Selectați pagina

Tipuri de șampanie

Șampania este unul dintre cele mai cunoscute și importante tipuri de vin care există. Pentru obținerea acestuia se folosește tehnologia actuală, precum și cunoștințele acumulate de vinificatori și oenologi. Nu este de mirare că există diferite tipuri de șampanie, iar acest articol are ca scop clarificarea unor îndoieli cu privire la această băutură.

Fără el, nu ai putea să prăjiți la nașterea nou-născutului, la marea promoție sau la sosirea unui nou an. Este băutura care face ca fiecare sărbătoare să fie mai bună!


Imaginați-vă să luați un pahar de șampanie cu persoana iubită în apele calde din Playa del Carmen!


Ca orice oraș cosmopolit, în Mexico City puteți găsi această băutură magnifică pentru acea ocazie specială. De asemenea, în orice restaurant din oraș puteți gusta un pahar delicios de șampanie.

Articol înrudit: DE unde VIN cele mai bune vinuri ROSÉ

Să vorbim puțin despre tipurile de șampanie

Si lucrezi la restaurant sau vrei să cauți un loc de muncă într-unul în care se servește această băutură, este important să te ocupi de aceste informații.


În orice caz, cât de multe știi despre șampanie? Cunoști diferitele tipuri de șampanie sau cele mai potrivite mărci de șampanie pentru sărbătorile tale? Dacă știi foarte puțin, nu-ți face griji! Sunt aici să ajut.

Poate vă interesează: PREGĂȚI BĂUTURI delicioase CU TEQUILA și Băutură răcoritoare

Să vorbim puțin despre tipurile de șampanie

Înainte de a vorbi despre tipurile de șampanie, trebuie să cunoaștem soiurile de struguri din care se obține vinul. Acest lucru este esențial, deoarece determină gustul acestei băuturi uimitoare.

Soiurile pentru a obține șampanie

In general, aceasta bautura se obtine prin amestecarea fie a diferitelor soiuri de struguri, cat si a amestecului de vinuri din diverse podgorii din Champagne, Franta. De fapt, doar vinurile din acea regiune pot revendica acest nume.


Cupajul, cunoscut sub numele de vin de bază (cuvée), găzduiește cele mai remarcabile caracteristici ale fiecărei podgorii. În mod obișnuit, această băutură încorporează diferite vintage-uri în compoziția sa, ceea ce o face un amestec de relativă complexitate.


Șampania este făcută în principal din trei soiuri de struguri: Pinot Noir (soi roșu), Pinot Meunier (soi

roșu legat de Pinot Noir) și Chardonnay (soi alb)

Veți fi interesat să citiți: SOMMELIERUL Ce este?

Soiurile pentru a obține șampanie

Ce contribuie fiecare soi la șampanie?

Există un motiv convingător pentru care majoritatea șampanilor sunt compuse din Pinot Meunier, Pinot Noir și Chardonnay. Și este că fiecare dintre acești struguri are propria sa contribuție pentru a construi aroma caracteristică a amestecului final.

Pinot Meunier, este aroma tipic fructată, evocând parfumuri fructate și de ingerat rapid.

Contribuția soiului Pinot Noir este că oferă vinului corp, parfumuri și o diversitate de arome. Acest soi de struguri se descurcă bine în climatele răcoroase și pe soluri alcaline calcaroase.

Chardonnay este bijuteria din coroana zonei Champagne, aduce originalitate,
rafinament, distincție și clasă. Datorită acestei proprietăți, mulți viticultori produc
o șampanie folosind doar acest strugure.

Nu te opri din citit: TRagos cu vodcă și fructe

Bucuria șampaniei

Bulele din șampanie provin din procesul folosit pentru a face șampania. Cunoscută ca „metoda tradițională”, este locul în care strugurii sunt fermentați în vin ca în vinul „normal”. Cu toate acestea, în această etapă, este un vin acid cu alcool scăzut și aproape fără gust.

A doua fermentație începe cu adăugarea de drojdie și puțin zahăr în sticlă, care este apoi învechită pentru minim 15 luni (sau 36 de luni în cazul șampaniei Vintage). O caracteristică cheie a acestei îmbătrâniri este efectul celulelor moarte de drojdie (cunoscute sub numele de drojdie).

