சிறந்த உணவகங்களில் மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள்

மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் என்றால் என்ன?

மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் ஒரு செஃப், ஒரு உணவகம் அல்லது ஒரு ஹோட்டல் பெறக்கூடிய மிக உயர்ந்த தகுதி, அவை உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சமையலறையின் "ஆஸ்கார்" ஆகும்.

பொதுவாக, வெளிப்பாடு மிச்செலின் வழிகாட்டி, ஐரோப்பிய ஹோட்டல் மற்றும் உணவகத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த வழிகாட்டி வழங்கிய பல்வேறு விருதுகள் மற்றும் அங்கீகாரங்களின் வருடாந்திர விருது, பராமரிப்பு அல்லது திரும்பப் பெறுதல்,

தவறவிடாதே: உணவு மற்றும் பானங்கள் துறையின் செயல்பாடுகள்

மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் என்றால் என்ன?

அவை உலகின் சிறந்த சமையல்காரர்கள், உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களுக்கு வழங்கப்படும் மதிப்புமிக்க விருது.

மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெறுவது எளிதானது அல்ல, ஏனெனில் ஒரு உணவகம் அல்லது ஹோட்டல் இந்த "தர பேட்ஜை" பெறுவதற்கு முன்பு, அது தொடர்ச்சியான கடுமையான சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெற்றிருக்க வேண்டும். இவற்றில் உணவுகள் காட்டப்படும் தரம், அசல் தன்மை, படைப்பாற்றல் மற்றும் விளக்கக்காட்சி ஆகியவை மதிப்பிடப்படும்.

இடத்தின் மோசமான காற்றோட்டம் இல்லாவிட்டால், அது உணவுகளை பாதிக்கும் வரை, தளத்தின் சூழலின் வகை மதிப்பிடப்படாது. இதற்கு ஒரு உதாரணம், அதிகப்படியான ஏர் கண்டிஷனிங், அந்த இடத்தின் கழிவறைகளில் இருந்து விரும்பத்தகாத வாசனை அல்லது உணவின் சரியான சுவையை பாதிக்கும் இதுபோன்ற சூழ்நிலைகள்.

ஆர்வமுள்ள கட்டுரை: மெக்சிகோவில் உள்ள சைவ உணவு உணவகங்கள்

இத்துறையில் குறைந்தபட்சம் 5 வருட அனுபவம் தேவைப்படும் ஹாட் உணவுகள் மற்றும் சுற்றுலா தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களால் இவை அனைத்தும் விரிவாக பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, ஆய்வாளர்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள உணவகங்களுக்கு ஆண்டுக்கு ஆயிரக்கணக்கான வருகைகளை மேற்கொள்கின்றனர், ஆனால் அவர்கள் உங்கள் அடையாளத்தை ஒருபோதும் வெளிப்படுத்த மாட்டார்கள், அவர்கள் எப்போதும் அநாமதேயமாகவே இருப்பார்கள்.

சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்

ஹோட்டல் அல்லது உணவகத்தில் மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் என்றால் என்ன?

மிச்செலின் நட்சத்திரம் என்றால் என்ன? நான் விளக்குகிறேன்: ஆய்வாளர்கள் பெற்ற மதிப்பீட்டைப் பொறுத்து நட்சத்திரங்களின் எண்ணிக்கை மாறுபடும்:

3 மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள்

மூன்றாவது மிச்செலின் நட்சத்திரத்திற்கு, சர்வதேச ஆய்வாளர்களின் வருகையை அவர்கள் நம்ப வேண்டும்: இந்த விருதை வெல்வதற்கு: விதிவிலக்கான உணவு, இது பயணத்தை நியாயப்படுத்துகிறது.

ஆர்ட்குலோஸ் ரிலாசியோனடோஸ்

2 மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள்

இரண்டாவது மிச்செலின் நட்சத்திரத்திற்கு, 10 தேசிய மற்றும் பிரெஞ்சு ஆய்வாளர்களின் வருகையை அவர்கள் வகையாகப் பங்கேற்க வேண்டும்: அவர்களின் வகை உணவுக்கான முதல் வகுப்பு உணவுகள்.

1 மிச்செலின் நட்சத்திரம் மட்டுமே

முதல் மிச்செலின் நட்சத்திரத்திற்கு, தேசிய ஆய்வாளர்களிடமிருந்து உணவகம் 4 வருகைகளைப் பெறுகிறது: அதன் வகைக்குள் மிகவும் நல்ல உணவகம்.

உங்களுக்கு ஆர்வமூட்டக்கூடிய கட்டுரை: ஒரு உணவகத்தில் பணியாளரின் கடமைகள்

மிச்செலின் நட்சத்திரத்தை எவ்வாறு சம்பாதிப்பது?

