தேர்ந்தெடு பக்கம்

உள்ளடக்கம்

ஷாம்பெயின் வகைகள்

ஷாம்பெயின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் முக்கியமான ஒயின் வகைகளில் ஒன்றாகும். தற்போதைய தொழில்நுட்பம் அதைப் பெறுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் ஓனாலஜிஸ்டுகளால் திரட்டப்பட்ட அறிவு. பல்வேறு வகையான ஷாம்பெயின்கள் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, மேலும் இந்த பானம் குறித்த சில சந்தேகங்களை தெளிவுபடுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது இந்த கட்டுரை.

இது இல்லாமல், உங்கள் பிறந்த குழந்தையின் பிறப்பு, உங்கள் பெரிய பதவி உயர்வு அல்லது ஒரு புதிய ஆண்டின் வருகையை நீங்கள் வறுத்தெடுக்க முடியாது. ஒவ்வொரு கொண்டாட்டத்தையும் சிறப்பாக செய்யும் பானம் இது!


பிளேயா டெல் கார்மெனின் வெதுவெதுப்பான நீரில் உங்கள் அன்புக்குரியவருடன் ஒரு கிளாஸ் ஷாம்பெயின் சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்!


எந்தவொரு காஸ்மோபாலிட்டன் நகரத்தையும் போலவே, மெக்சிகோ நகரத்திலும் அந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக இந்த அற்புதமான பானத்தை நீங்கள் காணலாம். நகரத்தில் உள்ள எந்த உணவகத்திலும் நீங்கள் ஒரு சுவையான கிளாஸ் ஷாம்பெயின் சுவைக்கலாம்.

தொடர்புடைய கட்டுரை: சிறந்த ரோஸ் ஒயின்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன

ஷாம்பெயின் வகைகளைப் பற்றி கொஞ்சம் பேசலாம்

Si நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் வேலை செய்கிறீர்கள் அல்லது இந்த பானம் வழங்கப்படும் இடத்தில் நீங்கள் வேலை தேட விரும்புகிறீர்கள், இந்த தகவலை நீங்கள் கையாள்வது முக்கியம்.


எப்படியிருந்தாலும், ஷாம்பெயின் பற்றி உங்களுக்கு எவ்வளவு தெரியும்? உங்கள் கொண்டாட்டங்களுக்கு வெவ்வேறு வகையான ஷாம்பெயின் அல்லது மிகவும் பொருத்தமான ஷாம்பெயின் பிராண்டுகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகத் தெரிந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம்! நான் உதவ இங்கே இருக்கிறேன்.

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: டெக்யுலா மற்றும் குளிர்பானத்துடன் சுவையான பானங்களைத் தயாரிக்கவும்

ஷாம்பெயின் வகைகளைப் பற்றி கொஞ்சம் பேசலாம்

ஷாம்பெயின் வகைகளைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், ஒயின் பெறப்படும் திராட்சை வகைகளை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த அற்புதமான பானத்தின் சுவையை இது தீர்மானிக்கிறது என்பதால் இது மிகவும் முக்கியமானது.

ஷாம்பெயின் பெறுவதற்கான வகைகள்

பொதுவாக, இந்த பானம் வெவ்வேறு திராட்சை வகைகளையும், பிரான்சின் ஷாம்பெயினில் உள்ள பல்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஒயின்களின் கலவையையும் கலந்து பெறப்படுகிறது. உண்மையில், அந்தப் பகுதியைச் சேர்ந்த ஒயின்கள் மட்டுமே அந்தப் பெயரைக் கோர முடியும்.


அடிப்படை ஒயின் (குவி) என அழைக்கப்படும் கலவையானது, ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் மிகச் சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, இந்த பானம் அதன் கலவையில் வெவ்வேறு பழங்காலங்களை உள்ளடக்கியது, இது ஒப்பீட்டளவில் சிக்கலான கலவையாகும்.


ஷாம்பெயின் முக்கியமாக மூன்று திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: பினோட் நொயர் (சிவப்பு வகை), பினோட் மியூனியர் (பல்வேறு)

சிவப்பு பினோட் நோயருடன் தொடர்புடையது) மற்றும் சார்டோன்னே (வெள்ளை வகை)

நீங்கள் படிப்பதில் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்: தி சோம்லியர் அது என்ன?

ஷாம்பெயின் பெறுவதற்கான வகைகள்

ஒவ்வொரு வகையும் ஷாம்பெயின்க்கு என்ன பங்களிக்கிறது?

