7 specialități pe care le vei găsi într-un restaurant cu mâncăruri japoneze

Când ne gândim să mâncăm sushi sau ramen, nu ezităm să apelăm la un bun Restaurant cu mancare japoneza. Cu toate acestea, Japonia are o bucătărie unică, variată și incredibilă, care depășește servirea peștelui, crustaceelor ​​și orezului.

Vă vom ajuta să aveți o viziune mai largă asupra culturii gastronomice japoneze, astfel încât să nu ratați ocazia de a savura cele mai bune preparate ale artei culinare nipone.

Vei călători în Japonia prin intermediul gurii. Tot ce trebuie să faci este să încerci cele mai exotice specialități din bucătăria japoneză. Pregătește-te aici, îți vom oferi câteva recomandări culinare japoneze.

Veți fi interesat să citiți: SECRETELE și beneficiile mâncării chinezești

Ce este mâncarea japoneză?

Spre deosebire de mâncarea chinezească, mâncarea tradițională japoneză a fost influențată de-a lungul anilor, adoptând mai întâi ingrediente chinezești și mai târziu occidentale, pentru a stabili ceea ce este acum mâncarea japoneză modernă.

Scurtă istorie a mâncării japoneze...

La începutul agriculturii, dieta japoneză influențată de budism a devenit vegetariană, este de menționat că aici apare tendința pentru soia și ceaiurile verzi în mâncarea asiatică.

Folosirea ingredientelor proaspete însă, din cauza războaielor, au început să sosească ingrediente precum: varză chinezească, cartofi dulci, roșii, cartofi, aceste conflicte cu trecerea timpului au reintrodus consumul de carne, astfel s-a născut Sukiyaki.

Influența occidentală asupra mâncărurilor japoneze era iminentă, totuși, s-au adaptat și au inovat prin internaționalizarea propriilor preparate japoneze în întreaga lume.

Cele mai bune arome ale artei culinare japoneze

In restaurantele cu mancare japoneza, este obisnuit sa constatati ca preparatele sunt servite in portii mici si cu prezentari surprinzatoare. Asiaticii japonezi tind să aibă întotdeauna grijă de stil și de igienă din bucatele lor.

Gustați un preparat japonez rafinat. O experiență pe care niciun turist, vacanț al mâncării bune, nu ar trebui să nu o experimenteze.

Veți întâlni câteva feluri de mâncare japoneze ușor de preparat cu numele și fotografiile lor, cu o listă cu cele 7 alimente japoneze, de la mâncare tradițională japoneză până la mâncăruri exotice.

Sfaturi și sfaturi: Faceți cunoștință cu câteva RESTAURANTE DE ALIMENTE SĂNĂTOARE din Mexic

Tipuri de mâncare japoneză

Printre variantele de mâncăruri japoneze putem găsi mâncăruri japoneze picante, mâncăruri japoneze cu orez, mâncăruri japoneze ramen, sushi, izacaya, mâncăruri japoneze cu carne, mâncăruri japoneze cu tăiței, mâncăruri japoneze și meniul său poate fi extins...

Mai târziu vă vom arăta rețetele pentru unele dintre aceste tipuri de mâncare japoneză.

Mâncăruri japoneze cu orez

Inarizushi, Yasai Tempura, Kinugasa Don, Nasu Dengaku, Yudofu, Inari Sushi, Onigiri, Omletă de orez japoneză, Chahan Yakimeshi, Gohan

Mâncare japoneză cu tăiței

Rafen, Somen, Udon, Soba, Shirataki, Yakisonba, Hiyamugi, Harusame, Tokoroten, Fidea

Mâncare japoneză cu carne

Gyudon, Soborodon, Hambagu, Katsu Kare

Mâncare japoneză cu pui

Teriyaki, Chicken Wok, Chicken Ramen, Karaage, Chicken Taitei, Oyakodon, Yakitori

Articol asociat: Cum să faci mâncarea mexicană Ușoară și RAPIDĂ?

Rețete ușoare de mâncare japoneză

Nume și imagini de alimente japoneze

sushi

În restaurantele cu preparate japoneze, cel mai faimos fel de mâncare japonez este sushi, restaurantele cu preparate asiatice japoneze sunt emblematice pentru sushi.

Ai putea crede că fiind un fel de mâncare celebru în multe țări, ar putea fi considerat cea mai bună mâncare japoneză sau asiatică, totuși, aici vei cunoaște și alte preparate celebre din bucătăria japoneză.

Sushi este un fel de mâncare foarte faimos în întreaga lume. Se prepară cu o bucată de orez asezonată într-un amestec de oțet (zahăr și sare) împreună cu alte ingrediente precum pește, legume și alge marine.

