Выбор страницы

Функции сомелье

Стать сомелье - отличный вариант!

Узнайте, каковы функции сомелье и вы увидите, что сможете получить работу, которая вам понравится в полной мере.

Вы должны знать, что будучи сомелье или sumiller это высоко ценится в итальянских ресторанах, Круиз и высококлассные отели. Grand Hotelier предлагает вам возможность поработать сомелье в лучших ресторанах мира.

Сомелье - специалист по дегустации всех видов вин. Он культурный, элегантный, сдержанный, веселый и общительный человек, эксперт, задача которого - стимулировать интерес клиентов как к еде, так и к напиткам.

Связанная статья: НАВЫКИ БАРЕНДЕРА ДО УСПЕХА!

Сертификация сомелье

Чтобы полностью выполнять функции сомелье, сомелье должны хорошо разбираться в вине и его различных сортах.

Сертификация сомелье

Термин «сомелье» также может использоваться для обозначения винного мастера, который может не иметь диплома сомелье, но, тем не менее, обладает винодельческим опытом, полученным при посещении курсов энологии в школа кулинарного искусства или профессионально-техническое училище.

Сертификаты сомелье получены благодаря высшему образованию в данной области. Это открывает больше возможностей для трудоустройства в отелях и туризме.

Советы и подсказки: Лучшие ДЕШЕВЫЕ КРАСНЫЕ ВИНА

Знания сомелье

Сомелье хорошо знает страны и регионы, в которых производится вино, а также отдельные виноградники и винодельни.

Эти знания обычно включают подробности о: сорта винограда, время сбора урожая, высота, форма и размер виноградника, климат, почва и процессы ферментации.

Знания сомелье

Сомелье, как правило, много путешествуют, посещая космополитические города, такие как Мехико, Нью-Йорк, Париж и другие, поскольку важно, чтобы они посещали винодельни и виноградники, где они могли наблюдать за процессами виноделия.

В обязанности сомелье также входит регулярное посещение официальных дегустаций вин и соблюдение тенденций в винной индустрии.

Читайте также эту статью: СОВЕТ выбрать СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО для ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Все эти знания, которыми обладает сомелье, позволяют ему выбрать работу на лодке и найти работу в итальянских ресторанах высокой кухни в отелях и на круизах по всему миру, в том числе на Карибских островах.

Эта статья может вас заинтересовать: Лучшие дешевые красные вина

Функции сомелье

Сомелье обычно работают в ресторанах высокой кухни и итальянская кухня и его список дел очень обширен.

Сомелье ресторана составляют карты вин, заказывают вино, а также поддерживают и обновляют винные запасы.

Сомелье

Они также предлагают вина, чтобы сопровождать определенные типы еды для посетителей, опираясь на свои знания о парных сочетаниях, или предлагают вина в соответствии с вкусовыми предпочтениями посетителей.

Связанная статья: РОЗОВОЕ ВИНО ОТКРОЙТЕ ИХ !!

Что такое сомелье в ресторане

Многие винодельни нанимают сомелье с обширными знаниями о винограде, виноградниках и винах, связанных с самой винодельней. На винодельнях сомелье разрабатывают и проводят учебные курсы.

Во время этих курсов посетители винодельни учатся дегустировать вина и узнавать их различные характеристики. Сомелье винодельни часто организуют экскурсии по винодельням, чтобы рассказать о своей работе и опыте.

Сомелье на винодельнях также могут организовать дегустации и тренинги для сотрудники ресторана Итальянская высокая кухня, отели и сотрудники круизных лайнеров в Карибские острова и космополитические города мира.

Характеристики сомелье

Помимо работы в ресторанах и винодельнях, сомелье управляют программами напитков для спа-салонов, казино или курортных отелей и круизами по всему миру.

Любопытная статья: СЕКРЕТЫ и преимущества КИТАЙСКОЙ ЕДЫ

бармен

В крупных туристических городах и райских островах Канкуна в Мексике, таких как: Лос-Кабос, Ривьера-Майя и Плайя-дель-КарменСомелье несут большую ответственность. Обеспечьте дегустацию вин и дегустации для посетителей.

Сомелье с предпринимательскими наклонностями может открыть свои собственные винные магазины или сосредоточиться исключительно на разработке и преподавании винных курсов в нетрадиционной обстановке, например, у себя дома или в частных клубах.

Наконец, существует множество винных журналов или веб-сайтов, где сомелье могут использовать свой опыт для публикации информационных статей и обзоров вин.

Соответствующая статья: Что такое MICHELIN STARS?

Обязанности сомелье

В ресторанах высокой кухни функции сомелье умножаются, среди них можно выделить следующие.

1. Посоветуйте гостям вина, исходя из их личных вкусов и предпочтений в еде.

2- Информируйте клиентов о различных сортах вин и ценах. Составьте и обновите карту вин по согласованию с Повара и менеджер Еда и напитки.

3- Порекомендуйте сочетания еды и вина

4- Убедитесь, что вина подаются при правильной температуре и в подходящей стеклянной посуде.

5- Храните открытые бутылки должным образом, чтобы сохранить сильный аромат

6- Управляйте винодельней и убедитесь, что она полностью заполнена.

7- Обучить обслуживающий персонал доступным винам

8- Организуйте дегустацию вин или мероприятия «вино месяца».

9- Попросите гостей предъявить удостоверение личности, чтобы подтвердить их возраст, разрешенный для употребления алкогольных напитков.

10- Согласование закупочных цен с поставщиками

11- Соблюдайте все правила техники безопасности и охраны труда.

Связанная статья: ВИДЫ ШАМПАНА Узнайте ВСЕ об этом НАПИТКЕ

Развлекательная статья: Хорошее ВИНО не должно быть недостатком в РОМАНТИЧЕСКИХ УЖИНАХ

Необходимые требования, чтобы быть сомелье

При приеме на работу сомелье следует учитывать несколько аспектов. Давать в долг atención специально для следующих требований.

1- Предыдущий опыт работы сомелье в некоторых итальянских ресторанах высокой кухни, Гостиница o круиз.

2- Возможность создавать со вкусом сочетания с едой и вином

3- Хорошие коммуникативные навыки

4- Обширные знания о различных винах и регионах, в которых производится каждый тип вина.

5- Понимание процесса виноделия

6- Возможность время от времени путешествовать, чтобы встретиться с производителями вина и посетить мероприятия по дегустации вин.

7- Готовность к работе в часы работы, включая выходные и праздничные дни

8- Сертификация сомелье.

9- Знание местных виноградников и виноделен.

Не прекращайте читать: Сделайте CURRICULUM VITA Советы и СОВЕТЫ

к СКАЧАТЬ это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ

Другие статьи, которые могут вас заинтересовать ...