Выбор страницы

Обязанности повара-кондитера

Вы увлечены приготовлением тортов? Вы легко и с отличным вкусом создаете сладости и торты? Вы любитель выпечки? Уважаемый читатель, следите за этой статьей, наверняка вам будет интересно узнать, что такое кондитер.

Кондитер - это тот, кто образован и умеет делать торты, десерты, хлеб и другую выпечку. Некоторые кондитерские изделия могут включать торты, печенье, кексы, торты и мороженое. Повара-кондитеры работают в крупных отелях, барах, ресторанах, пекарнях и некоторых кафе.

Вам также может быть интересно: КАКОВЫ ФУНКЦИИ СОУС-ПОВАР?

Все, что вам нужно знать о том, чем занимается шеф-кондитер

Кондитер создает хлеб, торты и десерты для пекарен, ресторанов, отелей, Круиз и, конечно же, кондитерские изделия. Читайте дальше, чтобы узнать о навыках, которые вам понадобятся, чтобы им стать.

Шеф-кондитер

Этот шеф-повар является опытным кондитером, специализируется в определенной дисциплине и поэтому несет особую ответственность на кухне. Он готовит и производит кондитерские изделия, кондитерские изделия, шоколад и мороженое в соответствии с правилами гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Качества кондитера

У кондитеров разные личности. Они склонны быть любознательными, а это значит, что они интеллектуальны, интроспективны и любознательны. Они любопытны, методичны, рациональны, аналитичны и логичны.

Интересные статьи

Некоторые из них тоже артистичны, а это значит, что они творческий, интуитивно понятный, чувствительный, членораздельный и выразительный. Шеф-кондитеры также обычно очень осторожны и ответственны за каждое свое приготовление.

Вам также будет интересно: Вы знаете, что ДЕЛАЕТ ШЕФ-ПАРТИ?

Профиль шеф-кондитера

Кондитеры создают сложные десерты. Сложность этих десертов заставляет их тратить больше времени на украшение и приготовление. Они также работают с другими шеф-поварами в ресторане, чтобы сочетать десерты с приготовленными блюдами или винами, предлагаемыми каждый вечер. Некоторые обязанности кондитера:

  • Создавайте, тестируйте и оценивайте новые рецепты выпечки и десертов.
  • Поддерживайте актуальный бюджет кондитерского отдела.
  • Покупайте свежие фрукты и ягоды и заказывайте товары у разных поставщиков.

статьи по теме

  • Наблюдать за поварами-стажерами в кондитерской
  • Обсудите планирование меню с другими шеф-поварами ресторана.
  • Поддержание порядка на кухне

Помимо ведения записей, заказа еды, управления персоналом и обеспечения соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов; Хороший кондитер создает рецепты, используя собственное творчество и изобретательность.

Интересующая статья: MICHELIN STARS и лучшие рестораны мира

Как стать кондитером?

Опыт - ключ к успеху кондитера. Диплом средней школы или его эквивалент часто является минимальным требованием для работы в этой сфере карьеры, хотя поиск работы имеет значение для получения опыта.

Большинство профессионалов в этой области начинают с различных должностей на кухне и продвигаются по мере того, как они получают больше обучения на рабочем месте у пекарей или других кондитеров, с которыми они могут работать.

Они также могут посещать техническую школу или общественный колледж, чтобы получить знания в области питания, базовой математики и безопасности пищевых продуктов. Некоторые школы даже предлагают специализированные программы, которые ориентированы непосредственно на торты и предлагают обширное обучение.

Что такое профиль шеф-кондитера?

См. Следующую статью: ЧЕМУ ИЗУЧАЕТСЯ В ШКОЛЕ ГАСТРОНОМИИ

кондитер

Рабочее место кондитера разнообразно. Отличный ресторан, пекарня-кондитерская, Гостиница, семейный бизнес, магазин или супермаркет, кафе, казино, среди прочего. Общие места включают:

  • Элитные заведения, где кондитерская или кондитерская, как правило, немного отделены от основной кухни.
  • Пекарни и кондитерские
  • Семейные магазины, которые производят собственные хлебобулочные и кондитерские изделия.
  • Франшизы пекарен и промышленных пекарен.
  • Мелкие розничные пекарни или крупные оптовые поставщики хлебобулочных изделий.
  • Универмаги, пекарни в супермаркетах, сетевые продовольственные магазины, отели, рестораны, круизные лайнеры, курорты и казино.

Шеф-кондитеры могут работать много часов и большую часть дня находиться на ногах. Они работают с духовками, плитами и кухонными машинами, поэтому должны терпеть жару в течение рабочего дня.

Любопытная статья: СЕКРЕТЫ КИТАЙСКОЙ ЕДЫ?

Карьера кондитера в ресторанах

пекарь

Повара-кондитеры, начинающие свою ресторанную карьеру, часто начинают свою карьеру в качестве кондитеров в сегменте услуг кондитерского отдела. Обязанности на этой должности включают помощь в приготовлении ингредиентов и оказание помощи на различных кухонных станциях.

статьи по теме

Приобретя некоторый опыт, повара могут продвинуться вверх по производственной линии и стать кондитерами, оказывая непосредственную помощь руководителю-кондитеру в создании множества компонентов, из которых состоят блюда.

Кондитер обычно находится на профессиональной кухне и является шеф-поваром кондитерского отдела. Как и в случае с другими сезонными поварами, у кондитера могут быть другие повара или помощники в своем отделе.

См. Следующую статью: В чем состоит КАРЬЕРА в ТУРИЗМЕ и ОТЕЛЯХ?

Различия между пекарем и кондитером

Шеф-кондитера обычно путают с пекарем; потому что некоторые задачи очень похожи. Задачи включают выпечку и смешивание ингредиентов для тортов, пирогов, пирогов и печенья.

Однако главное различие между кондитером и пекарем - это то, за что они несут ответственность.

Интересная спонсируемая статья: Как добраться до Зоны 51 из Лас-Вегаса

то слово шеф-повар Это главное отличие, оно включает в себя управление, административные задачи и руководство командой при приготовлении тортов.

Ценность двух профессий или профессий одинакова, поскольку каждая из них специализируется на чем-то в соответствии с их обучением и средой. Они должны контролировать размеры, форму и время приготовления выпечки, чтобы гарантировать успех продукта и его привлекательность для глаз.

Шеф-кондитер должен быть инновационным, творческим, внимательным к деталям, иметь художественный взгляд и способность руководить.

Таинственный предмет: ТРАГЕДИЯ BOEING 737 MAX

Вы не можете перестать читать: Вы жаждете? Мексиканская изысканная выпечка

к СКАЧАТЬ это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ

Интересные статьи