Rionnagan Michelin anns na taighean-bìdh as fheàrr

Dè tha na rionnagan Michelin a’ ciallachadh?

Is e na Michelin Stars an teisteanas as àirde a gheibh còcaire, taigh-bìdh no taigh-òsta, is iad “Oscars” a ’chidsin a tha aithnichte air feadh an t-saoghail.

Mar as trice, tha an abairt a ’toirt iomradh air stiùireadh Michelin, taigh-òsta agus taigh-bìdh Eòrpach. An duais bhliadhnail, cumail suas no toirt air falbh na diofar dhuaisean agus aithne a thug an stiùireadh seo seachad,

Na caill: Gnìomhan Roinn a ’Bhidhe is na Dibhe

Dè a th ’ann an Michelin Stars?

Tha iad nan duais chliùiteach air an toirt do na còcairean, taighean-bìdh is taighean-òsta as fheàrr san t-saoghal.

Chan eil e furasta Rionnag Michelin fhaighinn, oir mus fhaigh taigh-bìdh no taigh-òsta an “baidse càileachd” seo feumaidh e a dhol seachad air sreath de dheuchainnean gu math teann. Annta sin, thèid luach a thoirt do chàileachd, tùsachd, cruthachalachd agus taisbeanadh leis a bheil na soithichean air an taisbeanadh.

Cha tèid luach a chur air an t-seòrsa àrainneachd a tha air an làrach, mura h-eil droch fhionnarachadh san àite agus gum faodadh sin buaidh a thoirt air na soithichean. Is dòcha gur e eisimpleir de seo cus fionnarachadh-àile, fàileadh mì-thlachdmhor bho sheòmraichean-fois an àite no suidheachadh coltach ris a bheir buaidh air blasad foirfe den bhiadh.

Artaigil Ùidh: taighean-bìdh VEGAN BIA ann am MEXICO

Tha seo uile air a sgrùdadh gu mionaideach le neach-sgrùdaidh eòlach ann an teicneòlaichean haute cuisine agus turasachd a dh ’fheumas eòlas 5 bliadhna aig a’ char as lugha san roinn.

Gu dearbh, bidh luchd-sgrùdaidh a ’tadhal mìltean gach bliadhna gu taighean-bìdh air feadh an t-saoghail, ach cha nochd iad d’ aithne gu bràth, bidh iad an-còmhnaidh gun urra.

Artaigilean inntinneach

Dè tha na rionnagan Michelin a’ ciallachadh ann an Taigh-òsta no Taigh-bìdh?

Mar sin dè a th ’ann an rionnag Michelin? Leig dhomh mìneachadh: Tha an àireamh de rionnagan ag atharrachadh a rèir an rangachadh a fhuair an luchd-sgrùdaidh:

Na 3 Rionnagan Michelin

Airson an treas rionnag Michelin, feumaidh iad cunntadh air turas luchd-sgrùdaidh eadar-nàiseanta gus duais de: Cuisean air leth fhaighinn, a tha a ’dèanamh an turas reusanta.

Puist Co-cheangailte

Na 2 Rionnagan Michelin

Airson an dàrna rionnag Michelin feumaidh iad cunntadh air turas 10 luchd-sgrùdaidh nàiseanta is Frangach gus pàirt a ghabhail mar an roinn: Biadh den chiad ìre airson an seòrsa bìdh aca.

Dìreach 1 Rionnag Michelin

Airson a ’chiad rionnag Michelin, bidh an Taigh-bìdh a’ faighinn 4 tadhal bho luchd-sgrùdaidh nàiseanta gus pàirt a ghabhail mar an roinn: Taigh-bìdh fìor mhath taobh a-staigh an roinn aige.

Artaigil a dh ’fhaodadh ùidh a bhith agad: Dleastanasan neach-frithealaidh ann an taigh-bìdh

Ciamar a chosnadh Rionnag Michelin?

