伝統的な典型的なインド料理の7つの最高の料理

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典型的なインド料理

この記事では、インド料理の最も有名な7つの料理と、私の地域の近くでインド料理を購入する場所、その歴史、レシピ、名前、そして料理と美食に関するすべてを紹介します。

まず、英語でインド料理を言う方法を見ていきます。アングロサクソン諸国に住んでいて、自宅でおいしいインド料理を注文したい場合は、検索を開始するために英語で書く必要があります。それは2つの方法で：

私の近くのインド料理または私の近くのインド料理の配達、あなたはそれがインド料理を意味するのと同じようにインド料理を使うことができます

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私の地域の近くの自宅でインド料理を購入する場所はどこですか？

スペインの自宅にあるインド料理レストラン

自宅でインド料理店を最も探している都市を対象に調査を実施し、自宅でインド料理を食べるためのリンクがあります。

バルセロナ、マドリッド、セビリア、バレンシア、サラゴサ、グラナダ、アルカラ、アリカンテ、ビルバオ、コルドバ、コルーニャ、ジローナ、エナレス、マラガ、ムルシア、パンプローナ、バリャドリッド、ビーゴ、アルバセテ、アルメリア、アンティグア、カステリョン、コンポステーラ、ジローナ、オビエド、サラマンカ、サンティアゴとその周辺地域自宅でインド料理を注文するためのリンクを残します こちら

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メキシコとラテンアメリカの自宅にあるインド料理レストラン

スペインでオンラインでインド料理を最も求めている都市を調査したのと同じように、メキシコとラテンアメリカでも調査を行いました。ここにリンクを残して、自宅でオンラインでインド料理を購入できる場所を確認します。

モンテレイ、メキシコシティ、CDMX、カンクン、グアダラハラ、エルモシヨ、レオン、メリダ、メヒカリ、モレリア、オアハカ、ブエノスアイレス、カリ、ボゴタ、グアテマラ、カリブ海諸島などの都市では、こちらの住所で食べ物を注文できます。

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インド料理または伝統的なヒンドゥー料理と美食の歴史

インド料理やヒンドゥー料理は多様であり、その出現は何世紀にもわたる植民地化の間にその文化的多様性が豊かになったためです。

このため、入植者によってもたらされたさまざまな食習慣が取り入れられ、今日知られている一連の傾向になるまで、時間の経過とともにそれらは混合されました。

インドのフレーバーのほとんどは、スパイスの広範な使用、辛さ、そして多種多様な野菜と密接に関連しています。 この一般的な傾向では、ローカルスタイルの非常に多様性があります。

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あなたの手で典型的なインド料理を食べる方法は？

行動や食べ方には習慣があります。

伝統的に、食べ物は床またはマットの上に置かれ、右手のXNUMX本の指（人差し指を除く）を使用して皿から食べ物を拾います（バナナの葉は皿としても一般的です）

今日、これらの伝統は徐々に消えつつあり、人々はフォークやスプーンで少しずつ食べています（スプーンはインド料理では非常に重要です）。

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インドの典型的な伝統料理

典型的なインド料理の中には、レシピにさまざまな材料が含まれています。自宅でインド料理を作るには、これらの必須の材料を覚えておいてください。

ひよこ豆、鶏肉、ご飯、レンズ豆、カリフラワー、スパイシー、ポーク、ココナッツミルクを添えた料理、グルテンなし、スパイシーなし、肉なしの特別な料理

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インド料理の7つの最も有名な料理

1.-ヴィンダルーカレー

ヴィンダルー（またはヴィンダルー）は、ポルトガル料理のヴィンダルーに由来する、インド料理で非常に人気のあるカレーです。

ポルトガル人はそれをゴア（ポルトガル領インド領）に持ち込み、そこで元々はワインとニンニクでマリネした豚肉で調理されていました（そのため「vinhad'alho」という名前が付けられました）。

このレシピはインドの他の地域にも受け継がれ、多くのスパイスと唐辛子が加えられました。 今日のレストランでは、この料理を子羊や鶏肉と一緒に提供することが多く、通常はジャガイモと混ぜ合わせています。

