În acest articol vă vom prezenta cele mai cunoscute 7 feluri de mâncare din mâncare indiană precum și unde să cumpărați mâncare indiană de acasă în apropierea zonei mele, istoria lor, rețetele, numele lor și totul despre bucătăria și gastronomia lor.
Mai întâi vom vedea cum se spune mâncare indiană în engleză, deoarece dacă locuiți în țări anglo-saxone și doriți să comandați o mâncare indiană delicioasă acasă, va trebui să scrieți în engleză pentru a începe căutarea, puteți căuta in 2 moduri:
Bucătărie indiană lângă mine sau livrare de mâncare indiană lângă mine, puteți folosi preparate indiene în același mod în care înseamnă preparate indiene
De unde să cumpăr mâncare indiană acasă, lângă zona mea?
Restaurante cu mâncare indiană acasă în Spania
Am efectuat un sondaj cu orașele care caută cele mai multe restaurante din bucătăria indiană acasă și avem linkul pentru a mânca bucătărie indiană acasă.
În orașe precum Barcelona, Madrid, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Granada, Alcala, Alicante, Bilbao, Cordoba, Coruña, Gijon, Henares, Malaga, Murcia, Pamplona, Valladolid, Vigo, Albacete, Almeria, Antigua, Castellon, Compostela, Girona, Oviedo, Salamanca, Santiago și zonele învecinate vă las linkul pentru a vă comanda mâncarea indiană acasă AICI
Restaurante cu mâncare indiană acasă în Mexic și America Latină
Așa cum am făcut un studiu al orașelor care solicită cel mai mult bucătăria indiană online în Spania, l-am făcut și în Mexic și America Latină, aici vă lăsăm linkul ca să știți de unde să cumpărați online mâncare indiană acasă.
În orașe precum Monterrey, Mexico City sau CDMX, Cancun, Guadalajara, Hermosillo, León, Merida, Mexicali, Morelia, Oaxaca, Buenos Aires, Cali, Bogota, Guatemala și Insulele Caraibe, iată link-ul pentru a vă comanda mâncarea la adresa AICI
Istoria bucătăriei și gastronomiei indiene sau tradiționale hinduse
Bucătăria indiană sau bucătăria hindusă este diversă, apariția ei se datorează îmbogățirii diversității sale culturale pe parcursul secolelor de colonizare.
Din acest motiv, diferitele obiceiuri culinare aduse de colonişti au fost încorporate, iar de-a lungul timpului s-au amestecat până când au devenit o serie de tendinţe cunoscute astăzi.
Cele mai multe dintre aromele Indiei sunt strâns legate de utilizarea pe scară largă a condimentelor, condimentelor și a unei game largi de legume. În această tendință generală, există o mare diversitate de stiluri locale.
Cum să mănânci mâncare tipică indiană cu mâinile tale?
Există câteva obiceiuri în ceea ce privește comportamentul și felurile de a mânca.
În mod tradițional, mâncarea este așezată pe podea sau pe un covoraș, iar cele patru degete ale mâinii drepte (cu excepția degetului arătător) sunt folosite pentru a ridica mâncarea din farfurie (frunzele de banană sunt și ele comune ca farfurii)
Astăzi aceste tradiții dispar treptat și oamenii mănâncă puțin câte puțin cu furculițe și linguri (lingurile sunt foarte importante în bucătăria indiană).
Printre mâncărurile tipice indiene există o varietate de ingrediente în rețetele lor, pentru a pregăti mâncare indiană acasă amintiți-vă de aceste ingrediente esențiale.
Mâncăruri însoțite cu năut, cu pui, cu orez, cu linte, cu conopidă, cu picante, cu carne de porc și cu lapte de cocos, și cele speciale, fără gluten, fără picante și fără carne
Blogul de turism și turism al Grand Hotelier oferă cele mai bune sfaturi și ghiduri pentru a face turul lumii pe cer, mare și uscat, de la o excursie aventuroasă la croaziere luxoase și excentrice pentru Călători în lume
Cele mai renumite 7 feluri de mâncare din bucătăria indiană
1. Vindaloo Curry
Vindaloo (sau Vindalho) este un curry foarte popular în bucătăria indiană, originar din Vinhadalhos din bucătăria portugheză.
Portughezii l-au adus în Goa (teritoriul indian portughez), unde a fost gătit inițial cu carne de porc marinată în vin și usturoi (de unde și numele „vinha d'alho”).
Această rețetă a fost transmisă în alte părți ale Indiei, adăugând o mulțime de condimente și ardei iute. Restaurantele din ziua de azi servesc adesea acest fel de mancare cu carne de miel sau pui, de obicei amestecate cu cartofi.
Vindaloo original nu avea cartofi, [necesită citare] Când știți că cuvântul „aloo” înseamnă „cartof” în hindi, această diferență se va mări.
Vindaloo este uneori menționat ca regele curry-ului pentru puterea sa picant, în special chili, datorită naturii sale extreme. Acesta este un alt ingredient introdus de portughezi în India.
O rețetă cremoasă de curry din nordul Indiei, făcută cu brânză tăiată cubulețe și fasole verde. Este o rețetă de curry pe bază de sos, care este perfectă pentru orez, kebab, clătite sau orice fel de pâine indiană.
