ஒரு உணவக பணியாளரின் கடமைகள் மற்றும் செயல்பாடுகள்

உணவகத்தில் பணியாளரின் செயல்பாடுகள் என்ன?

உணவகத்தில் சாப்பிடச் செல்பவர்கள், உணவகத்தில் பணிபுரிபவரின் பணி உணவருந்துவோருக்கு உணவு வழங்குவது மட்டுமே என்ற எண்ணம் எங்களுக்கு உள்ளது. மாறாக, நாம் அந்த இடத்தில் கலந்து கொண்டால், பல செயல்பாடுகளைச் செய்ய வேண்டியிருப்பதால் பார்வை மாறுகிறது.

நான் பல இடங்களில் என் ஏப்ரனுடன் டேபிள்களை பரிமாறும் வேலையில் இருந்ததால் பணியாளரின் செயல்பாடுகள் மற்றும் வகைகளைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், மேலும் ஒரு பணியாளராக பணியாற்றுவது ஒரே மாதிரியாக இருக்காது என்பதால், இந்த ஒவ்வொரு இடத்தின் செயல்பாடுகளும் வேறுபடுகின்றன என்பதை அறிந்தேன். லா கார்டாவை விட உணவகம், அறை சேவை, விருந்துகள், இரவு விடுதிகள், கடற்கரை கிளப்புகள், கேசினோக்கள், சிற்றுண்டிச்சாலைகள், ஹோட்டல்கள் அல்லது பயணக் கப்பல்கள், நீங்கள் வித்தியாசமாக வேலை செய்கிறீர்கள், இருப்பினும் நீங்கள் எப்போதும் திணைக்களத்தின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் இருக்கிறீர்கள் இடத்தின் உணவு மற்றும் பானங்கள்

ஒரு உணவக பணியாளரின் பொதுவான செயல்பாடுகளை உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், நான் வெவ்வேறு இடங்களில் பணியாளராகப் பணிபுரிந்ததைப் பார்த்த சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை நான் உங்களுக்குச் சொல்லப் போகிறேன், ஒரு நல்ல பணியாளராக இருப்பது எப்படி என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், இல்லையா? அடுத்து ஒரு உணவகத்தில் பணியாளர் அல்லது பணியாளர் என்ன செய்கிறார் என்பது பற்றிய விளக்கத்தையும் அவரது சுயவிவரத்தையும் தருகிறேன்.

பணியாளர்கள் தொடர்பான கட்டுரையில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: கேரோட்டர் என்றால் என்ன?

ஒரு இரவு விடுதியில் வெயிட்டர்களின் செயல்பாடுகள் மற்றும் சுயவிவரம் என்ன?

பார் அல்லது டிஸ்கோவில் உணவு அல்லது தின்பண்டங்கள் வழங்கப்படும் போது முதலில் நீங்கள் ஒரு பெரிய தட்டைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், இது வழக்கமாகத் திறக்கப்படும், ஏனெனில் சில கிளப்களில் அவர்கள் இரவை ஒரு தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியுடன் தொடங்குவார்கள், மேலும் அவர்கள் வழக்கமாக சமையலறையை மூடிவிட்டு 10 அல்லது 11 மணிக்கு உணவை வழங்குவதை நிறுத்துவார்கள். வார இறுதிகளில் அந்த இடத்தின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்து இரவில்.

நீங்கள் இரவு விடுதிகளில் பணியாளராகப் பணிபுரியும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு சிறிய தட்டில் 7 முதல் 10 பானங்கள் பொருத்தக்கூடிய பானங்களை வழங்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் தொடர்ந்து இடைவெளிகளைக் கடந்து செல்வதால் அவற்றை கைவிட வேண்டாம். மக்கள் நடனமாடுகின்றனர்.

நேரம் செல்லச் செல்ல, அது இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலாகி விடும், பானங்களை உங்கள் கைகளால் பிடிக்க நீங்கள் தட்டை விட்டு வெளியேற வேண்டும், ஏனென்றால் மக்கள் காலப்போக்கில் அல்லது குடிபோதையில் அதிகமாக இருக்கிறார்கள், மேலும் அந்த பானங்களை வாடிக்கையாளர்களின் மேஜையில் அப்படியே வைப்பது உங்கள் கடமை, என் அனுபவம். ஆயிரக்கணக்கான சுற்றுலாப் பயணிகளுடன் கான்கன் மெக்சிகோவில் பணிபுரிந்தார், அது நம்பமுடியாதது மற்றும் நிறுவனங்கள் குறைந்தபட்ச ஊதியத்தை வழங்குவதால் நிறுவனங்களால் அல்ல, ஆனால் உதவிக்குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு இரவுக்கு 100 - 500 Dlls பெறலாம்.

நீங்கள் தொடங்கப் போகிறீர்கள் மற்றும் உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கட்டுரையில் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்: ஒரு பொது உதவியாளர் என்ன செய்வார்?

லா கார்டே உணவகங்களில் பணியாளரின் செயல்பாடுகள் என்ன?

