Šampanieša veidi Atklājiet visu par šo dzērienu

Šampanieša veidi

Šampanietis ir viens no slavenākajiem un svarīgākajiem vīna veidiem, kas pastāv. Tās iegūšanai tiek izmantotas aktuālās tehnoloģijas, kā arī vīndaru un vīndaru uzkrātās zināšanas. Nav pārsteidzoši, ka ir dažādi šampanieša veidi, un šī raksta mērķis ir noskaidrot dažas šaubas par šo dzērienu.

Bez tā jūs nevarētu uzslavēt par jaundzimušā piedzimšanu, savu lielo paaugstinājumu vai jauna gada atnākšanu. Tas ir dzēriens, kas padara katru svētku labāku!

Iedomājieties, ka kopā ar savu mīļoto iedzersit glāzi šampanieša Playa del Carmen siltajos ūdeņos!

Tāpat kā jebkurā kosmopolītiskā pilsētā, arī Mehiko jūs varat atrast šo lielisko dzērienu šim īpašajam gadījumam. Arī jebkurā pilsētas restorānā varat nobaudīt gardu šampanieša glāzi.

Saistīts raksts: No kurienes nāk labākie rozā vīni

Si tu strādā restorānā vai vēlaties meklēt darbu tādā, kur tiek pasniegts šis dzēriens, ir svarīgi, lai jūs apstrādātu šo informāciju.

Jebkurā gadījumā, cik daudz jūs zināt par šampanieti? Vai jūs zināt dažādus šampanieša veidus vai piemērotākos šampanieša zīmolus jūsu svinībām? Ja jūs zināt ļoti maz, neuztraucieties! Esmu šeit, lai palīdzētu.

Tas var jūs interesēt: GATAVOT Garšīgus DZĒRIENU AR TEKILU un bezalkoholisko dzērienu

Parunāsim nedaudz par šampanieša veidiem

Pirms runāt par šampanieša veidiem, mums jāzina vīnogu šķirnes, no kurām iegūts vīns. Tas ir ļoti svarīgi, jo tas nosaka šī apbrīnojamā dzēriena garšu.

Šķirnes šampanieša iegūšanai

Kopumā šo dzērienu iegūst, sajaucot vai nu dažādas vīnogu šķirnes, kā arī dažādu vīna dārzu maisījumus Šampaņā, Francijā. Faktiski uz šo nosaukumu var pretendēt tikai šī reģiona vīni.

Maisījums, kas pazīstams kā bāzes vīns (cuvée), satur katra vīna dārza izcilākās īpašības. Raksturīgi, ka šī dzēriena sastāvā ir iekļauti dažādi ražas gadi, padarot to par relatīvi sarežģītu maisījumu.

Šampanietis tiek gatavots galvenokārt no trim vīnogu šķirnēm: Pinot Noir (sarkanā šķirne), Pinot Meunier (šķirne

sarkans, kas saistīts ar Pinot Noir) un Chardonnay (baltā šķirne)

Jums būs interesanti lasīt: SOMMELJERS Kas tas ir?

Ko katra šķirne dod šampanietim?

Ir pārliecinošs iemesls, kāpēc lielāko daļu šampaniešu veido Pinot Meunier, Pinot Noir un Chardonnay. Un katrai no šīm vīnogām ir savs ieguldījums gala maisījuma raksturīgās garšas veidošanā.

Pinot Meunier ir raksturīgs augļu aromāts, kas izsauc augļu aromātus un kas ātri tiek uzņemts.

Pinot Noir šķirnes ieguldījums ir tas, ka tā piešķir vīnam ķermenim, smaržas un garšu daudzveidību. Šī vīnogu šķirne labi darbojas vēsā klimatā un kaļķainās sārmainās augsnēs.

Chardonnay ir dārgakmens Šampaņas apgabala kronī, tas rada oriģinalitāti,
izsmalcinātība, atšķirība un klase. Pateicoties šim īpašumam, daudzi vīnkopji ražo
šampanietis, izmantojot tikai šo vīnogu.

Nepārtrauciet lasīt: TRagos ar degvīnu un augļiem

Šampanieša prieks

Burbuļi jūsu šampanietī rodas šampanieša pagatavošanas procesā. Pazīstama kā "tradicionālā metode", tā ir vieta, kur vīnogas tiek raudzētas vīnā tāpat kā ar "parasto" vīnu. Tomēr šajā posmā tas ir zema alkohola un gandrīz bezgaršīgs skābs vīns.

Otrā fermentācija sākas ar rauga un nedaudz cukura pievienošanu pudelei, kas pēc tam tiek izturēta vismaz 15 mēnešus (vai 36 mēnešus Vintage Champagne gadījumā). Šīs novecošanas galvenā iezīme ir atmirušo rauga šūnu (pazīstamu kā nogulsnes) ietekme.