Acesta este un sabji foarte ușor și simplu care poate fi făcut cu ingrediente de bază disponibile în majoritatea bucătăriilor indiene.
Acest curry exotic de brânză este gătit cu sos de roșii și ceapă și alte condimente indiene. Există mai multe variante ale acestei rețete, inclusiv adăugarea de cartofi, smântână și chiar unt de caju.
Cu toate acestea, această rețetă este o rețetă simplă de ucidere a brânzei, cu doar mazăre și cuburi de brânză. De asemenea, această rețetă poate fi extinsă la rețeta aloo kill prin înlocuirea cu brânza cu cartofi.
Rogan josh este un aliment de bază al bucătăriei din Kashmir (regiunea de nord a Indiei). Este unul dintre felurile principale ale unui Wazwan: o masă Kashmir cu mai multe feluri
Mâncarea indiană Rogan Josh constă din bucăți de miel fierte cu sos. Bucătarii indieni fac în general acest sos cu ceapă aurie, iaurt, usturoi, ghimbir și condimente aromate.
Cunoscut pentru culoarea roșu aprins, un rogan josh clasic folosește cantități generoase de ardei iute Kashmir uscat
Naan este o pâine coaptă cu drojdie, care este de obicei servită cu toate mesele.
Această pâine este combinația perfectă de mestecat și crocant, unt și usturoi. Este exact ceea ce are nevoie fiecare fel de mâncare indiană pentru a completa aromele bogate și strălucitoare.
Există multe tipuri diferite de pâine naan, în funcție de ceea ce aveți chef.
Pâinea naan cu unt și usturoi sunt clasicele.Paneer naan este un tip delicios de pâine cu brânză indiană. Chili naan este ideal pentru fanii condimentelor. Și, desigur, există întotdeauna clasicul naan simplu.
Aloo Gobi este o mâncare indiană uscată vegană, făcută cu cartofi (aloo), conopidă (gobi) și condimente indiene. Are o culoare caldă, galben-portocalie, pentru că folosește un aliment de bază în preparatele indiene: turmericul.
Aloo Gobi conține ocazional și frunze de kalonji și curry. Alte ingrediente comune includ usturoiul, ghimbirul, ceapa, tulpinile de coriandru, rosiile, mazarea si chimenul.
Aruncă totul la prăjit în cuptor și ai unul dintre cele mai populare preparate comandate în restaurantele indiene.
Samosa este un fel de mâncare tradițional indian foarte popular. Probabil pentru că samosasele sunt o prăjitură gustoasă, prăjită sau coptă cu umpluturi savuroase.
Cartofi condimentați, ceapă, mazăre și linte umplu samosa-urile tradiționale. Dar, uneori, sunt făcute cu miel măcinat, carne de vită sau pui măcinat.
Puiul cu unt este pui fraged și delicios, gătit într-un sos de roșii condimentat. În mod tradițional, este gătit într-un tandoor (un cuptor cilindric din lut sau metal), dar poate fi prăjit, fript sau prăjit în preparate mai puțin autentice.
Pregătiți întotdeauna sosul gătind mai întâi roșii proaspete, usturoi și cardamom până la o pulpă roșie aprinsă. Această pulpă este apoi făcută piure după răcire. Apoi, bucătarul adaugă unt, diverse condimente și Khoa (lapte praf integral).
Pentru iubitorii de brânzeturi, în această listă vă aducem cele mai delicioase tipuri de brânzeturi din lume, deși majoritatea sunt europene, să vă spun că există peste 2000 de tipuri de brânzeturi în lume, de aceea facem lista doar dintre cele mai cunoscute
Există multe tipuri diferite de brânzeturi cu diferite caracteristici, cum ar fi: Proaspete, Tari, Fine, pentru Gratinare, Coapte, Curate, Fermentate, Topite, Semidere, Moale, cu Arome, Afumate, Artizanale, Învechite, Galbene, Albastre, până la Insotire, Moale Cremoasa, Puternica, cu Viermi, cu Ciuperci, scumpa, ieftina, comuna pe scurt cu o serie de caracteristici.
Dintre Tipurile de Brânzeturi care există cele mai căutate sunt: italiene, franceze, engleze, olandeze, elvețiene, argentiniene, mexicane, americane, europene în întregime deși în alte țări sunt fabricate la fel nu sunt comparate la gust. , pret si calitate
TOP 10 dintre cele mai bune tipuri de brânzeturi din lume
1.- Brânză albastră
Acesta este un termen general pentru brânzeturile învechite injectate cu culturi speciale de mucegai Penicillium pentru a crea dungi sau pete albastre și smarald sau chiar gri și maroniu în interiorul brânzei.
Prin maturarea acestor tipuri de brânzeturi în peșteri în condiții naturale deosebite, brânzeturile albastre capătă aroma lor distinctivă și aroma picant originală. De obicei, fac completări grozave la diverse aperitive.
Deoarece albastrul are arome destul de puternice și sărate, ar trebui servit cu deserturi mai dulci sau vinuri spumante. Pe de altă parte, albastrul este versatil și strălucește bine cu carnea de vită, pasăre și pește.
Originară din orașul Cheddar, Anglia, tinde să fie una dintre cele mai apreciate brânzeturi tari din lapte de vacă din lume.
