Дужности и функције конобара у ресторану

Које су функције конобара у ресторану?

Они од нас који иду да једемо у ресторану, имамо идеју да је функција конобара у ресторану само да служи храну гостима. Напротив, ако смо ми ти који посећујемо место, перспектива се мења јер постоји неколико активности које треба спровести.

Рећи ћу вам о функцијама конобара и врстама пошто сам на многим местима радио сервирање столова са својом кецељом и сазнао сам да се на сваком од ових места функције разликују, јер није исто радити као конобар у ресторан од ла Царта, послуга у собу, банкети, ноћни клубови, клубови на плажи, казина, кафетерије, хотели или бродови за крстарење јер радите другачије, иако сте увек под управом Одељења за Храна и пиће места

Пре него што вам испричам опште функције конобара у ресторану, рећи ћу вам неке радознале чињенице које сам видео на различите начине радећи као конобар на различитим местима и сигурно ћете се запитати како бити добар конобар, зар не? Онда вам дајем опис шта конобар или конобар ради у ресторану и његов профил.

Можда ће вас занимати чланак о конобарима: Шта је ГАРРОТЕР?

Шта служе и профил конобара у ноћном клубу?

Прво користите велики послужавник када се храна или грицкалице сервирају у бару или дискотеци, ово је обично за отварање, јер у неким клубовима ноћ почињу телевизијским догађајем и обично затворе кухињу и престају да служе храну у 10 или 11. ноћу у зависности од рада места викендом.

Када радите као конобар у ноћним клубовима, схватите да пиће морате да сервирате са малим послужавником у који може да стане отприлике 7 до 10 пића, важно је да их не испуштате јер непрестано пролазите кроз празнине и са људима који плешу.

Како време пролази, постаје мало компликованије, морате да напустите послужавник да рукама ухватите пиће јер су људи временом више узбуђени или пијани и ваша је дужност да оставите та пића нетакнута на столу муштерије, моје искуство радио је у Канкуну у Мексику са хиљадама туриста и било је невероватно и добро плаћено не од стране компанија јер компаније плаћају минималну плату, али од напојница сте могли да добијете око 100 – 500 ДЛЛ по ноћи.

Ако ћете почети, а немате искуства, занимаће вас чланак: Шта ради ГЕНЕРАЛНИ ПОМОЋНИК?

Које су активности конобара у а ла царте ресторанима?

Када радите као конобар у једном од ових ресторана, научите да пазите на потребе и време клијената, овде радите са 2 послужавника, великим за храну и девојком за пиће, обично радите заједно са Гарротером или Фоод Руннер то вам помаже да добијете наређења

Морате научити јеловник напамет и знати која јела имају, као што су украси, изрази за месо (добро, добро, средње, плаво) и познавати врсте грожђа да бисте могли да понудите право вино уз храну, иако у неким Ресторани Имају свог сомелијеа који је стручњак за вино

Занимљиви чланци:

Још једна од обавеза конобара је чишћење свих врста прибора за јело и њихово постављање на сто. Ставите сољенке да се осуше, јер током дана добијају велику влагу и одвојите остатке хране у кухињи када вадите судове тако да буду доступни за машину за прање судова или за машину за прање судова са најмањом количином остатака хране.

Блог о путовању и туризму компаније Гранд Хотелиер нуди најбоље савете и водиче за обилазак света небом, морем и копном од авантуристичког путовања до луксузних и ексцентричних крстарења за Путујем светом

Али занимљива чињеница о раду у овим туристичким комплексима је да ћете, када немате ресторане, морати да идете да однесете наруџбине клијената до њихових кревета на плажи или у базену, и зато што је то алл инцлусиве хотел, биће потребно мало више на путовањима и док чекате пиће док се барови пуне јер је све укључено

Радећи у Алл Инцлусиве Хотелима или Европском плану биће вам потребан обавезан енглески језик, ау неким другим хотелима ће чак бити потребно да говорите и трећи језик, трећи језик зависи од туризма који хотел има и/или земље у којој се налази. порекло одакле долазе.више гостију код туроператора или туристичких агенција са којима хотел сарађује

Не пропустите чланак о наградама за најбоље ресторане на свету: Шта су МИШЕЛИНОВЕ ЗВЕЗДЕ?

Који су задаци и функције конобара у казину?

Након мешања вештина као конобар, у овој области, поред служења пића и хране, морате и допунити кредите на картицама за играче или променити готовину у зависности од области у којој играју, јер редовно у слот машинама или слотовима или Слотс редовно Игра се електронским новцем.

У областима столова где се редовно налазе игре као што су Текас Холдем Покер, Роулетте или БлацкЈацк, обично се играју са казино чиповима и готовином, иако казино дилери редовно Они су ти који мењају жетоне, такође ћете морати да мењате новчиће и жетоне у кутији.

Не можете пропустити: Шта је ХОСТЕСА у РЕСТОРАНУ?

Како радити као конобар у другим земљама?

Да ли планирате да идете на посао у другу земљу или видите овај чланак у некој другој земљи, бићете заинтересовани да сазнате неке информације које вам дајем у наставку, пошто сам такође отишао у друге земље као што су Шпанија и Енглеска да бих радио са све обавезе да носим завршио сам посао и пре свега овде ћу поменути како се каже конобар у његовим лексичким варијантама неких од најтраженијих земаља.