Acestea dau sampaniei aroma sa, note de biscuiti, care cresc in intensitate odata cu durata invechirii. Această fermentație secundară creează dioxid de carbon, care se dizolvă treptat în vin, formând bule la deschiderea dopului.

Articol distractiv: Acestea sunt cele mai bune BERI din LUME

Bucuria șampaniei

Tipuri de șampanie

Mai jos am alcătuit o listă cu principalele tipuri de șampanie pe care le veți găsi.

Epocă

Termenul vintaje (vintage) se referă la șampaniile care au fost făcute cu struguri recoltați într-un singur an. Cu excepții, este produs și comercializat doar în cei mai buni ani.

Șampaniile vintage îmbătrânesc mai mult și sunt adesea mai scumpe decât șampaniile „non-vintage” (NV) de la același producător, dar sunt și de calitate superioară și, în unele cazuri, pot îmbătrâni decenii.

În timp ce șampaniile NV ar trebui să fie consistente de la an la an, șampaniile de epocă vor fi diferite în fiecare an, în funcție de climatul respectiv.

Șampaniile Harvest sunt în general mai bogate în aromă decât NV și sunt ideale pentru a fi servite cu alimente.

non-vintage

Termenul non-vintage (fără învechire, NV) se referă la șampaniile care au fost produse prin amestecarea vinurilor din ani diferiți pentru a produce o șampanie clasică „în stil propriu”.

Cea mai mare parte a șampaniei care se vinde nu este vintage și este un adevărat dulap pentru arta mixării; Șampaniile NV pot fi un amestec de struguri diferiți, ani diferiți și multe podgorii diferite. Ceea ce este și mai impresionant este că întregul amestec este făcut înainte de a doua fermentație.

Șampaniile neînvechite sunt concepute pentru a fi consumate imediat, dar multe pot beneficia de o învechire suplimentară, rezultând note mai bogate, mai sărate și o mousse mai fină.

Blanc de noirs

Acesta este tipul de șampanie care este produsă folosind numai struguri roșii (Pinot Noir și
Pinot Meunier). Are adesea un caracter mai plin și mai rodnic decât alte șampanie.

Blanc de blancs

Fabricat exclusiv din struguri albi (Chardonnay), acest vin poate fi mai ușor și, eventual, mai „elegant” decât un Blanc de Noirs sau un cupaj. Pot fi găsite atât șampanii vintage, cât și non-vintage Blanc de Blancs

trandafir

Șampania roz poate fi făcută în două moduri. Spre deosebire de vinul rosé staționar, șampania rosé poate fi făcută prin amestecarea vinurilor roșii și albe.

Totuși, cele mai bune sunt făcute folosind metoda de sângerare (saignée), în care strugurii roșii sunt presați ușor pentru a extrage nivelul dorit de culoare din coajă înainte de a fi aruncați.

Articol de interes: Cum se prepară băuturile cu whisky?

Mărci de șampanie

Cele mai căutate mărci de șampanie includ:

Champagne Moret și Dom Perignon lui

Asociația fondatorilor săi din 1743, Moët et Chandon, a dat roade când au decis să-și trimită șampania în orașul romantic Paris, pe vremea domniei lui Ludovic al XV-lea. De data aceasta a dat o mare creștere și distribuție a așa-numitului „vin spumant”.

Conducerea afacerilor lui Moet și Chandon să fie pline de clienți cu valoare netă mare, cum ar fi nobili și aristocrați. cel mai cunoscut brand al său este Dom Perignon,

Numele său se bazează pe un călugăr benedictin pe care l-au numit „Părintele șampaniei”.

Peste 100 de dll-uri vin să coste aceste sticle de șampanie

Armand de Brignac (Asul săbiilor)

Ale căror sticle costă mai mult de 100 de dolari.

Bollinger (de la 50 USD)

Șampanie Perrier Jouët (de la 40 USD).

Citește și: Cele mai bune vinuri roșii mexicane și străine

şampanie don perignon

Nu uitați să ne vizitați Bursa de locuri de munca și nu uita ÎNCĂRCĂ-ȚI CURRICULUM, pentru a face parte din Comunitatea de Talent Exclusiv de Ospitalitate și Turism a Marele Hotelier


Articol de interes: SFATURI ale unui hotel CURRICULUM VITAE

Alte articole care te-ar putea interesa