Выбор страницы

содержание

Чем занимается бармен?

Прежде чем упомянуть функции бармена, Важно знать, что вы бармен или бармен или бармен ...

Бармен или бармен? Значение или определение термина

Это происходит от языка или языка Английский, что переводится в español средства Бармен, они также называют это бармен смысл Бар Лавочник, однако в других странах, таких как Великобритания, они называют это персонал бара, Значение Персонал бара.

Вы можете быть заинтересованы в этой статье: Лучшие дешевые красные вина

Функции бармена ...

Функции бармена:

  • Им следует знать множество рецептов напитков.
  • Возможность точно, быстро и без потерь смешивать напитки.

По сути, это тот, кто смешивает и подает напитки клиентам, либо непосредственно от клиентов в баре, либо готовит их для официантов и официантов, которые это запрашивают.

Работа бармена широка, она может быть в гостиницах, ресторанах, барах, клубах, круизных лайнерах и других предприятиях общественного питания.

Вам также может быть интересно: Виды ШАМПАНСКОГО

Далее здесь в Гранд Отельер Подробно рассказываем, каковы функции бармена.

Будучи Бармен o Профессиональный бармен

Подробнее об особенностях бармена:

От того, как вы взаимодействуете с клиентами до вашего стремления изучать новые методы работы за барной стойкой, - это то, что вам нужно, чтобы стать лучшим из лучших в барной индустрии, начиная с должности помощника бара.

  • Получите запасы упакованных или консервированных напитков и разместите их на складе по методу FIFO (firstin-firstout).
  • Просмотрите и укажите, что находится на складе или в инвентаре.
  • Держите форму и штангу в чистоте
  • Разместите и очистите рабочее место от подставки для бутылок до подготовительного стола и бара.
  • Подавайте или готовьте любые напитки или коктейли с алкоголем или без него.
  • Обслуживаем клиента в оговоренном порядке и быстро.
  • Организуйте и принимайте заказы от официантов, не забывая при этом о посетителях, которые приходят прямо в бар.
  • Совершайте платежи клиентам, которые запрашивают прямо в баре.
  • В конце концов, оставьте свое рабочее место чистым и аккуратным.

Быть женщиной-барменом или женщиной-барменом…?

Барменша o буфетчица

Эта профессия предназначена не только для мужчин, как вы могли подумать по ее первому названию, это полностью инклюзивная профессия, которой может заниматься любой, кто готовится окунуться в мир приготовления напитков.

Также называется в некоторых странах как буфетчица o БарменшаЭто женщины, которые приобщились к миру миксологии, коктейлей и всевозможных инновационных напитков.

Некоторые известные барменши:

  • Лорена Васкес
  • Мафер Техада
  • Жюли Рейнир
  • Плющ микс
  • Клаудиа Кабрера
  • Кайтлин Стюарт
  • Фатима Леон Круз
  • Адриана Чиа

Это может вас заинтересовать: Что делает ХОЗЯИНКА и сколько она зарабатывает?

Клаудиа Кабрера | Бармен

Роли и навыки бармена

1- Качества экстравертированной личности

Если вам сложно завязать разговор с незнакомыми людьми, то вам придется нелегко за стойкой. У хорошего бармена не должно возникнуть проблем с общением с покупателями. Личность экстравертида Помогает официантам привлекать больше постоянных клиентов.

В этой профессии настолько важно иметь харизму и быть интересным, что даже были созданы видеоигры, такие как Bartenter Game или Barman Game, известная видеоигра, очевидно, под влиянием знаменитой аркадной игры Tapper или Root Beer Tapper в 80-х годах. известный в Мексике также как Игра о бармене Atari или Brewer.

Любопытная статья: Что дает ПСИХОМЕТРИЧЕСКИЙ ЭКЗАМЕН?

2- Сколько зарабатывает бармен или бариста

Без хорошего общения за стойкой бизнес погрузится в полный хаос. Отличные бармены не только могут четко общаться со своими клиентами (о меню бара, специальных напитках или предложениях по напиткам), но также знают, как работать в команде со своими коллегами, передавать заказы и просить о помощи, когда это необходимо.

Заработная плата бармена во многом зависит от сети ресторанов, отелей, круизных лайнеров или казино, в которых он работает, бармен в Соединенных Штатах может зарабатывать примерно от 15 до 35 долларов в час в Мексике, Колумбии или некоторых других странах. В латиноамериканской стране в среднем от 500 до 1,000 dll в месяц, бармен в Испании будет зарабатывать примерно от 1000 до 2000 dll в месяц, а бармен в круизе, отправляющемся из Майами, будет зарабатывать от 2000 до 4000 dll в месяц.

3- Навыки бариста с людьми и коктейлями

Навыки и функции бармена или бармена

На этой работе барменом часто возникают конфликты или очень эмоциональные ситуации, возможно, вы слышали фразу " Давай, выпей и выпей пар ”,” Алкоголь лечит печали ”” Давайте выпьем, чтобы отпраздновать " Что ж, с этого момента могут возникать конфликты, поэтому вы должны уметь избегать гнева и знать, как контролировать ситуацию в позитивном ключе.

Лучшие в своем деле могут не только контролировать свой вспыльчивость, но и успокаивать гнев других. При правильном подходе вы можете контролировать неразумного клиента в вашем баре, в то же время следя за тем, чтобы он оплатил свой счет и оставил чаевые.