オリジナルのヴィンダルーにはジャガイモがありませんでした。[要出典]ヒンディー語で「aloo」という言葉が「ジャガイモ」を意味することを知っていると、この違いはさらに広がります。

ヴィンダルーは、その極端な性質から、そのスパイシーな力、特に唐辛子のためにカレーの王と呼ばれることがあります。 これは、ポルトガル人がインドで紹介したもうXNUMXつの成分です。

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2.-パニールを殺す

さいの目に切ったチーズとインゲンを使ったクリーミーな北インドのカレーレシピ。 これは、ご飯、ケバブ、パンケーキ、またはインドのフラットブレッドに最適なソースベースのカレーレシピです。

これは非常に簡単でシンプルなサブジで、ほとんどのインドのキッチンで利用できる基本的な材料で作ることができます。

このエキゾチックなチーズカレーは、トマトソースと玉ねぎと他のインドのスパイスで調理されています。 このレシピには、ジャガイモ、クリーム、さらにはカシューバターの追加など、いくつかのバリエーションがあります。

ただし、このレシピは、エンドウ豆とチーズキューブだけを使ったシンプルなチーズ殺しのレシピです。 また、このレシピは、ジャガイモの代わりにチーズを使用することで、alookillレシピに拡張できます。

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3.-ローガンジョシュ

ローガンジョシュはカシミール（北インド地域）料理の定番です。 それはワズワンのメインディッシュのXNUMXつです：マルチコースのカシミール料理

ローガンジョシュのインド料理は、肉汁で煮込んだ子羊の煮込みで構成されています。 一般的に、インド人シェフは、金玉ねぎ、ヨーグルト、ニンニク、生姜、香辛料を使ってこのソースを作ります。

真っ赤な色で知られるクラシックなローガンジョシュは、乾燥したカシミールチリペッパーをたっぷりと使用しています。

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4.-ナンパン

ナンはイーストで焼いたフラットブレッドで、通常はすべての食事と一緒に出されます。

このパンは、歯ごたえとサクサク、バタリーとニンニクの完璧な組み合わせです。 それはまさにすべてのインド料理が豊かで明るい味を補完するために必要なものです。

気分によってナンパンにはいろいろな種類があります。

バターとガーリックを添えたナンは定番ですが、パニール ナンは美味しいインドのチーズ パンです。
スパイス好きにはチリナンがおすすめです。 もちろん定番のプレーンナンもあります。

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5.-アルゴビ 

アルゴビは、ジャガイモ（aloo）、カリフラワー（gobi）、インドのスパイスで作られたドライビーガンインド料理です。 インド料理の定番であるターメリックを使用しているため、温かみのある黄橙色です。

アルゴビには、カロンジやカレーの葉が含まれていることもあります。 他の一般的な成分には、ニンニク、生姜、タマネギ、コリアンダーの茎、トマト、エンドウ豆、クミンが含まれます。

オーブンで焙煎するためにそれをすべて投げ入れてください、そしてあなたはインドのレストランで注文された最も人気のある料理のXNUMXつを持っています。

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6.-サモサ

サモサは非常に人気のある伝統的なインド料理です。 おそらくサモサはおいしいケーキなので、揚げたり、おいしい詰め物で焼いたりします。

スパイスの効いたジャガイモ、玉ねぎ、エンドウ豆、レンズ豆が伝統的なサモサを満たします。 しかし、時には、それらはひき肉、ひき肉、またはひき肉で作られています。

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7.-マーグマカニ

バターチキンは柔らかくて美味しいチキンで、スパイスの効いたトマトソースで調理されています。 それは伝統的にタンドール（円筒形の粘土または金属オーブン）で調理されますが、本物ではない準備でグリル、焼き、または揚げることができます。

常に新鮮なトマト、ニンニク、カルダモンを真っ赤な果肉に調理してソースを作ります。 このパルプは、冷却後にピューレになります。 次に、シェフがバター、さまざまなスパイス、コア（全粉乳）を追加します。

