Pika Kazi Katika Hoteli na Migahawa

Mpishi anafanya nini?

Wapishi wengi hufanya kazi katika mikahawa. Hata hivyo, shule, vyuo vikuu, hoteli, hospitali, mashirika ya serikali, wanajeshi, viwanda vya kutengeneza bidhaa, na vilabu vya kibinafsi pia huajiri wapishi. Lakini ikiwa kinachokuvutia sasa ni kujua kila kitu kinachohusiana na kupika kazi katika hoteli ya DF, tutakuambia ijayo.

Wapishi na wapishi ndio nguzo kuu ya tasnia ya huduma ya chakula. Wanafanya kazi katika mikahawa, maduka ya kahawa, canteens, hoteli, na maeneo mengine ambayo hutayarisha na kutoa chakula.

Inaweza kukuvutia: MSAIDIZI MKUU hufanya nini kwenye MGAHAWA?

Wapishi na wapishi hupanga menyu na kuandaa chakula kwa wateja. Majukumu yao mahususi yanatofautiana kulingana na aina na ukubwa wa shirika wanalofanyia kazi.

Migahawa mingi ya hoteli ya DF huwa na mpishi mmoja au wawili tu ambao huandaa baga, sandwichi, saladi na vyakula vingine vinavyoweza kutayarishwa na kutumiwa kwa haraka. Walakini, kulingana na ukubwa wa hoteli, hii inaweza kutofautiana sana.

Baadhi ya migahawa nchini Meksiko huajiri wafanyakazi wa jikoni wanaojumuisha: viosha vyombo, wasaidizi wa jikoni, wapishi na mpishi au mpishi. Tofauti na mpishi wa zamu ambaye hutayarisha chakula kingi, mpishi katika mkahawa mkubwa kwa ujumla huwa mtaalamu wa aina moja ya chakula.

Makala ya kuvutia

Je, Mpishi na Mpishi katika Hoteli ni Sawa?

Jibu ni hapana. Kuna wapishi wa kaanga, wapishi wa kuchoma, wapishi wa mboga mboga, wapishi wa supu na wengine. Hizi zinasaidiwa na wasaidizi wa jikoni.

Kifungu Husika: Ni nini na ni nini KAZI za SOUS CHEF?

Kuna aina nyingi za migahawa katika hoteli za DF ambazo hutoa aina mbalimbali za chakula, na mbinu za kupikia hutofautiana sana.

Mgahawa mkubwa unaweza kutoa vyakula vingi, ambavyo vingine vinaweza kuwa vigumu kutayarisha. Iwe mgahawa huo ni mkubwa au mdogo, au unahudumia vyakula vya Kichina au vya kiroho, sifa yake iko mikononi mwa wapishi wake. Mpishi mzuri anaweza kufanya hata mkahawa mdogo kuwa mgumu sana.

Soma Pia Makala Hii: Kujua UJUZI wa Mpishi MTENDAJI MWEMA

Umuhimu wa Wapishi katika Hoteli na Migahawa

Kupika ni sanaa. Wapishi huunda sahani mpya na kuboresha wale ambao tayari wanajulikana. Wapishi wazuri ni wale wanaoweza kuandaa vyakula rahisi vizuri. Wapishi wakuu ni wale ambao wanaweza kuvumbua sahani mpya na ladha.

Wapishi hawa wakuu wanalipwa sana nchini Mexico kwa ustadi wao, na wakati mwingine wanaendelea kuwa watu mashuhuri.

Kifungu Husika: UMUHIMU wa Idara ya CHAKULA NA VINYWAJI

Mahitaji ya Elimu na Mafunzo kwa Kazi ya Cook katika Hoteli na Migahawa

Wapishi na wapishi wanahitaji ujuzi na uzoefu mkubwa katika kufanya kazi na chakula.

Mahitaji ya Chini ya Kazi ya Mpishi

Mahitaji ya chini ni elimu ya shule ya upili pamoja na mafunzo ya kazini. Shule za upili, shule za ufundi au ufundi, vyuo vya miaka miwili na minne, programu za elimu ya watu wazima, na jeshi hutoa programu na kozi za kupikia.

Makala ya kuvutia

Muda wa Kozi za Kupikia

Kozi nyingi hudumu kutoka miezi miwili hadi miaka miwili. Waajiri wengi wa hoteli huajiri wale tu watahiniwa ambao wamepata diploma ya kupikia.

Jambo ambalo ni muhimu kukumbuka ni kwamba wapishi wengine huanza kama wasafishaji wa vyombo au wasaidizi wa jikoni. Kazi hizi huruhusu wafanyikazi kupata uzoefu wa mikahawa na kuchunguza na kujifunza kutoka kwa wapishi na wapishi wenye uzoefu.

