Врсте прибора за јело и њихово постављање на сто

Врсте прибора за јело и њихово постављање

Врсте прибора за јело и његово постављање на сто су од суштинског значаја за правилно конзумирање хране. Како се каже прибор за јело на шпанском? Прибор за јело

Ред и правилан распоред прибора за јело

Формалност приликом конзумирања јела може бити збуњујућа када видимо много прибора за јело на располагању да пробамо сваку храну коју нам сервирају.

Тачан редослед прибора за јело на столу варира у зависности од хране или ситуације у којој ће се конзумирати.

Прво ћете знати правила за постављање стола, као и врсте прибора за јело и њихове називе.

Запамтите да је то важна вештина коју морате да научите да бисте правилно обављали свој посао хотелског конобара, ресторан или у спектакуларном крстарење бродом.

Повезани чланак: КОЈЕ СУ ДУЖНОСТИ И ФУНКЦИЈЕ КОНОБАРА?

Врсте прибора за јело и њихово постављање на сто

Метални прибор за јело се разликује по величини и облику и то им даје специфичну намену и функцију према њиховој историји, није довољно, само направите једноставну поделу на кашике, ножеве и виљушке, вреди знати правилан распоред прибора за јело, чак и истог типа.

Чланак који би вас могао занимати: ВАЖАН посао ДОМАЦИНЕ

Врсте прибора за јело за сто и протокол

Не знамо сви које је право место за јело супе.

Оне супе са чврстим састојцима (односно са тестенином, поврћем) треба јести кашиком са издуженом шерпом, а са друге стране, округлом кашиком, јести ће се крем супе или чисте супе.

Врсте кашика и кашичица

Диннер Споон

Класична кашика стандардне димензије, која се користи за јело супе и друга јела.

Кашика за сосове

Слично као кашика за вечеру, али са дубљом посудом.

Ваза кашика (кугла)

Користи се за точење супе, има много дубљу чинију од кашике за сос

Кашика за салату

Дизајниран као велика виљушка у облику кашике.

Кашика за десерт

Намењен за разне врсте посластица, има ширу и краћу чинију од кашике за јело.

Кафена кашика

Величина подсећа на кашику за десерт, има посуду мали и уско.

Кашичица

Посудицом нешто широм него на кашичици за кафу, јер служи и за вађење кесице чаја из шољице.

Кашика шећера

Правоугаоног је облика и дубље је од десертне кашике.

Мока кашика

Веома мали, дизајниран за јаку кафу, сервиран у малим шољицама.

Цоцктаил Споон

Танак и дугачак, да лако узима порције десерта чак и из дубоких шољица, послужен уз сладолед и кафу са млеком.

Бићете заинтересовани за: ФУНКЦИЈЕ Обавља се у Одељењу ХРАНА и ПИЋА

Врсте виљушки

Сада ћемо знати врсте виљушки, као и њихову правилну употребу.

Прво треба да знате да се виљушка држи левом руком, јер је десна за нож. Све ово може бити сложено за неке леворуке при сечењу, међутим, познато је да се већина навикне да користи десну руку као да је дешњак.

Правило такође помиње да ако не захтевате употребу ножа, виљушку можете померити у десну руку.

Виљушка за главно јело

Велик је и дугих зубаца, намењен главном јелу.

Виљушка за почетак

Нешто је мања од виљушке за вечеру, са краћим зупцима.

Сервице Форк

Има четири широко размакнута зуба, дизајнирана за рибе.

Плате Форк

Велика је са два зуба, дизајнирана да помера кобасицу и сир са тањира на тањир.

Оистер Форк

Са три отечена зуба, може личити на кашику, њен облик вам омогућава да једете остриге.

Цаке Форк

По величини слична кашичици.

Снаил Форк

Мала је, фина и са два широко раздвојена зуба, служи за јело пужева.

