Kazi za Bartender Je!

Bartender Anafanya Nini?

Kabla ya kutaja kazi za mhudumu wa baa, ni muhimu kujua kuwa yeye ni baa au mhudumu wa baa, ndiye anayehusika na kuandaa vinywaji kwenye baa.

Barman au Bartender? Maana au Ufafanuzi wa Neno

Inatokana na lugha au lugha swahili, ambayo ilitafsiriwa kwa español ina maana Mtu wa Baa, pia wanaiita bartender inamaanisha nini Mfanyabiashara wa Bar, hata hivyo katika nchi nyingine kama Uingereza wanaiita barstaffinamaanisha nini Wafanyikazi wa Baa.

Unaweza kupendezwa na makala: Mvinyo Bora Nafuu NYEKUNDU

Kazi za Bartender

Kazi za Barman

• Wanapaswa kujua mapishi mbalimbali ya vinywaji
• Kuwa na uwezo wa kuchanganya vinywaji kwa usahihi, haraka na bila kupoteza.

Kimsingi ni mtu anayechanganya na kuwapa wateja vinywaji, ama moja kwa moja kutoka kwa wateja kwenye baa au kuwaandalia wahudumu na wahudumu wanaoomba.

Kazi ya Bartender ni pana, kwani inaweza kuwa katika hoteli, mikahawa, baa, vilabu, meli za kitalii, na vituo vingine vya huduma za chakula.

Unaweza pia kupendezwa na: Aina za CHAMPAGNE

Ifuatayo hapa ndani Mfanyabiashara Mkuu wa Hoteli Tunaelezea kwa undani ni nini kazi za mhudumu wa baa.

Kuwa Mtaalamu wa Bartender au Barman

Blogu ya Utalii na Utalii ya Grand Hotelier Inatoa Vidokezo na Miongozo Bora ya Kutembelea Ulimwengu kwa Anga, Bahari na Ardhi kutoka Safari ya Ajabu ya Barabara hadi Safari za Kifahari na Eccentric kwa Safiri ulimwenguni

Kazi za Bartender kwa undani:

Kuanzia jinsi unavyotangamana na wateja hadi kujitolea kwako kujifunza mbinu mpya nyuma ya baa, ndicho unachohitaji ili kuwa bora zaidi katika tasnia ya baa, kuanzia kama msaidizi wa baa.

• Pokea akiba ya vinywaji vilivyofungwa au vya makopo na uviweke kwenye ghala kwa kutumia njia ya FIFO (firstin-firstout).
• Kagua na uhesabu kile kilicho kwenye ghala au orodha.
• Weka sare yako na bar safi
• Safisha na usafishe eneo lako la kazi kutoka kwa stendi ya chupa hadi meza ya maandalizi na baa.

Machapisho yanayohusiana

• Kutumikia au kuandaa aina yoyote ya vinywaji au Visa ama na pombe au bila pombe.
• Mtumikie mteja kwa utaratibu uliowekwa na haraka.
• Panga na uchukue maagizo kutoka kwa wahudumu bila kuwapuuza wateja wanaofika moja kwa moja kwenye baa.
• Fanya malipo kwa wateja wanaoomba moja kwa moja kwenye baa.
• Mwishoni, acha eneo lako la kazi safi na safi.

Ambao ni bargirls bora

Barwoman au Barmaid

Taaluma hii si ya wanaume pekee, kama unavyoweza kufikiri kutoka kwa jina lake la kwanza, ni taaluma jumuishi kabisa inayoweza kufanywa, na mtu yeyote anayejiandaa kujitosa katika ulimwengu wa utayarishaji wa vinywaji.

Pia huitwa katika baadhi ya nchi kama Mhudumu wa baa o Mwanamke wa baaNi wanawake ambao walijihusisha katika ulimwengu wa mchanganyiko, visa na kila aina ya vinywaji vya ubunifu.

Baadhi ya Barwoman Maarufu:

• Lorena vazquez
• Mafer Tejada
• Julie Renier
• Mchanganyiko wa Ivy
• Claudia cabrera
• kaytlin stewart
• Fatima Leon Cruz
• Adriana Chia

Inaweza kukuvutia: HOSTESS anapata nini na anapata kiasi gani?

Wajibu na Ustadi wa Bartender

1- Sifa Kama Mtu Aliyejificha

Ikiwa unapata shida kuanzisha mazungumzo na wageni, basi utakuwa na wakati mgumu nyuma ya bar. Mhudumu mzuri wa baa hapaswi kuwa na tatizo la kuzungumza na wateja. Mtu anayemaliza muda wake huwasaidia wahudumu wa baa kushinda wateja wengi zaidi.

Makala Yanayofadhiliwa na Utalii: Eneo la Kimya liko wapi?

