13 рецепата за фина мексичка пецива

Мексичка пецива

Шпанија је у Мексико увела пшеницу, која је постала фини кондиторски састојак, који је убрзо постао основни производ у пекарама.

За Шпанце, пшеница је такође била основна храна, али пре религиозна потреба, јер је била једина прихватљива житарица као фини кондиторски производ за прављење светог хлеба.

Прочитајте такође: 7 ТИПИЧНИХ јела ШПАНСКЕ ХРАНЕ

Такође се каже да је Француска увела уметност прављења хлеба у Мексику.

Када су француски пекари дошли у Мексико и почели да отварају француске пекаре, у земљу су уведени концепти багета, слатких колача и мафина.

Можда ће вас занимати и: Неки ФРАНЦУСКИ ОБРОЦИ и Уноси

Страни утицај са еволуцијом финих мексичких пецива

Пекаре су можда у почетку биле инспирисане Француском и Шпанијом, али мексичка пецива нуде различите укусе, текстуре и изглед због укључивања домаћег воћа и поступака печења.

А легенда каже да је слатки хлеб дошао од смеле особе која је одлучила да умочи свој хлеб у шољу врућег какаоа.

Одржавање аутентичности мексичке пекаре

Панеттоне се сада понекад може наћи у великим продавницама прехрамбених производа, инспиришући многе занатлије или домаће пекаре да више раде на промовисању аутентичности.

„Мексичке посластичарнице и пекаре губе више од те аутентичности у пекари“ , „Али Мексико има много поноса. Они не желе да се традиције мењају."

Исабел Монтано

Бићете заинтересовани да прочитате: Предлози за ЛАКУ и брзу МЕКСИЧКУ ХРАНИ

Монтано истиче да се традиција и аутентичност понекад могу изгубити када се уђе у Сједињене Државе.

У Мексику се дневно прави више од 500 различитих колача.

Пекари толико раде на Пан де Муерту да им прсти утрну од свог гњечења и примене сложених детаља и боја.

Увек се бори за одржавање аутентични мексички рецепти финог пецива.

Посетите овај чланак: РЕСТОРАНИ ЗДРАВЕ ХРАНА у Мексику

Неки примери финих мексичких рецепата за пециво

Затим ћемо вам показати још 13 популарно и традиционалне опције слатког хлеба.

1- Застава

Застава је традиционални колачић за заставу и симболизује мексичку заставу, украшавајући је карактеристичним зеленим, белим и црвеним бојама.

Колачић је хрскав по текстури и помало сличан хлебу са путером.

2- Цхамуцо

Чамуко се прави од састојака познатих конча колачића, међу којима су тесто са шећером, пшеничним брашном и циметом. Понекад Цхамуцос нуде пуњење крем сира или воћа.

Повезани чланак: ПРЕДНОСТИ ФАСТ ФООД-а

3- Схелл

Конча је најпопуларнији мексички хлеб у пекарама.  

Без обзира где путујете у Мексику, увек можете бити сигурни да ћете пронаћи Ла Цонцха у било којој пекари коју посетите.

Шкољке изгледају слично шкољкама и нуде текстуру крекера на врху хлеба са циметом.

Након замесења теста за хлеб, оставља се да одстоји неколико сати, а затим се обликује.

Занимљив чланак: ТАЈНЕ и предности КИНЕСКЕ ХРАНЕ

4- Свиња

То је мексички колачић од медењака у облику свиње.

Ел Кочино се у неким заједницама назива и Кочито, што значи свиња, Марранито или Пуеркито.

Овај хлеб се прави са ђумбиром, али постоји могућност да неки не садрже овај састојак. Традиционална мала свиња добија свој укус од меласе и цимета.

5- Којота

Ла Цоиота је традиционални сонорски колачић, направљен од цимета и тортиље од целог пшеничног брашна, такође пуњен Пилонциллом и посут мексичким смеђим шећером.

Колачић је обично раван и округао, али неке установе га обликују у шешир и додају плетеницу на ивицу.

Многе културе послужују којоту са кафом, сладоледом или чак уз укусна јела као што су царне асада и чоризо бурито.

Чланак од интереса: ЗНАЧАЈ Одељења ХРАНА и ПИЋА у хотелима

6- Свадбени колачићи

Галлетас де Бода је шпански назив за мексичке свадбене колаче. Иако је готово непотребно то истицати, свадбени колачићи се често виђају на мексичким свадбеним прославама.

7- Умотано дете

Једноставним речима, Нино Враппед је у основи оно што звучи, мекана пецива са желе пуњењем.

Тумачење неких места Замотаног детета је а Бисквит мекана и пахуљаста са филом од јагода и мало кокосових струготина споља.

Занимљив чланак: Шта УЧИТЕ у ГАСТРОНОМСКОЈ ШКОЛИ

8- Хен

Ла Галлина је традиционални слатки хлеб пуњен кремом од ваниле.

Хлеб са циметом је пуњен баварском кремом и преливен шећером у праху.

Хлеб је хрскавији, али фил од креме од ваниле даје нежан додир тесту, као и укус шкриљаца.

9- Ухо

Надувено уво је благо слатко и делује лепљиво и хрскаво по текстури.

Међутим, одушевљава због свог благо слатког и неутралног укуса, праћеног чашом кафе или млека.

Не заборавите да прочитате и: Шта су МИШЕЛИНОВЕ ЗВЕЗДЕ?

Историја Уха датира најмање од 1930. године и често се служи за доручак.

Уши су сличне француским палмама, само што их Французи виде као облик лептира или палминог листа.

10- Фини кукурузни хлеб

Свака верзија Пан Фино-а има другачији дизајн, а сваки је направљен ручно.

Мексички пекар креира различите дизајне користећи своје најбоље алате из Рецепти за фино мексичко пециво.

За прављење финог хлеба, тесто се разваља у облик дијаманта и пуни се фонданом од шећера, ваниле, воде, брашна и шорта.

Немојте престати да читате: РЕСТОРАН ВЕГАНСКЕ ХРАНА у Мексику, Нови БООМ!

11- Хорнили фини хлеб

Други дизајн Пан Фина је Хорн.

Хорн је једна од најпопуларнијих опција, иако има укус сличан Ореји и другима из породице Фине Бреад.

То је један од најмекших хлебова на листи и има слатки укус са веома пријатном текстуром за жвакање.

Обично се користи као додатак чак и сланим јелима.

12- Танки хлеб Лав

Трећи у серији Пан Фино је Лео, што на шпанском значи пртљажник.

Мексички пекари су поносни на своју креацију, јер савршенство Пан Фино-а на крају представља колико су детаљни и искусни.

13- Иоио

Иоио је сендвич од два слатка хлеба са пуњењем од јабуке у средини.

Због две заобљене слатке лепиње, за тесто се каже да подсећа на јо-јо играчку.

Спољашња страна хлеба је прекривена џемом од јагода и ситним кокосовим струготинама.

Алтернативно, друге пекаре користе џем од малина уместо јагода, а неке користе глазуру од кондиторских производа да залепе две векне.

Посетите и овај блог: Шта ради ПОСЛАСТИЧАР? Функције и одговорности

Не заборавите да посетите нашу Берза запошљавања  , Не заборавите да отпремите свој наставни план , и на тај начин, бити део Ексклузивне заједнице талената у угоститељству и туризму Гранд Хотелиер.

у ПРЕУЗИМАЊЕ је ЧЛАНАК Кликните на ПДФ датотеку ОВДЕ