Занимљив чланак: Да ли користите прибор за јело да једете КИНЕСКУ ХРАНИ? Предности и ТАЈНЕ његових састојака

Врсте ножева и резача

Ножеви не би требало да недостају на трпези, а постоји велики избор јела као што су: главна јела, месо, риба, пострес па чак и путер, који захтева употребу не једног, већ неколико врста ножева.

Стони нож (вечера)

Користи се у главном јелу уз месо

Нож за одрезак

Шиљаст је, оштар, са назубљеном ивицом тако да можете да сечете кроз дебео бифтек.

Фисх Книфе

На крају је у облику зашиљене оштрице, спљоштеније од традиционалне.

Нож за десерт (стартер)

Најмањи је, намењен је за десерте попут палачинки и воћа.

Нож за путер

Има кратко и тупо сечиво и користи се као намаз, као што су паштете, путер, крем сир.

Како правилно организовати прибор за јело на столу?

Правилан распоред прибора за јело на столу је права уметност.

Нарочито ако за ручак или вечеру планирате да послужите аперитив, прва и друга јела, десерт, кафу и чај, као и специјална јела попут рибе, за шта ће се користити посебан прибор за јело.

Савети и САВЕТИ: 12 сјајних ИДЕЈА ЗА РАД у РЕСТОРАНИМА

Организација прибора за јело за месецa

Положај прибора за јело на столу зависи од редоследа којим се користе.

Прво се прибор за јело ставља на обе стране тањира, а користиће се прибор за јело који је најудаљенији од тањира.

У врхунским ресторанима се увек много пажње поклања разлици између сребрног прибора, подразумева постављање виљушке, ножа и кашике на страну тањира.

Обично са десне стране стављају ножеве за главно јело, рибу, сендвиче, а између њих може бити и кашика за супу, стављена конвексном страном. Добро организован сто је визит карта сваког луксузног ресторана.

Препоручујем вам да прочитате: МИШЕН ЗВЕЗДЕ у НАЈБОЉИМ РЕСТОРАНИМА

Савети за организовање луксузног стола

Ако планирате да организујете луксузну вечеру, следећи савети ће вам бити од користи, да имате сто са добром презентацијом.

Стандарди за смештај прибора за јело

• Прво ставите стони нож, са оштрицом усмереном ка тањиру, затим кашику за супу и нож за предјело.
• Ако сервирате рибу за вечеру, уместо класичног столног ножа и виљушке за главно јело, користите рибљи прибор за јело на столу, укључујући специјални нож за рибу и виљушку за сервирање.
• Следећи прибор за јело распоредите лево од тањира, требало би да га поставите близу тањира. Требало би да буде виљушка за вечеру, па виљушка за стартер, ако почнете са салатом.
• Ако сервирате десерт, ставите прибор за јело помоћу кашичице са дршком на десној страни, на врх виљушке са дршком на левој страни.

Чланак од интереса: Шта УЧИТЕ у ГАСТРОНОМСКОЈ ШКОЛИ

Правила за наручивање прибора за јело на столу

Као опште правило, запамтите да различите врсте прибора за јело и њихово постављање прате основни редослед: прибор за јело се поставља за почетак, за супу, за јела од меса (или рибе) и прибор за јело за десерт.

Да ли изгледа компликовано? Није толико...

Запамтите да правилан распоред прибора за јело на столу зависи од врсте и броја посуђа које сервирате. Видећете да ће од сада правилно постављање прибора за јело на свој сто бити питање секунди.

Не заборавите да посетите нашу Берза запошљавања и сети се УПЛОАДИТЕ ВАШ НАСТАВНИ ПЛАН и бити део Заједнице ексклузивних талената у угоститељству и туризму Гранд Хотелиер

Савети и савети: САВЕТИ ЗА ПИСАЊЕ РАДНОГ БИВОПИСА ХОТЕЛА

у ДОВНЛОАД је ЧЛАНАК Кликните на ПДФ датотеку ОВДЕ

Други блогови који би вас могли занимати…