Seni Kuliner dan Sejarah Seragam Koki

Seragam Gastronomi

Ketika kami pergi ke restoran, hanya sedikit orang yang memperhatikan tim di balik keajaiban yang kami cicipi. Dengan melakukan itu kita bisa melihat tampilan yang bagus dari seragam koki terkoordinasi dalam kancah kuliner di mana pembawanya siap untuk menyelesaikan situasi apa pun yang memengaruhi produksi.

Di balik hidangan itu adalah semua aktor yang berpartisipasi dalam karya kreatif. Tidak ada hidangan yang sama, bukan produksi serial, masing-masing memiliki sentuhan yang membuatnya berbeda. Perbedaan-perbedaan ini mungkin termasuk dalam cara kita memandangnya sebagai pengunjung.

Fakta bahwa mereka unik dapat dikaitkan dengan kreativitas dan inspirasi. Untuk ini tidak ada aturan, langit adalah batasnya. Skenario lain adalah proses produksi, ini diatur dan bertujuan untuk keselamatan diner dan tim kreatif, dalam peraturan ini, seragam sangat penting.

Ini mungkin menarik bagi Anda: Apa itu BRIGADE DAPUR?

Bagaimana Sejarah Seragam Chef

Hari ini diterima begitu saja seragam koki mereka adalah bagian dari skenografi kuliner. Meskipun tidak selalu demikian, pada abad ke-XNUMX, juru masak dianggap sebagai pengrajin dan dianiaya karena kebebasan berpikir mereka. Mereka mencari perlindungan di gereja Ortodoks dengan berpakaian seperti biarawan, tetapi dalam warna abu-abu sedangkan pakaian biarawan berwarna hitam.

Mulai saat ini, topi tinggi klasik yang menjadi ciri profesional dapur selama berabad-abad. Selama bertahun-tahun, dua koki menonjol karena kontribusi mereka pada seragam koki, mereka adalah Careme, yang memperkenalkan warna putih untuk menunjukkan kebersihan di dapur.

Di sisi lain, ada Escoffier yang berupaya menjadikan kerapian sebagai ciri khas seragam. Konon dialah yang dalam sebuah acara gastronomi pada tahun 1924 mengambil model baju chef dari Filipina dan memodifikasinya dengan membuatnya dari bahan katun 100%. Setelah itu dia memanggilnya orang Filipina.

posting terkait

Bagian dari Seragam Koki Lengkap

Istilah seragam didefinisikan sendiri, karena setiap orang berpakaian seragam, dan ini memiliki kelebihan. Karena dalam hal kuliner kita dapat menyebutkan perlindungan, citra dan lokasi yang mudah. Mereka penting dalam dinamika dapur industri dan menentukan saat mengambil tindakan.

Sekarang mari kita lihat apa saja bagian dari seragam koki, mari kita mulai.

• Topi. Ini adalah simbol khas daerah tersebut. Saat ini mereka memenuhi fungsi kebersihan dengan mencegah keringat, rambut, atau kontaminan lainnya bersentuhan dengan makanan. Serta perlindungan rambut koki.

Artikel menarik

• Topi. Itu menjadi simbol hierarki dalam seragam di dapur, tingginya menentukan tingkat komando yang berbeda di dalam area tersebut. Mengenai lipatan yang ada di bagian atas topi ada beberapa teori. Dalam salah satu yang paling populer dikatakan bahwa itu mewakili seratus cara untuk menyiapkan telur.

• orang Filipina. Ini adalah kemeja longgar seragam, berbentuk seperti jaket dengan kerah ganda. Ini adalah aksesori yang melindungi profesional dari tumpahan panas atau percikan lainnya. Tutup ganda memungkinkan Anda untuk menyembunyikan noda yang disebabkan oleh kejadian tak terduga dan untuk sementara menjaga kerapian seragam.

Artikel Sponsor Pariwisata: Cara menuju Area 51 dari Las Vegas

• Celana. Pakaian ini dalam evolusinya cenderung berwarna gelap, kotak dan pola untuk menutupi noda yang mengganggu kerapian. Ada banyak kebebasan dalam desainnya, dengan perlindungan dan kenyamanan para bupati. Mereka cenderung dilekatkan di pinggang atau tali untuk kenyamanan pengguna.

• Syal. Pembantu pada seragam ini memiliki fungsi yang sedikit dihilangkan dari estetika yang menjadi ciri penggunaan scarf di banyak area. Ini mempertahankan kelembaban leher, pada saat yang sama melindungi tenggorokan dari variasi suhu. Ruang lingkup dapur sangat bervariasi dalam kondisi lingkungan.

Artikel Terkait

• celemek. Ini adalah bagian dari seragam koki yang melengkapi perlindungan, menjaga celana Filipina dan celana bebas dari noda dengan tetap menjaga kerapiannya. Karena terbuat dari bahan tahan panas, ini memberikan perlindungan ekstra profesional. Ini memiliki kantong tahan lama yang memungkinkan Anda untuk membawa lebih banyak peralatan yang digunakan dengan nyaman.

• Alas kaki. Ini harus memberikan perlindungan terhadap tumpahan dan jatuhnya benda tumpul, mereka harus tahan slip. Mereka sangat penting untuk bekerja dengan aman di lingkungan yang berubah dan berisiko seperti dapur. Ada orang Swedia yang memiliki ventilasi, mereka mudah dilepas ketika terjadi kecelakaan.

Seragam Koki Mempromosikan Identitas Profesional

Seragam koki memainkan peran utama dalam seni kuliner. Mereka adalah elemen perlindungan yang memungkinkan untuk menonjolkan citra koki sebagai pencipta. Ini memancarkan kerapian yang kita semua inginkan, itu adalah pelengkap dari citra yang dimiliki seseorang tentang waktu yang baik di sekitar makanan.

Di dalamnya Anda dapat membawa citra perusahaan di pasar yang kompetitif seperti keahlian memasak. Mereka memberikan sentuhan ketertiban dan kebersihan visual yang diekstrapolasikan oleh restoran ke persiapan hidangan. Melalui seragam koki, para profesional kuliner mengidentifikasi dengan mistik yang tersirat dalam pekerjaan mereka.   

Dalam evolusi ini relevan untuk mengutip apa yang di masa lalu disebut toque blanche, yang telah menjadi pakaian yang nyaman dan berguna. Kehilangan fungsi hierarkis yang dimilikinya di masa lalu, kesetaraan dibangun di dapur, ditandai dengan menjadi lingkungan persahabatan dan persahabatan.

Blog Perjalanan dan Pariwisata Grand Hotelier Menawarkan Tips dan Panduan Terbaik untuk Tur Dunia melalui Langit, Laut, dan Darat dari Perjalanan Petualangan ke Pesiar Mewah dan Eksentrik untuk Keliling dunia

Artikel menarik