Ni muhimu sana kuwa na haiba na kuburudishwa katika taaluma hii, hata michezo ya video kama vile Bartenter Game au Barman Game imeundwa, mchezo maarufu wa video, ambao kwa hakika uliathiriwa na mchezo maarufu wa Arcade, Tapper au Root Beer Tapper katika miaka ya 80. inayojulikana nchini Mexico pia kama mchezo wa Bartender wa Atari au Cervecero.

Makala ya Kuvutia: MTIHANI WA MTIHANI WA PSYCHOMETRIC hufanya nini?

2- Bartender au Barista anapata kiasi gani

Bila mawasiliano mazuri nyuma ya bar, biashara itaanguka katika machafuko kamili. Sio tu kwamba wahudumu wa baa bora wanaweza kuwasiliana kwa uwazi na wateja wao (kuhusu orodha ya baa, vinywaji maalum, au mapendekezo ya vinywaji), lakini pia wanajua jinsi ya kufanya kazi pamoja na wafanyakazi wenzao, kupitisha maagizo na kuomba usaidizi inapohitajika.

Machapisho yanayohusiana

Mshahara wa mhudumu wa baa hutegemea sana msururu wa mikahawa, hoteli, meli za kitalii au kasino anamofanyia kazi, mhudumu wa baa nchini Marekani anaweza kuwa anapata takriban dola 15 hadi 35 kwa saa, akiwa Mexico, Colombia au baadhi ya nchi. Nchi ya Amerika Kusini wastani wa dll 500 hadi 1,000 kwa mwezi, mhudumu wa baa nchini Uhispania atakuwa akipata takriban dll 1000 hadi 2000 kwa mwezi na mhudumu wa baa kwenye meli inayoondoka Miami atakuwa akipata dll 2000 hadi 4000 kwa mwezi.

3- Ujuzi wa Muhudumu wa Baa na Watu na Cocktails

Ni kawaida katika kazi hii kama mhudumu wa baa kwamba migogoro au hali za kihemko huibuka, labda umesikia kifungu " Njoo unywe kinywaji na uvute mvuke "," Pombe huponya huzuni ” Hebu tunywe vinywaji vichache tusherehekee" Naam, tangu wakati huo, migogoro inaweza kutokea, hivyo ni lazima uweze kuepuka hasira na kujua jinsi ya kudhibiti hali hiyo kwa njia nzuri.

Bora katika biashara hawawezi tu kudhibiti hasira zao, wanaweza pia kutuliza hasira ya wengine. Kwa mbinu sahihi, unaweza kudhibiti mteja asiyefaa kwenye baa yako huku, wakati huo huo, ukihakikisha kwamba analipa bili yake na kuacha kidokezo.

Kifungu katika Vogue: SIRI na Faida za CHAKULA CHA KICHINA

4- Jinsi Mhudumu wa Baa Anavyotayarisha Vinywaji ili Viwe Bora Zaidi

Ni muhimu kukumbuka kuwa kadiri unavyokuwa mwepesi na kufaa, ndivyo unavyohisi vizuri kutengeneza vinywaji usiku baada ya usiku, na ndivyo unavyopunguza nafasi ya kujiumiza mahali pa kazi.

Bartending inakuhitaji kusimama kwa miguu yako kwa saa nyingi, na kulingana na mahali unapofanya kazi, saa hizo zinaweza kuwa ngumu sana na za haraka. Pia unatarajiwa kuinua zaidi ya kilo 20 mara kwa mara, iwe ni kusogeza mapipa kwenye chumba cha kubadilishia nguo au kushughulikia kesi za pombe.

Moja ya ujuzi ambao mhudumu wa baa lazima awe nao ni kuwa mwepesi kwa miguu na kwa mikono yao (kuwa ambidextrous ni faida kubwa) na kuwa na nguvu ya kusaidia kazi yoyote inayohitajika kufanywa kwa ajili ya huduma.

Inaweza kukuvutia: MGAHAWA Bora zaidi Duniani na MICHELIN STARS zao

5- Wahudumu wa baa na Kumbukumbu zao nzuri

Ingawa ni kweli kwamba unaweza kuwa mhudumu wa baa bila kukariri mamia ya visa, ni kweli pia kwamba utahitaji kuwa na uwezo wa kutengeneza Visa bila kutafuta mapishi kwenye simu yako ikiwa unataka kuifanya iwe kubwa.

Zaidi ya hayo, itakubidi ukariri mapishi ya sharubati, uwiano wa miundo ya vyakula vya asili (kama vile Highball au Sour), na viungo, kama vile Scotch inavyofanya kazi vyema na aina gani ya vermouth tamu kwenye Rob Roy.