Статья в Vogue: СЕКРЕТЫ и преимущества КИТАЙСКОЙ ЕДЫ

4- Как бармен готовит лучшие напитки

Важно помнить, что чем вы маневреннее и спортивнее, тем лучше вы будете чувствовать себя, делая напитки ночь за ночью, и тем меньше у вас будет шансов получить травму на рабочем месте.

Бармен требует, чтобы вы были на ногах в течение нескольких часов, и в зависимости от того, где вы работаете, эти часы могут быть чрезвычайно напряженными и быстро растущими. Также ожидается, что вы будете регулярно поднимать более 20 кг, будь то перемещение бочек в раздевалке или обращение с ящиками с алкоголем.

Одно из навыков, которым должен обладать бармен, - это быть быстрым на ногах и руками (владение обеими руками - большое преимущество) и иметь силу, чтобы помочь с любой задачей, которая должна быть выполнена для обслуживания.

Это может вас заинтересовать: Лучшие РЕСТОРАНЫ мира и их ЗВЕЗДЫ МИШЛЕН

Какие навыки у бармена, где учиться на бармена, как на бармена

5- Бармены и их хорошая память

Хотя верно то, что вы можете быть барменом, не запоминая сотни коктейлей, также верно и то, что вам нужно будет уметь делать коктейли, не ища рецепт на телефоне, если вы хотите сделать его большим.

Кроме того, вам нужно запомнить рецепты сиропа, соотношения для классических коктейлей (например, хайболл или сауэр) и ингредиенты, например, какой скотч лучше всего сочетается с каким сладким вермутом в Роб Рое.

Не прекращайте читать следующую статью: Лучшие сухие белые вина для приготовления

В конечном счете, все это запоминание поможет вам приготовить лучшие напитки, что поможет вам получить лучшую работу, которая, конечно же, поможет вам получить лучшую заработную плату.

6- Математические навыки и функции

Да, математика - это сложно, но это тоже необходимо. Как бармену вам нужно не только уметь быстро вычислять проценты в уме, но и уметь добавлять напитки и уметь вносить соответствующие изменения после того, как клиент оплачивает счет.

Если вы не можете следить за своими деньгами или деньгами других людей, будет не очень выгодно находиться за баром в отеле, если вы не выиграете.

Это может вас заинтересовать: Откройте для себя ХАРАКТЕРИСТИКИ РОЗОВЫХ ВИН

Математические навыки - одна из функций и навыков бармена, как быть барменом

7- Очистка и барменская деятельность

Нельзя быть бездельником за стойкой. И ваша внешность, и ваши привычки должны быть безупречными. Бармен или бармен должен одеваться и презентабельно перед гостями.

Распространено мнение, что если на вашей рубашке есть пятна или складки, значит, ваша работа или рабочее место тоже будут грязными. Вот почему повара (а часто и бармены) носят белое; Это не только означает чистоту, но и лучшие в бизнесе не получат ни капли одежды во время работы.

Помимо внешнего вида, загроможденное рабочее место может привести к испорченным коктейлям. Очень важно помнить, что вы подаете кому-то то, что они собираются съесть. В результате очистки получаются напитки более высокого качества, более быстрое и оптимизированное обслуживание, а также напитки, которые безопасны для употребления.

Это может вас заинтересовать: ФУНКЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

8- Курсы бармена или бариста

Лучшее в работе бармена - это то, что у вас есть возможность никогда не переставать учиться, пока вы работаете. За стойкой у вас есть возможность учиться у других барменов, постоянно изучая новые методы или навыки, а также новые ингредиенты.

Однако важно подготовиться, если у вас нет возможности изучить какой-либо карьера гостеприимства o гастрономическая гонкаШколы всегда предлагают другие альтернативы. Пройдите курсы бармена или дипломные курсы, чтобы иметь больше шансов стать профессиональным и успешным барменом.

Лучшие бармены отелей всегда открывают для себя новый напиток, который им нужно освоить, или что-то еще, что они хотят запланировать в аксессуарах, таких как стакан для шейкера, чтобы стать лучшим барменом в мире. Им поручено управлять шоу в баре или писать коктейльные книги.

Интересующая статья: ИТАЛЬЯНСКАЯ ЕДА, всегда в сопровождении ХОРОШЕГО ВИНА

Так что же такое бармен? Здесь мы покажем вам, какими навыками должен обладать бармен.

Другие навыки и функции бармена включают следующее:

  • Радовать разнообразную клиентуру
  • Готовить алкогольные и безалкогольные напитки
  • Напористость
  • Официант / официантка навыки
  • гибкость
  • Прием
  • Услуги для гостей
  • гостеприимство
  • Integridad
  • Миксология и набор посуды
  • Системы точек продаж
  • Кассовая сверка
  • Продавайте
  • Принимать заказы
  • работа в команде
  • СОВЕТЫ (Тренинг по процедурам вмешательства в отношении алкоголя)
  • Работайте быстро и живо
  • Знание туризм
  • Проверка личности
  • Критическое мышление
  • Инициатива
  • Запрос информации
  • Обработка кредитной карты
  • Эффективность согласно требованиям руководства
  • Будьте осведомлены о чувствительности к пищевой аллергии / непереносимости
  • Таланты и навыки, такие как жонглирование и фейерверк.

Связанная статья: Функции и навыки ГЕНЕРАЛЬНОГО ПОМОЩНИКА

запомнить ЗАГРУЗИТЕ СВОЮ УЧЕБНУЮ ПРОГРАММУ наши Биржа труда без учета гостеприимства и туризма Гранд Отельер

Вы должны прочитать эту статью: Напишите свое резюме по туризму и отелям

к СКАЧАТЬ это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