Hakika makala hii itakuvutia: Unachojifunza katika Shule ya GASTRONOMY

Umuhimu wa Uwepo Mzuri Jikoni

Wapishi lazima wawe na hisia nzuri ya ladha na harufu na lazima wafurahie kuandaa chakula. Lakini pia wanahitaji kuwa safi, utaratibu na afya. Wapishi lazima waagize kiasi maalum cha chakula kwa bei fulani ndani ya bajeti yao; kwa hivyo, lazima wawe na uwezo fulani wa hisabati.

Makala Yanayofadhiliwa na Utalii: Jinsi ya kufika eneo la 51 kutoka Las Vegas

Jinsi ya Kupata Kazi ya Mpishi katika Hoteli au Mgahawa?

Wapishi na wapishi wa siku zijazo wanapaswa kwenda moja kwa moja kwenye vituo ambavyo wangependa kufanya kazi, au pia kuomba kwa bodi tofauti za kazi.

Migahawa midogo na mikahawa hutoa idadi kubwa zaidi ya kazi za kuanzia, lakini ikiwa unataka kazi kama mpishi katika hoteli huko Mexico City, kuna nafasi za kazi pia.

Wanafunzi wa shule za ufundi wanaweza kuwasiliana na ofisi yao ya upangaji kwa usaidizi wa kutafuta kazi. Matangazo ya utafutaji kwenye magazeti, benki za kazi za Mtandao, na ofisi za ajira za kibinafsi na za serikali mara nyingi huorodhesha nafasi za kazi kwa wapishi na wapishi.

Tembelea Blogu Hii: Je, unatafuta KAZI katika HOTELS? Hizi ndizo KAZI MUHIMU ZAIDI katika HOTELI

Machapisho Yanayohusiana

Mpishi anakuwaje mpishi?

Wahitimu wa shule za ufundi stadi na programu zingine wanaweza kupata kazi kama wapishi mara moja, lakini inachukua miaka kadhaa kabla ya kuwa wapishi wakuu au wapishi katika mkahawa mzuri au hoteli ya kifahari.

Programu za mafunzo ya mikahawa ya Meksiko hutofautiana katika sera zao za utangazaji. Wapishi wengi hupata kwamba kuhama kutoka mkahawa mmoja hadi mwingine huwapa nafasi za juu za kulipa na uzoefu wa aina mbalimbali.

Baada ya uzoefu wa miaka mingi, wapishi wanaweza kuamua kuingia katika biashara kama wahudumu wa chakula au wamiliki wa mikahawa. Akili nzuri ya biashara, ustadi mzuri wa kupika, na pesa nyingi zinahitajika ili kuendesha biashara yenye mafanikio ya huduma ya chakula. Wapishi wengine huwa walimu wa shule za ufundi.

Makala ya Kuvutia: Je, unajua BIA ipi BORA DUNIANI?

Kifungu cha Maslahi: MWENYEJI ni nini na ni nini JUKUMU lake katika MGAHAWA?

Kupika Masharti ya Kufanya Kazi

Jikoni nyingi zina kiyoyozi, zina maeneo ya kazi rahisi na vifaa vya kisasa, na zimepangwa vizuri.

Hata hivyo, unapaswa kujua kwamba licha ya starehe hizi, wapishi na wapishi wanahitaji stamina na nguvu za kimwili, kwani wanafanya kazi karibu na tanuri za moto, grills na sahani za moto katika mazingira ya kelele sana na ya machafuko.

Wapishi huwa kwenye miguu yao mara nyingi, na lazima wawe na nguvu za kuinua sufuria na kettles nzito.

Je, Saa za Kawaida za Kazi za Mpishi ni zipi?

Wapishi na wapishi kwa kawaida hufanya kazi saa arobaini hadi arobaini na nane kwa wiki, ikijumuisha usiku na wikendi. Hata hivyo, hii inaweza kutofautiana kulingana na hoteli au mgahawa.

Hakika utapenda kusoma: MICHELIN STARS ni nini? katika MIGAHAWA BORA

Kufanya kazi wakati wa likizo ni kawaida. Wale wanaopika katika mikahawa ya shule hufanya kazi kwa miezi tisa au kumi tu kila mwaka. Wapishi mara nyingi huvaa sare na waajiri wengine hutoa sare au posho za sare.

Blogu ya Utalii na Utalii ya Grand Hotelier Inatoa Vidokezo na Miongozo Bora ya Kutembelea Ulimwengu kwa Anga, Bahari na Ardhi kutoka Safari ya Ajabu ya Barabara hadi Safari za Kifahari na Eccentric kwa Safiri ulimwenguni

kwa Shusha hii KIFUNGUO Bofya kwenye faili ya PDF HAPA

 

Makala ya kuvutia