Usiache kusoma makala ifuatayo: Mvinyo Bora Kavu NYEUPE ZA KUPIKA

Hatimaye, kukariri huko kutakusaidia kutengeneza vinywaji bora zaidi, ambavyo vitakusaidia kupata kazi bora ambazo bila shaka zitakusaidia kupata mishahara bora.

6- Ujuzi na Kazi za Hisabati za Bartender

Ndiyo, hisabati ni ngumu, lakini pia ni muhimu. Kama mhudumu wa baa, sio tu unahitaji kujua jinsi ya kuhesabu asilimia haraka kichwani mwako, lakini pia unahitaji kuwa na uwezo wa kuongeza vinywaji na kuweza kufanya mabadiliko yanayofaa baada ya mteja kulipa bili yake.

Ikiwa huwezi kufuatilia pesa zako au pesa za watu wengine, haitakuwa faida sana kuwa nyuma ya baa ya hoteli ikiwa hutashinda.

Inaweza kukuvutia: Gundua SIFA za WINES za ROSÉ

7- Shughuli za Usafishaji na Bartender

Huwezi kuwa bum nyuma ya bar. Mwonekano wako na tabia zako lazima ziwe safi. Mhudumu wa baa au mhudumu wa baa lazima avae na kuonekana kwa wageni.

Mtazamo wa kawaida ni kwamba ikiwa shati lako lina rangi au limekunjamana, basi kituo chako cha kazi au kazi kitakuwa chafu pia. Hii ndiyo sababu wapishi (na mara nyingi wahudumu wa baa) huvaa nyeupe; Haimaanishi usafi tu, lakini walio bora zaidi katika biashara hawatapata hata tone moja la nguo wanapofanya kazi.

Zaidi ya kuonekana, kuwa na nafasi ya kazi iliyojaa kunaweza kusababisha Visa vilivyochafuliwa. Ni muhimu kukumbuka kuwa unamhudumia mtu kitu ambacho atakula. Usafishaji husababisha vinywaji vya ubora wa juu, huduma ya haraka na iliyoboreshwa, na vinywaji ambavyo ni salama kunywa.

Inaweza kukuvutia: KAZI za SOMMELIER

8- Kozi za Barman au Barista

Jambo bora zaidi kuhusu kuwa bartender ni kwamba una fursa ya kamwe kuacha kujifunza wakati unafanya kazi. Nyuma ya baa, una fursa ya kujifunza kutoka kwa wahudumu wengine wa baa pia, daima kujifunza kuhusu mbinu au ujuzi mpya, pamoja na viungo vipya.

Hata hivyo, ni muhimu kujitayarisha, ikiwa huna fursa ya kujifunza yoyote kazi ya ukarimu o mbio za gastronomiaShule daima hutoa njia nyingine mbadala. Chukua kozi za bartender au diploma ili kuwa na nafasi nzuri ya kuwa Bartender kitaaluma na mafanikio.

Wahudumu wakuu wa baa kila mara wanagundua kinywaji kipya wanachohitaji kufahamu vyema, au kitu kingine wanachotaka kupanga katika vifaa kama vile shaker glass, ili wawe wahudumu bora wa baa duniani. Wana jukumu la kusimamia maonyesho ya baa au kuandika vitabu vya cocktail.

Kifungu cha Maslahi: CHAKULA CHA KIITALIA, Huambatana na DIVAI NZURI

Machapisho yanayohusiana

Kwa hivyo ni nini Bartender? Hapa tunakuonyesha Ujuzi Zaidi ambao Barman lazima awe nao

Ujuzi mwingine na kazi za mhudumu wa baa ni pamoja na zifuatazo:

• Inafurahisha wateja tofauti
• Andaa vileo na vinywaji visivyo na pombe
• assertiveness
• Ustadi wa mhudumu / mhudumu
• Utulivu
• Mapokezi
• Huduma za wageni
• Ukarimu

• Uadilifu
• Mchanganyiko na seti ya vyombo
• Mifumo ya Sehemu ya Uuzaji
• Upatanisho wa pesa
• Mauzo
• Chukua maagizo
• Kazi ya pamoja
• TIPS (Mafunzo kwa Taratibu za Kuingilia Pombe)
• Fanya kazi haraka na uchangamfu
• maarifa ya utalii

• Ukaguzi wa kitambulisho
• Kufikiria vibaya
• Initiative
• Ombi la habari
• Usindikaji wa kadi ya mkopo
• Ufanisi kama ilivyoombwa katika mwongozo
• Kuwa na ujuzi katika unyeti kwa mizio ya chakula / kutovumilia
• Vipaji na ujuzi kama vile Juggling na fataki

kwa Shusha hii KIFUNGUO Bofya kwenye faili ya PDF HAPA

Machapisho yanayohusiana