Prima brânză cheddar datează de la sfârșitul secolului al XII-lea, când regii englezi au declarat-o cea mai remarcabilă brânză din Marea Britanie drept cea mai bună brânză de astăzi.
În mod obișnuit, prezintă o textură stabilă și un gust unic care echilibrează cu succes claritatea și cremositatea. Brânza mai tânără se topește bine, în timp ce cea mai veche este perfectă pentru răzătoare.
Pentru a evidenția caracteristicile particulare ale cheddarului, acesta trebuie servit cu mere sau nuci și un pahar de bere tare, cidru sau Cabernet Sauvignon.
Acesta este un tip de brânză care conține multe brânzeturi tari și granulate, cum ar fi Parmegiano Reggiano, „Regele brânzeturilor” și Grana Padano.
Ambele sunt brânzeturi maturate făcute cu lapte de vacă. Parfumul parfumat și gustul dulce, cu note de nuci și fructe, le fac perfecte pentru a fi răzuite și folosite ca condiment picant pentru numeroase sandvișuri și mâncăruri calde.
Când sunt servite separat, tipurile de parmezan strălucesc minunat cu dulceață de caise sau ciocolată neagră și vinuri spumante, creând asocieri gourmet incredibile.
Astăzi este o denumire generică pentru tipul respectiv de brânză. Denumirea provine de la cuvântul italian „mozzare” care înseamnă „a tăia”, și corespunde dezvoltării preparării brânzei, când cașul este tăiat în bucăți mici și se adaugă apă fierbinte pentru a încălzi brânza și a face rigiditatea acesteia mai elastică. .
În mod obișnuit pentru acest tip de brânză se folosește lapte de bivoliță italian, deși în acest moment brânza se face și cu lapte de vacă.
Lentă și maleabilă ca textură, cu un miros lent de lapte, mozzarella albă ca zăpada trebuie consumată rece, fiind totuși corectă pentru gătit diferit.
Transformă-ți salatele, sandvișurile și pizza-urile în mese delicioase, mai ales atunci când sunt urmate de Pinot Gris sau Chianti.
Supranumită „regina brânzeturilor”, a fost creată inițial în regiunea Brie din Franța. Este o cremă de brânză dublă delicioasă făcută cu lapte de vacă.
Potrivit istoriei, acest tip de brânză trebuia prezentat regilor francezi ca tribut. Astăzi, va fi cu siguranță o coajă picant pentru orice farfurie de brânză.
Insotit de Chardonnay sau Pinot Noir, Brie isi etaleaza aromele sale dulci, mai ales cand este servit si cu fructe sau fructe de padure, nuci sau chiar ciocolata neagra.
Tradiția de a face această brânză vine din Italia și datează de sute de ani.
În funcție de perioada de maturare, textura brânzei variază de la mătăsos și neted la ferm și casant, culoarea pastei schimbându-se de la alb la galben închis, unul dintre tipurile de brânză pentru a delecta.
Mirosul său blând și aroma picant care combină claritatea și fructele fac din brânza un sos fin și versatil pentru diverse sandvișuri și salate, supe și sosuri, paste și multe altele.
Servit cu fructe uscate sau biscuiți și un pahar de Cabernet Sauvignon sau Porter, Asiago își dezvăluie cele mai bune calități gourmet.
Potrivit cronicilor medievale, producția acestei brânzeturi în regiunea Gruyere din Elveția datează de la începutul secolului al XII-lea. Fabricată din lapte de vacă, brânza capătă duritatea și granularea texturii sale pe măsură ce se maturizează.
Gruyere tânăr are un gust mai cremos și mai dulce, în timp ce gustul tipului mai vechi are unele subtone asertive și pământești.
Deși este o bază pentru fondue clasică și o combinație bună pentru supa franțuzească de ceapă, este o brânză de masă destul de versatilă atunci când este rasă sau topită, adăugând o răsucire oricărui fel de mâncare. Compania ideală de băuturi Gruyere este Port și Pinot Noir.
Fiind probabil cea mai cunoscută brânză olandeză făcută în mod tradițional din lapte de vacă, merită un loc printre cele mai bune brânzeturi din lume.
În timpul procesului de maturare, aceste tipuri de brânzeturi capătă o textură mai fermă, iar culoarea pateului lor se schimbă de la fildeș la auriu.
Aroma sa parfumată și aroma complexă îl fac pe Gouda excelent atât ca brânză de masă, cât și ca desert, completând perfect orice gătit.
Marmelada de pere și prune cu roșu corpolent va spori aroma originală a Gouda afumat, în timp ce marmelada de portocale și un pahar de Riesling se potrivesc perfect cu brânza tradițională învechită.
Acest nume denotă toate brânzeturile italiene făcute inițial din lapte de oaie. Sunt brânzeturi ferme și cremoase în formă de tobă.
Pecorinos mai tineri au o textură mai fină, cu arome mai blânde de unt. Tipurile de brânzeturi învechite sunt mai sfărâmicioase și au o aromă mai de nucă sau de pământ.
Blogul de turism și turism al Grand Hotelier oferă cele mai bune sfaturi și ghiduri pentru a face turul lumii pe cer, mare și uscat, de la o excursie aventuroasă la croaziere luxoase și excentrice pentru Călători în lume
Pecorinos sunt tipuri de brânzeturi fine pentru răzătoare și deci condimente excelente pentru salate, supe sau sosuri, preparate de copt și paste, precum și pot fi servite și cu fructe dulci, marmeladă de portocale sau miere.