Ma gheibh taigh-bìdh aon de na h-aithneachadh sin, bidh na làraich-chòmhnaidh aige gu fèin-ghluasadach skyrocket, bidh an liosta feitheimh a ’tòiseachadh mar rud cumanta anns na h-àiteachan sin.

Tha a h-uile taigh-bìdh a fhuair gin de na duaisean sin air an gnìomhachas aca fhàs gu mòr. Ach feumaidh iad cuideachd cumail ag obair gus nach lughdaich iad càileachd na seirbheis oir dh ’fhaodadh iad an Rionnag“ long-for ”aca a chall.

Nuair a gheibh taigh-bìdh aon, dhà no trì Rionnagan, bidh e comasach dhaibh an cumail fhad ‘s a chumas e a’ tabhann an aon chàileachd anns na soithichean aige.

Is dòcha gum biodh ùidh agad ann: Na Reasabaidhean as Fheàrr de Bhiadh CHINESE

Artaigilean inntinneach

Gus an suidheachadh seo a dhearbhadh, thèid neach-sgrùdaidh bho Leabhar-iùil Michelin seachad (gun urra) gach bliadhna gus faighinn a-mach a bheil an taigh-bìdh fhathast airidh air an duais seo.

Mar as trice bidh na taighean-bìdh a gheibh Rionnag ag àrdachadh am prìsean: Bidh seo a ’tachairt, chan ann air sgàth a’ chliù a bheir an leithid de dhuais dhaibh, ach air sgàth an duais sin a chumail suas agus gun a bhith ga chall, bidh iad a ’tasgadh ann am bathar de chàileachd nas àirde. Faodaidh iad sin suas ri 30% a bharrachd a chosg air stuthan amh gus na soithichean aca ullachadh.

Faigh a-mach mu: taighean-bìdh bìdh fallain ann am Mexico

An urrainn dhut rionnagan Michelin a chall?

Feumaidh neach sam bith a tha air a ’bhràiste càileachd a choileanadh cuimhneachadh gum faod iad an àireamh de Rionnagan aca a lughdachadh no eadhon iad uile a chall.

Chan eil na Stars air an cur ris a h-uile bliadhna, ach gach bliadhna tha an taigh-bìdh fo ùmhlachd ath-sgrùdadh gus dearbhadh a bheil e fhathast airidh air duais Michelin, a bhith comasach air rangachadh nas àirde fhaighinn, rangachadh nas ìsle no fuireach às aonais Rionnag.

Artaigil co-cheangailte: Dè na gnìomhan a tha aig SOMMELIER?

Ma thèid aon, grunn no na Michelin Stars gu lèir a chall, gheibhear iad a-rithist fhad ‘s a tha an taigh-bìdh a’ dearbhadh a-rithist gu bheil e na thagraiche airson na duais.

Faodaidh eu-dòchas cuid de chòcairean nuair a chailleas iad na reultan fad-ùine aca ruighinn, a ’tuiteam gu trom-inntinn agus eadhon fèin-mharbhadh, mar a tha Bernard Loiseau, a rinn, às deidh dha droch lèirmheas fhaighinn air an taigh-bìdh aige, a chuir às dha fhèin dìreach a’ smaoineachadh gum b ’urrainn dha caill na reultan Michelin aige.

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Mar a thèid thu dhan sgìre 51

Eachdraidh na rionnagan Michelin

B ’e André Michelin, ann an 1900 a chruthaich a’ chiad iùil Michelin (san Fhraing), a chaidh a leigeil ma sgaoil mar stiùireadh do luchd-siubhail le taighean-bìdh is slighean, beag air bheag dh'fhàs am mòr-chòrdte gus an deach e gu bhith na iùl taigh-bìdh as fheàrr air feadh an t-saoghail.

