தேர்ந்தெடு பக்கம்

மெக்ஸிகோவில், கொரிய சமூகம் தற்போது மெக்ஸிகோ நகரம் மற்றும் குவாடலஜாரா போன்ற முக்கிய காஸ்மோபாலிட்டன் நகரங்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இன்று, இந்த சமூகம் அதன் கலாச்சாரத்தின் நாட்டின் பகுதிக்கு பங்களிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, தி பாரம்பரிய கொரிய உணவு.

சோனா ரோசாவில் (மெக்சிகோ நகரம்) பாரம்பரிய கொரிய உணவின் சிறந்த உணவகங்களைக் காணலாம். அதாவது, உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் இருவரும் நல்ல உணவு வகைகளை அனுபவிக்க மிகவும் பிரபலமான பகுதிகளில் ஒன்றாகும்.

பாரம்பரிய கொரிய உணவுகள் அசல் தன்மை, பல்வேறு மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவைகள் உள்ளன, எனவே ஒரு உணவகத்தில் பணியாற்றுவது தரமான சேவையை வழங்குவதற்காக ஊழியர்களிடமிருந்து அறிவு தேவைப்படுகிறது.

கொரியாவின் சமையல் கலாச்சாரம் அதன் நீண்ட வரலாறு முழுவதும் மற்றும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்ட நம்பிக்கைகள் மற்றும் மூடநம்பிக்கைகள் மூலம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

உள்ளடக்கம்

கொரிய உணவு வகைகள், சுவைகள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவுகள்

பாரம்பரிய கொரிய உணவு ஆரோக்கியமானது மற்றும் இயற்கையானது, சில உணவுகள் வலுவூட்டும் அல்லது மருத்துவயாக்சிக்டோங்வான் கொள்கையின்படி, உணவும் மருந்தும் ஒரே தோற்றம் கொண்டவை.

Eumyangohaeng கோட்பாடு அல்லது யின் மற்றும் யாங் உருவாக்கிய ஐந்து இயற்கை கூறுகளின் தத்துவக் கொள்கையின் அடிப்படையில், கொரிய உணவு வண்ணங்கள் மற்றும் ஒழுங்கின் அழகியலை வழங்குகிறது.

உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள் பொதுவாக வெள்ளை, மஞ்சள், சிவப்பு, நீலம் மற்றும் கருப்பு என ஐந்து வண்ணங்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, இதில் கொரிய உணவுகளின் அத்தியாவசிய மற்றும் தவிர்க்க முடியாத கூறுகளைக் குறிக்கும் இரண்டு சர்வ சாதாரணமாக உள்ளது.

அரிசி (பாப்)

அரிசி (பாப்)

பொதுவாக வேகவைக்கப்படுகிறது, இது கொரிய உணவுகளில் பிரதானமானது மற்றும் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஹுயின்பாப் (வெள்ளை அரிசி) வழக்கமாக சிடிஎம்எக்ஸில் உள்ள பாரம்பரிய கொரிய உணவு உணவகங்களின் பெரும்பாலான அட்டவணைகளை அலங்கரிக்கிறது.

ஜப்கோக்பாப் (பார்லி அரிசி, தினை மற்றும் பீன்ஸ்), பையோல்மிபாப் (காய்கறி அரிசி, கடல் உணவு மற்றும் இறைச்சி) மற்றும் பிபிம்பாப் (காய்கறிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலந்த அரிசி) போன்ற வெள்ளை அரிசியில் மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான பாப்ஸ்கள் உள்ளன. ஓரளவு குறைக்கப்பட்டிருக்கலாம்.

கிம்ச்சி

கிம்ச்சி

இது பாரம்பரிய கொரிய உணவு வகைகளின் பொதுவான உணவாகும். கிம்ச்சி என்பது ஒரு சீன முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெள்ளை முள்ளங்கி உணவாகும், இதற்கு நீண்ட தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. இது பொதுவாக எப்போதும் மேசைக்கு துணையாக இருக்கும்.

முக்கிய உணவுகள் மற்றும் விருந்துகள் (பக்க உணவுகள்) ஆரம்பத்திலிருந்தே, பெரும்பாலும் பாதுகாக்கப்பட்டு, புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக கிம்ச்சி, நீண்ட காலமாக நிறுவப்பட்ட சிறப்பு, அதன் தயாரிப்புக்கு நிறைய பொறுமை மற்றும் அறிவு தேவைப்படுகிறது.

பலவிதமான கிம்ச்சிகள் உள்ளன, மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் நுகரப்படும் பேச்சு-கிம்ச்சி, சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கக்டுகியுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளை முள்ளங்கிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொரிய உணவின் ஒரு பொதுவான சிறப்பு பயன்பாடு ஆகும் சிலி டிஷ் அதன் தனித்துவமான காரமான சுவை மற்றும் சிவப்பு நிறம் கொடுக்க தூள்.

இந்த உணவகத்தைக் கண்டறியவும் இத்தாலிய உணவு: ஒரு பணியாள் வேலையை எப்படி கண்டுபிடிப்பது

இந்த உணவுகளுக்கு தனித்துவமான சுவையை வழங்கும் பல்வேறு பொருட்கள்

அதன் சுவையில் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு பொருட்களில், மிளகாய் தூள் மிக முக்கியமானது, ஏனெனில் இது கிம்ச்சிக்கு அதன் தனித்துவமான காரமான சுவையை அளிக்கிறது. அனைத்து கொரிய உணவுகளிலும் உள்ளது, அதன் சிவப்பு நிறம், சூடான மிளகாயின் தீவிர பயன்பாட்டிலிருந்து வருகிறது, இது ஹுயின்பாப்பின் வெள்ளை நிறத்தை அதிகரிக்கிறது.

