தேர்ந்தெடு பக்கம்

ஒரு பார்டெண்டர் என்ன செய்கிறார்?

குறிப்பிடும் முன் ஒரு பார்டெண்டரின் செயல்பாடுகள், நீங்கள் ஒரு மதுக்கடை அல்லது மதுக்கடை அல்லது மதுக்கடை என்பதை அறிவது முக்கியம் ...

பார்மன் அல்லது பார்டெண்டர்? வார்த்தையின் பொருள் அல்லது வரையறை

இது மொழி அல்லது மொழியிலிருந்து வருகிறது ஆங்கிலம், இது மொழிபெயர்க்கப்பட்டது ஸ்பானிஷ் வழிமுறையாக பார் மேன், என்றும் அழைப்பார்கள் மதுக்கடை இதன் பொருள் என்ன? பார் கடைக்காரர்இருப்பினும், இங்கிலாந்து போன்ற பிற நாடுகளில் அவர்கள் அதை அழைக்கிறார்கள் பார்ஸ்டாஃப்இதன் பொருள் என்ன? பார் ஊழியர்கள்.

நீங்கள் கட்டுரையில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: சிறந்த மலிவான சிவப்பு ஒயின்கள்

பார்டெண்டரின் செயல்பாடுகள்...

பார்மன் செயல்பாடுகள்:

  • அவர்கள் பரந்த அளவிலான பான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்திருக்க வேண்டும்
  • பானங்களை துல்லியமாகவும், விரைவாகவும், வீணாகாமல் கலக்கவும் முடியும்.

இது அடிப்படையில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பானங்களைக் கலந்து பரிமாறுபவர், பட்டியில் உள்ள வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து நேரடியாகவோ அல்லது அதைக் கோரும் வெயிட்டர்கள் மற்றும் வெயிட்டர்களுக்காக அவர்களை தயார்படுத்துகிறது.

ஹோட்டல்கள், உணவகங்கள், பார்கள், கிளப்கள், பயணக் கப்பல்கள் மற்றும் பிற உணவு சேவை நிறுவனங்களில் பார்டெண்டர் வேலை பரந்த அளவில் உள்ளது.

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: ஷாம்பெயின் வகைகள்

அடுத்து இங்கே கிராண்ட் ஹோட்டல் உரிமையாளர் பார்டெண்டரின் செயல்பாடுகள் என்ன என்பதை நாங்கள் விவரிக்கிறோம்.

இருப்பது ஒரு மதுக்கடை o தொழில்முறை பார்மன்

பார்டெண்டர் அம்சங்கள் விரிவாக:

வாடிக்கையாளர்களுடன் நீங்கள் தொடர்பு கொள்ளும் விதம் முதல் பட்டியின் பின்னால் புதிய நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்வது வரை உங்கள் அர்ப்பணிப்பு வரை, பார் உதவியாளராகத் தொடங்கி, பார் துறையில் சிறந்தவர்களில் சிறந்தவராக நீங்கள் மாற வேண்டும்.

  • FIFO (firstin-firstout) முறையைப் பயன்படுத்தி தொகுக்கப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பானங்களின் இருப்பைப் பெற்று அவற்றை கிடங்கில் வைக்கவும்.
  • கிடங்கு அல்லது சரக்குகளில் உள்ளவற்றை மதிப்பாய்வு செய்து கணக்குப் போடுங்கள்.
  • உங்கள் சீருடை மற்றும் பட்டியை சுத்தமாக வைத்திருங்கள்
  • பாட்டில் ஸ்டாண்டிலிருந்து தயாரிப்பு மேசை மற்றும் பார் வரை உங்கள் பணியிடத்திற்கு இடமளித்து சுத்தம் செய்யுங்கள்.
  • ஆல்கஹால் அல்லது ஆல்கஹால் இல்லாமல் எந்த வகையான பானங்கள் அல்லது காக்டெய்ல்களையும் பரிமாறவும் அல்லது தயாரிக்கவும்.
  • வாடிக்கையாளருக்கு நிர்ணயிக்கப்பட்ட வரிசையிலும் விரைவாகவும் பரிமாறவும்.
  • நேரடியாக பாருக்கு வரும் வாடிக்கையாளர்களைப் புறக்கணிக்காமல், வெயிட்டர்களிடம் இருந்து ஆர்டர்களை ஒழுங்கமைத்து எடுக்கவும்.
  • பட்டியில் நேரடியாகக் கோரும் வாடிக்கையாளர்களுக்குப் பணம் செலுத்துங்கள்.
  • முடிவில், உங்கள் பணியிடத்தை சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் விடவும்.

