Выбор страницы

Сухое белое вино для кулинарии

Изысканная кухня всегда предлагает вам новые сенсорные ощущения, которые удовлетворят вкусы самых требовательных гурманов. В процессе приготовления лакомства они могут использовать белые сухие вина, и в этой статье я дам вам несколько советов, когда вы захотите окунуться в кулинарный мир.

Со своей стороны, я люблю все вина, будь они белые, розовые, красный, игристые вина и др. Они прекрасны в качестве компаньонов во время романтического ужина вне дома, но их использование для приготовления еды часто улучшает вкус и меняет восприятие еды.

В космополитических городах, таких как Мехико, или преимущественно в туристических направлениях, таких как Канкун или Ривьера-Майя, вы найдете ресторан, на кухне которого сухие белые вина являются частью ингредиентов особого блюда, и вам обязательно захочется его попробовать. Попробуйте их.

Связанная статья: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, что такое SOMMELIER?

Если вы хотите научиться готовить блюда из этих вин, вот несколько советов, делаете ли вы это для дома или хотите работать в ресторане и хотите расширить свои кулинарные горизонты.

Кстати, лучшая страница в Интернете с предложениями о работе - это grandhotelier.com. Для Работа в ресторане, это веб-страница, к которой вам следует обратиться.

Несколько советов по выбору сухих белых вин для приготовления

Хотя из вступления к статье может показаться, что использование белого сухого вина для приготовления пищи зарезервировано для изысканной кухни, но это идея, которая далека от реальности.

Это может вас заинтересовать: РАБОТА БАРТЕНДЕРА или БАРМЕНА

советы по выбору белых сухих вин для приготовления

Например, традиционная французская кухня предлагает множество блюд, приготовленных в белом вине. Его используют для придания вкуса бульонам и приготовления вкусных ароматных соусов. Соусы из белого вина используются не только для рождественских блюд, но и в повседневной кухне.

Если вы хотите, чтобы белое сухое вино придало именно тот вкус, который вам нужен, вы должны выбрать правильную бутылку, поэтому здесь я дам вам несколько советов по их выбору.

Какие белые вина выбрать на кухню?

Прежде чем приступить к приготовлению с вином, важно знать, какое из них для него подходит. Это эквивалентно спариванию, каждое блюдо сочетается с некоторыми винами, и это важно помнить.

Прекрасно подходят красное вино и белое сухое вино. Напротив, сладкие и сиропные вина после приготовления уже не будут представлять интереса: их лучше хранить в качестве напитка.

Это может вас заинтересовать: ВСТРЕЧАЙТЕ САМЫЕ ИЗВЕСТНЫЕ ПИВА МИРА

Какие вина выбрать на кухню

Что касается розового вина, его не рекомендуют, так как оно не очень устойчиво к приготовлению. В некоторых случаях, особенно для ароматизации морепродуктов или рыбных блюд, можно использовать игристые вина. Однако кухня с champan это скорее зарезервировано для особых случаев.

Качественные белые вина

Очевидно, что качество выбранного вина повлияет на вкус блюда. Было бы позором жертвовать классифицированным сортом или другим престижным вином для приготовления пищи. Но из плохого вина не приготовить хорошую еду.

Поэтому, если нет необходимости выбирать отличное вино, не опускайтесь до нижней части диапазона. Приготовление удаляет алкоголь, содержащийся в вине, и концентрирует его ароматы, но в некоторых случаях это усиливает дефекты вина.

Если вы выберете вино в бутылках или вино низкого уровня, в конце концов оно будет хуже, чем что-либо еще. Поэтому выбирайте бутылку белого вина средней ценовой категории, которое приятно пить.

Кроме того, вам нужно выбрать тот, который подходит для соуса, который вы хотите приготовить. Однако вы можете использовать приготовленное блюдо для вторичной переработки вина с такими дефектами, как недостаток кислорода. Однако не забудьте попробовать его, прежде чем добавлять в свой препарат.

