Откройте для себя функции сомелье

Функции сомелье

Стать сомелье - отличный вариант!

Узнайте, каковы функции сомелье и вы увидите, что сможете получить работу, которая вам понравится в полной мере.

Вы должны знать, что будучи сомелье или sumiller это высоко ценится в итальянских ресторанах, Круиз и высококлассные отели. Grand Hotelier предлагает вам возможность поработать сомелье в лучших ресторанах мира.

Сомелье - специалист по дегустации всех видов вин. Он культурный, элегантный, сдержанный, веселый и общительный человек, эксперт, задача которого - стимулировать интерес клиентов как к еде, так и к напиткам.

Связанная статья: НАВЫКИ БАРЕНДЕРА ДО УСПЕХА!

Сертификация сомелье

Чтобы полностью выполнять функции сомелье, сомелье должны хорошо разбираться в вине и его различных сортах.

Термин «сомелье» также может использоваться для обозначения винного мастера, который может не иметь диплома сомелье, но, тем не менее, обладает винодельческим опытом, полученным при посещении курсов энологии в школа кулинарного искусства или профессионально-техническое училище.

Сертификаты сомелье получены благодаря высшему образованию в данной области. Это открывает больше возможностей для трудоустройства в отелях и туризме.

Советы и подсказки: Лучшие ДЕШЕВЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА

статьи по теме

Знания сомелье

Сомелье хорошо знает страны и регионы, в которых производится вино, а также отдельные виноградники и винодельни.

Эти знания обычно включают подробности о: сорта винограда, время сбора урожая, высота, форма и размер виноградника, климат, почва и процессы ферментации.

Интересная статья: Тайна Зоны Тишины

Сомелье, как правило, много путешествуют, посещая космополитические города, такие как Мехико, Нью-Йорк, Париж и другие, поскольку важно, чтобы они посещали винодельни и виноградники, где они могли наблюдать за процессами виноделия.

В обязанности сомелье также входит регулярное посещение официальных дегустаций вин и соблюдение тенденций в винной индустрии.

Читайте также эту статью: СОВЕТ выбрать СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО для ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Все эти знания, которыми обладает сомелье, позволяют ему выбрать работу на лодке и найти работу в итальянских ресторанах высокой кухни в отелях и на круизах по всему миру, в том числе на Карибских островах.

Эта статья может вас заинтересовать: Лучшие дешевые красные вина

Интересные статьи

Функции сомелье

Сомелье обычно работают в ресторанах высокой кухни и итальянская кухня и его список дел очень обширен.

Сомелье ресторана составляют карты вин, заказывают вино, а также поддерживают и обновляют винные запасы.

Блог Grand Hotelier о путешествиях и туризме предлагает лучшие советы и путеводители для путешествий по миру по небу, морю и земле, от авантюрного автомобильного путешествия до роскошных и эксцентричных круизов для Путешествовать по миру

Они также предлагают вина, чтобы сопровождать определенные типы еды для посетителей, опираясь на свои знания о парных сочетаниях, или предлагают вина в соответствии с вкусовыми предпочтениями посетителей.

Связанная статья: РОЗОВОЕ ВИНО ОТКРОЙТЕ ИХ !!

Что такое сомелье в ресторане

Многие винодельни нанимают сомелье с обширными знаниями о винограде, виноградниках и винах, связанных с самой винодельней. На винодельнях сомелье разрабатывают и проводят учебные курсы.

Во время этих курсов посетители винодельни учатся дегустировать вина и узнавать их различные характеристики. Сомелье винодельни часто организуют экскурсии по винодельням, чтобы рассказать о своей работе и опыте.

Интересные статьи

Сомелье на винодельнях также могут организовать дегустации и тренинги для сотрудники ресторана Итальянская высокая кухня, отели и сотрудники круизных лайнеров в Карибские острова и космополитические города мира.

Характеристики сомелье

Помимо работы в ресторанах и винодельнях, сомелье управляют программами напитков для спа-салонов, казино или курортных отелей и круизами по всему миру.

Любопытная статья: СЕКРЕТЫ и преимущества КИТАЙСКОЙ ЕДЫ

В крупных туристических городах и на райских островах Канкун в Мексике, таких как: Лос-Кабос, Ривьера-Майя и Плайя-дель-Кармен, сомелье несут большую ответственность. Предоставление услуг дегустации и дегустации вин посетителям.

Сомелье с предпринимательскими наклонностями может открыть свои собственные винные магазины или сосредоточиться исключительно на разработке и преподавании винных курсов в нетрадиционной обстановке, например, у себя дома или в частных клубах.

Наконец, существует множество винных журналов или веб-сайтов, где сомелье могут использовать свой опыт для публикации информационных статей и обзоров вин.

Соответствующая статья: Что такое MICHELIN STARS?

Обязанности сомелье

В ресторанах высокой кухни функции сомелье умножаются, среди них можно выделить следующие.

1. Посоветуйте гостям вина, исходя из их личных вкусов и предпочтений в еде.

2- Информируйте клиентов о различных сортах вин и ценах. Создайте и обновите карту вин в сотрудничестве с шеф-поварами и менеджером по продуктам питания и напиткам.

3- Порекомендуйте сочетания еды и вина

4- Убедитесь, что вина подаются при правильной температуре и в подходящей стеклянной посуде.

5- Храните открытые бутылки должным образом, чтобы сохранить сильный аромат

6- Управляйте винодельней и убедитесь, что она полностью заполнена.

7- Обучить обслуживающий персонал доступным винам

Соответствующие статьи

8- Организуйте дегустацию вин или мероприятия «вино месяца».

9- Попросите гостей предъявить удостоверение личности, чтобы подтвердить их возраст, разрешенный для употребления алкогольных напитков.

10- Согласование закупочных цен с поставщиками

11- Соблюдайте все правила техники безопасности и охраны труда.

Связанная статья: ВИДЫ ШАМПАНА Узнайте ВСЕ об этом НАПИТКЕ

Развлекательная статья: Хорошее ВИНО не должно быть недостатком в РОМАНТИЧЕСКИХ УЖИНАХ

Необходимые требования, чтобы быть сомелье

Есть несколько аспектов, которые следует учитывать при приеме на работу сомелье. Обратите особое внимание на следующие требования.

1- Предыдущий опыт работы сомелье в ресторане высокой итальянской кухни, отеле или круизном лайнере.

2- Возможность создавать со вкусом сочетания с едой и вином

3- Хорошие коммуникативные навыки

Статьи по теме

4- Обширные знания о различных винах и регионах, в которых производится каждый тип вина.

5- Понимание процесса виноделия

6- Возможность время от времени путешествовать, чтобы встретиться с производителями вина и посетить мероприятия по дегустации вин.

7- Готовность к работе в часы работы, включая выходные и праздничные дни

8- Сертификация сомелье.

9- Знание местных виноградников и виноделен.

к СКАЧАТЬ это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ

Интересные статьи