Dùthchannan agus còcairean leis na rionnagan Michelin as motha

An-diugh tha mòran dhùthchannan aig a bheil cliù aithnichte mar-thà anns an “Red Guide”. Is e an Spàinn aon dhiubh. Mar 2019, bha 206 aige mu thràth Taighean-bìdh Spàinnteach le Michelin Stars.

Ged is e Tokyo am baile-mòr air an t-saoghal a bheir an àireamh as àirde de rionnagan, anns a bheil 308 rionnag air an sgaoileadh am measg 230 Taighean-bìdh Iapanach.

Artaigilean inntinneach

Còcaire leis na rionnagan Michelin as motha

Is e an còcaire leis na rionnagan Michelin as motha a chumas an clàr an-diugh, a dh ’aindeoin gun deach e seachad san Lùnastal 2018, is e Joel Robuchon, aig a bheil 32 rionnag gu h-iomlan. Clàr nach deach a ruighinn le còcaire eile bho 2029.

Airson cuid de thaighean-bìdh is còcairean, tha an fhìrinn a bhith a ’faighinn duais“ taigh-bìdh math ”na adhbhar cuideam agus barrachd obrach. Gu dearbh, tha cùisean air a bhith ann de chuid de thaighean-bìdh a dh ’iarr gu saor-thoileach na taighean-bìdh aca a thoirt air falbh bho stiùireadh Michelin.

Molaidhean airson Siubhal gu Ameireagaidh

Ann an 1977 chuir Michelin às don stiùireadh ainmeil aige "Maxim's" aon de na taighean-bìdh as sine agus as dearbhaiche ann am Paris agus a biadh Frangach, às deidh dha na sealbhadairean aige (an teaghlach Vaudable) iarraidh gu saor-thoileach an toirt air falbh.

Tha an tarraing saor-thoileach seo ag iarraidh rudeigin nas cumanta, tha cùisean air a bhith anns a h-uile dùthaich, leithid san Spàinn (teaghlach Horcher), san Fhraing (Lucas-Carton, a leig seachad 3 rionnagan), Breatainn (Maison de Bricourt), an Eadailt (Gualtiero Marchesi, a ’chiad fhear a fhuair na 3 rionnagan leis an Biadh na h-Eadailt ), msaa…

Taighean-bìdh Michelin Guide

Ma tha thu nad aon de na daoine a tha gu mòr airson siubhal ach os cionn a h-uile càil, a ’dèanamh“ turasachd gastronomic ”tha e soilleir gur e an Leabhar-iùil Michelin an neach-dàimh as fheàrr agad.

A bheil thu airson na taighean-bìdh as fheàrr a tha aithnichte air feadh an t-saoghail a mhealtainn? Ullaich an Stiùireadh Michelin agad mus siubhail thu agus gu cinnteach gheibh thu tlachd bho eòlas gastronomic tlachdmhor. Gu dearbh, na dìochuimhnich ullachadh do wallet, oir is dòcha gu bheil prìsean aig cuid de thaighean-bìdh a tha beagan nas àirde na an àbhaist.

Artaigil a dh ’fhaodadh ùidh a bhith agad: Dè an ìre a bhios HOSTESS a’ cosnadh?

Còcairean Mexico Star Michelin

Ma tha thu airson eòlas fhaighinn air a h-uile taigh-bìdh aig a bheil Rionnag Michelin ann am Mexico cuiridh mi briseadh dùil ort, ach ma tha taighean-bìdh ann Biadh Mheicsiceo le rionnagan Michelin mar Paco Mendez agus an taigh-bìdh aige Hoja Santa ann am Barcelona.

A-nis gu bheil fios agad gur e rionnagan Michelin a th ’annta no gur e Michelin a th’ annta, faodaidh tu thu fhèin ullachadh sa chidsin agus tòiseachadh a ’faighinn sìos gu obair gus a bhith mar an còcaire as fheàrr san t-saoghal ...

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Luchd-siubhail an t-saoghail

Puist Co-cheangailte