ஒரு பெண் பார்டெண்டரா அல்லது ஒரு பெண் பார்டெண்டரா...?

பார் வுமன் o பார்மெய்ட்

இந்தத் தொழில் ஆண்களுக்கானது மட்டுமல்ல, அதன் முதல் பெயரிலிருந்து நீங்கள் நினைப்பது போல், இது முற்றிலும் உள்ளடக்கிய தொழில், இது பான தயாரிப்பு உலகில் இறங்கத் தயாராகும் எவரும் மேற்கொள்ளலாம்.

என்றும் சில நாடுகளில் அழைக்கப்படுகிறது பார்மெய்ட் o பார் வுமன்அவர்கள் கலவை, காக்டெய்ல் மற்றும் அனைத்து வகையான புதுமையான பானங்கள் உலகில் ஈடுபட்டுள்ள பெண்கள்.

சில பிரபல பார்வோன்:

  • லோரெனா வாஸ்குவேஸ்
  • மாஃபர் தேஜாடா
  • ஜூலி ரெய்னியர்
  • ஐவி கலவை
  • கிளாடியா கப்ரேரா
  • கெய்ட்லின் ஸ்டீவர்ட்
  • பாத்திமா லியோன் குரூஸ்
  • அட்ரியானா சியா

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: ஒரு ஹோஸ்டஸ் என்ன செய்கிறார், எவ்வளவு சம்பாதிக்கிறார்?

கிளாடியா கப்ரேரா | பார்டெண்டர்

ஒரு பார்டெண்டரின் பாத்திரங்கள் மற்றும் திறன்கள்

1- ஒரு புறம்போக்கு ஆளுமை போன்ற குணங்கள்

அந்நியர்களுடன் உரையாடலைத் தொடங்குவதில் சிக்கல் இருந்தால், பட்டிக்குப் பின்னால் உங்களுக்கு கடினமான நேரம் இருக்கும். ஒரு நல்ல பார்டெண்டருக்கு வாடிக்கையாளர்களுடன் அரட்டை அடிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது. ஒரு ஆளுமை வெளிச்செல்லும் மேலும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை வெல்ல பணியாளர்களுக்கு உதவுங்கள்.

80களில் பிரபலமான ஆர்கேட் கேம், டேப்பர் அல்லது ரூட் பீர் டேப்பரின் தாக்கத்தால், பார்டெண்டர் கேம் அல்லது பார்மன் கேம் போன்ற வீடியோ கேம்கள் கூட உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. மெக்ஸிகோவில் அடாரி அல்லது ப்ரூவரின் பார்டெண்டர் விளையாட்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஆர்வமுள்ள கட்டுரை: சைக்கோமெட்ரிக் தேர்வு சோதனை என்ன செய்கிறது?

2- பார்டெண்டர் அல்லது பாரிஸ்டா எவ்வளவு சம்பாதிக்கிறார்

பட்டியின் பின்னால் நல்ல தொடர்பு இல்லாமல், வணிகம் முழுமையான குழப்பத்தில் விழும். சிறந்த மதுக்கடைக்காரர்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுடன் தெளிவாகத் தொடர்புகொள்வது மட்டுமல்லாமல் (பார் மெனு, பானங்களின் சிறப்பு அல்லது பான ஆலோசனைகள்), ஆனால் அவர்கள் தங்கள் சக ஊழியர்களுடன் ஒரு குழுவாக எவ்வாறு பணியாற்றுவது, ஆர்டர்களை வழங்குவது மற்றும் தேவைப்படும்போது உதவி கேட்பது போன்றவற்றையும் அறிந்திருக்கிறார்கள். .