Prepararea acestei mancaruri este foarte variata si in functie de forma si ingredientele folosite, sushi-ul poate fi: Nigiri sushi, Maki sushi, Maki sushi, Oshi sushi, Temaki sushi etc.

Reteta Sushi

Ingrediente pentru prepararea Sushi cu Creveți

• 2 cani de orez
• 2 cană de apă
• 75 de miligrame de oțet
• 4 foi de Nori sau Alga
• 1/2 cană de susan
• 100 de grame de crema de branza tartinata
• 1 avocado mediu
• 1 castravete mediu
• 5 Creveți gătiți și curățați în prealabil
• Sos de soia
• 1 Makisu, covorașul rulant din bambus

Preparare sushi

1. Spălați, scurgeți și fierbeți orezul, timpul de fierbere la foc mare ar trebui să fie de 2 min acoperit, apoi mai micșorați flacăra la foc mediu timp de 5 minute, iar la final mai micșorați focul la minim și lăsați să fiarbă încă 15 minute.
2. Nu uitați să nu scoateți capacul din oală până la sfârșit, scoateți capacul și acoperiți-l cu o cârpă sau cârpă și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.
3. Se adauga putin cate putin otetul, se amesteca, se acopera din nou.
4. Ia makisu, fata de masa cu care se inveleste foaia de Nori, inainte de a presara pe ea cateva seminte de susan
5. Asezati foaia de Nori, intindeti un strat de branza proaspata, adaugati fasii de castravete, avocado si creveti si rulati cu putina presiune pentru a forma rulada.
6. Tăiați aproximativ 6 bucăți proporționale și voila!
7. Serviți vasul cu sos de soia.

Nu trebuie să te oprești din citit: FAST FOOD TO GO... Avantajele acestui Craving Food

Japonezii servesc sushi folosind betisoare, le fac baie in sos de soia sau wasabi, sau ambele, dupa preferinte. Acest fel de mâncare este cu adevărat o explozie de arome la gust.

sashimi

Sashimi este o altă mâncare alegorică din Japonia pe care o poți comanda într-un restaurant cu mâncare asiatică.

Este un fel de mâncare preparat cu pește sau fructe de mare crude așezate pe masă scăldate în sos de soia și wasabi, un condiment japonez care se remarcă prin aroma sa picant.

Acest fel de mâncare este de obicei însoțit de felii de ridiche. Ridichea este o specie utilizată pe scară largă în restaurantele cu alimente din Orientul Mijlociu.

Pentru a pregăti această masă este necesar să aveți capacitatea de a feli sau toca perfect peștele. Orientalii au adesea un talent unic pentru a crea croiuri artistice perfecte.

Această farfurie vă permite să vă jucați cu imaginația. Se potrivește cu utilizarea soiurilor de crustacee sau pește. Se poate face cu felii de moc, somon, biban, printre altele.

Reteta Sashimi

Ingrediente pentru prepararea Sashinmi

• 500 de grame de somon
• Ulei din semințe de susan
• Semințe de susan
• Sos de soia
• Paste Wasabi (opțional)
• Cuțit cu lamă subțire
• Tabla

Cum se prepară sashimi?

1. Mai întâi spălați și congelați peștele timp de 48 de ore pentru a evita bolile derivate de la acest animal marin sau crud, precum celebrul Anisakiaza
2. Taiati bucata de Somon in jumatate, apoi felii, apoi taiati-o pe orizontala, aproximativ 1/2 centimetru.
3. Aranjați feliile pe un evantai sau farfurie în formă de scară și serviți cu soia și semințe de susan.
4. Îi poți da mai multă textură adăugând pastă de wasabi de ridichi picant.

Ramen

Un alt fel de mâncare tipic și emblematic al gastronomiei japoneze este prepararea celor foarte populare Ramen.

Ramen este un amestec de tăiței de grâu pus într-un sos de soia sau într-un amestec de supă miso și alte ingrediente. In general se adauga ceapa verde, ou, felii de porc si alge marine.

Cel mai special lucru la acest preparat este supa, care variaza foarte mult in functie de atingerea fiecarui restaurant cu mancare japoneza.

Modul în stil japonez de a prepara carnea de porc face ca acest fel de mâncare să fie de neegalat. Savoarea acestui fel de mâncare este atât de unică încât, doar cu un castron de ramen și o parte bună, te asigurăm că vei fi pe deplin mulțumit.

Reteta Ramen

Ingrediente pentru prepararea ramenului

1. 2 ouă
2. Taitei 500 de grame
3. 2 catei de usturoi
4. 1 arpagic
5. Ulei de susan 2 linguri
6. Sos de soia 2 linguri mari
7. 2 lingurite de ghimbir
8. Mirin 2 linguri
9. 750 mililitri de supă de pui
10. 2 piept de pui
11. 6 ciuperci proaspete sau ciuperci

Articol de interes: Ce este o gazdă? FUNCȚIILE unei HOSTESS

Cum se prepară ramen japonez?