ஒரு உணவகம் இந்த அங்கீகாரங்களில் ஒன்றைப் பெற்றால், அதன் முன்பதிவு தானாகவே உயர்ந்து, காத்திருப்பு பட்டியல் இந்த இடங்களில் பொதுவான விஷயமாகத் தொடங்கும்.

இந்த விருதுகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பெற்ற அனைத்து உணவகங்களும் தங்கள் வணிகம் கணிசமாக வளர்ந்துள்ளன. ஆனால் சேவையின் தரத்தை குறைக்காதபடி அவர்கள் தொடர்ந்து பணியாற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அவர்கள் "ஏங்கப்பட்ட" நட்சத்திரத்தை இழக்க நேரிடும்.

ஒரு உணவகம் ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று நட்சத்திரங்களைப் பெற்றால், அது அதன் உணவுகளில் அதே தரத்தை தொடர்ந்து வழங்கும் வரை அவற்றை வைத்திருக்க முடியும்.

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: சீன உணவின் சிறந்த சமையல் வகைகள்

சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்

இந்தச் சூழலைச் சரிபார்க்க, ஒவ்வொரு ஆண்டும் மிச்செலின் வழிகாட்டியிலிருந்து ஒரு ஆய்வாளர் (அநாமதேயமாக) உணவகம் இன்னும் இந்த விருதுக்கு தகுதியானதா என்பதைச் சரிபார்க்க அனுப்புவார்.

நட்சத்திரத்தைப் பெறும் உணவகங்கள் அவற்றின் விலையை அதிகரிக்க முனைகின்றன: இது அவர்களுக்கு அத்தகைய விருது வழங்கும் நற்பெயரால் அல்ல, ஆனால் அந்த விருதைத் தக்கவைத்து, அதை இழக்காமல், உயர்தர தயாரிப்புகளில் முதலீடு செய்கின்றன. இவை தங்கள் உணவுகளைத் தயாரிக்க மூலப் பொருட்களுக்கு 30% வரை அதிகமாகச் செலவிடலாம்.

பற்றி அறிய: மெக்சிகோவில் உள்ள ஆரோக்கியமான உணவு உணவகங்கள்

மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை நீங்கள் இழக்க முடியுமா?

தரமான பேட்ஜைப் பெற்ற எவரும், அவர்கள் தங்கள் நட்சத்திரங்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கலாம் அல்லது அனைத்தையும் இழக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நட்சத்திரங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உணவகம் மிச்செலின் விருதுக்குத் தகுதியானதா என்பதைச் சரிபார்க்க மதிப்பாய்வுக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, அதிக மதிப்பீட்டைப் பெற முடியுமா, குறைந்த மதிப்பீட்டைப் பெற முடியுமா அல்லது நட்சத்திரம் இல்லாமல் இருக்க முடியும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை: ஒரு SOMMELIER இன் செயல்பாடுகள் என்ன?

ஒன்று, பல அல்லது அனைத்து மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் தொலைந்துவிட்டால், விருதிற்கான வேட்பாளர் என்பதை உணவகம் மீண்டும் நிரூபிக்கும் வரை அவற்றை மீண்டும் பெறலாம்.

சில சமையல்காரர்களின் விரக்தியானது நட்சத்திரங்களை இழக்க நேரிடும், மன உளைச்சலுக்கு ஆளாக நேரிடும் மற்றும் தற்கொலைக்கு கூட ஆளாகலாம். பெர்னார்ட் லோய்ஸோ, தனது உணவகத்தின் மோசமான மதிப்பாய்வைப் பெற்ற பிறகு, தன்னால் முடியும் என்று நினைத்து தற்கொலை செய்துகொண்டார். அதன் மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை இழக்கிறது.

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: பகுதி 51 க்கு எப்படி பயணம் செய்வது

மிச்செலின் நட்சத்திரங்களின் வரலாறு

ஆண்ட்ரே மிச்செலின், 1900 ஆம் ஆண்டில், முதல் மிச்செலின் வழிகாட்டியை (பிரான்சில்) உருவாக்கியவர், இது உணவகங்கள் மற்றும் வழிகளைக் கொண்ட பயணிகளுக்கான வழிகாட்டியாக வெளியிடப்பட்டது, இது உலகளவில் சிறந்த உணவக வழிகாட்டியாக மாறும் வரை அதன் புகழ் சிறிது சிறிதாக வளர்ந்தது.

மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட நாடுகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள்

இன்று "சிவப்பு வழிகாட்டியில்" ஏற்கனவே அங்கீகரிக்கப்பட்ட நற்பெயரைக் கொண்ட பல நாடுகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று ஸ்பெயின். 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, இது ஏற்கனவே 206 ஆக இருந்தது ஸ்பானிஷ் உணவகங்கள் மிச்செலின் நட்சத்திரங்களுடன்.