ஒரு மதுக்கடைக்காரரின் சம்பளம் அவர் பணிபுரியும் உணவகங்கள், ஹோட்டல்கள், உல்லாசக் கப்பல்கள் அல்லது கேசினோக்களின் சங்கிலியைப் பொறுத்தது, அமெரிக்காவில் ஒரு மதுக்கடைக்காரர் மெக்சிகோ, கொலம்பியா அல்லது சிலவற்றில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் 15 முதல் 35 டாலர்கள் வரை சம்பாதிக்கலாம். லத்தீன் அமெரிக்க நாட்டில் சராசரியாக மாதத்திற்கு 500 முதல் 1,000 dllகள் வரை, ஸ்பெயினில் ஒரு மதுக்கடைக்காரர் மாதம் ஒன்றுக்கு சுமார் 1000 முதல் 2000 dllகள் வரை சம்பாதிப்பார் மற்றும் மியாமியில் இருந்து புறப்படும் உல்லாசப் பயணத்தில் ஒரு மதுக்கடைக்காரர் மாதத்திற்கு 2000 முதல் 4000 dllகள் வரை சம்பாதிப்பார்.

3- மக்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களுடன் பாரிஸ்டா திறன்கள்

பார்டெண்டர் அல்லது பார்டெண்டரின் திறன்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள்

பார்டெண்டராக இருக்கும் இந்த வேலையில் மோதல் அல்லது மிகவும் உணர்ச்சிகரமான சூழ்நிலைகள் ஏற்படுவது பொதுவானது, "" என்ற சொற்றொடரை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். குடித்துவிட்டு கொஞ்சம் ஆவியை ஊதி வாருங்கள் "," மது துன்பங்களை ஆற்றும் ”” கொண்டாட சில பானங்கள் சாப்பிடுவோம்" சரி, அப்போதிருந்து, மோதல்கள் நிகழலாம், எனவே நீங்கள் கோபப்படுவதைத் தவிர்க்கவும், நிலைமையை நேர்மறையான வழியில் எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தொழிலில் சிறந்தவர்கள் தங்கள் கோபத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மற்றவர்களின் கோபத்தையும் அடக்க முடியும். சரியான அணுகுமுறையுடன், உங்கள் பட்டியில் நியாயமற்ற வாடிக்கையாளரை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், அதே நேரத்தில், அவர்கள் தங்கள் பில் செலுத்துவதை உறுதிசெய்து, உதவிக்குறிப்பு கொடுக்கிறார்கள்.

வோக்கில் கட்டுரை: சீன உணவின் ரகசியங்கள் மற்றும் நன்மைகள்

4- ஒரு பார்டெண்டர் எப்படி சிறந்ததாக இருக்க பானங்களைத் தயாரிக்கிறார்

நீங்கள் எவ்வளவு சுறுசுறுப்பாகவும், பொருத்தமாகவும் இருக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக இரவுக்கு இரவு பானங்கள் செய்வதை உணர்வீர்கள், மேலும் உங்கள் பணியிடத்தில் உங்களை காயப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு குறைவாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

பார்டெண்டிங்கிற்கு நீங்கள் மணிநேரம் உங்கள் காலடியில் இருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் எங்கு வேலை செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, அந்த நேரம் மிகவும் கடினமானதாகவும் வேகமானதாகவும் இருக்கும். லாக்கர் அறையில் பீப்பாய்களை நகர்த்தினாலும் அல்லது மதுபானங்களை கையாள்வதாக இருந்தாலும், நீங்கள் வழக்கமாக 20 கிலோவுக்கு மேல் தூக்குவீர்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

ஒரு மதுக்கடைக்காரனுக்கு இருக்க வேண்டிய திறமைகளில் ஒன்று, தனது கால்களிலும் கைகளிலும் விரைவாகச் செயல்படுவது (இரட்டையாக இருப்பது ஒரு பெரிய நன்மை) மற்றும் சேவைக்காகச் செய்ய வேண்டிய எந்தப் பணியிலும் உதவும் வலிமையைக் கொண்டிருப்பது.

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: உலகின் சிறந்த உணவகங்கள் மற்றும் அவற்றின் மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள்

ஒரு மதுக்கடைக்காரனின் திறமைகள் என்ன, மதுக்கடைக்கு எங்கு படிக்க வேண்டும், எப்படி மதுக்கடையாக இருக்க வேண்டும்

5- பார்டெண்டர்கள் மற்றும் அவர்களின் நல்ல நினைவகம்

நூற்றுக்கணக்கான காக்டெய்ல்களை மனப்பாடம் செய்யாமல் நீங்கள் மதுக்கடையாக இருக்க முடியும் என்பது உண்மைதான், நீங்கள் அதை பெரிதாக்க விரும்பினால் உங்கள் தொலைபேசியில் செய்முறையைத் தேடாமல் காக்டெய்ல் செய்ய முடியும் என்பதும் உண்மைதான்.