Roșiile uscate precum Amarone sau Zinfandel sunt o combinație perfectă de băuturi cu brânzeturi Pecorino.
Se pretinde a fi una dintre cele mai cunoscute brânzeturi franceze și cea mai imitată din lume. Numele ei actual a fost dat brânzei de către Napoleon, căruia i-a plăcut foarte mult.
Aceasta este o brânză moale, care se maturează, cu o textură netedă, lichidă, coajă înflorită și pastă aromată. Cu o aromă bogată de unt, cu nuanțe sărate, de ciuperci sau delicate de usturoi.
Brânza este în general servită ca condiment delicat pentru unele salate sau separat pentru baghete crocante și roșii deschise, deși în mod tradițional Camembert este asociat cu cidru de mere.
Brânza este un aperitiv deosebit de fabulos atunci când este însoțită de fructe proaspete și gemuri sau miere, precum și cârnați gustoși precum salamul sau curcanul, pe scurt, una dintre cele mai bune brânzeturi din lume.
Cel mai greu lucru despre a mânca în Italia este că nu poți gusta totul. În fiecare zi ai un număr limitat de mese și un spațiu limitat în stomac, în timp ce pare să existe un număr infinit de preparate italiene și mâncare italiană în sine pe care „trebuie să le încerci”.
De la specialități regionale până la cele mai bune delicatese de sezon, ar fi nevoie de câteva vieți pentru a gusta cea mai bună mâncare italiană, și asta înainte să vă gândiți măcar la deserturi și băuturi.
Am creat o mică listă de preparate italiene pe care să le încercați în călătoria dumneavoastră. Acest lucru nu este cel mai bun și cu siguranță nu este exhaustiv;
Pe de o parte, am evitat subiectul mezelurilor și brânzeturilor pentru că sunt lumi în sine, dar în ea sunt mâncărurile pe care credem că toată lumea ar trebui măcar să le încerce. o dată când vizitează Italia.
Împreună, ele rezumă inima și sufletul diferitelor tradiții culinare care există în toată țara. Dacă ne-a ratat felul tău de mâncare preferat și suntem siguri că există, te rugăm să ne spui în comentarii.
1.- Pizza the Italian Dish for Excellence
Deși o bucată de pâine servită cu ulei și mirodenii a existat cu mult înainte de unificarea Italiei, poate că nu există un fel de mâncare la fel de comun sau la fel de reprezentativ pentru țară ca umila pizza.
Pizza ușoară, ieftină și sățioasă a fost de multă vreme o gustare sau o masă obișnuită în mâncarea italiană, în special în Napoli, unde a fost adăugat pentru prima dată sosul de roșii.
Când regina italiană Margherita a trecut prin orașul plin de viață într-un tur al regatului ei în 1889, ea a cerut să încerce acest fel de mâncare pe care i-a văzut pe mulți dintre supușii ei mâncând.
Un om de afaceri local i-a servit acum legendara combinație de sos de roșii, mozzarella și busuioc, creând (sau, mai probabil, branding) pizza Margherita. Fie prin coincidență, fie prin design, Margherita afișează și culorile drapelului italian.
Astăzi, există în esență două tipuri de pizza din care să alegeți în Italia: pizza în stil napolitan sau pizza în stil roman (deși, pentru a fi sincer, există o mulțime de locuri de livrare care sunt o cale de mijloc între cele două).
Pizza în stil napolitan are o crustă groasă și pufoasă. Tinde să fie puțin mai mic în diametru deoarece aluatul nu s-a întins atât de mult și este mai abundent.
Pizza în stil roman are o bază subțire ca hârtie și abia crocantă (nu vreți să o ude!). Are un diametru mai mare, dar este în general mai ușor și mai puțin ca o bombă cu gluten.
Istoria pizza în gastronomia italiană
Datorită istoriei Neapolelui cu Regina Margherita, orașul pretinde că este locul de naștere al pizza modernă, deși subiectul este dezbătut în toată Italia.
Oricare ar fi cazul, regula generală pentru a comanda pizza în Italia este să cauți mai puține ingrediente. De asemenea, trebuie să fii sceptic față de pizzerii care încarcă o mulțime de ingrediente; Aceasta poate fi adesea o tactică folosită pentru a acoperi utilizarea ingredientelor sărace.
Mai puține acoperiri sunt un semn de încredere în produs, deoarece fiecare acoperire trebuie să fie exemplară.
Indiferent de pizza pe care o preferați, cealaltă regulă generală este: când sunteți la Roma, faceți ceea ce fac romanii, adică mâncați pizza în stil roman. Când sunteți în Napoli, desigur, faceți ceea ce fac napolitanii.
2.- Lasagna o delicatesă în bucătăria italiană
Lasagna este un fidea lat, plat de paste, copt de obicei în straturi în cuptor.
La fel ca majoritatea mâncărurilor italiene, originile sale sunt foarte controversate, dar cel puțin putem spune că fortăreața sa se află în regiunea Emilia-Romagna, unde a fost transformată din mâncarea unui om sărac într-o masă bogată, umplută cu ragout sau sos. carne.
