Descoperiți funcțiile unui sommelier

Funcțiile unui sommelier

A deveni sommelier este o opțiune excelentă!

Descoperiți care sunt funcțiile unui sommelier si vei vedea ca vei putea obtine un job de care te vei bucura la maxim.

Ar trebui să știi că fiind somelier sau somelier este un loc de muncă foarte apreciat în restaurantele italiene, Croaziere și hoteluri de înaltă clasă. Grand Hotelier vă oferă posibilitatea de a lucra ca somelier în cele mai bune Restaurante din lume.

Sommelierul este un degustător specializat în toate tipurile de vin. Este o persoană cultă, elegantă, discretă, amuzantă și sociabilă, un expert cu sarcina de a stimula interesul clientului atât pentru mâncare, cât și pentru băutură.

Articol asociat: ABILITĂȚILE unui BARMAN DE A REÚȘI!

Certificarea unui sommelier

Pentru a îndeplini pe deplin funcțiile unui sommelier, somelierii trebuie să aibă o cunoaștere profundă a vinului și a diferitelor sale soiuri.

Termenul somelier poate fi folosit și pentru a se referi la un maistru de vin, care poate să nu aibă o diplomă de somelier, dar care posedă totuși experiența în vinificație dobândită prin participarea la cursuri de oenologie la un scoala de arte culinare sau o școală profesională.

Atestările de somelier se obțin datorită studiilor superioare din zonă. Acestea deschid oportunități de angajare mai mari în hoteluri și turism.

Sfaturi și sfaturi: Cele mai bune vinuri roșii ieftine

Articole similare

Cunoștințe de sommelier

Un somelier are cunoștințe de specialitate despre țările și regiunile în care se produce vin, precum și despre podgoriile și cramele individuale.

Aceste cunoștințe includ de obicei detalii despre: tipuri de struguri, timpii de recoltare, altitudinea, forma și dimensiunea podgoriei, clima, solul și procesele de fermentație.

Interesant articol: Misterul zonei de tăcere

Sommelierii tind să călătorească mult, vizitând orașe cosmopolite precum Mexico City, New York, Paris, printre altele, deoarece este important ca aceștia să viziteze crame și podgorii unde pot observa procesele de vinificație.

Este, de asemenea, obișnuit în îndatoririle unui Sommelier să participe în mod regulat la degustări formale de vin și să țină pasul cu tendințele din industria vinului.

Citește și acest articol: SFAT pentru a alege VIN ALB SEC pentru GAT

Toate aceste cunoștințe pe care le are un somelier îi permit să opteze pentru un loc de muncă pe o barcă și să obțină locuri de muncă în restaurantele italiene de rafinat din hoteluri și croaziere din întreaga lume, inclusiv în insulele Caraibe.

Acest articol te poate interesa: Cele mai bune vinuri roșii ieftine

Articole interesante

Funcții de sommelier

Sommelierii lucrează de obicei în restaurante fine și mâncare italiană iar lista lui de lucruri de făcut este foarte cuprinzătoare.

Somelerii de la restaurante creează liste de vinuri, comandă vin și întrețin și rotesc stocul de vin.

Blogul de turism și turism al Grand Hotelier oferă cele mai bune sfaturi și ghiduri pentru a face turul lumii pe cer, mare și uscat, de la o excursie aventuroasă la croaziere luxoase și excentrice pentru Călători în lume

De asemenea, ei fac sugestii de vin pentru a însoți anumite tipuri de mâncare mesenilor, susținute de cunoștințele lor de asociere, sau sugerează vinuri în funcție de preferințele gustative ale mesenilor.

Articol asociat: VIN ROSÉ Caracteristici DEscoperiți-le !!

Ce este un sommelier într-un restaurant

Multe crame angajează somelieri cu cunoștințe extinse despre struguri, podgorii și vinuri asociate cramei în sine. În crame, somelierii dezvoltă și oferă cursuri de formare.