கூடுதலாக, நீங்கள் சிரப் ரெசிபிகள், கிளாசிக் காக்டெய்ல் கட்டமைப்புகளுக்கான விகிதங்கள் (ஹைபால் அல்லது புளிப்பு போன்றவை) மற்றும் ராப் ராயில் எந்த வகையான இனிப்பு வெர்மவுத்துடன் ஸ்காட்ச் சிறப்பாகச் செயல்படும் பொருட்கள் போன்றவற்றை மனப்பாடம் செய்ய வேண்டும்.

பின்வரும் கட்டுரையைப் படிப்பதை நிறுத்த வேண்டாம்: சமைக்க சிறந்த உலர் வெள்ளை ஒயின்கள்

இறுதியில், மனப்பாடம் செய்வது உங்களுக்கு சிறந்த பானங்களைத் தயாரிக்க உதவும், இது சிறந்த வேலைகளைப் பெற உதவும், இது நிச்சயமாக சிறந்த ஊதியத்தைப் பெற உதவும்.

6- கணிதத் திறன்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள்

ஆம், கணிதம் கடினம், ஆனால் அதுவும் அவசியம். ஒரு பார்டெண்டராக, உங்கள் தலையில் உள்ள சதவீதங்களை எவ்வாறு விரைவாகக் கணக்கிடுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் பானங்களைச் சேர்க்க முடியும் மற்றும் வாடிக்கையாளர் தங்கள் கட்டணத்தைச் செலுத்திய பிறகு பொருத்தமான மாற்றங்களைச் செய்ய முடியும்.

உங்கள் பணத்தையோ மற்றவர்களின் பணத்தையோ உங்களால் கண்காணிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை என்றால், ஹோட்டல் பாருக்குப் பின்னால் இருப்பது மிகவும் லாபகரமானதாக இருக்காது.

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: ரோஸ் ஒயின்களின் சிறப்பியல்புகளைக் கண்டறியவும்

கணிதத் திறன் என்பது பார்டெண்டராக இருப்பதற்கான செயல்பாடுகள் மற்றும் திறன்களில் ஒன்றாகும், பார்டெண்டராக எப்படி இருக்க வேண்டும்

7- சுத்தம் செய்தல் மற்றும் பார்டெண்டர் செயல்பாடுகள்

நீங்கள் பட்டியின் பின்னால் ஒரு பிம்பமாக இருக்க முடியாது. உங்கள் தோற்றம் மற்றும் உங்கள் பழக்கவழக்கங்கள் இரண்டும் குறைபாடற்றதாக இருக்க வேண்டும். பார்டெண்டர் அல்லது மதுக்கடைக்காரர் விருந்தாளிகளுக்கு ஆடை அணிந்து கொண்டு இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் சட்டை கறை படிந்திருந்தால் அல்லது சுருக்கமாக இருந்தால், உங்கள் வேலை அல்லது பணியிடமும் அழுக்காக இருக்கும் என்பது பொதுவான கருத்து. இதனால்தான் சமையல்காரர்கள் (பெரும்பாலும் மதுக்கடைக்காரர்கள்) வெள்ளை உடை அணிவார்கள்; சுத்தத்தை மட்டும் குறிக்காது, தொழிலில் சிறந்து விளங்குபவர்கள் வேலை செய்யும் போது ஒரு துளி துணி கூட கிடைக்காது.

தோற்றத்திற்கு அப்பால், இரைச்சலான பணியிடத்தை வைத்திருப்பது கறைபடிந்த காக்டெய்ல்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஒருவருக்கு அவர்கள் சாப்பிடப் போகும் ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் பரிமாறுகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். சுத்தம் செய்வதன் மூலம் உயர்தர பானங்கள், வேகமான மற்றும் நெறிப்படுத்தப்பட்ட சேவை மற்றும் குடிப்பதற்கு பாதுகாப்பான பானங்கள் கிடைக்கும்.