Deși puteți găsi lasagna în toată Italia, nu există nimic ca să încercați farfuria copioasă din Emilia Romagna cu tăiței de casă, raguut proaspăt și o porție generoasă de mândrie regională.
În mod tradițional, lasagna nu se făcea cu roșii (rețineți că acelea au venit din Lumea Nouă în secolul al XVI-lea); doar ragout, sos bechamel și brânză, de obicei mozzarella sau Parmigiano Reggiano sau o combinație a celor două.
Chiar și astăzi, doar puțin sos de roșii sau de roșii este folosit într-un ragou tradițional, spre deosebire de majoritatea mâncărurilor italo-americane, care practic înoată în sos de roșii.
Acest lucru concentrează aroma cărnii, dar uneori este puțin supărător pentru palatele americane, care pot fi apreciate mai mult atunci când se află în meniul italian.
3.- Bottarga: Bucătăria italiană în totalitatea sa
Ouă afumate de șobolan de mare. Ce? Nu vă lăsați descurajați de această descriere grosieră a unei delicatese italiene, deoarece celălalt mod de a descrie bottarga este „caviarul sicilian”.
În august și septembrie, italienii din sudul iau icrele din chefalul cenușiu, îi sare, îl presează și apoi îl usucă la aer timp de șase luni.
Rezultatul este o bucată solidă de ouă de culoarea chihlimbarului și a portocalelor sanguine care, atunci când sunt feliate și consumate sau rase peste paste, înfloresc într-un buchet glorios de aromat, afumat și sarat.
Deși, în esență, un răspuns al unui om sărac pentru conservarea fructelor de mare în zilele înainte de refrigerare, este acum considerat unul dintre cele mai căutate și mai luxoase produse alimentare din Italia, alături de trufe (mai multe despre asta mai târziu).
Vă recomandăm să o dați peste paste sau pur și simplu să o feliați subțire și să o stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline.
În timp ce vorbim despre Toscana, aș fi neglijent dacă nu am menționat această supă copioasă care a devenit atât de populară încât Campbells face o versiune (nesurprinzătoare).
Cu rădăcini în bucătăria țărănească a regiunii și tipică în mâncărurile italiene, această supă de legume este îngroșată cu pâine în loc de carne, pentru că asta a fost mai ieftin și mai disponibil timp de sute de ani în mediul rural italian extrem de sărac. .
În Toscana, preparatul este considerat un răsfăț special toamna, când aroma legumelor din recoltare este cea mai vibrantă și supa explodează cu aromă intensă în ciuda absenței cărnii (cel puțin în versiunile tradiționale).
Adesea consumată ca aperitiv, mai degrabă decât ca paste în trattorie din Florența, aceasta este o tocană consistentă care prezintă puterea imensă și adesea neexploatată a produselor mari.
Blogul de turism și turism al Grand Hotelier oferă cele mai bune sfaturi și ghiduri pentru a face turul lumii pe cer, mare și uscat, de la o excursie aventuroasă la croaziere luxoase și excentrice pentru Călători în lume
5.- Mămăligă: o delicatesă italiană
Deși avem tendința de a asocia pastele cu toată Italia, adevărul este că până relativ recent, amidonul de bază consumat în partea de nord a cizmei era mămăliga.
Acest terci de porumb, care este aproape identic cu grisul consumat în statele sudice ale Americii (variațiile se datorează rugozității sau fineței cu care sunt măcinați boabele de porumb), a fost făcut inițial cu orice amidon care a fost ținut la îndemână, inclusiv ghinde si hrisca. .
Cu toate acestea, introducerea porumbului în Europa în secolul al XVI-lea a făcut din acesta ingredientul dominant în mămăligă.
Deși îi lipsește diversitatea de forme și texturi pe care le au pastele.
Mămăliga este acompaniamentul perfect pentru o gamă largă de cărnuri, în special carne înăbușită, și este, fără îndoială, unul dintre cele mai reconfortante alimente de consumat atunci când temperaturile scad în orașe precum Milano. , Torino și Veneția.
Căutați-l sub formă de terci sau împachetat și prăjit în friței clătinitoare. Nici nu ar trebui să te pierzi în următorul fel de mâncare...
6.- Ossobuco original al gastronomiei italiene
Renumitul ossobuco alla milanese este o pulpă de vițel cu os, fiert și fiert până când se topește într-un bulion de vită, vin alb și legume.
În mod tradițional, este însoțit de o gremolata (coaja de lămâie, usturoi și pătrunjel), dar aceasta este opțională.
Deși milanezilor le place să revendice această capodoperă cu carne, există la fel de multe versiuni ca nonnas în Lombardia, care este cunoscută pentru mâncărurile sale consistente, adesea rustice, care sunt bune pentru a acoperi coastele și a feri de frigul iernii.
În ciuda popularității ossobuco (care înseamnă literal „os gol”), nu este întotdeauna obișnuit să îl vezi în meniurile restaurantului, deoarece necesită aproximativ trei ore de timp de gătit.
Dacă aveți ocazia să îl mâncați într-un restaurant sau acasă, sau chiar să îl gătiți singur, ar trebui să profitați de ocazie. De obicei este însoțit de mămăligă sau de următorul articol de pe lista noastră.
