Wajibu na Kazi za Mhudumu wa Mgahawa

Je, kazi za mhudumu katika mgahawa ni zipi?

Wale tunaoenda kula kwenye mgahawa, tuna wazo kwamba kazi za mhudumu katika mgahawa ni kupeana chakula kwa wanaokula chakula. Kinyume chake, ikiwa sisi ndio tunahudhuria mahali hapo, mtazamo hubadilika kwa kuwa kuna shughuli kadhaa za kufanya.

Nitakuambia juu ya kazi za mhudumu na aina tangu nilipokuwa nikifanya kazi ya kuhudumia meza na apron yangu katika sehemu nyingi, na nilijifunza kwamba kila moja ya maeneo haya kazi hutofautiana, kwani si sawa kufanya kazi kama mhudumu katika mgahawa kuliko la Carta, huduma ya chumbani, karamu, vilabu vya usiku, vilabu vya ufukweni, kasino, mikahawa, hoteli au meli za watalii kwa kuwa unafanya kazi tofauti, ingawa kila wakati uko chini ya uongozi wa Idara ya Chakula na vinywaji vya mahali hapo

Kabla ya kukuambia kazi za jumla za mhudumu wa mgahawa, nitakuambia ukweli fulani wa ajabu ambao niliona kwa njia tofauti nikifanya kazi kama mhudumu katika maeneo tofauti na bila shaka utajiuliza jinsi ya kuwa mhudumu mzuri, sivyo? Ifuatayo, nitakupa maelezo ya kile mhudumu au mhudumu hufanya katika mgahawa na wasifu wake.

Unaweza kupendezwa na nakala inayohusiana na wahudumu: GARROTER ni nini?

Je, Wahudumu Wanafanya Kazi Gani na Wasifu katika Klabu ya Usiku?

Kwanza unatumia trei kubwa wakati chakula au vitafunio vinatolewa kwenye baa au disco, hii ni kawaida ya kufungua, kwani katika vilabu vingine huanza usiku na tukio la televisheni na kwa kawaida hufunga jikoni na kuacha kutoa chakula saa 10 au 11. usiku kulingana na uendeshaji wa mahali mwishoni mwa wiki.

Unapofanya kazi kama mhudumu katika vilabu vya usiku, unagundua kuwa unapaswa kutoa vinywaji na trei ndogo ambayo inaweza kutoshea takriban vinywaji 7 hadi 10 ndani yake, cha muhimu ni kwamba usiziache kwa kuwa unaendelea kupita kwenye mapungufu. na watu wakicheza.

Kadri muda unavyosonga ndivyo mambo yanavyozidi kuwa magumu kidogo, inabidi uondoke kwenye trei ili kunyakua vinywaji kwa mikono yako kwani watu huwashwa zaidi kwa muda au kulewa na jukumu lako ni kuviacha vile vinywaji kwenye meza ya mteja , uzoefu wangu. alikuwa akifanya kazi Cancun Meksiko na maelfu ya watalii na ilikuwa ya ajabu na kulipwa vizuri si na makampuni kwa vile makampuni yanalipa mshahara wa chini, lakini kutokana na vidokezo unaweza kupokea karibu 100 - 500 Dlls kwa usiku.

Ikiwa utaanza na huna uzoefu, utavutiwa na makala: Je, MSAIDIZI MKUU hufanya nini?

Ni shughuli gani za mhudumu katika mikahawa ya la carte?

Unapofanya kazi kama mhudumu katika moja ya migahawa hii, unajifunza kuzingatia mahitaji na nyakati za mteja, hapa unafanya kazi na trei 2, kubwa ya chakula na msichana kwa vinywaji, huwa unafanya kazi pamoja na Garrotero. au Chakula Runner ambayo hukusaidia kupata maagizo

Inabidi ujifunze menyu kwa moyo na kujua sahani zina nini, kama vile mapambo, maneno ya nyama (Vema, Umefanya vizuri, Kati, Bleu) na Jua Aina za Zabibu ili uweze kutoa Mvinyo sahihi pamoja na chakula, ingawa katika baadhi. Migahawa Wana Sommelier yao ambaye ni mtaalam wa mvinyo

Makala ya kuvutia:

Jukumu lingine la mhudumu ni kusafisha aina zote za vipandikizi na uwekaji wao kwenye meza. Weka vifuniko vya chumvi kukauka, kwa kuwa hupokea unyevu mwingi wakati wa mchana na kutenganisha mabaki ya chakula jikoni wakati wa kuondoa vyombo ili waweze kupatikana kwa Dishwasher au Dishwasher na kiasi kidogo cha mabaki ya chakula.

