Tagh Page

Èideadh gastronomy

Nuair a thèid sinn gu taigh-bìdh chan eil mòran dhaoine a ’mothachadh an sgioba air cùl nan iongantasan a tha sinn a’ blasad. Ann a bhith a ’dèanamh seo chitheadh ​​sinn taisbeanadh mòr de èideadh còcaire air a cho-òrdanachadh taobh a-staigh an t-sealladh còcaireachd far a bheil an luchd-giùlain deiseil gus fuasgladh fhaighinn air suidheachadh sam bith a bheir buaidh air an ullachadh.

Air cùl nan soithichean sin tha na cleasaichean sin uile a tha a ’gabhail pàirt san obair chruthachail. Chan eil aon mhias mar an ceudna, chan e riochdachaidhean sreathach a th ’annta, tha suathadh aig gach fear a tha ga dhèanamh eadar-dhealaichte. Faodar na h-eadar-dhealachaidhean sin a thoirt a-steach san dòigh sa bheil sinn ga fhaicinn mar dinichean.

Faodaidh an fhìrinn gu bheil iad gun samhail a bhith co-cheangailte ri cruthachalachd agus brosnachadh. Dhaibhsan chan eil riaghailtean ann, is e an speur an ìre as àirde. Is e suidheachadh eile am pròiseas toraidh, tha seo air a riaghladh agus ag amas air sàbhailteachd an dinneadair agus an sgioba cruthachail, san riaghladh seo, tha èideadh riatanach.

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: Dè a th ’ann am BRIGADE KITCHEN?

Dè an eachdraidh a th ’ann an èideadh còcairean

An-diugh thathas a ’gabhail ris gu bheil sin èideadh còcaire tha iad nam pàirt den t-sealladh còcaireachd. Ged nach robh seo fìor an-còmhnaidh, san XNUMXmh linn, bha còcairean air am faicinn mar luchd-ciùird agus air an geur-leanmhainn airson an smaoineachadh an-asgaidh. Bha iad a ’sireadh fasgadh san eaglais Cheartach le bhith a’ cur orra mar mhanaich, ach ann an liath fhad ’s a bha aodach nam manach dubh.

Bhon àm seo tha an ad àrd clasaigeach air a bhith a’ comharrachadh proifeiseantaich cidsin airson linntean. Thar nam bliadhnaichean, tha dà chòcaire air seasamh a-mach airson na chuir iad ri èideadh còcairean, is iadsan Careme, a thug a-steach an dath geal gus glainead sa chidsin a chomharrachadh.

Air an làimh eile, tha Escoffier, a dh ’obraich gus neòil a dhèanamh na chomharra den èideadh. Thathas ag ràdh gur e esan a ghabh ann an tachartas gastronomic ann an 1924 mar mhodail lèintean còcairean às na Philippines agus a dh ’atharraich e le bhith ga dhèanamh de cotan 100%. Às deidh sin thug e Filipina oirre.

Puist Co-cheangailte

Pàirtean den èideadh còcaire coileanta

Tha an teirm èideadh fèin-mhìneachaidh, leis gu bheil a h-uile duine ann an èideadh èideadh, agus tha na buannachdan aige. Bhon chùis còcaireachd faodaidh sinn dìon, ìomhaigh agus àite furasta a ghairm. Tha iad cudromach taobh a-staigh daineamaigs cidsin gnìomhachais agus deimhinnte nuair a bhios iad a ’dèanamh gnìomh.

A-nis chì sinn dè na pàirtean de dh ’èideadh còcaire, tòisichidh sinn.

  • An ad. Tha seo na shamhla àbhaisteach den sgìre. Tha iad an-dràsta a ’coileanadh gnìomh slàinteachais le bhith a’ cur casg air fallas, falt no stuthan truailleadh eile bho bhith a ’tighinn an conaltradh ri biadh. A bharrachd air dìon air falt a ’chòcaire.