Это может вас заинтересовать: УЗНАЙТЕ ВИДЫ ВИНОГРАДА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА

Какое белое вино для удачного блюда

Например, вкус пробки остается даже после приготовления. Если вы делаете рецепт, для которого требуется всего один бокал вина, смело выбирайте более качественный. Затем вы можете съесть то, что осталось от бутылки на столе. Где бы вы его ни увидели, это хорошее вложение!

Как выбрать идеальное белое вино?

Чтобы выбрать идеальное белое вино, начните с того, что написано в рецепте. Если вам необходимо белое сухое вино, выбирайте легкое вино. Чрезмерно древесный запах может омрачить вкус еды.

Чтобы не растеряться, если вы готовите региональное блюдо, выбирайте вино из региона, в котором готовится блюдо.

Южное шардоне или белое вино из Роны идеально подходят к таким блюдам, как ризотто. Если вам нужно более сладкое вино, выбирайте юго-западные белые. Безупречные, они придадут вашим блюдам мягкость и гладкость.

Не прекращайте читать: ОСВЕЖАЮЩИЕ и вкусные КОКТЕЛИ с ВОДКОЙ

Будь то приготовление белого мяса, рыбы, моллюсков, маринад, соусы, размораживание, бульон, тушеное мясо или тушеное мясо, многие рецепты требуют использования белого вина.

Обычно его готовят с добавлением белого сухого вина. Только для фуа-гра и десертов используется сладкое или сладкое белое вино. Также его можно приготовить с шампанским.

Что касается сочетания, необязательно подавать к столу то же вино, что и на кухне, но можно использовать тот же сорт винограда и тот же терруар, чтобы избежать несоответствий.

Некоторые рекомендации по приготовлению белого вина с мексиканской кухней

Самые успешные вина - свежие, элегантные и хрустящие с кислинкой. Хорошие белые варианты включают Совиньон Блан, Пино Гриджо (также известный как Пино Гри), сухой Рислинг и Альбариньо, свежий цитрусовый вкус из северо-западной Испании, который феноменален с соусами из зеленого томатилло и чили.

Прочтите эту статью: Работа в отделе ЕДА и НАПИТКИ

Некоторые рекомендации по мексиканской кухне

Кислотность, однако, не является исключительной прерогативой белых вин. К красным винам с высокой кислотностью относятся испанский Риохас (на основе винограда Темпранильо), итальянский Чиантис (на основе Санджовезе) и Пино Нуар.

Избегайте шардоне. Его типичный обжаренный, дубовый характер борется со смелым и сложным мексиканским вкусом, и в итоге вино получается резким и горьким.

Каберне Совиньон и Мерло не намного лучше. В них обоих много танина, и когда танин попадает в аромат перца чили, он поджигает ваш рот, и вы упускаете все тонкости еды.

Вы захотите прочитать этот блог: Что вы узнаете в ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КАРЬЕРЕ

Теперь, когда вы немного больше осведомлены о сухих белых винах для приготовления, не ждите больше и экспериментируйте с этими ароматами, не стесняйтесь пробовать эти ощущения и вкусы. Конечно, оставьте себе стакан этого вина, чтобы поджарить его вместе с едой.

Хотя в Мексиканская еда вина используются для приготовления пищи, есть специалисты по использованию вин для приготовления таких блюд, как французская еда, итальянская кухня и Испанская еда кто всегда борется за знаменитых Звезды Мишлен

Не забудьте посетить наш Биржа труда и не забудь ЗАГРУЗИТЕ СВОЮ УЧЕБНУЮ ПРОГРАММУ, быть частью эксклюзивного сообщества талантов в сфере гостеприимства и туризма Гранд Отельер

Интересующая статья: ПРОГРАММА ДЛЯ Туризма и ОТЕЛЕЙ

к СКАЧАТЬ это Статья Щелкните файл PDF ЗДЕСЬ

Другие блоги, которые могут вас заинтересовать…