பெரும்பாலான ஷாம்பெயின்கள் பினோட் மியூனியர், பினோட் நோயர் மற்றும் சார்டோன்னே ஆகியவற்றால் ஆனதற்கு ஒரு கட்டாயக் காரணம் உள்ளது. இந்த திராட்சைகள் ஒவ்வொன்றும் இறுதி கலவையின் சிறப்பியல்பு சுவையை உருவாக்க அதன் சொந்த பங்களிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

Pinot Meunier, பொதுவாக பழ சுவை, பழ வாசனைகளை தூண்டுகிறது மற்றும் விரைவாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

Pinot Noir வகையின் பங்களிப்பு என்னவென்றால், அது ஒயின் உடல், வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் பலவிதமான சுவைகளை அளிக்கிறது. இந்த திராட்சை வகை குளிர்ந்த காலநிலை மற்றும் சுண்ணாம்பு கார மண்ணில் நன்றாக இருக்கும்.

சார்டோன்னே ஷாம்பெயின் பகுதியின் கிரீடத்தில் உள்ள நகை, இது அசல் தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது,
நேர்த்தி, வேறுபாடு மற்றும் வர்க்கம். இந்த சொத்து காரணமாக, பல மது உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தி செய்கிறார்கள்
இந்த திராட்சையை மட்டும் பயன்படுத்தி ஒரு ஷாம்பெயின்.

படிப்பதை நிறுத்தாதே: Tஓட்கா மற்றும் பழங்கள் கொண்ட ragos

தி ஜாய் ஆஃப் ஷாம்பெயின்

உங்கள் ஷாம்பெயினில் உள்ள குமிழ்கள் ஷாம்பெயின் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் செயல்முறையிலிருந்து வருகின்றன. "பாரம்பரிய முறை" என்று அழைக்கப்படுகிறது, திராட்சை "சாதாரண" ஒயின் போன்ற மதுவில் புளிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த கட்டத்தில், இது குறைந்த ஆல்கஹால் மற்றும் கிட்டத்தட்ட சுவையற்ற அமில ஒயின் ஆகும்.

இரண்டாவது நொதித்தல் பாட்டிலில் ஈஸ்ட் மற்றும் சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது, இது குறைந்தபட்சம் 15 மாதங்கள் (அல்லது விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் விஷயத்தில் 36 மாதங்கள்) ஆகும். இந்த வயதானதன் முக்கிய அம்சம் இறந்த ஈஸ்ட் செல்கள் (லீஸ் எனப்படும்) விளைவு ஆகும்.

அவர்கள் ஷாம்பெயின் அதன் சுவை, பிஸ்கட் குறிப்புகளை கொடுக்கிறார்கள், இது வயதான காலத்துடன் தீவிரத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது, இது படிப்படியாக மதுவில் கரைந்து, கார்க் திறக்கும் போது குமிழிகளை உருவாக்குகிறது.

பொழுதுபோக்கு கட்டுரை: இவை உலகின் சிறந்த பீர்களாகும்

ஷாம்பெயின் மகிழ்ச்சி

ஷாம்பெயின் வகைகள்

நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் ஷாம்பெயின் முக்கிய வகைகளின் பட்டியலை கீழே தொகுத்துள்ளேன்.

பழங்கால

விண்டஜே (விண்டேஜ்) என்ற சொல் ஒரே வருடத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஷாம்பெயின்களைக் குறிக்கிறது. விதிவிலக்குகளுடன், இது சிறந்த ஆண்டுகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டு சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது.

விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்கள் அதிக வயது மற்றும் அதே தயாரிப்பாளரின் "விண்டேஜ் அல்லாத" (NV) ஷாம்பெயின்களை விட அதிக விலை கொண்டவை, ஆனால் அவை உயர் தரம் கொண்டவை மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், பல தசாப்தங்களாக பழமையானவை.

NV ஷாம்பெயின்கள் ஆண்டுதோறும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும் என்றாலும், அந்த ஆண்டின் காலநிலையைப் பொறுத்து விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

அறுவடை ஷாம்பெயின்கள் பொதுவாக NV ஐ விட சுவையில் செழுமையாக இருக்கும், மேலும் அவை உணவுடன் பரிமாற ஏற்றதாக இருக்கும்.

விண்டேஜ் அல்லாதது

விண்டேஜ் அல்லாத (வயது வராமல், NV) என்ற சொல், ஒரு உன்னதமான "சொந்த பாணி" ஷாம்பெயின் தயாரிப்பதற்காக வெவ்வேறு ஆண்டுகளில் இருந்து ஒயின்களை கலப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஷாம்பெயின்களைக் குறிக்கிறது.

விற்கப்படும் ஷாம்பெயின் பெரும்பாலான பழங்கால அல்ல மற்றும் கலவை கலை ஒரு உண்மையான அலமாரியில் உள்ளது; NV ஷாம்பெயின்கள் வெவ்வேறு திராட்சைகள், வெவ்வேறு ஆண்டுகள் மற்றும் பலவிதமான திராட்சைத் தோட்டங்களின் கலவையாக இருக்கலாம். இன்னும் சுவாரசியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த முழு கலவையும் இரண்டாவது நொதித்தலுக்கு முன் செய்யப்படுகிறது.