7.- Friptură Fiorentina în mâncare italiană
O bistecca fiorentina, sau ribeye florentină, acoperă toate caracteristicile celor mai bune feluri de mâncare din Italia: o bucată specifică de carne de la o anumită vacă pregătită într-un mod foarte specific, totul în limitele unei anumite regiuni.
În cazul uriașei bistecca fiorentina, este vorba de o tăietură grosă (cel puțin 5 centimetri) din spatele unei vaci Chianina crescute în Toscana. Gatiti 5-7 minute pe fiecare parte, in functie de grosime, pana ce exteriorul este fiert, iar interiorul este foarte rar.
Nu are rost să comanzi aici o friptură medie bine făcută, carnea este prea groasă ca să te gândești!
În ciuda tuturor dogmelor, există câteva variante ale fripturii florentine. În primul rând, carnea nu vine întotdeauna de la o vacă Chianina în zilele noastre.
Mulți florentini sunt de acord cu adăugarea de noi rase, dar alții jură că mărimea și musculatura chianinei fac ca oasele în formă de T să fie cele mai bune. Când aveți îndoieli, întrebați.
De asemenea, florentinii au tendința de a prefera tăieturile mai înalte, mai aproape de cutia toracică, care conțin friptura cunoscută sub numele de bistecca nella costola, în timp ce dincolo de Florența, în Toscana, este posibil să obțineți un filetto de bistecca nel, o subtăiere care tinde să fie netedă. . și mai topit în gură.
Cu toate acestea, asta nu înseamnă neapărat că este mai bine. Florentinii susțin că bistecca nella costola provine dintr-un mușchi mai folosit, ceea ce înseamnă că este mai gustos.
Indiferent de tăietura ai obține, acesta este un fel de mâncare care trebuie consumat exclusiv în Toscana, fie în Florența, fie în mediul rural.
De asemenea, este menită să fie împărtășită! Când comandați, amintiți-vă că bistecca alla fiorentina are prețul în funcție de greutate; Pentru două persoane, cântărește de obicei 1 până la 2 kg (sau aproape 2 până la 4 lire).
8.- Risoto: Tradiția Bucătăriei Italiene
Completarea sfintei treimi a amidonului italian este orezul, care este adesea consumat ca risotto cremos și luxos. În mod ironic, italienii nu sunt mari consumatori de orez, cu toate paste și mămăligă, dar sunt cei mai mari producători de orez din Europa.
În timp ce sudul Italiei este adesea numit coșul de pâine al țării, nordul Italiei, în special Lombardia și Piemontul, sunt bolul său de orez.
Se cuvine, așadar, ca soiurile Arborio și Carneroli cultivate în vastele câmpuri de orez din aceste regiuni să devină una dintre cele mai emblematice feluri de mâncare italiene atunci când sunt amestecate cu bulion și amestecate pentru a forma o semi-ciorbă catifelată, care transmite perfect aromele oricărui lucru. . gatit cu el.
Cel mai faimos tip de risotto este probabil risottoul cu infuzie de șofran alla milanese, care a fost inventat, conform legendei bucătăriei italiene, de muncitorii din construcții din Catedrala din Milano, care foloseau șofranul pentru a colora vitraliile și s-au gândit că îl vor arunca și pe lor. ziduri. orez.
Alte versiuni clasice ale felului de mâncare includ risotto al nero di sepia (cu sepie și cerneală) și risi e bisi (cu pancetta și mazăre), ambele de la Veneția.
9.- Paste Carbonara un deliciu al mâncării italiene
Este posibil să mergi în Italia și să mănânci nimic altceva decât paste. Știm pentru că am făcut-o. Dar dacă există o pastă pe listă pe care toată lumea ar trebui să o încerce măcar o dată, votul nostru merge la carbonara (știm că acest lucru este controversat, nu ezitați să lăsați pastele din insulă pustie în comentarii).
Acest fel de mâncare este înșelător de simplu: spaghete, ouă, brânză pecorino, guanciale curat și piper negru, dar este nevoie de o viață întreagă pentru a stăpâni și o versiune bună îți va schimba viața.
Sunt multe imitații, adică cele care își îngroașă sosurile cu smântână sau folosesc bacon în loc de guanciale, dar nu acceptă înlocuitori pentru că diferența de aromă este uriașă.
Aceasta este o specialitate romană, dar chiar și în capitală există încă multe restaurante italiene care pot merge prost și merg greșit. Cea mai bună modalitate de a vă asigura că vi se oferă o versiune exemplară este să obțineți o recomandare de la un localnic.
Tequila este delicioasă în cocktailuri, are o aromă incredibilă de plante, dulce și/sau picant. Așa că vă vom arăta cum să faceți băuturi tequila cu ușurință din confortul casei dvs.
Nou și parfumat sau vechi și cremos, adăugarea unui strop de tequila mexicană ia instantaneu aroma de la moale la delicioasă.
Fiind facut din agave poate fi servit pur, dar si intr-un cocktail de fructe.
Băutura numită margarita minimalistă, a devenit o băutură preferată pentru mulți oameni, datorită aromei sale picante și crocante.
Nu trebuie să vă faceți griji pentru lichiorul de portocale, doar îndulcitorul (sirop simplu, mierea și agave funcționează bine), suc proaspăt de lămâie și o tequila albă sau reposado bună.