1. Mai intai ouale se fierb intr-o oala 5-6 minute, cand le scoti trebuie puse in apa rece pentru a le sigila.
2. Pregătiți tăițeii pentru 3 sau 4 minute, scurgeți bine și puteți adăuga puțin ulei de susan pentru a-l înmuia.
3. Acum pregatim bulionul, adaugam intr-o oala ulei, apoi usturoiul si ghimbirul, cand este moale adaugam sosul de soia si mirinul si amestecam 1 minut.
4. Turnați bulionul în paste până dau în clocot, apoi scoateți capacul pentru a mai fierbe încă 5 minute. Amintiți-vă să asezonați cu sare.
5. Adăugați puiul și coaseți timp de 10 minute, apoi gătiți Shiitake încă 10 minute.
6. Scoateți puiul și tăiați-l în bucăți mici, întoarceți-l înapoi în bulion și acoperiți timp de 2 minute.
7. Luați un castron și serviți tăițeii, apoi adăugați bulionul cu bucățile de pui, puneți deasupra 2 jumătăți de ouă și, la final, presărați niște arpagic.

tempura

Tempura este considerată mai mult un aperitiv decât un fel de mâncare. Practic este făcut din fructe de mare și legume aluate și prăjite, asezonate cu un sos făcut cu sos de soia, ghimbir și zahăr.

De asemenea, puteți găsi tempură preparată din păsări și pește. Dimensiunea piesei ar trebui să poată fi mâncată dintr-o singură ședință și chiar și atunci când este prăjită.

Un amestec de arome delicioase: consomé, sake dulce, sos de soia, ghimbir, ridichi si condimente, caracterizeaza acest preparat oriental delicios servit intr-un sos Tetsuyu care face din aceasta masa o delicatesa japoneza autentica.

Acesta este unul dintre alimentele japoneze cu influență portugheză, făcut celebru de Japonia...

Reteta Tempura

Ingrediente pentru prepararea Tempura

• 70 de grame de faina de grau si faina de porumb
• 10 grame de drojdie
• 1 gălbenuș de ou
• 150 mililitri de apă rece
• Gheață (pentru a menține apa rece)
• 1 praf de sare
• 10 creveți mari decojiți
• Legume de însoțire precum ardei roșu, dovleac, ceapă albă, broccoli.

Cum se prepară Tempura?

1. Se prepara aluatul Tempura, batand oul cu apa foarte rece si se adauga faina cernuta in prealabil, textura trebuie sa fie semi lichida. Secretul unui aluat crocant este sa-l folosesti cat mai mult.
2. Înmuiați creveții în această masă și puneți-i cu grijă în uleiul clocotit, amintiți-vă că trebuie să fiți atenți la culoarea galben pal din masă, pentru a nu-i arde.
3. Tăiați legumele fâșii subțiri și gătiți-le.
4. Serviți un pat de legume într-un castron, adăugați 6 creveți crocanți și serviți cu sos de soia sau sos dulce-acru.

Citește și: Mâncare vegană Opțiuni de restaurant în MEXICO

Kare Raisu sau Orez cu curry

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar delicios, care poate fi găsit în orice restaurant japonez.

Acesta este felul de mâncare preferat al copiilor japonezi. Kare Raisu este orez curry, cu un gust foarte diferit de orezul pe care îl prepară în India.

Puteți pregăti curry japonez, folosind o varietate de carne și legume. Carnea poate fi pui, porc, vita si chiar rata.

Reteta de Orez cu Curry sau Kare Raisu

Ingrediente pentru Prepararea Orezului cu Curry sau Kare Raisu

• 4 cesti de orez gatit in prealabil
• 2 cartofi
• Morcovi 2
• 1 ceapa
• 120 de grame de curry japonez
• 220 de grame de carne după gust fie de pui, de vită sau de vită
• Căni 3 de apă

Cum să faci curry japonez sau Kare Raisu?

1. Încinge oala cu puțin ulei
2. Tăiați carnea, cartofii și morcovul în bucăți, ceapa trebuie tăiată felii.
3. Adăugați carnea, cartofii, ceapa și morcovul în tigaia tip wok sau bol și amestecați puțin.
4. Adăugați apă, deoarece fierbe, reduceți focul și gătiți-o 40 sau 50 de minute.
5. Apoi turnați sosul de curry și fierbeți timp de 10 minute.
6. Luați un castron, serviți un pat de orez și adăugați curry deasupra.