இந்த உணவகங்களில் ஒன்றில் பணியாளராகப் பணிபுரியும் போது, ​​வாடிக்கையாளரின் தேவைகளையும் நேரத்தையும் கவனிக்க கற்றுக்கொள்கிறீர்கள், இங்கே நீங்கள் 2 தட்டுகளுடன் வேலை செய்கிறீர்கள், பெரியது உணவு மற்றும் பெண் பானங்கள், நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு கரோடெரோவுடன் ஒன்றாக வேலை செய்கிறீர்கள். அல்லது ஃபுட் ரன்னர் இது ஆர்டர்களைப் பெற உதவுகிறது

நீங்கள் மெனுவை இதயப்பூர்வமாகக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் சிலவற்றில் சரியான ஒயின் வழங்குவதற்கு, அழகுபடுத்தல்கள், இறைச்சி விதிமுறைகள் (நல்லது, நன்றாக முடிந்தது, நடுத்தரம், ப்ளூ) மற்றும் திராட்சை வகைகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவகங்கள் அவற்றின் சொமிலியர் யார் ஒயின் நிபுணர்

சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்:

பணியாளரின் மற்றொரு பொறுப்பு, அனைத்து வகையான கட்லரிகளையும் சுத்தம் செய்வது மற்றும் அவற்றை மேசையில் வைப்பது. சால்ட் ஷேக்கர்களை உலர வைக்கவும், ஏனெனில் அவை பகலில் அதிக ஈரப்பதத்தைப் பெறுகின்றன மற்றும் பாத்திரங்களை அகற்றும்போது சமையலறையில் எஞ்சியிருக்கும் உணவைப் பிரிக்கின்றன, இதனால் அவை பாத்திரங்கழுவி அல்லது பாத்திரங்கழுவிக்கு குறைந்த அளவு உணவு எஞ்சியிருக்கும்.

கிராண்ட் ஹோட்டலியர்ஸ் டிராவல் அண்ட் டூரிஸம் வலைப்பதிவு, சாகசப் பயணத்திலிருந்து ஆடம்பரமான மற்றும் விசித்திரமான பயணங்கள் வரை வானம், கடல் மற்றும் நிலம் மூலம் உலகைச் சுற்றிப்பார்க்க சிறந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் வழிகாட்டிகளை வழங்குகிறது. உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்யுங்கள்

ஆனால் இந்த சுற்றுலா வளாகங்களில் பணிபுரிவது பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், உங்களிடம் உணவகங்கள் இல்லாதபோது, ​​வாடிக்கையாளர்களின் ஆர்டரை கடற்கரையிலோ அல்லது குளத்திலோ உள்ள படுக்கைகளுக்கு எடுத்துச் செல்ல நீங்கள் செல்ல வேண்டும், ஏனெனில் இது அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது. ஹோட்டல், பயணங்களில் இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும்

அனைத்து உள்ளடக்கிய ஹோட்டல்கள் அல்லது ஐரோப்பிய திட்டத்தில் பணிபுரியும், உங்களுக்கு கட்டாய ஆங்கில மொழி தேவைப்படும், மேலும் சில ஹோட்டல்களில் மூன்றாம் மொழியைப் பேசுவது கூட அவசியமாக இருக்கும், மூன்றாவது மொழியானது ஹோட்டல் மற்றும் / அல்லது நாட்டின் சுற்றுலாவைப் பொறுத்தது. அவர்கள் எங்கிருந்து வருகிறார்கள். சுற்றுலா நடத்துபவர்கள் அல்லது ஹோட்டல் வேலை செய்யும் டிராவல் ஏஜென்சிகளுடன் அதிக விருந்தினர்கள்

உலகின் சிறந்த உணவகங்களுக்கான விருதுகளின் கட்டுரையைத் தவறவிடாதீர்கள்: மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் என்றால் என்ன?

கேசினோக்களில் ஒரு வெயிட்டரின் பணிகள் மற்றும் செயல்பாடுகள் என்ன?

பணியாளராகத் திறமையைக் கலந்த பிறகு, இந்தப் பகுதியில், பானங்கள் மற்றும் உணவைப் பரிமாறுவதுடன், வீரர்களுக்கான கார்டுகளில் கிரெடிட்களை ரீசார்ஜ் செய்ய வேண்டும் அல்லது அவர்கள் விளையாடும் பகுதியைப் பொறுத்து பணத்தை மாற்ற வேண்டும். அல்லது இடங்கள் வழக்கமாக இது மின்னணு பணத்துடன் விளையாடப்படுகிறது.

டெக்சாஸ் ஹோல்டெம் போக்கர், ரவுலட் அல்லது பிளாக் ஜாக் போன்ற கேம்கள் வழக்கமாகக் காணப்படும் அட்டவணைப் பகுதிகளில், கேசினோ சில்லுகள் மற்றும் பணத்துடன் கேசினோ டீலர்கள் வழக்கமாக விளையாடுகிறார்கள். அவர்கள்தான் டோக்கன்களை மாற்றுகிறார்கள், நீங்கள் பெட்டியில் உள்ள நாணயங்கள் மற்றும் டோக்கன்களையும் மாற்ற வேண்டும்.

