadh ann an Sgoil Gastronomy dian

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Dè a th ’anns an ROINN BIA AGUS BEVERAGE A THAOBH?

oileanaich sgoile gastronomy

Tha a h-uile dad mu dheidhinn cidsin proifeasanta (eadhon fear foghlaim) gu furasta 100 uair nas dèine na cidsin na dachaigh agad. Tha sgeinean nas gèire, tha stòbha nas teotha, tha àite nas teann, agus bidh a h-uile càil a ’gluasad aig astar luath.

Tha eadhon na gnìomhan as sìmplidh, mar a bhith a ’lasadh stòbha, tòrr nas duilghe, agus tha dùil gum bi thu a’ fuasgladh a h-uile dad gu math luath.

Air an dàrna latha agam san sgoil còcaireachd, dh ’fhaighnich mi dha mo chòcaire càite an robh na poitean, oir bha feum agam air an uisge a ghoil gus an craiceann a thoirt air falbh bho chuid de tomato. Choimhead e orm agus thuirt e, "Bu chòir dhut a bhith air a dhèanamh le sin ron àm seo," agus choisich e air falbh. Cha robh e a ’feuchainn ri bhith meanbh, leig e fios dhomh gu robh astar a chòcaireachd luath agus gum feumadh mi grèim fhaighinn air.

Air an treas latha agam, b ’e a’ chiad rud a rinn mi nuair a chaidh mi a-steach don chlas grèim fhaighinn air poit. Bidh thu ag ionnsachadh fàs cleachdte ris an ruitheam, agus mu dheireadh tha e a ’faireachdainn àbhaisteach.

Tha thu a ’dol a ghortachadh thu fhèin a bhith nad chòcaire

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Obair HOSTESS ann an RESTAURANT

Dèan sgrùdadh air a bhith nad chòcaire

Le astar cho luath, tha leòn cha mhòr do-sheachanta (gu sònraichte dha luchd-tòiseachaidh). Tha a h-uile dad sa chidsin teth agus biorach, agus chan eil ann ach beagan ùine gus am bi thu gad ghearradh fhèin no a ’losgadh gu dona.

Bidh a h-uile duine ga dhèanamh, agus ionnsaichidh tu a bhith deiseil air a shon. Ron chlas, bhithinn a ’toirt taic-còmhlain, rubairean meòir, agus a’ losgadh gel bhon bhogsa ciad-chobhair agus gan cuir nam phòcaid gus nach caithinn ùine nas fhaide air adhart fhad ‘s a bhiodh mi a’ còcaireachd.

Bidh tòrr deuchainnean tòcail agad cuideachd, agus aig àm air choreigin tha thu dìreach airson gun tig seo gu crìch. Tha cuimhne mhath agam a bhith a ’gairm mo leannan an uairsin cha mhòr ann an deòir, ag innse dhi nach robh mi a’ smaoineachadh gum faodadh i gluasad air adhart.

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Dè an eòlas a th ’agad mu na MICHELIN STARS?

Bha mi air mo dhrèanadh gu corporra agus gu tòcail, bha mo làmhan air an losgadh, fuilteach agus scarred chun na h-ìre nach robh e comasach dhomh an aithneachadh.

Agus aig 5 PM gach latha, bha agam ri m ’obair làitheil a leigeil seachad gus seasamh ann an cidsin 500 ceum airson sia uairean far am biodh duine-uasal feargach Frangach a’ stad orm a h-uile còig mionaidean gus innse dhomh cho uamhasach sa bha còcaireachd.

Bha mi fortanach gu robh cuideigin nam bheatha a bha taiceil gu tòcail agus a bhrùth mi air adhart, agus tha siostam taic gu math cuideachail. Ach dìreach fios agad gu bheil a h-uile duine a ’faireachdainn mar seo, agus gheibh thu thairis air. Tha e na phàirt den ìre ionnsachaidh seo.

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: A bheil fios agad DÈ CHO MATH MÒR de CHEF Tha?

Gabhaidh an cidsin thairis do bheatha

còcaire Manaidsear Garde a rinn sgrùdadh aig sgoil gastronomy

Mar a tha thu a ’smaoineachadh,“ Tha an cidsin mu thràth a ’gabhail thairis mo bheatha,“ tha seo beagan eadar-dhealaichte na bhith gad thiodhlacadh fhèin ann an leabhraichean còcaireachd agus a ’caitheamh d’ ùine shaor sa chidsin.

Tòisichidh tu a ’tuigsinn, beag air bheag, gu bheil thu a’ smaoineachadh mu dheidhinn còcaireachd agus na tha a ’tachairt san sgoil. Bidh eadhon do chànan ag atharrachadh mar a bhios an cànan dùthchasach a ’dol sìos gu slaodach nad bheatha làitheil.

Is e deagh rud a tha seo, ach bu chòir dhut fios a bhith agad nach eil e cho mòr dha daoine eile nad bheatha nach eil cho bog sa chidsin ’s a tha thu.

Aon uair 's gu robh mi ag obair latha ag obair airson toiseach tòiseachaidh teignigeach, dh'fhaighnich ar Ceannard dhomh an robh mi deiseil airson coinneamh a bha ri thighinn. Thuirt mi gu sgiobalta, “Tha, còcaire,” agus choisich an dithis againn air falbh beagan troimh-chèile leis na bha dìreach air tachairt. Bidh do bheatha coltach ri cidsin, agus bidh a h-uile dad a thòisicheas tu a’ dèanamh giùlan foirfe sa chidsin.

Cha dèan Gastronomy Ionnsachaidh dhut còcaire

Leugh an artaigil seo cuideachd: Dreuchd neach-taic coitcheann ann an CÙRSA

Dèan sgrùdadh ann an sgoil gastronomy

Ge bith dè an sgoil a bhios tu a ’frithealadh, cha toir sgoil còcaireachd sam bith an tiogaid òrail dhut airson a bhith nad chòcaire. Bidh thu nad chòcaire olc, ach tha sgoil còcaireachd gu mòr mu bhith ag ionnsachadh na bunaitean.

Bidh na sgilean agad airson cumail ort ag ionnsachadh agus thu fhèin a phutadh gu mòrachd sa chidsin.

Ach is e an rud sgoinneil mu dheidhinn tiotal còcaireachd gum faodar a chleachdadh airson tòrr a dhèanamh. Mar eisimpleir, eadhon mura h-eil thu nad dheagh chòcaire, faodaidh tu a dhol chun mhòr-chuid de na taighean-bìdh as fheàrr agus obair fhaighinn (an obair as ìsle san sgrùdadh totem, ach obair fhathast).

No faodaidh tu a dhol a-steach do na meadhanan, sgrìobhadh, ge bith dè, tha na roghainnean dha-rìribh gun chrìoch, agus le bhith a ’faighinn ceum còcaireachd ga dhèanamh nas fhasa dhut faighinn a-steach don taigh.

Para SGEULACHDAN an tè seo AIRTEAGAL Cliog air faidhle PDF AN SEO

 

Blogaichean eile a dh ’fhaodadh gum biodh ùidh agad…