În timpul acestor cursuri, vizitatorii cramelor învață să guste vinurile și să le recunoască diferitele caracteristici. Somelierii cramelor organizează adesea tururi ghidate ale cramelor pentru a-și face cunoscut munca și experiența.

Articole interesante

Somelerii din crame mai pot organiza degustari si sesiuni de training pt angajații restaurantului Alta bucătărie italiană, hoteluri și angajați ai navelor de croazieră în Insulele Caraibe și orașe cosmopolite ale lumii.

Caracteristicile unui Sommelier

Pe lângă angajarea în restaurante și crame, somelierii gestionează programe de băuturi pentru spa-uri, cazinouri sau hoteluri și croaziere din întreaga lume.

Articol curios: SECRETELE și beneficiile mâncării chinezești

În marile orașe turistice și în insulele paradisiace din Cancun Mexic precum: Los Cabos, Riviera Maya și Playa del Carmen, somelierii au o mare responsabilitate. Furnizați servicii de degustare și degustare de vinuri mesenilor.

Sommelierii cu o orientare antreprenorială își pot deschide propriile magazine de vinuri sau se pot concentra exclusiv pe dezvoltarea și predarea cursurilor de vin în medii netradiționale, cum ar fi propriile case sau în cluburi private.

În cele din urmă, există numeroase reviste de vin sau site-uri web unde somelierii își pot folosi experiența pentru a contribui cu articole informative și recenzii de vin.

Articolul relevant: Care sunt STELELE MICHELIN?

Responsabilități de sommelier

Functiile unui Sommelier se inmultesc in restaurantele haute cuisine, printre ele regasim si urmatoarele.

1- Consiliați oaspeții cu privire la vinuri în funcție de gusturile lor personale și de alegerile alimentare

2- Informați clienții despre diferitele soiuri de vinuri și prețuri. Creați și actualizați lista de vinuri în coordonare cu Bucătarii și Managerul Food and Beverage.

3- Recomandați combinații cu mâncare și vin

4- Asigurați-vă că vinurile sunt servite la temperatura potrivită și în sticlăria potrivită.

5- Depozitați sticlele deschise în mod corespunzător pentru a menține aroma puternică

6- Gestionați crama și asigurați-vă că este complet aprovizionată.

7- Instruiți personalul de service în vinurile disponibile

Articole relevante

8- Organizați sesiuni de degustare de vinuri sau evenimente „vinul lunii”.

9- Cereți oaspeților un act de identitate pentru a verifica vârsta legală pentru consumul de alcool.

10- Negociați prețurile de achiziție cu furnizorii

11- Respectați toate reglementările de sănătate și siguranță.

Articol asociat: TIPURI DE ȘAMPANIE Descoperiți TOTUL despre această BĂUTĂ

Articol distractiv: UN VIN Bun nu trebuie să lipsească din CINE ROMANTICE

Cerințe necesare pentru a fi sommelier

Există mai multe aspecte de luat în considerare atunci când aplici pentru un job de somelier. Acordați o atenție deosebită următoarelor cerințe.

1- Experiență anterioară ca Sommelier într-un restaurant italian, un hotel sau un vas de croazieră.

2- Abilitatea de a crea perechi de gust cu mâncare și vin

3- Bune abilități de comunicare

Articole conexe

4- Cunoaștere extinsă a diferitelor vinuri și a regiunilor care produc fiecare tip de vin

5- Înțelegerea procesului de vinificație

6- Flexibilitatea de a călători ocazional pentru a se întâlni cu producătorii de vin și pentru a vizita evenimente de degustare de vinuri.

7- Disponibilitate de a lucra în timpul programului de lucru, inclusiv în weekend și sărbători

8- Certificare ca Sommelier.

9- Cunoașterea podgoriilor și cramelor locale.

la DESCĂRCAȚI acest ARTICOLUL Faceți clic pe un fișier PDF AICI

Articole interesante