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世界で最もおいしいチーズの最高の種類

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世界で最高のチーズは何ですか

チーズ愛好家のために、このリストでは、世界で最もおいしい種類のチーズを紹介します。ほとんどはヨーロッパ産ですが、世界には2000種類以上のチーズがあるため、リストのみを作成します。最も有名な

フレッシュ、ハード、ファイン、グラタン用、熟した、硬化、発酵、溶融、セミハード、ソフト、アロマ付き、スモーク、職人、熟成、イエロー、ブルー、伴奏、ソフトクリーミー、ストロング、ワーム付き、マッシュルーム付き、高価、安価、要するに多くの特徴があります。

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チーズの種類

最も人気のあるチーズの種類には、イタリア人、フランス語、英語、オランダ語、スイス、アルゼンチン、メキシコ、アメリカ、ヨーロッパがありますが、他の国では同じ方法で製造されており、味は比較されていません。 、価格と品質

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世界で最高の種類のチーズのトップ10

1.-ブルー​​チーズ

これは、チーズの内部全体に青とエメラルド、さらには灰色と茶色がかった縞や斑点を作成するために、特別なペニシリウムカビ培養物を注入した熟成チーズの総称です。

これらの種類のチーズを特別な自然条件下で洞窟で熟成させることにより、ブルーチーズは独特の香りと独特のスパイシーな風味を獲得します。 彼らは通常、さまざまな前菜に素晴らしい追加をします。

ブルースは非常に強くて塩辛い味がするので、より甘いデザートやスパークリングワインと一緒に出す必要があります。 一方、ブルースは用途が広く、牛肉、鶏肉、魚とよく合います。

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2.-チェダーチーズ

イギリスのチェダーの町から生まれたこのチーズは、世界で最も楽しんでいる牛乳ハードチーズのXNUMXつになる傾向があります。

最初のチェダーチーズは、英国の王が今日の最高のチーズとして英国で最も注目に値するチーズであると宣言したXNUMX世紀の終わりにさかのぼります。

一般的に、安定した食感と独特の味わいがあり、シャープさとクリーミーさのバランスが取れています。 若いチーズはよく溶けますが、古いタイプはグレーティングに最適です。

チェダーの特定の特徴を強調するために、リンゴまたはクルミと、強いビール、サイダー、またはカベルネソーヴィニヨンのグラスを添えて提供する必要があります。

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3.-パルメザンチーズ

これは、パルミジャーノレッジャーノ、「チーズの王様」、グラナパダーノなど、多くの硬いグラニュー糖を含むチーズの一種です。

どちらも牛乳で作った熟成チーズです。 香水と甘い味わいにナッツとフルーティーさをほのめかしているので、すりおろして、たくさんのサンドイッチや温かい料理のスパイシーな調味料として使用するのに最適です。

別々に提供される場合、パルメザンチーズの種類は、アプリコットジャムまたはダークチョコレートとスパークリングワインで素晴らしく輝き、信じられないほどのグルメな組み合わせを作成します。

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4.-モッツァレラチーズ

今日は、それぞれの種類のチーズの総称です。 イタリア語で「切る」を意味する「モッツァーレ」にちなんで名付けられたもので、豆腐を細かく切り、お湯を加えてチーズを加熱し、剛性を高めたチーズの調理法の発展に対応しています。 。

このタイプのチーズには一般的にイタリアの水牛乳が使用されますが、現時点ではチーズも牛乳で作られています。

ゆっくりと可鍛性があり、ミルクの香りが遅いので、真っ白なモッツァレラチーズは冷やして食べる必要がありますが、それでもさまざまな料理に適しています。

サラダ、サンドイッチ、ピザを天国の食事に変えましょう。特にピノ・グリやキャンティが続く場合はそうです。

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5.-ブリーチーズ

「チーズの女王」の愛称で呼ばれ、もともとはフランスのブリー地方で作られました。 牛乳を使った美味しいダブルクリームチーズです。

歴史によれば、このタイプのチーズはフランスの王たちに敬意を表して贈られなければなりませんでした。 今日、それは確かにどんなチーズプレートにもスパイシーな熱意になるでしょう。

