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バーテンダーは何をしますか?

言及する前に バーテンダーの機能、バーテンダーまたはバーテンダーが誰であるかを知ることは重要です...

バーテンダーまたはバーテンダー? 用語の意味または定義

それは言語または言語から来ています イング、に翻訳された 手段 バーテンダー、彼らはまたそれを呼びます バーテンダー どういう意味ですか バー店主しかし、英国のような他の国では、彼らはそれを呼んでいます バーのスタッフつまり バーのスタッフ.

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バーテンダーの機能..。

バーマン機能:

  • 彼らは飲み物のレシピの広い範囲を知っている必要があります
  • 飲み物を正確に、素早く、無駄なく混ぜることができます。

それは基本的に、バーの顧客から直接、またはそれを要求するウェイターやウェイトレスのために飲み物を準備するかのいずれかで、顧客に飲み物を混ぜて提供する人です。

バーテンダーの仕事は、ホテル、レストラン、バー、クラブ、クルーズ船、その他のフードサービス施設で行われる可能性があるため、幅広いものです。

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次はここで グランドホテリエ バーテンダーの機能について詳しく説明します。

ビーイング バーテンダー o プロのバーマン

バーテンダーの機能の詳細:

顧客とのやり取りの方法から、バーの背後にある新しい技術を学ぶというコミットメントまで、バーアシスタントとして始めて、バー業界で最高のものになるために必要なものです。

  • パッケージ飲料または缶飲料の在庫を受け取り、FIFO(先入れ先出し)方式を使用して倉庫に保管します。
  • 倉庫または在庫にあるものを確認して説明します。
  • ユニフォームとバーを清潔に保つ
  • ボトルスタンドから準備テーブルとバーまで、作業エリアを収容して清掃します。
  • アルコールの有無にかかわらず、あらゆる種類の飲み物やカクテルを提供または準備します。
  • 規定された順序で迅速にクライアントにサービスを提供します。
  • バーに直接到着する顧客を無視することなく、ウェイターを整理して注文を受け付けます。
  • バーで直接ご希望のお客様にお支払いください。
  • 最後に、作業エリアを清潔で整頓された状態にしておきます。

女性バーテンダーまたは女性バーテンダーであること…?

バーテンダー o バーメイド

この職業は男性だけでなく、その名からわかるように、飲料の準備の世界に足を踏み入れる準備をしている人なら誰でも実行できる完全に包括的な職業です。

一部の国では次のようにも呼ばれます バーメイド o バーテンダー彼らはミクソロジー、カクテル、そしてあらゆる種類の革新的な飲み物の世界に参加した女性です。

有名なバーテンダー:

  • Lorena vazquez
  • メイファー・テハダ
  • ジュリー・レイニエ
  • アイビーミックス
  • クラウディアカブレラ
  • ケイトリン・スチュワート
  • ファティマレオンクルス
  • アドリアーナチア

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クラウディアカブレラ| バーテンダー

バーテンダーの役割とスキル

1-外向的な性格としての資質

見知らぬ人との会話を始めるのに苦労しているなら、あなたはバーの後ろで困難な時間を過ごすでしょう。 優れたバーテンダーは、顧客とのチャットに問題がないはずです。 性格 発信 ウェイターがより多くの常連客を獲得するのに役立ちます。

カリスマ性を持ち、この職業を楽しむことは非常に重要であるため、80年代の有名なアーケードゲームであるタッパーやルートビールタッパーの影響を受けた有名なビデオゲームであるバーテンターゲームやバーマンゲームなどのビデオゲームも作成されています。メキシコでは、アタリまたはブリューワーのバーテンダーのゲームとしても知られています。

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2- バーテンダーまたはバリスタはいくら稼ぎますか?

バーの背後にある良好なコミュニケーションがなければ、ビジネスは完全な混乱に陥ります。 優秀なバーテンダーは、顧客と明確にコミュニケーションをとることができるだけでなく(バーメニュー、スペシャルドリンク、飲み物の提案について)、同僚とチームを組んで注文を出し、必要に応じて助けを求める方法も知っています。

バーテンダーの給与は、彼が働いているレストラン、ホテル、クルーズ船、またはカジノのチェーンに大きく依存します。米国のバーテンダーは、メキシコ、コロンビア、または一部の地域で、15時間あたり約35〜500ドルを稼ぐことができます。ラテンアメリカの国では月平均1,000〜1000 dll、スペインのバーテンダーは月に約2000〜2000 dllを獲得し、マイアミを出発するクルーズのバーテンダーは月に4000〜XNUMXdllを獲得します。

3- 人とカクテルを使ったバリスタスキル

バーテンダーまたはバーテンダーのスキルと機能

バーテンダーとしてのこの仕事では、葛藤や非常に感情的な状況が発生するのが一般的です。「 さあ、飲み物を飲んで、蒸気を吹き飛ばしてください "、" アルコールは悲しみを癒します ”” 祝うためにいくつかの飲み物を飲みましょう」 さて、それ以降、対立が起こる可能性があるので、怒るのを避け、状況を前向きにコントロールする方法を知っている必要があります。