Blogu ya Utalii na Utalii ya Grand Hotelier Inatoa Vidokezo na Miongozo Bora ya Kutembelea Ulimwengu kwa Anga, Bahari na Ardhi kutoka Safari ya Ajabu ya Barabara hadi Safari za Kifahari na Eccentric kwa Safiri ulimwenguni

Lakini ukweli wa kushangaza juu ya kufanya kazi katika maeneo haya ya watalii ni kwamba wakati huna mikahawa, itabidi uende kuchukua agizo la wateja kwenye vitanda vyao ufukweni au kwenye bwawa, na kwa sababu inajumuisha yote. hoteli, itachukua muda zaidi kwenye safari na wakati wa kusubiri vinywaji kwani baa zinajaa kwani ni pamoja na

Kufanya kazi katika Hoteli Zote Zilizojumuishwa au Mpango wa Ulaya, utahitaji lugha ya Kiingereza ya lazima, na katika hoteli zingine itakuwa muhimu hata kuzungumza lugha ya tatu, lugha ya tatu inategemea utalii ambao hoteli inayo na / au nchi ya asili walikotoka. wageni zaidi walio na waendeshaji watalii au mashirika ya usafiri ambayo hoteli inafanya kazi nayo

Usikose Kifungu cha Tuzo za Mikahawa Bora Duniani: MICHELIN STARS ni nini?

Je, Kazi na Kazi za Mhudumu katika Kasino ni zipi?

Baada ya kuchanganya ujuzi kama mhudumu, katika eneo hili, pamoja na kutumikia vinywaji na chakula, lazima pia uongeze mikopo kwenye kadi kwa wachezaji au ubadilishe pesa kulingana na eneo ambalo wanacheza, kwani mara kwa mara kwenye mashine zinazopangwa au Slots. au Slots mara kwa mara Inachezwa na pesa za elektroniki.

Katika maeneo ya jedwali ambapo michezo kama vile Texas Holdem Poker, Roulette au BlackJack hupatikana mara kwa mara, kwa kawaida huchezwa na Chipu za Kasino na pesa taslimu, ingawa Wafanyabiashara wa Kasino mara kwa mara. Ndio wanaobadilisha ishara, itabidi pia ubadilishe sarafu na ishara kwenye sanduku.

Huwezi Kukosa: HOSTESS ni nini katika MGAHAWA?

Jinsi ya kufanya kazi kama mhudumu katika nchi zingine?

Unapanga kwenda kufanya kazi katika nchi nyingine, au unaona nakala hii katika nchi nyingine, utavutiwa kujua habari fulani ninayokupa hapa chini, kwani nilijitosa katika nchi zingine kama Uhispania na Uingereza kufanya kazi nazo. majukumu yote ya kubeba nilimaliza kazi na kwanza kabisa hapa nitataja jinsi ya kusema mhudumu katika lahaja zake za kileksia za baadhi ya nchi zinazotafutwa sana.

Makala Yanayofadhiliwa: Eneo la Kimya nchini Mexico

Unasemaje Waiter nchini Hispania?

Huko Uhispania anaitwa WAITER

Unasemaje Waita nchini Argentina?

Huko Argentina anajulikana kama MOZO

Unasemaje Waiter nchini Chile?

Nchini Chile inaitwa GARZÓN

Unasemaje Waiter kwa lugha ya Kihispania?

Kwa Kiingereza inajulikana kama WAITER

Ikiwa unataka kwenda kufanya kazi katika nchi nyingine kihalali, jambo la kwanza unapaswa kufanya ni kujua katika ubalozi nini ni muhimu kusoma kozi au diploma ili waweze kukupa visa ya mwanafunzi na kuendelea kuifanya upya kila wakati, ukifanya hivyo mara kwa mara unakosa.Unashinda kufanya kazi na una tabia nzuri, ukianza kuwa mhudumu katika nchi unayoitaka itakusaidia kupata ukaaji ndani ya miaka michache.

Makala ya kuvutia

Ukifika nchi na huna karatasi za kufanya kazi kihalali, unachoweza kufanya ni kwenda kutafuta kazi, kuongea ukweli na mwenye biashara na kuweza kufikia muafaka kwa muda huo, ikiwezekana kabisa unaweza kupata. kazi, kumbuka kwamba HAPANA Unayo tayari, nenda utafute ndiyo, ni muhimu kufanya kazi na kupata pesa kuliko kuogopa kwa sababu huna karatasi.

Unaweza kupendezwa na Kifungu: BARTENDER hufanya nini?

Je, Mwongozo wa Kazi za Mhudumu kwa Ujumla ni upi?

Hatimaye, inaonekana kama majukumu ya mhudumu yanatokana na kuwafanya na kuwaweka wateja wako wakiwa na furaha, kwa hakika hadi wanataka kuendelea kurudi tena na tena.

Hata hivyo, kile kinachohitajika ili kuwafanya wateja warudi, mara kwa mara, ni tofauti kila mahali.