உலகில் அதிக நட்சத்திரங்களை எடுக்கும் நகரம் டோக்கியோ ஆகும், இதில் 308 நட்சத்திரங்களில் 230 நட்சத்திரங்கள் விநியோகிக்கப்பட்டுள்ளன. ஜப்பானிய உணவகங்கள்.

சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்

மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் அதிகம் உள்ள செஃப்

ஆகஸ்ட் 2018 இல் அவர் காலமான போதிலும், இன்று அதிக மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட சமையல்காரர், மொத்தம் 32 நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட ஜோயல் ரோபுச்சோன் ஆவார். 2029 வரை வேறு எந்த சமையல்காரராலும் எட்டப்படாத சாதனை.

சில உணவகங்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு, "நல்ல உணவகம்" என்ற விருதைப் பெறுவது மன அழுத்தத்தையும் அதிக வேலையையும் ஏற்படுத்துகிறது. உண்மையில், சில உணவகங்கள் மிச்செலின் வழிகாட்டியில் இருந்து தங்கள் உணவகங்களை அகற்றுமாறு தானாக முன்வந்து கோரிய வழக்குகள் உள்ளன.

அமெரிக்காவிற்கு பயணம் செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

1977 ஆம் ஆண்டில், மிச்செலின் அதன் புகழ்பெற்ற வழிகாட்டியான "மாக்சிம்ஸ்" இல் இருந்து பாரிஸ் மற்றும் அதன் பழமையான மற்றும் மிகவும் உண்மையான உணவகங்களில் இருந்து நீக்கப்பட்டது. பிரெஞ்சு உணவு, அதன் உரிமையாளர்கள் (வாடபிள் குடும்பம்) தானாக முன்வந்து திரும்பப் பெறுமாறு கோரியது.

இந்த கோரும் தன்னார்வ திரும்பப் பெறுதல் ஓரளவு பொதுவானது, ஸ்பெயின் (ஹார்ச்சர் குடும்பம்), பிரான்சில் (3 நட்சத்திரங்களைத் துறந்த லூகாஸ்-கார்டன்), கிரேட் பிரிட்டன் (மைசன் டி ப்ரிகோர்ட்), இத்தாலி (குவால்டீரோ) போன்ற அனைத்து நாடுகளிலும் வழக்குகள் உள்ளன. 3 நட்சத்திரங்களை முதலில் பெற்றவர் மார்சேசி இத்தாலிய உணவு ), முதலியன…

மிச்செலின் வழிகாட்டி உணவகங்கள்

நீங்கள் பயணம் செய்வதில் ஆர்வமுள்ளவர்களில் ஒருவராக இருந்தால், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, "காஸ்ட்ரோனமிக் டூரிசம்" செய்கிறீர்கள் என்றால், மிச்செலின் வழிகாட்டி உங்கள் சிறந்த கூட்டாளி என்பது தெளிவாகிறது.

உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சிறந்த உணவகங்களை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்களா? பயணத்திற்கு முன் உங்கள் மிச்செலின் வழிகாட்டியை தயார் செய்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு இனிமையான காஸ்ட்ரோனோமிக் அனுபவத்தை அனுபவிப்பீர்கள். நிச்சயமாக, உங்கள் பணப்பையை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் சில உணவகங்களில் இயல்பை விட சற்றே அதிகமான விலைகள் இருக்கலாம்.

உங்களுக்கு ஆர்வமூட்டக்கூடிய கட்டுரை: ஒரு ஹோஸ்டஸ் எவ்வளவு சம்பாதிக்கிறார்?

மிச்செலின் ஸ்டார் மெக்சிகன் சமையல்காரர்கள்

மெக்ஸிகோவில் மிச்செலின் ஸ்டார் உள்ள அனைத்து உணவகங்களையும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், நான் உங்களை ஏமாற்றுவேன், ஆனால் உணவகங்கள் இருந்தால் மெக்சிகன் உணவு மிச்செலின் நட்சத்திரங்களான Paco Mendez மற்றும் பார்சிலோனாவில் உள்ள ஹோஜா சாண்டா உணவகம்.

அவர்கள் மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் அல்லது அவர்கள் ஒரு மிச்செலின் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், நீங்கள் சமையலறையில் உங்களை தயார்படுத்திக் கொள்ளலாம் மற்றும் உலகின் சிறந்த சமையல்காரராக வேலை செய்யத் தொடங்கலாம் ...

இது உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கலாம்: உலக பயணிகள்

ஆர்ட்குலோஸ் ரிலாசியோனடோஸ்