வயதான அல்லாத ஷாம்பெயின்கள் உடனடியாக நுகரப்படும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் பலர் கூடுதல் முதுமையிலிருந்து பயனடையலாம், இதன் விளைவாக பணக்கார, உப்பு நிறைந்த குறிப்புகள் மற்றும் மென்மையான மியூஸ்.

பிளாங்க் டி நோயர்ஸ்

இது சிவப்பு திராட்சையை மட்டுமே பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஷாம்பெயின் வகையாகும் (பினோட் நொயர் மற்றும்
பினோட் மியூனியர்). இது பெரும்பாலும் மற்ற ஷாம்பெயின்களை விட முழுமையான மற்றும் அதிக பலனளிக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ்

வெள்ளை திராட்சைகளில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த ஒயின் பிளாங்க் டி நோயர்ஸ் அல்லது கலவையை விட இலகுவாகவும், "நேர்த்தியாகவும்" இருக்கும். விண்டேஜ் மற்றும் விண்டேஜ் அல்லாத பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ஷாம்பெயின்கள் இரண்டையும் காணலாம்

ரோஜா

பிங்க் ஷாம்பெயின் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். நிலையான ரோஸ் ஒயின் போலல்லாமல், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களை கலந்து ரோஸ் ஷாம்பெயின் தயாரிக்கலாம்.

இருப்பினும், சிறந்தவை இரத்தப்போக்கு முறையைப் (saignée) பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் சிவப்பு திராட்சைகளை மெதுவாக அழுத்தி, அப்புறப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு தோலில் இருந்து விரும்பிய அளவிலான நிறத்தைப் பிரித்தெடுக்க வேண்டும்.

ஆர்வமுள்ள கட்டுரை: விஸ்கி பானங்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன?

ஷாம்பெயின் பிராண்டுகள்

மிகவும் விரும்பப்படும் ஷாம்பெயின் பிராண்டுகள் பின்வருமாறு:

ஷாம்பெயின் மோரெட் மற்றும் அவரது டோம் பெரிக்னான்

1743 ஆம் ஆண்டில் அதன் நிறுவனர்களின் சங்கம், மோட் எட் சாண்டன், லூயிஸ் XV இன் ஆட்சியின் போது காதல் நகரமான பாரிஸுக்கு தங்கள் ஷாம்பெயின் அனுப்ப முடிவு செய்தபோது பலனளித்தனர். இந்த நேரத்தில் "பிரகாசிக்கும் ஒயின்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பெரிய வளர்ச்சி மற்றும் விநியோகம் கொடுத்தது.

பிரபுக்கள் மற்றும் பிரபுக்கள் போன்ற பெரும் வாங்கும் திறன் கொண்ட வாடிக்கையாளர்களால் நிரப்பப்படுவதற்காக, மொயட் மற்றும் சாண்டனின் வணிகத்திற்கு வழிவகுத்தது. அதன் சிறந்த அறியப்பட்ட பிராண்ட் டோம் பெரிக்னான்,

அதன் பெயர் பெனடிக்டின் துறவியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அவர்கள் "ஷாம்பெயின் தந்தை" என்று அழைத்தனர்.

இந்த ஷாம்பெயின் பாட்டில்களின் விலைக்கு 100dllகளுக்கு மேல் வருகிறது

அர்மண்ட் டி பிரிக்னாக் (ஏஸ் ஆஃப் வாள்)

யாருடைய பாட்டில்களின் விலை 100 டாலர்களுக்கு மேல்.

பொலிங்கர் ($ 50 இலிருந்து)

Perrier Jouët ஷாம்பெயின் ($ 40 இலிருந்து).

மேலும் படிக்க: சிறந்த மெக்சிகன் மற்றும் வெளிநாட்டு சிவப்பு ஒயின்கள்

ஷாம்பெயின் டான் பெரிக்னான்

எங்கள் வருகையை நினைவில் கொள்க வேலைவாய்ப்பு பரிமாற்றம் மறக்க வேண்டாம் உங்கள் பாடத்திட்டத்தை பதிவேற்றவும், விருந்தோம்பல் மற்றும் சுற்றுலாவின் பிரத்யேக திறமை சமூகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் கிராண்ட் ஹோட்டல் உரிமையாளர்


ஆர்வமுள்ள கட்டுரை: ஒரு ஹோட்டல் CURRIculum VITAE பற்றிய குறிப்புகள்

உங்களுக்கு ஆர்வமூட்டக்கூடிய பிற கட்டுரைகள்