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: ஒரு SOMMELIER இன் செயல்பாடுகள்

8- பார்மன் அல்லது பாரிஸ்டா படிப்புகள்

ஒரு பார்டெண்டராக இருப்பதன் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் வேலை செய்யும் போது கற்றலை நிறுத்திக்கொள்ள உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. பட்டியின் பின்னால், மற்ற மதுக்கடைக்காரர்களிடமிருந்தும் கற்றுக்கொள்ள உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது, எப்போதும் புதிய நுட்பங்கள் அல்லது திறன்கள் மற்றும் புதிய பொருட்களைப் பற்றி கற்றுக்கொள்வது.

இருப்பினும், நீங்கள் எதையும் படிக்க வாய்ப்பு இல்லை என்றால், உங்களை நீங்களே தயார்படுத்திக் கொள்வது முக்கியம் விருந்தோம்பல் தொழில் o காஸ்ட்ரோனமி இனம்பள்ளிகள் எப்போதும் மற்ற மாற்று வழிகளை வழங்குகின்றன. ஒரு தொழில்முறை மற்றும் வெற்றிகரமான பார்டெண்டராக மாறுவதற்கான சிறந்த வாய்ப்பைப் பெற பார்டெண்டர் அல்லது டிப்ளமோ படிப்புகளை எடுக்கவும்.

சிறந்த ஹோட்டல் பார்டெண்டர்கள் எப்பொழுதும் தாங்கள் மாஸ்டர் செய்ய வேண்டிய புதிய பானத்தை அல்லது ஷேக்கர் கிளாஸ் போன்ற உபகரணங்களில் ஏதாவது ஒன்றைத் திட்டமிட விரும்புகிறார்கள், உலகின் சிறந்த பார்டெண்டராக மாற வேண்டும் காக்டெய்ல் புத்தகங்கள்.

ஆர்வமுள்ள கட்டுரை: இத்தாலிய உணவு, எப்போதும் ஒரு நல்ல ஒயின் உடன்

அது என்ன பார்டெண்டர்? பார்மனுக்கு இருக்க வேண்டிய கூடுதல் திறன்களை இங்கே காட்டுகிறோம்

பார்டெண்டரின் பிற திறன்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

  • பல்வேறு வாடிக்கையாளர்களை மகிழ்விக்கிறது
  • மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்களை தயார் செய்யவும்
  • உறுதிப்பாடு
  • பணியாள்/பணியாளர் திறன்கள்
  • நெகிழ்வு
  • வரவேற்பு
  • விருந்தினர் சேவைகள்
  • விருந்தோம்பல்
  • ஒருமைப்பாடு
  • கலவை மற்றும் பாத்திரம் கிட்
  • விற்பனை புள்ளி அமைப்புகள்
  • பண சமரசம்
  • விற்பனை
  • ஆர்டர்களை எடுங்கள்
  • குழு வேலை
  • டிப்ஸ் (ஆல்கஹால் தலையீட்டு நடைமுறைகளுக்கான பயிற்சி)
  • வேகமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் வேலை செய்யுங்கள்
  • அறிவு சுற்றுலா
  • அடையாளச் சரிபார்ப்பு
  • விமர்சன சிந்தனை
  • முன்முயற்சி
  • பெடிடோ டி இன்ஃபோர்மேசியன்
  • கிரெடிட் கார்டு செயலாக்கம்
  • கையேட்டில் கோரப்பட்ட செயல்திறன்
  • உணவு ஒவ்வாமை / சகிப்புத்தன்மையின் உணர்திறன் பற்றி அறிந்திருங்கள்
  • வித்தை மற்றும் பட்டாசு போன்ற திறமைகள் மற்றும் திறமைகள்

தொடர்புடைய கட்டுரை: ஒரு பொது உதவியாளரின் செயல்பாடுகள் மற்றும் திறன்கள்

நினைவில் உங்கள் பாடத்திட்டத்தை பதிவேற்றவும் எங்கள் வேலைவாய்ப்பு பரிமாற்றம் விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலா பிரத்தியேகமானது கிராண்ட் ஹோட்டல் உரிமையாளர்

இந்த கட்டுரையை நீங்கள் படிக்க வேண்டும்: சுற்றுலா மற்றும் ஹோட்டல்களுக்கான உங்கள் பாடத்திட்ட VITAE ஐ எழுதுங்கள்

பாரா கந்தசாமி இந்த கட்டுரை PDF கோப்பில் கிளிக் செய்யவும் இங்கே