Michelin Stars katika Mikahawa Bora

Michelin Stars inamaanisha nini?

Michelin Stars ni sifa ya juu zaidi ambayo Mpishi, mgahawa au hoteli inaweza kupata, ni "Oscars" za jikoni zinazotambuliwa duniani kote.

Kawaida, usemi huo unarejelea mwongozo wa Michelin, hoteli ya Ulaya na mgahawa. Tuzo la kila mwaka, matengenezo au uondoaji wa tuzo mbalimbali na utambuzi uliotolewa na mwongozo huu,

Usikose: Kazi za Idara ya Chakula na Vinywaji

Michelin Stars ni nini?

Ni tuzo ya kifahari inayotolewa kwa wapishi bora, mikahawa na hoteli ulimwenguni.

Kupata Nyota ya Michelin si rahisi, kwani kabla ya mgahawa au hoteli kupokea "beji ya ubora" hii lazima iwe imepitisha mfululizo wa vipimo vikali sana. Katika haya, ubora, uhalisi, ubunifu na uwasilishaji ambao sahani zinaonyeshwa zitathaminiwa.

Aina ya mazingira ya tovuti haitathaminiwa, isipokuwa kuna uingizaji hewa mbaya wa mahali na ambayo inaweza kuathiri sahani. Mfano wa hii inaweza kuwa ziada ya kiyoyozi, harufu isiyofaa kutoka kwa vyumba vya kupumzika vya mahali hapo au hali yoyote kama hiyo ambayo inaweza kuathiri ladha kamili ya chakula.

Kifungu cha Maslahi: MGAHAWA WA CHAKULA CHA VEGAN huko MEXICO

Haya yote yanachambuliwa kwa kina na mkaguzi mtaalam wa mafundi wa vyakula vya haute na utalii ambao wanatakiwa kuwa na uzoefu wa chini wa miaka 5 katika sekta hiyo.

Bila shaka, wakaguzi hufanya maelfu ya ziara kwa mwaka kwa migahawa duniani kote, lakini hawatawahi kufichua utambulisho wako, daima hubaki bila majina.

Makala ya kuvutia

Je, Nyota za Michelin inamaanisha nini katika Hoteli au Mkahawa?

Kwa hivyo nyota ya Michelin ni nini? Acha nieleze: Idadi ya nyota inatofautiana kulingana na ukadiriaji uliopatikana na wakaguzi:

Nyota 3 za Michelin

Kwa nyota wa tatu wa Michelin, watalazimika kutegemea ziara ya wakaguzi wa kimataifa ili kushinda tuzo ya: Vyakula vya kipekee, ambavyo hufanya safari hiyo kuwa halali.

Machapisho yanayohusiana

Nyota 2 za Michelin

Kwa nyota ya pili ya Michelin italazimika kutegemea ziara ya wakaguzi 10 wa kitaifa na Ufaransa kushiriki kama kitengo: Vyakula vya daraja la kwanza kwa aina yao ya chakula.

Nyota 1 tu ya Michelin

Kwa nyota wa kwanza wa Michelin, Mkahawa hupokea matembeleo 4 kutoka kwa wakaguzi wa kitaifa ili kushiriki kama kitengo: Mkahawa mzuri sana ndani ya kitengo chake.

Kifungu ambacho kinaweza kukuvutia: Wajibu wa Mhudumu katika Mkahawa

Jinsi ya kupata nyota ya Michelin?

Ikiwa mgahawa unapata mojawapo ya utambuzi huu, uhifadhi wake huongezeka moja kwa moja, orodha ya kusubiri huanza kuwa jambo la kawaida katika maeneo haya.

Migahawa yote ambayo imepata mojawapo ya tuzo hizi imeona biashara yao ikikua kwa kiasi kikubwa. Lakini pia wanapaswa kuendelea kufanya kazi ili wasishushe ubora wa huduma kwani wanaweza kupoteza Nyota wao "waliyemtamani".

Wakati mgahawa unapata Nyota moja, mbili au tatu, itaweza kuwaweka mradi tu inaendelea kutoa ubora sawa katika sahani zake.

Inaweza kukuvutia: Mapishi Bora ya CHAKULA CHA KICHINA

Makala ya kuvutia

Ili kuthibitisha hali hii, kila mwaka mkaguzi kutoka kwa Mwongozo wa Michelin atapita (bila kujulikana jina) ili kuangalia ikiwa mkahawa bado unastahili kupata tuzo hii.

Migahawa ambayo hupata Nyota huwa huongeza bei zao: Hii hutokea, si kwa sababu ya sifa ambayo tuzo kama hiyo huwapa, lakini kwa sababu ya kudumisha tuzo hiyo na kutoipoteza, wao huwekeza katika bidhaa za ubora wa juu. Hawa wanaweza kutumia hadi 30% zaidi kwa malighafi kuandaa sahani zao.

Jua kuhusu: Mkahawa wa CHAKULA CHENYE AFYA nchini Mexico

Je, Unaweza Kukosa Michelin Stars?

Mtu yeyote ambaye amefikia beji ya ubora, lazima akumbuke kwamba anaweza kupunguza idadi yao ya Stars au hata kuwapoteza wote.