Blogul de turism și turism al Grand Hotelier oferă cele mai bune sfaturi și ghiduri pentru a face turul lumii pe cer, mare și uscat, de la o excursie aventuroasă la croaziere luxoase și excentrice pentru Călători în lume
Ingrediente ale Margarita Tommy
2 uncii de tequila
1 uncie suc de lămâie proaspăt stors (nu folosiți suc îmbuteliat, stoarceți doar o lămâie, nu o muncă care necesită mult efort)
½ uncie sirop de agave
Cum să se pregătească Bbea Margarita
Se amestecă toate ingredientele într-un agitator peste gheață, se agită pentru a se răci și se toarnă peste gheața proaspătă. Acoperirea cu sare este opțională.
Tequila Negroni
Această băutură elegantă este favorită la petrecerile de nivel înalt.
Puteți oferi această băutură la o petrecere la birou sau să o savureți în vacanță.
Ingrediente pentru prepararea Tequila Negroni
Campari 1 uncie
Vermut dulce roșu 1 uncie
1 uncie tequila
Cum se prepară Tequila Negroni?
Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați toate ingredientele într-un pahar cu gheață și apoi să amestecați puțin ingredientele.
Poți satisface setea oaspeților tăi cu această băutură alcoolică gustoasă cu lichior de cacao și nucă de cocos și tequila.
Savoarea lichiorului de cacao este completată de aroma de tequila, la rândul său, nuca de cocos oferă o textură bogată, sofisticată și o experiență delicioasă.
Ingrediente pentru a face tequila Don Coco
Tequila 1 ½ uncie de t
1 uncie lichior de cacao
Lichior de nucă de cocos 1 uncie
Cum se prepară tequila Don Coco?
Aceasta este una dintre cele mai ușor de făcut băuturi cu tequila și sifon. Turnați ingredientele într-un blender, adăugați gheață și amestecați ușor. Se freacă într-un pahar cu gheață și se ornează cu o bucată de amarant tocat.
Originară din Mexic, La Paloma este una dintre cele mai răcoritoare băuturi tequila de acolo. Pentru această aromă de grapefruit, poți folosi un sifon sau ceva natural acru (și mai puțin dulce). Nu uitați să stoarceți lămâia proaspătă și să adăugați sare pe marginea paharului de tequila.
Ingrediente Pregătiți băutura Paloma cu tequila și băutură răcoritoare
1 uncie de Tequila Blanco
1 uncie de grapefruit sau sifon de grapefruit
Suc proaspăt de lămâie
Modul de pregătire a unui La Paloma cu Tequila
Amestecați tequila și sucul de lămâie într-un pahar înalt cu cuburi de gheață și o margine sărată. Adaugă sifonul de grepfrut și ornează cu o felie de grapefruit sau grapefruit.
Bine băutori de whisky, este timpul să amestecați puțin lucrurile și să transformați lichiorul preferat într-un cocktail senzațional. De ce? Păi de ce nu? Cu retetele de băuturi cu whisky usor de preparat pe care ti-l vom pune la dispozitie, nu vei putea rezista nevoii de a te juca in blender acasa.
De la combinațiile tentante de arome până la abundența de beneficii pentru sănătate ale whisky-ului în sine, nu este greu de înțeles de ce whisky-ul este băutura preferată a tuturor, mai ales când vine vorba de lumea cocktail-urilor.
Whisky-ul este grozav singur și nu este nimic rău să-l savurezi singur sau cu cuburi de gheață. Acestea fiind spuse, uneori, o băutură ușoară poate consta în îndulcirea aromelor unei sticle ieftine, impresionarea unui oaspete cu abilitățile tale de barman sau pur și simplu amestecarea whisky-ului.
Dar a face o băutură bună nu înseamnă întotdeauna să-ți echipezi barul cu tone de pahare și picături. Uneori sunt necesare doar trei ingrediente, așa cum este cazul acestor băuturi ultra-simple. În afară de cafeaua irlandeză de casă, ce alte băuturi pot îmbunătăți whisky-ul?
Whisky-ul poate fi adăugat la aproape orice tip de cocktail și este potrivit pentru o varietate de blendere, de la siropuri la sucuri de fructe. Este timpul să luați shakerul și să începeți să vă jucați cu aceste băuturi cu whisky foarte ușor de făcut, aici vă arătăm băuturi făcute cu whisky
Băuturi cu whisky ușor de preparat
Murul din Belmont
Cum se prepară Belmont Blackberry Whisky Acest cocktail răcoritor demonstrează că murele și whisky-ul fac o combinație grozavă.
Ingrediente pentru băutura Belmont Blackberry
2 părți și jumătate de whisky
2 părți piure proaspăt de mure
5 părți limonada
1 lingurita busuioc proaspat, tocat marunt
Cum se prepară băutura Whisky Mora Belmont?
Începeți prin a umple un agitator cu gheață. Se toarnă whisky, piureul de mure, limonada și busuioc.
Acoperiți și agitați energic timp de 30 de secunde până când agitatorul este foarte rece. Se trece la scoaterea capacului shakerului si se toarna cocktailul in doua pahare pe pietre, sau ce este la fel, cu cateva cuburi de gheata. De asemenea, daca este nevoie, mai presara putina limonada deasupra pentru a umple fiecare pahar.