Спонзорисани чланак: Зона тишине у Мексику

Како се каже Конобар у Шпанији?

У Шпанији га зову КОНОБАР

Како се каже конобар у Аргентини?

У Аргентини је познат као МОЗО

Како се каже Конобар у Чилеу?

У Чилеу се зове ГАРЗОН

Како се каже конобар на шпанском?

На енглеском је познат као ВАИТЕР

Ако желите да радите легално у другој земљи, прво што треба да урадите је да сазнате у амбасади шта је потребно за студирање курса или дипломе како би вам дали студентску визу и наставили да је обнављате сваки пут, ако то стално радите, то вам недостаје.Побеђујете да радите и добро се понашате, почетак као конобар у земљи коју желите помоћи ће вам да добијете боравак за неколико година.

Занимљиви чланци

Када стигнете у неку државу и немате папире да радите легално, оно што можете да урадите је да одете да нађете посао, да разговарате искрено са власником установе и да за сада можете да постигнете договор, врло је могуће да нађете посао, запамтите да НЕ Већ га имате, идите нађите да, важније је радити и добити новац него да се плашите јер немате папире.

Можда ће вас занимати чланак: Шта ради БАРТЕНДЕР?

Шта је уопштено упутство о функцијама конобара?

На крају се чини да се одговорности конобара своде на то да ваше муштерије буду срећне, идеално до те мере да желе да се враћају изнова и изнова.

Међутим, оно што је потребно да би се купци вратили, увек изнова, свуда је другачије.

Ако је ресторан у коме радите ресторан високе кухиње, гости ће очекивати да услужно особље веома добро познаје јела која се служе и вино које треба да их прати.

Одатле извршите обрнути инжењеринг квалитете које би серверу требало да постигне, узимајући у обзир и захтеве купаца и не-корисника.

Немојте престати да читате: Функције Одељења ХРАНА и ПИЋА

Списак задатака, услова и функција капетана конобара и конобара

• Обезбедите одличну услугу клијентима и свима који посете ваш ресторан.
• Помозите гостима да наруче тако што ћете одговарати на питања из менија или дати препоруке ако се то затражи.
• Узмите тачне поруџбине хране и пића и саопштавајте детаље поруџбине кухињском особљу по потреби.

Занимљиви чланци

• Прегледајте идентификацију клијента, ако је потребно, да бисте се уверили да је пунолетан. Такође, ово је ако ће се служити алкохолна пића.
• Обавестите купце о програму лојалности гостију ресторана, или о другим специјалним понудама и промоцијама.
• Ажурирајте и продајте све додатне производе када је то потребно.

Између осталих функција као што су:

• Наручите храну и пиће гостима.
• Послужите романтичне вечере
• Послужите храну и пиће одмах да не постану хладни (или врући). Нема ништа горе од грицкања топле хране или пијуцкања хладне кафе!
• Представите и прелијте избор вина одговарајућим јелима.
• Будите у току са свим променама у менију и дневним специјалитетима.

Не пропустите чланак професионалаца вина: Функције Соммелијера

• Проверите да ли кухињски прибор и посуђе има удубљења или лома. Купци не желе да седе преко разбијених чаша или тањира; то је велико разочарење и смањује шансе да се врате.
• Проверите код гостију да бисте били сигурни да уживају у оброцима и да бисте решили све проблеме.
• Ако има проблема, онда коректно и љубазно поступати са притужбама купаца, јер нико не воли непристојне конобаре.
• Имају врхунске вештине равнотеже и мачје рефлексе. Бићеш на ногама и носити храну цео дан, а нико не жели да чује тај ужасан саркастичан аплауз за бацање тањира.

Како бити добар конобар? Важни задаци и опште функције

• Очистите прљаво посуђе, стаклено, сребрно посуђе и постељину и обришите столове након што вечера заврше.
• Одржавајте чист и уредан трпезаријски простор.
• Припремите сребрнину, тезге са храном и припремите се за следећу смену.
• Напуните посуде за зачине и салвете.
• Испоручите чекове и обрадите плаћања рачуна.
• Представите се добро и придржавајте се стандарда одговарајућег неге и изгледа. Сервери су лице пуног ресторана!
• Спроведите процедуре у приручнику функција конобара у подножју смерница

Можда ће вас занимати и: Шта је СОУС ЦХЕФ?

Сада када знате шта је конобар. Припремите и примените своје вештине да постигнете одличан учинак и покријте профил, курс енглеског би такође много помогао ако опслужујете клијенте из других земаља, мада ако сте неискусни конобар, мораћете више да се потрудите да будете у великим трегерима.

Постоје курсеви и програми обуке где вам дају приручнике и алате како бисте научили да правилно чекате, међу карактеристикама дипломе морате имати вештине и одговорност да испуните циљ 

Све функције конобара су кључне како би се обезбедио несметан рад ресторана и пријатно искуство за купце.

Интересантан предмет који сваки конобар треба да зна: ВРСТЕ ПРИБОРА ЗА ЈЕЛО И ЧЕМУ СЛУЖЕ

у ДОВНЛОАД је ЧЛАНАК у ПДФ датотеци и кликните ОВДЕ

Занимљиви чланци