Ikiwa mkahawa unaofanyia kazi ni eneo la vyakula vya nyumbani, wahudumu wa chakula watatarajia wahudumu wa huduma kujua vizuri sahani zinazotolewa na divai inayopaswa kuandamana navyo.

Kuanzia hapo, badilisha sifa ambazo seva ingehitaji ili kuifanikisha kutoka hapo, kwa kuzingatia mahitaji ya mteja na yasiyo ya mteja.

Usiache Kusoma: Kazi za Idara ya CHAKULA na VINYWAJI

Orodha ya Kazi, Mahitaji na Kazi za Nahodha wa Wahudumu na Mhudumu

• Toa huduma bora kwa wateja na wote wanaotembelea mgahawa wako.
• Saidia waagizaji kuagiza kwa kujibu maswali ya menyu au kutoa mapendekezo ikiwa utaombwa.
• Chukua oda kamili za vyakula na vinywaji na uwasilishe maelezo ya agizo kwa wafanyikazi wa jikoni kama inahitajika.

Makala ya kuvutia

• Kagua kitambulisho cha mteja, ikiwa ni lazima, ili kuhakikisha kuwa ana umri wa kisheria. Pia, hii ni ikiwa vinywaji vya pombe vitatolewa.
• Wajulishe wateja kuhusu mpango wa uaminifu kwa wateja wa mgahawa, au ofa na matangazo yoyote maalum.
• Sasisha na uuze bidhaa zozote za ziada inapofaa.

Miongoni mwa kazi zingine kama vile:

• Wape wageni maagizo ya chakula na vinywaji.
• Kutumikia chakula cha jioni cha kimapenzi
• Tumikia chakula na vinywaji mara moja ili visipate baridi (au moto). Hakuna kitu kibaya zaidi kuliko kuuma kwenye chakula cha joto au kunywa kahawa baridi!
• Wasilisha na kumwaga uchaguzi wa divai na sahani zinazofaa.
• Endelea kufahamisha mabadiliko yoyote kwenye menyu na mambo maalum ya siku.

Usikose Kifungu cha Wataalamu wa Mvinyo: Kazi za SOMMELIER

• Angalia vyombo vya jikoni na sahani kwa dents au mapumziko. Wateja hawataki kukaa juu ya glasi zilizovunjika au sahani; ni tamaa kubwa na inapunguza uwezekano wa wao kurudi.
• Wasiliana na wapiga chakula ili kuhakikisha kuwa wanafurahia milo yao na kurekebisha matatizo yoyote.
• Ikiwa kuna matatizo, kuliko kushughulikia malalamiko ya wateja kwa usahihi na kwa heshima, kwani hakuna mtu anayependa mhudumu asiye na heshima.
• Kuwa na ujuzi bora wa usawa na reflexes ya paka. Utakuwa umesimama kwa miguu yako na kubeba chakula siku nzima, na hakuna mtu anataka kusikia makofi ya kejeli ya kurusha sahani.

Jinsi ya kuwa mhudumu mzuri? Kazi Muhimu na Kazi za Jumla

• Safisha vyombo vichafu, vyombo vya glasi, vyombo vya fedha, na kitani na ufute meza baada ya chakula cha jioni kukamilika.
• Dumisha eneo safi na la mpangilio la kulia chakula.
• Andaa vyombo vya fedha, vibanda vya chakula na ujitayarishe kwa zamu inayofuata.
• Jaza vyombo vya kitoweo na leso.
• Peana hundi na uchakate malipo ya bili.
• Jitokeze vizuri na uzingatie viwango vinavyofaa vya kujipamba na mwonekano. Seva ni sura ya mgahawa kamili!
• Tekeleza taratibu katika mwongozo wa kazi za mhudumu chini ya miongozo

Unaweza pia kupendezwa na: SOUS CHEF ni nini?

Sasa unajua mhudumu ni nini. Andaa na weka katika vitendo ujuzi wako ili kufikia utendaji mzuri na kufunika na wasifu, kozi ya Kiingereza pia itasaidia sana ikiwa unahudumia wateja kutoka nchi nyingine, ingawa kama wewe ni mhudumu asiye na uzoefu itabidi ujitahidi zaidi kuwa. katika kubwa suspenders.

Kuna kozi na programu za mafunzo ambapo wanakupa miongozo na zana za kujifunza kusubiri ipasavyo, miongoni mwa sifa za diploma ni lazima uwe na ujuzi na wajibu ili kufikia lengo. 

Kazi zote za mhudumu ni muhimu ili kuhakikisha uendeshaji mzuri wa mgahawa na matumizi ya kupendeza kwa wateja.

Kifungu cha Kuvutia ambacho kila mhudumu anapaswa kujua: AINA ZA MIPANGO NA NINI INAFANYA

kwa Shusha hii KIFUNGUO kwenye faili ya PDF na ubofye HAPA

Makala ya kuvutia