Tie piešķir šampanietim tā garšu, cepumu notis, kas palielinās līdz ar novecošanas ilgumu. Šī sekundārā fermentācija rada oglekļa dioksīdu, kas pakāpeniski izšķīst vīnā, veidojot burbuļus, atverot korķi.

Izklaidējošs raksts: Šie ir LABĀKIE ALUS PASAULĒ

Šampanieša veidi

Zemāk esmu izveidojis sarakstu ar galvenajiem šampanieša veidiem, kurus jūs atradīsit.

Vīnogu šķirne

Termins vintaje (vintage) attiecas uz šampanieti, kas izgatavoti no vīnogām, kas novāktas vienā gadā. Ar izņēmumiem to ražo un tirgo tikai labākajos gados.

Vintage šampanieši iztur ilgāk un bieži vien ir dārgāki nekā tā paša ražotāja “non-vintage” (NV) šampanieši, taču tie ir arī kvalitatīvāki un dažos gadījumos var izturēt vairākus gadu desmitus.

Lai gan NV šampaniešiem vajadzētu būt konsekventiem gadu no gada, vintage šampanieši katru gadu būs atšķirīgi atkarībā no klimata attiecīgajā gadā.

Ražas šampanieši parasti ir pēc garšas bagātāki nekā NV, un tie ir ideāli piemēroti pasniegšanai kopā ar pārtiku.

Ne-vintage

Termins “nevintage” (bez izturēšanas, NV) apzīmē šampaniešus, kas izgatavoti, jaukjot dažādu gadu vīnus, lai iegūtu klasisku “savā stila” šampanieti.

Lielākā daļa no pārdotā šampanieša nav vintage un ir īsts skapis jaukšanas mākslai; NV šampanieši var būt dažādu vīnogu, dažādu gadu un dažādu vīna dārzu sajaukums. Vēl iespaidīgāk ir tas, ka viss šis maisījums tiek pagatavots pirms otrās fermentācijas.

Neizturēti šampanieši ir paredzēti tūlītējai lietošanai, taču daudzi var gūt labumu no papildu novecošanas, tādējādi iegūstot bagātīgākas, sāļākas notis un vienmērīgāku putu.

Blans de Noirs

Šis ir šampanieša veids, kas tiek ražots, izmantojot tikai sarkanās vīnogas (Pinot Noir un
Pinot Meunier). Tam bieži ir pilnīgāks un auglīgāks raksturs nekā citiem šampaniešiem.

Baltais no baltajiem

Izgatavots tikai no baltajām vīnogām (Chardonnay), šis vīns var būt vieglāks un, iespējams, “elegantāks” nekā Blanc de Noirs vai maisījums. Var atrast gan vintage, gan ne-vintage Blanc de Blancs šampaniešus

Pink

Rozā šampanieti var pagatavot divos veidos. Atšķirībā no stacionārā rozā vīna, sārto šampanieti var pagatavot, sajaucot sarkanos un baltos vīnus.

Tomēr labākās tiek izgatavotas, izmantojot asiņošanas metodi (saignée), kurā sarkanās vīnogas tiek maigi nospiestas, lai pirms izmešanas no mizām iegūtu vēlamo krāsu.

Interesants raksts: Kā tiek GATAVOTI VISKIJA DZĒRIENI?

Šampanieša zīmoli

Pie vispieprasītākajiem šampanieša zīmoliem pieder:

Šampanietis Morets un viņa Doms Perinjons

Tās dibinātāju asociācija 1743. gadā Moët et Chandon nesa augļus, kad viņi nolēma nosūtīt savu šampanieti uz romantisko pilsētu Parīzi Luija XV valdīšanas laikā. Šis laiks deva lielu izaugsmi un izplatību tā saucamajam "dzirkstošajam vīnam".

Vadošais Moeta un Čandona bizness ir piepildīts ar klientiem ar lielu neto vērtību, piemēram, augstmaņiem un aristokrātiem. tā pazīstamākais zīmols ir Dom Perignon,

Tās nosaukums ir balstīts uz benediktiešu mūku, kuru viņi sauca par "šampanieša tēvu".

Šīs šampanieša pudeles maksā vairāk nekā 100 dlls

Armands de Brignaks (zobenu dūzis)

Kuru pudeles maksā vairāk nekā 100 dolārus.

Bollinger (no 50 USD)

Perrier Jouët šampanietis (no 40 USD).

Lasīt arī: LABĀKIE Meksikas un ārzemju SARKANVĪNI

Atcerieties apmeklēt mūsu Darba birža un neaizmirsti AUGšupielādējiet SAVU MĀCĪBU PROGRAMMU, būt daļai no viesmīlības un tūrisma ekskluzīvo talantu kopienas Grand Hotelier

Interesants raksts: PADOMI par viesnīcu CURRICULUM VITAE

Citi raksti, kas varētu jūs interesēt