Stars haiongezi kila mwaka, lakini kila mwaka mgahawa huo unakaguliwa ili kuthibitisha ikiwa unaendelea kustahili tuzo ya Michelin, kuwa na uwezo wa kupata alama ya juu, daraja la chini au kubaki bila Nyota.

Kifungu Husika: Je, KAZI za SOMMELIER ni zipi?

Ikiwa moja, kadhaa au zote za Michelin Stars zimepotea, zinaweza kupatikana tena mradi tu mgahawa uthibitishe tena kuwa ni mgombea wa tuzo.

Kukata tamaa kwa wapishi wengine wanapopoteza nyota zao walizokuwa wakitamani kunaweza kufikia kiwango cha juu zaidi, kuanguka katika mfadhaiko na hata kujiua, kama ilivyo kwa Bernard Loiseau, ambaye, baada ya kupata ukaguzi mbaya wa mkahawa wake, alijiua akifikiria tu kwamba angeweza. kupoteza nyota zake za Michelin.

Inaweza kukuvutia: Jinsi ya Kusafiri hadi Eneo la 51

Historia ya Michelin Stars

André Michelin, mwaka wa 1900 alikuwa muundaji wa mwongozo wa kwanza wa Michelin (huko Ufaransa), ambao ulitolewa kama mwongozo kwa wasafiri wenye migahawa na njia, kidogo kidogo umaarufu wake ulikua hadi ukawa mwongozo bora wa migahawa Duniani kote.

Nchi na Wapishi walio na Nyota wengi zaidi wa Michelin

Leo kuna nchi nyingi ambazo tayari zina sifa inayojulikana katika "Mwongozo Mwekundu". Uhispania ni mmoja wao. Kufikia 2019, tayari ilikuwa na 206 Migahawa ya Kihispania akiwa na Michelin Stars.

Ingawa jiji linalochukua idadi kubwa zaidi ya nyota ulimwenguni ni Tokyo, ambayo ina nyota 308 zilizogawanywa kati ya 230. Migahawa ya Kijapani.

Makala ya kuvutia

Mpishi aliye na nyota nyingi zaidi za Michelin

Mpishi aliye na mastaa wengi zaidi wa Michelin kushikilia rekodi hiyo leo, licha ya kufariki dunia Agosti 2018, ni Joel Robuchon, ambaye ana jumla ya nyota 32. Rekodi ambayo kufikia 2029 haijafikiwa na mpishi mwingine yeyote.

Kwa baadhi ya migahawa na wapishi, ukweli wa kupokea tuzo ya "mgahawa mzuri" ni chanzo cha dhiki na kazi zaidi. Kwa hakika, kumekuwa na visa vya baadhi ya mikahawa ambayo kwa hiari yao imeomba kuondolewa kwa mikahawa yao kutoka kwa mwongozo wa Michelin.

Vidokezo vya Kusafiri kwenda Amerika

Mnamo 1977, Michelin aliondoa kutoka kwa mwongozo wake maarufu "Maxim's" moja ya mikahawa ya zamani na ya kweli huko Paris na yake. chakula cha kifaransa, baada ya wamiliki wake (familia ya Vaudable) kuomba kwa hiari uondoaji wao.

Hili la ombi la kujiondoa kwa hiari ni la kawaida zaidi, kumekuwa na kesi katika nchi zote, kama vile Uhispania (familia ya Horcher), huko Ufaransa (Lucas-Carton, ambaye alikataa nyota 3), Uingereza (Maison de Bricourt), Italia (Gualtiero). Marchesi, ambaye alikuwa wa kwanza kupata nyota 3 na chakula cha Kiitaliano ), na kadhalika…

Mikahawa ya Mwongozo wa Michelin

Ikiwa wewe ni mmoja wa wale ambao wana shauku ya kusafiri lakini juu ya yote, kufanya "utalii wa gastronomic" basi ni wazi kwamba Mwongozo wa Michelin ni mshirika wako bora.

Je, ungependa kufurahia migahawa bora inayotambulika duniani kote? Andaa Mwongozo wako wa Michelin kabla ya kusafiri na bila shaka utafurahia hali ya kupendeza ya chakula. Bila shaka, usisahau kuandaa kwingineko yako, kwa kuwa baadhi ya migahawa inaweza kuwa na bei ambayo ni ya juu zaidi kuliko kawaida.

Kifungu ambacho kinaweza kukuvutia: HOSTESS hupata kiasi gani?

Wapishi wa Michelin Star wa Mexico

Ikiwa ungependa kujua migahawa yote ambayo ina Michelin Star huko Mexico, nitakukatisha tamaa, lakini ikiwa kuna migahawa ya Chakula cha Mexico akiwa na nyota wa Michelin kama vile Paco Mendez na mkahawa wake Hoja Santa huko Barcelona.

Sasa unajua kuwa wao ni nyota wa Michelin au kwamba wao ni Michelin, na unaweza kujiandaa jikoni na kuanza kushuka kazini kuwa mpishi bora zaidi ulimwenguni ...

Inaweza kukuvutia: Wasafiri wa Dunia

Machapisho yanayohusiana