Селецт Паге

Дужности посластичара

Да ли сте страствени у прављењу колача? Да ли лако и са одличним укусом правите слаткише и колаче? Да ли сте љубитељ пецива? Драги читаоче, пратите овај чланак, сигурно ће вас занимати шта је пециво Кувар.

Посластичар је неко ко је образован и вешт у прављењу колача, посластица, хлеба и других пецива. Неки производи од пецива могу укључивати торте, колаче, колаче, колаче и сладолед. Посластичари су запослени у великим хотелима, баровима, ресторанима, пекарама, неким кафићима.

Можда ће вас занимати и: Које су ФУНКЦИЈЕ СОУС КУВАРА?

Све што треба да знате о томе шта посластичар ради

Посластичар прави хлеб, колаче и десерте за пекаре, ресторане, хотеле, крстарења и очигледно посластичарнице. Читајте даље да бисте научили вештине које ће вам требати да то постанете.

Шеф посластичара

Овај кувар је потврђени посластичар, специјализован за одређену дисциплину и стога има специфичну одговорност у кухињи. Припрема и производи пецива, кондиторске, чоколадне и сладоледне производе у складу са прописима о хигијени и безбедности хране.

Квалитети посластичара

Посластичари имају различите личности. Они имају тенденцију да буду истражни појединци, што значи да су интелектуални, интроспективни и радознали. Они су радознали, методични, рационални, аналитички и логични.

Неки од њих су и уметнички, што значи да јесу креативни, интуитиван, осетљив, артикулисан и изражајан. И посластичари су обично веома пажљиви и одговорни за сваку своју припрему.

Такође ће вас занимати: Да ли знате шта ради ЦХЕФ ДЕ ПАРТИЕ?

Одговорности посластичара

Посластичари стварају сложене десерте. Сложеност ових десерта наводи их да више времена проводе украшавајући и припремајући. Такође раде са другим куварима у ресторану како би упарили десерте са припремљеним јелима или винима који се нуде сваке вечери. Неке од одговорности посластичара су:

  • Креирајте, тестирајте и процените нове рецепте за пецива и десерте.
  • Одржавајте ажуран буџет за одељење пецива.
  • Купите свеже воће и бобице и наручите залихе од разних продаваца
  • Надгледајте обуку кувара у посластичарници
  • Разговарајте о планирању менија са другим куварима у ресторану.
  • Одржавање кухиње организовано

Поред вођења евиденције, наручивања хране, руковођења особљем и обезбеђивања испуњавања стандарда безбедности хране; Добар посластичар ствара рецепте користећи сопствену креативност и домишљатост.

Чланак од интереса: МИЦХЕЛИН СТАРС и најбољи светски ресторани

Како постати посластичар?

Искуство је кључно за посластичара. Диплома средње школе или њен еквивалент је често минимални услов за улазак у ову област каријере, иако је проналажење посла важно за стицање искуства.

Већина професионалаца у овој области почиње на разним другим позицијама у кухињи и напредује како добијају више обуке на послу од пекара или других произвођача пецива са којима могу да раде.

Они такође могу похађати техничку школу или колеџ у заједници како би стекли акредитиве у учењу исхране, основне математике и безбедности хране. Неке школе чак нуде специјализоване програме који се фокусирају директно на колаче и нуде опсежно учење.

Какво је радно место посластичара?

Погледајте следећи чланак: Шта УЧИТЕ у ГАСТРОНОМСКОЈ ШКОЛИ

пециво Кувар

Радно место посластичара је разноврсно. Одличан ресторан, пекара-посластичарница, а Хотел, породично предузеће, продавница или супермаркет, кафић, а казино, међу другима. Уобичајена места укључују:

  • Врхунски објекти, где је посластичарска кухиња или део за пециво углавном мало одвојен од главне кухиње.
  • Пекаре и посластичарнице
  • Породичне радње које праве своје пекарске и пекарске производе
  • Франшизе за пекаре и индустријске пекаре.
  • Мале малопродајне пекаре или велики добављачи пекарских производа на велико.
  • Робне куће, супермаркети пекаре, ланци продавница хране, хотели, ресторани, бродови за крстарење, одмаралишта и казина.

Посластичари могу да раде дуго и да буду на ногама већи део дана. Они раде око пећи, шпорета и кухињских машина, тако да морају да подносе топлоту током целог радног дана.

Занимљив чланак: ТАЈНЕ КИНЕСКЕ ХРАНА?

La Царрера Посластичар у ресторанима

пекар

Посластичари који почињу своју ресторанску каријеру често почињу као посластичари у сегменту услуга посластичарства. Одговорности за ову позицију укључују помоћ у припреми састојака и пружање помоћи у разним кухињским станицама.

Након што стекну одређено искуство, кувари могу да напредују кроз производну линију и постану посластичара, пружајући директну помоћ извршном посластичару да створи многе компоненте које чине јела.

Посластичар се обично налази у професионалној кухињи и главни је кувар у одељењу за пециво. Као и код других сезонских кувара, посластичар може имати друге куваре или помоћнике у свом одељењу.

Погледајте следећи чланак: Од чега се САСТОЈИ КАРИЈЕРА у ТУРИЗМУ и ХОТЕЛИМА?

Разлике између пекара и посластичара

Посластичара се обично погрешно сматра пекаром; јер су неки задаци веома Слично. Задаци укључују печење и мешање састојака за употребу у колачима, торти, питама и колачићима.

Међутим, главна разлика између посластичара и пекара је оно за шта су они одговорни.

Реч главни кувар То је главна разлика, она укључује руководство, административне задатке и вођство тима у припреми колача.

Вредност 2 професије или заната је иста, пошто је свако специјализован за нешто у складу са својим учењем и окружењем. Они морају контролисати мере, облик и време кувања печених производа како би осигурали успех производа и обезбедили да буду привлачни за око.

Мистериозни предмет: ТРАГЕДИЈА БОИНГА 737 МАКС

Пециво Кувар

Од посластичара се тражи да буде иновативан, креативан, оријентисан на детаље, да има уметничко око и да има способност да води.

Не можете престати да читате: Да ли жудиш? Мексичко фино пециво

Да ли желите да се запослите као посластичар?

Не заборавите УПЛОАДИТЕ ВАШ НАСТАВНИ ПЛАН, и на тај начин будите део Табла за посао и Екцлусиве Талент Цоммунити оф Хоспиталити анд Тоурисм оф Гранд Хотелиер

Савети и савети: 10 САВЕТА за ПРАВЉЕЊЕ БИВОПИСА за туризам и ХОТЕЛЕ

у ДОВНЛОАД је ЧЛАНАК Кликните на ПДФ датотеку ОВДЕ

Други блогови који би вас могли занимати…