எனவே, கொரிய உணவுகள் முக்கியமாக மற்றும் தவிர்க்க முடியாமல் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் சாயமிடப்படுகின்றன, கொரியாவில் வழங்கப்படும் அடிப்படை உணவின் நிறங்கள், சமையல்காரர்களும் இல்லத்தரசிகளும் மற்ற மூன்று வண்ணங்களைப் பயன்படுத்தி, யூமியாங்கோஹேங்கின் கொள்கைகளை மதிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். உங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கொடுக்கப்பட்ட அம்சம்.

பாரம்பரிய சுவையூட்டிகள் உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்கும். கொரிய உணவுகளின் சுவை, சுவையூட்டிகளின் தேர்வு மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது.

கொரிய சுவையூட்டிகள் யாங்னியோம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இதன் பொருள் "இது ஒரு சிகிச்சையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்."

Eumyangohaeng கோட்பாட்டின் படி, பாரம்பரிய கொரிய உணவில் ஐந்து சுவைகள் உள்ளன, மேற்கத்திய உணவுகளில் உப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவைகளை சேர்க்கும் ஒரு காரமான சுவை.

கண்டுபிடிக்க உதவ, கிளிக் செய்யவும் நான் மெக்சிகோவில் ஒரு உணவகத்தில் வேலை செய்கிறேன்

CDMX இல் பாரம்பரிய கொரிய உணவின் 3 உணவகங்கள்

பாரம்பரிய கொரிய உணவை சுவைக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், Grandhotelier.com CDMX இல் அமைந்துள்ள Goguinara, Biwon மற்றும் Min Sok Chon போன்ற 3 உணவகங்களில் கலந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன்.

1- கோகினாரா உணவகம்

கோகுயினாரா உணவகம்

முகவரி: Calle Génova 20, Zona Rosa, 06600 Mexico City, CDMX, Mexico

தொலைபேசி: + 52 55 5207 5233

இந்த உணவகத்தின் ஈர்ப்பு என்னவென்றால், இறைச்சியை நீங்களே உங்கள் மேஜையில் மற்றும் உங்கள் சொந்த சுவைக்கு வறுக்கும் வாய்ப்பை வழங்குகிறது. இந்த இடத்தில் எல்லாம் விருப்பமானது, நீங்கள் வெட்டு வகையை தேர்வு செய்யலாம், கரி மீது உங்கள் இறைச்சியை கிரில் செய்யலாமா என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் புகை உங்கள் விஷயம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு அகச்சிவப்பு தூண்டல் கிரில்லை தேர்வு செய்யலாம்.

நீங்கள் கொரிய உணவை விரும்பினால், மெக்சிகோ நகரத்தில் உங்கள் விடுமுறையின் போது, ​​Goguinara உணவகத்தில் கலந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன், அது உங்களுக்கு ஏற்றது.

2- பிவோன் உணவகம்

பிவோன் உணவகம்

முகவரி: புளோரன்சியா 20, ஜுரேஸ், 06600 மெக்சிகோ சிட்டி, சிடிஎம்எக்ஸ், மெக்சிகோ

தொலைபேசி: + 52 55 5514 3994

நீங்கள் நல்ல கொரிய உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், பிவோன் உணவகத்தைப் பார்வையிட பரிந்துரைக்கிறேன். பாரம்பரிய கொரிய உணவின் சாரத்தை படம்பிடிக்க இந்த இடம் சிறந்து விளங்குகிறது. இது சிறந்த மெக்சிகன் சேவையுடன் கூடிய உண்மையான கொரிய உணவு வகையாகும்.

அனைத்து உணவுகளும் காய்கறி அலங்காரத்துடன் வருகின்றன, அவை உங்களுக்கு அதிவேகமாக வழங்குகின்றன, மேலும் அனைத்து டேபிள்களிலும் பணியாளரை அழைக்க ஒரு மணி உள்ளது.

நீங்கள் உண்மையிலேயே அதை அனுபவிக்கப் போகிறீர்கள், சந்தேகமின்றி நீங்கள் திரும்ப விரும்புவீர்கள்!

3- மின் சோக் சோன் உணவகம்

மின் சோக் சோன் உணவகம்

முகவரி: Florencia 45, Juárez, 06600 Cuauhtemoc, CDMX, Mexico

தொலைபேசி: + 52 55 9155 7676

Min Sok Chon உணவகம் என்பது நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பக்கூடிய ஒரு இடமாகும், உணவு அருமையாக உள்ளது மற்றும் சேவை சிறந்ததாக உள்ளது.

இறைச்சி சிறந்த தரம் வாய்ந்தது, மேலும் அவை நகரத்தில் சிறந்த பிபிம்பாப்பை வழங்குகின்றன. நீங்கள் மெக்சிகோ நகரத்தில் இருந்தால், இந்த உணவகத்தைத் தவறவிட முடியாது. உங்களுக்குப் பிடித்த கொரிய உணவுகளுடன் உங்களை ஈடுபடுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

Min Sok Chon என்பது உங்களுக்கு சிறந்த உணவை வழங்கும் உணவகமாகும்.

கொரிய உணவு பற்றி உங்களுக்கு எவ்வளவு தெரியும்? கொரிய உணவு உண்மையில் காரமானதா? CDMX இல், பாரம்பரியமாக அவற்றின் வேர்களைப் பாதுகாத்து வரும் இரண்டு கலாச்சாரங்களின் ஒருங்கிணைப்பை நீங்கள் காணலாம்.

இந்தக் கட்டுரையை PDF கோப்பில் பதிவிறக்கம் செய்ய கிளிக் செய்யவும் இங்கே