シャルドネやピノノワールを伴ったブリーは、特にフルーツやベリー、ナッツ、さらにはダークチョコレートと一緒に出されると、柔らかく甘い味わいを発揮します。

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6.-アジアゴチーズ

このチーズを作る伝統はイタリアから来ており、数百年前にさかのぼります。

熟成期間に応じて、チーズの食感は絹のように滑らかなものから固くて脆いものまでさまざまで、ペーストの色はチーズの一種である白から濃い黄色に変化します。

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シャープさとフルーティーさを兼ね備えたマイルドな香りとスパイシーな味わいが、チーズをさまざまなサンドイッチやサラダ、スープやソース、パスタなどに使用できる上質で用途の広いドレッシングにしています。

ドライフルーツまたはクラッカーとカベルネソーヴィニヨンまたはポーターのグラスを添えて、アジアーゴはその最高のグルメ品質を明らかにします。

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7.-グリュイエールチーズ

中世の年代記によると、スイスのグリュイエール地方でこのチーズが生産されたのはXNUMX世紀初頭にさかのぼります。 牛乳から作られたチーズは、熟成するにつれてその食感の硬さと粒状性を獲得します。

若いグリュイエールはクリーミーで甘い味わいですが、古いタイプの味わいは断定的で素朴な味わいがあります。

クラシックなフォンデュの定番であり、フレンチオニオンスープとの相性も抜群ですが、すりおろしたり溶かしたりすると、非常に用途の広いテーブルチーズになり、どんな料理にもセンスが加わります。 グリュイエールの理想的な飲料会社は、ポートアンドピノノワールです。

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8.-ゴーダチーズ

おそらく伝統的に牛乳から作られた最も有名なオランダのチーズであり、世界で最高のチーズのXNUMXつにふさわしい場所です。

熟成の過程で、これらのタイプのチーズはよりしっかりとした食感を獲得し、パテの色がアイボリーからゴールデンに変わります。

その香ばしい風味と複雑な風味により、ゴーダはテーブルチーズとしてもデザートとしても優れており、あらゆる料理を完璧に補完します。

梨とプラムのマーマレードとフルボディの赤ワインがスモーク ゴーダ本来の風味を引き立て、オレンジ マーマレードとグラスのリースリングが伝統的な熟成チーズと完璧に調和します。

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9.-ペコリーノチーズ

この名前は、もともと羊乳から作られたすべてのイタリアのチーズを意味します。 しっかりとしたクリーミーな太鼓の形をしたチーズです。

若いペコリノは、よりマイルドなバターの風味で滑らかな食感を持っています。 熟成したタイプのチーズは、よりもろく、よりナッツのような、または土のような風味があります。

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ペコリノはグレーティング用の高級チーズの一種であるため、サラダ、スープ、ソース、ベーキングディッシュ、パスタに最適な調味料であり、甘い果物、オレンジマーマレード、蜂蜜と一緒に出すこともできます。

アマローネやジンファンデルのようなドライレッドは、飲み物とペコリーノチーズの完璧な組み合わせです。

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10.-カマンベールチーズ

それは最も有名なフランスのチーズのXNUMXつであり、世界で最も模倣されていると主張しています。 現在の名前は、ナポレオンがとても気に入ったチーズに付けられました。

なめらかで液体の食感、花のような皮、風味豊かなペーストが特徴のやわらかい熟成チーズです。 塩辛い、きのこ、または繊細なニンニクの色合いの豊かなバター風味。

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チーズは通常、一部のサラダのデリケートな調味料として、またはカリカリのバゲットとライトレッドの場合は別々に提供されますが、伝統的にカマンベールはアップルサイダーとペアになっています。

チーズは、新鮮なフルーツやジャム、蜂蜜、サラミやターキーなどのおいしいソーセージ、つまり世界で最高のチーズを添えると、特に素晴らしい食前酒になります。

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