Artaigilean inntinneach

  • An ad. Thàinig e gu bhith na ìomhaigh de rangachd taobh a-staigh na h-èideadh anns na cidsinean, cho-dhùin an àirde aige na diofar ìrean stiùiridh taobh a-staigh na sgìre. A thaobh na buaidhean a tha an làthair aig mullach an ad tha grunn theòiridhean ann. Ann an aon den fheadhainn as mòr-chòrdte thathar ag ràdh gu bheil e a ’riochdachadh ceud dòigh airson ugh ullachadh.
  • Am Filipina. Is e lèine sgaoilte an èideadh, tha e coltach ri seacaid le lapel dùbailte. Is e accessory a th ’ann a tha a’ dìon a ’phroifeasanta bho dòrtadh teth no frasair sam bith eile. Leigidh am flap dùbailte dhut a bhith a ’falach stains air an adhbhrachadh le tachartasan ris nach robh dùil agus a’ cumail suas neadachd an èideadh rè ùine.

Artaigil le Urras Turasachd: Mar a gheibh thu gu Sgìre 51 bho Las Vegas

  • Na pants. Mar as trice bidh an t-aodach seo na fhàs le dathan dorcha, ceàrnagan agus pàtrain gus a bhith a ’còmhdach stains a tha a’ toirt buaidh air grinn. Tha tòrr saorsa anns an dealbhadh aige, le dìon agus comhfhurtachd nan riaghladairean. Tha iad buailteach a bhith air an glaodhadh aig a ’mheadhan no a’ tarraing airson comhfhurtachd luchd-cleachdaidh.
  • An sgarfa. Tha gnìomh aig an neach-cuideachaidh seo ris an èideadh a tha beagan air a thoirt air falbh bho na bòidhchead a tha a ’comharrachadh cleachdadh an sgarfa ann am mòran raointean. Bidh e a ’cumail taiseachd an amhaich, aig an aon àm gum bi e a’ dìon an amhach bho atharrachaidhean teòthachd. Tha farsaingeachd a ’chidsin ag atharrachadh gu mòr ann an suidheachaidhean àrainneachd.

Puist Co-cheangailte

  • An aparan. Tha e na phàirt de dh ’èideadh a’ chòcaire a tha a ’cur ris an dìon, a’ cumail am Filipina agus na pants saor bho stains fhad ‘s a tha iad a’ gleidheadh ​​an cuid neòil. Leis gu bheil e air a dhèanamh de stuthan dìon-teas, bheir e dìon a bharrachd don neach-proifeiseanta. Tha pòcaidean seasmhach aige a leigeas leat innealan nas cleachdte a ghiùlan gu comhfhurtail.
  • Coisbheart. Feumaidh seo dìon a thoirt seachad an aghaidh dòrtadh agus tuiteam de nithean maol, feumaidh iad a bhith seasmhach an aghaidh sleamhnachadh. Tha iad deatamach airson a bhith ag obair gu sàbhailte ann an àrainneachd cho caochlaideach agus cunnartach ri cidsinean. Tha an Swede ann aig a bheil fionnarachadh, tha iad furasta an toirt air falbh nuair a thig droch-ghiùlan.

Èideadh còcairean ag adhartachadh dearbh-aithne phroifeiseantaich

Tha prìomh àite aig èideadh còcaire ann an ealain còcaireachd. Tha iad nan eileamaid dìon a leigeas le bhith a ’soilleireachadh ìomhaigh a’ chòcaire mar neach-cruthachaidh. Tha e a ’cuir às don neòghlan a tha sinn uile a’ miannachadh, is e an ìomhaigh a tha aig deagh àm timcheall air biadh.

Annta faodaidh tu ìomhaigh corporra a ghiùlan ann am margaidh cho farpaiseach ri gastronomy. Bheir iad seachad an suathadh sin de dh ’òrdugh agus slàinteachas lèirsinneach a bhios an diner a’ toirt a-mach gu ullachadh a ’mhias. Tro èideadh còcairean, bidh proifeiseantaich còcaireachd a ’comharrachadh leis an mystique a tha follaiseach san obair aca.   

Tha e buntainneach san mean-fhàs seo luaidh a thoirt air dè a bh ’ann roimhe mar toque blanche, a thàinig gu bhith na aodach comhfhurtail agus feumail. A ’call na gnìomhan hierarchical a bh’ aige roimhe seo, tha co-ionannachd air a stèidheachadh sa chidsin, air a chomharrachadh le bhith na àrainneachd de chompanas agus companas.

Tha Blog Siubhail is Turasachd Grand Hotelier a’ tabhann na molaidhean agus na stiùiridhean as fheàrr airson a dhol air chuairt timcheall an t-saoghail air adhar, muir is tìr bho thuras rathaid dàna gu turasan-mara sòghail is annasach airson Siubhail an t-saoghail

Artaigilean inntinneach