Функции главного помощника в ресторане

Чем занимается генерал-адъютант?

Главный помощник должен заказывать кухонную утварь и оборудование в соответствии с потребностями заведения, а также другие различные виды деятельности, порученные ему начальством.

Вы также должны быть доступны для работы в часы работы, включая выходные и праздничные дни.

Знайте функции главного помощника в ресторане

Связанная статья: 8 НАВЫКОВ БАРМАНА, чтобы добиться успеха

В таком космополитичном городе, как Мехико, есть много отличных ресторанов и отелей, в которых также есть дешевый ресторан Устроиться можно на любую из имеющихся у них вакансий.

Функции генерал-адъютанта

Общие помощники могут работать в любой сфере или бизнесе. Есть помощники стоматолога, фельдшеры, офисные помощники, помощники по строительству, бизнес-помощники и т. Д.

Как правило, цель помощника - помочь конкретному человеку или бизнесу, выполнив необходимые канцелярские задачи, чтобы человек или группа могли выполнить свою работу.

Но в зависимости от отрасли обязанности и ответственность главного помощника на работе могут меняться.

Работая в ресторане, основная цель которого - подавать еду и напитки высочайшего качества в приятной, чистой и приятной обстановке, можно сделать вывод, что функции главного помощника идут рука об руку с обслуживанием клиент.

Интересующая статья: ВОПРОСЫ РАБОЧЕГО ИНТЕРВЬЮ ЗНАЙТЕ ИХ!

Ниже приведены функции главного помощника в ресторане. Конечно, каждое заведение, будь то кулинария, фастфуд или самообслуживание, имеет свою собственную динамику, и в зависимости от потребностей можно тренировать любое из них или только некоторые из них.

Лучше подготовиться.

1- Уборка помещений ресторана и кухни

Вы должны обеспечить высокий уровень обслуживания в кафетерии или ресторане в течение дня, а также провести тщательную уборку в конце дня.

Вы должны следить за тем, чтобы кухня и служебные помещения были чистыми и опрятными, помогали с вывозом мусора и уборкой.

Для этого вы должны выполнять любую комбинацию следующих обязанностей, чтобы поддерживать кухонные рабочие зоны, оборудование и посуду в ресторане в чистоте и порядке:

• Подметите и вымойте полы, в зоне обслуживания клиентов или в ванных комнатах.
• Вымойте рабочие столы, стены, холодильники.
• Вымойте кастрюли, сковороды и подносы вручную.
• Она соскребает еду с грязной посуды, моет ее, кладет на полки.
• Полируйте столовые приборы, вы должны знать, как пользоваться полировальной машиной, химическим погружением, полировальным кругом и тряпкой для рук.
• Удерживает очки вверх дном на вращающихся щетках для очистки внутренних поверхностей.
• Всю использованную посуду и сервировочные принадлежности следует приносить на кухню и оставлять в надлежащем порядке на время стирки.

Вам также будет интересно: Хотите знать, СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЕТ ХОЗЯИН?

2- Обращение с твердыми отходами

Естественно, в точках питания образуется много твердых отходов, поэтому главный помощник может оказать поддержку в следующих областях.

• Отделите и удалите мусор и поместите его в специальные контейнеры.
• Очистите паром или из шланга, чтобы удалить мусорные баки.
• Отсортируйте бутылки и разбейте одноразовые предметы в машине для измельчения бутылок. Это в том случае, если в ресторане есть система предварительной обработки восстанавливаемого пластика.

Любопытная статья: Что анализирует профессиональный психометрический экзамен?

3- Передача материалов на месте и проверка запасов

• Перемещайте расходные материалы и оборудование между складскими и рабочими зонами вручную или на тачках.
• Погрузка или разгрузка грузовиков, которые собирают или доставляют припасы и продукты питания.
• Установите банкетные столы.
• Проверьте уровень запасов и при необходимости пополните.
• Помощь в эффективном управлении запасами и порциями.

Любопытная статья: СЕКРЕТЫ КИТАЙСКОЙ ПИЩИ

4- Сотрудничество на кухне

• Вымойте и очистите овощи.
• Обеспечивает соблюдение правил охраны труда и техники безопасности.

5- Сотрудничество в залах, где обслуживают обедающих

• Помогает готовить и подавать еду и напитки клиентам, обеспечивая отличный сервис.
• Сообщайте о любых проблемах или предложениях клиентов и жалоб Менеджеру по кейтерингу.
• Помощь с заказом и доставкой по мере необходимости.
• Убедитесь, что хорошо знакомы с товарами, которые продаются и продаются по специальным предложениям.
• Он внимательно относится ко всем требованиям гостеприимства, следя за тем, чтобы все предметы были доступны, выполняет сервисную проверку для каждого запроса на гостеприимство.

6- Некоторые основные административные функции генерал-адъютанта

• Используйте кассовый аппарат, обслуживайте клиентов и получайте деньги по окончании обслуживания.
• Выполните все необходимые действия по запросу, включая температуру продуктов, количество отходов и графики уборки.
• Ведет учет всех оказанных гостеприимств и следит за тем, чтобы их забрали в назначенное время.

Отношение к работе

Как сотрудник ресторана, вы должны способствовать хорошей командной работе и работать дружелюбно и эффективно.

Кроме того, вы должны соблюдать все политики и процедуры Компании и Клиента, законодательные нормы, включая, помимо прочего, пожарную безопасность, охрану здоровья и безопасность, гигиену и безопасную работу.

Соискателям помощников на кухне

Чтобы претендовать на эту работу, большинству предприятий пищевой промышленности требуется полный бакалавриат, а в некоторых случаях - техническая карьера, связанная с данной областью. Им может потребоваться предыдущий опыт работы в ресторане.

Вам будет интересно: Работа официантом в ресторане ITALIAN FOOD. Что я должен ЗНАТЬ?

Не забудьте посетить наш Биржа труда и помни ЗАГРУЗИТЕ СВОЮ УЧЕБНУЮ ПРОГРАММУ и быть частью сообщества эксклюзивных талантов в сфере гостеприимства и туризма Гранд Отельер

Советы и СОВЕТЫ: Что необходимо иметь при себе, чтобы работать в отелях

к СКАЧАТЬ  это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