Atingerea finală pentru a însoți o băutură de mure de la Belmont
Ornează fiecare băutură cu niște mure și o frunză proaspătă de busuioc.
În timp ce băuturile tipice Bourbon au o aromă puternică, lichiorul Chambord din această rețetă adaugă note delicioase de fructe de pădure și vanilie amestecului.
Veți converti atât pe cei care nu au băutură de whisky, cât și pe cei tradiționaliști.
Care sunt ingredientele pentru băutură Eclipsa Woodford?
1 uncie și jumătate de whisky Woodford Reserve Bourbon sau orice ai la îndemână.
O jumătate de uncie de lichior Chambord
1 uncie suc de afine
1 uncie suc de zmeură
O jumatate de uncie de suc de lamaie
2 sau 3 picături de sirop de sorg
Cum se prepară whisky-ul Eclipce Woodford
Amestecați whisky-ul, lichiorul Chambord, sucurile de fructe proaspete și siropul de sorg într-un shaker cu gheață.
Agitați energic și turnați într-un pahar cu gheață. Acoperiți-l apoi cu puțin sifon, dacă este preferința dvs., iar pentru a o orni puteți folosi o zmeură neagră și o lămâie.
Această rețetă vine direct de la celebra Gramercy Tavern din New York, unul dintre cele mai populare restaurante din America. Dacă nu l-ați vizitat încă, includeți-l în următoarea călătorie. Nu vei regreta aceste shot-uri de whisky.
Ingrediente pentru cocktailul Sour Summer in New York
1-¾ uncie whisky de secară
¾ uncii sirop simplu (preferința dvs.)
1 uncie suc de lamaie
O jumătate de uncie de albuș de ou
¾ uncie vin roșu sec
Cum se prepară New York Sour Whisky
Se toarnă ingredientele într-un shaker fără gheață și se agită energic pentru a face albul ou. Chelnerii numesc asta un shake uscat.
La final, întindeți cocktailul într-un pahar peste cuburi mari de gheață.
Cum este decorat Contel New York?
Pur și simplu ornați băutura cu cireșe și portocale pentru a o face să arate grozav.
Cu toate beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului, ce scuză mai bună decât să-l adăugăm la băutura noastră alcoolică preferată este aceasta, pregătirea băuturilor cu whisky poate fi și sănătoasă.
Prezentare în stilul unui restaurant
Pentru ceva mai elegant, puteți servi această băutură și puteți tăia ghimbirul în felii, ca latură decorativă.
Ce ingrediente să folosiți pentru băutura alcoolică din whisky?
2 uncii de whisky irlandez (de preferință)
Ghimbir proaspăt feliat (cantitatea este după gust)
3 frunze de rozmarin
Cum se prepară un cocktail cu ghimbir alcoolic?
Prepararea acestei băuturi este destul de simplă, trebuie doar să amestecați foarte bine toate ingredientele și va fi gata.
Această băutură sau cocktail clasic folosește vermut roșu dulce și amar pentru a scoate în evidență complexitățile unui whisky de secară picant și este unul dintre cele mai simple shot-uri de whisky de făcut.
Poti schimba alcoolul de baza, care de data aceasta este Whisky-ul de Secara, pentru Whisky-ul la alegere (Bourbon, de exemplu), si te poti juca si cu diferite Vinuri Dulci Red Vermut, ajustand reteta in functie de gradul de dulceata pe care il preferi. .
Gustul Angostura Bitter Liqueur, al cărui profil de aromă unic, este o necesitate pentru această băutură Manhattan, ceea ce o face singura băutură de whisky simplă cu care nu se poate juca și trebuie lăsată intactă pentru a pregăti acest Cocktail.
Ingrediente pentru prepararea băuturii Manhattan
2 uncii de whisky de secară
¾ uncie vermut roșu dulce
2 uncii Angostura bitter
Cum se prepară această băutură cu Whisky Manhattan?
Se amestecă toate ingredientele până se răcesc și se servesc într-un pahar cu gheață. De aceea, dintre toate băuturile Whisky ușor de preparat despre care am discutat mai sus, aceasta este una dintre cele mai simple.
Acum știi cu ce se amestecă whisky-ul, cum se prepară whisky-ul și cum se bea whisky-ul și va fi propria ta decizie. întrucât există și celebrul whisky pe stânci doar cu gheață sau whisky cu sifon, red bull sau merișor și whisky cu blue powerade
Acestea sunt unele dintre cele mai simple băuturi cu whisky. Dacă pregătirea băuturilor este treaba ta și ești interesat să faci o carieră și să afli mai multe despre ea, află tot ce ai nevoie pentru a fi un expert Sommelier.
![Tipuri de șampanie [Aflați totul despre această băutură]](https://grandhotelier.com/wp-content/uploads/2019/09/Tipos-de-Champagne-Descubre-todo-sobre-esta-bebida-400x250.jpg)
Spanish
Afrikaans
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Filipino
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Icelandic
Igbo
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kannada
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latin
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Malayalam
Maltese
Maori
Marathi
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Samoan
Scottish Gaelic
Serbian
Sesotho
Shona
Sindhi
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Sudanese
Swahili
Swedish
Tajik
Tamil
Telugu
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Xhosa
Yiddish
Yoruba
Zulu