Vizitați și: RECOMANDĂRI restaurantelor cu mâncare coreeană din CDMX

okonomiyaki

Înseamnă literal „la grătar așa cum vă place”. Această versiune japoneză superbă și gustoasă de clătite este un amestec făcut cu făină, ou și igname.

Și așa cum spune și numele, puteți adăuga orice doriți. Cele mai comune ingrediente sunt ceapa verde, creveții, carnea de vită, legumele, calmarul, mochi și brânza.

Ceva foarte particular și tipic pentru bucătăria orientală este că, în multe restaurante tipice, acesta este gătit pe o masă pregătită cu arzătoare, unde mesenii sunt invitați să participe la pregătirea felului de mâncare.

Okonomiyaki este gătit pe grătar și clienții sunt invitați să-l pregătească, ceea ce face din mediul înconjurător un spațiu de distracție și atracție pentru toți cei prezenți.

Okonomiyaki sau rețetă de omletă japoneză

Ingrediente pentru prepararea omletei japoneze Okonomiyaki

• 1/2 morcov
• 8o grame de soia
• 4 frunze de varza
• 1/2 dovlecel
• 60 de grame de Făină
• 2 ouă
• 80 de grame de Bacon
• 3 bastoane de crab (sau surimi)
• Sos Tonkatsu
• 15 grame de ton (felii)
• Ulei vegetal
• maioneză
• Sare şi piper

Cum se face Okonomiyaki??

1. Tăiați dovleceii, morcovul și varza în fâșii foarte subțiri, tăiați ceapa în formă de frunze sau pene, puneți-le într-un recipient împreună cu soia
2. Tăiați crabul felii, tocați slănina și adăugați-le în bolul cu legume, puteți adăuga sare și piper după gust
3. Se incinge o tigaie cu putin ulei, se adauga ouale, apa, faina si se amesteca, se lasa putin sa se rumeneasca.
4. Întoarceți tortilla, de ce să gătiți cealaltă parte?
5. Luați o farfurie, puneți tortilla și întindeți deasupra maioneza și sosul tonkatsu liniar, ca o grătar.
6. Se serveste in portii si se adauga tonul.

Vizitați acest blog: 7 feluri de mâncare tipice spaniole

shabu shabu

Shabu-shabu este o mâncare înăbușită care poate fi preparată cu carne de vită, porc, pui sau creveți. SSe serveste cu legume precum nasturel, shinkiku, mangda, usturoi, arpagic, moyashi, printre altele.

Se mai folosesc ciuperci (shiitake și shimeji) și altele (udon, konnyaku, kamaboku etc.).

Carnea si legumele se gatesc punand-le in bulion, asta se face pe masa, cu bulionul in clocot.

Reteta Shabu Shabu

Ingrediente pentru prepararea Shabu Shabu

• 40 de grame de taitei de preferinta transparenti
• 300 de grame de carne de vită
• 4 ciuperci sau ciuperci shiitake
• 80 de grame de ciupercă enoki
• Tofu cuburi
• varza chinezeasca
• morcov
• ceapă

Caldo

• 1,200 de mililitri de apă
• 2 alge kombu
• 50 de mililitri de Sake
• Sal

sos ponzu

• 1 lima
• 2 cepe chinezești
• 100 de grame de ridiche rasa
• 3 linguri sos de soia

Sos de susan

• Pastă de susan 3 linguri
• Sos de pește Nam Pla 3 linguri
• 1 lingura zahar
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingura otet de orez
• 1/2 usturoi ras
• 2 linguri de apă

Cum este făcut Shabu Shabu?

1. Gătiți tăițeii și în timp ce tăiați legumele.
2. Pentru prepararea bulionului se hidratează Alga Kombu cu 30 de minute înainte, se golește într-o altă oală, folosind aceeași apă și se adaugă Sake și un praf de sare, Se fierbe doar 1 minut.
3. Scoateți alga Kombu
4. Pregătiți sosurile, amestecând ingredientele și pregătiți-le
5. Pune o oală mare sau un wok în centrul mesei cu apă clocotită
6. Adăugați carnea și legumele, se va fierbe în câteva minute.
7. Luați un bol și serviți după gust, însoțind sosurile pregătite.
8. Opțional adăugați orezul, ouul fiert și ceapa în bulionul rămas.

Articol asociat: Cele mai delicioase 10 INTRARI DE MANCARE FRANCEZĂ

Câteva opțiuni de restaurant Mâncare japoneză

• Yama-To din Monterrey
• Batta- Sushi în Mexico City
• Samurai în Playa del Carmen
• Kampai în Puebla

la DESCĂRCAȚI acest ARTICOLUL într-un fișier PDF clic AICI

Alte articole care te pot interesa...