ビジネスで最高のものは、彼らの気性をコントロールできるだけでなく、他人の怒りを静めることもできます。 適切なアプローチで、あなたはあなたのバーで不合理な顧客をコントロールすると同時に、彼らが彼らの請求書を支払いそしてチップを残すことを確実にすることができます。

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4- バーテンダーが飲み物を最高のものにする方法

機敏で体にフィットするほど、毎晩飲み物を作る気分が良くなり、職場で怪我をする可能性が低くなることを覚えておくことが重要です。

バーテンダーは何時間も立ち上がる必要があり、どこで働くかによっては、それらの時間は非常に激しく、ペースが速い場合があります。 また、更衣室で樽を動かす場合でも、アルコールのケースを扱う場合でも、定期的に20キロ以上持ち上げることが期待されています。

バーテンダーが持っていなければならないスキルのXNUMXつは、彼の足と手で素早く(両手利きであることは大きな利点です)、サービスのために実行する必要のあるあらゆるタスクを支援する力を持つことです。

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バーテンダーのスキルは何ですか、バーテンダーになるためにどこで勉強するか、バーテンダーになる方法

5-バーテンダーとその良い思い出

何百ものカクテルを覚えなくてもバーテンダーになれるのは事実ですが、大きくしたい場合は、携帯電話でレシピを探すことなくカクテルを作ることができる必要があることも事実です。

さらに、シロップのレシピ、クラシックなカクテル構造(ハイボールやサワーなど)の比率、およびロブロイのどの種類の甘いベルモットとスコッチが最もよく合うかなどの材料を覚えておく必要があります。

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最終的に、そのすべての暗記はあなたがより良い飲み物を作るのを助け、それはあなたがより良い仕事を得るのを助け、もちろんあなたがより良い賃金を得るのを助けるでしょう。

6-数学的スキルと関数

はい、数学は難しいですが、それも必要です。 バーテンダーとして、頭の中でパーセンテージをすばやく計算する方法を知っているだけでなく、顧客が請求書を支払った後、飲み物を追加して適切な変更を加えることができる必要があります。

あなたが自分のお金や他の人のお金を追跡できない場合、あなたが勝てなければホテルのバーの後ろにいることはあまり有益ではありません。

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数学のスキルは、バーテンダーになるための機能とスキルのXNUMXつであり、バーテンダーになる方法です。

7-クリーニング とバーテンダーの活動

あなたはバーの後ろでお尻になることはできません。 あなたの外見とあなたの習慣の両方が非の打ちどころのないものでなければなりません。 バーテンダーまたはバーテンダーは、ゲストに服を着せ、見栄えを良くする必要があります。

一般的な認識では、シャツが汚れたりしわが寄ったりすると、ワークステーションやワークステーションも汚れます。 これが、シェフ(そして多くの場合バーテンダー)が白を着ている理由です。 それは清潔さを意味するだけでなく、彼らが働いている間、ビジネスで最高のものは一滴の服を手に入れません。

見た目だけでなく、雑然としたワークスペースがあると、汚染されたカクテルにつながる可能性があります。 あなたが誰かに食べようとしている何かを提供していることを覚えておくことは重要です。 洗浄により、より高品質の飲料、より迅速で合理化されたサービス、および安全に飲める飲料が得られます。

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8- バーテンダーまたはバリスタコース

バーテンダーであることの最も良いことは、あなたが仕事をしている間、決して学習をやめない機会があるということです。 バーの裏側では、他のバーテンダーからも学ぶ機会があり、常に新しい技術やスキル、そして新しい材料を学びます。

ただし、勉強する機会がない場合は、自分で準備することが重要です。 ホスピタリティキャリア o 美食レース学校は常に他の選択肢を提供しています。プロで成功するバーテンダーになる可能性を高めるために、バーテンダーまたは卒業証書のコースを受講してください。

ホテルのトップバーテンダーは、世界最高のバーテンダーになるために、マスターする必要のある新しい飲み物や、シェーカーグラスなどのアクセサリーで計画したいものを常に発見しています。彼らは、バーショーの管理や執筆を担当しています。カクテルブック。

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それで、それはバーテンダーとは何ですか? ここでは、バーテンダーが持つ必要のあるその他のスキルを紹介します

バーテンダーの他のスキルと機能には、次のものがあります。

  • 多様な顧客を喜ばせる
  • アルコール飲料とノンアルコール飲料を準備する
  • 積極性
  • ウェイター/ウェイトレススキル
  • 柔軟性
  • 受信
  • ゲストサービス
  • おもてなし
  • 誠実さ
  • ミクソロジーと調理器具キット
  • POSシステム
  • 現金照合
  • セールス
  • オーダーを取る
  • チームワークが出来る
  • TIPS(アルコール介入手順のトレーニング)
  • 速くて活気のある仕事
  • の知識 観光
  • 識別チェック
  • 批判的思考
  • イニシアチブ
  • Pedidodeinformación
  • クレジットカード処理
  • マニュアルで要求された効率
  • 食物アレルギー/不耐性に対する感受性に精通している
  • ジャグリングや花火などの才能とスキル

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