நீங்கள் தவறவிட முடியாது: உணவகத்தில் ஹோஸ்டஸ் என்றால் என்ன?

மற்ற நாடுகளில் பணியாளராக வேலை செய்வது எப்படி?

நீங்கள் வேறொரு நாட்டிற்கு வேலைக்குச் செல்லத் திட்டமிட்டுள்ளீர்களா அல்லது இந்தக் கட்டுரையை வேறொரு நாட்டில் பார்க்கிறீர்களா, நான் ஸ்பெயின் மற்றும் இங்கிலாந்து போன்ற பிற நாடுகளுக்குச் சென்று பணிபுரிய முயற்சித்ததால், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சில தகவல்களைத் தெரிந்துகொள்ள ஆர்வமாக இருப்பீர்கள். எடுத்துச் செல்வதற்கான அனைத்து கடமைகளும் வேலை முடிந்துவிட்டது, முதலாவதாக, மிகவும் விரும்பப்படும் சில நாடுகளின் லெக்சிக்கல் வகைகளில் பணியாளரை எவ்வாறு சொல்வது என்பதை இங்கே குறிப்பிடுகிறேன்.

ஸ்பான்சர் செய்யப்பட்ட கட்டுரை: மெக்சிகோவில் அமைதி மண்டலம்

ஸ்பெயினில் வெயிட்டர் என்று எப்படிச் சொல்கிறீர்கள்?

ஸ்பெயினில் அவர் WAITER என்று அழைக்கப்படுகிறார்

அர்ஜென்டினாவில் பணியாளர் என்று எப்படிச் சொல்கிறீர்கள்?

அர்ஜென்டினாவில் அவர் MOZO என்று அழைக்கப்படுகிறார்

சிலியில் வெயிட்டர் என்று எப்படிச் சொல்கிறீர்கள்?

சிலியில் இது GARZÓN என்று அழைக்கப்படுகிறது

ஸ்பானிய மொழியில் பணியாளர் என்று எப்படிச் சொல்வீர்கள்?

ஆங்கிலத்தில் இது WAITER என்று அழைக்கப்படுகிறது

நீங்கள் சட்டப்பூர்வமாக வேறொரு நாட்டில் வேலைக்குச் செல்ல விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் செய்ய வேண்டியது, தூதரகத்தில் ஒரு படிப்பு அல்லது டிப்ளமோ படிக்க என்ன அவசியம் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது, அவர்கள் உங்களுக்கு மாணவர் விசாவை வழங்கலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் அதைத் தொடர்ந்து புதுப்பிக்கலாம். நீங்கள் தொடர்ந்து செய்தால், நீங்கள் அதை இழக்க நேரிடும், நீங்கள் வேலை செய்வதில் வெற்றி பெறுவீர்கள், நீங்கள் நல்ல நடத்தையுடன் இருக்கிறீர்கள், நீங்கள் விரும்பும் நாட்டில் பணியாளராகத் தொடங்குவது சில ஆண்டுகளில் வதிவிடத்தைப் பெற உதவும்.

சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்

நீங்கள் ஒரு நாட்டிற்கு வந்து, சட்டப்பூர்வமாக வேலை செய்வதற்கான ஆவணங்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும், ஒரு வேலையைத் தேடிச் சென்று, நிறுவனத்தின் உரிமையாளரிடம் நேர்மையாகப் பேசுங்கள் மற்றும் தற்போதைக்கு ஒரு உடன்பாட்டை எட்ட முடியும், ஒருவேளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். ஒரு வேலை, உங்களிடம் ஏற்கனவே இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆம் என்பதைக் கண்டுபிடி, உங்களிடம் காகிதங்கள் இல்லாததால் பயப்படுவதை விட வேலை செய்து பணம் பெறுவது முக்கியம்.

நீங்கள் கட்டுரையில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: ஒரு பார்டெண்டர் என்ன செய்கிறார்?

பொதுவாக ஒரு பணியாளரின் செயல்பாடுகளின் கையேடு என்ன?

முடிவில், பணியாளரின் பொறுப்புகள் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்வதற்கும், அவர்களை மீண்டும் மீண்டும் வர விரும்புவதற்கும் ஏற்றதாக உள்ளது.

எவ்வாறாயினும், வாடிக்கையாளர்களை மீண்டும் மீண்டும், மீண்டும் மீண்டும் வர வைப்பது எல்லா இடங்களிலும் வேறுபட்டது.

நீங்கள் பணிபுரியும் உணவகம் சிறந்த உணவு வகைகளாக இருந்தால், பரிமாறப்படும் உணவுகள் மற்றும் அவற்றுடன் வர வேண்டிய மது ஆகியவை சேவை ஊழியர்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும் என்று உணவகங்கள் எதிர்பார்க்கிறார்கள்.

அங்கிருந்து, வாடிக்கையாளர் மற்றும் வாடிக்கையாளர் அல்லாத தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சர்வர் அங்கிருந்து அடைய வேண்டிய குணங்களை தலைகீழாக மாற்றவும்.

படிப்பதை நிறுத்தாதே: உணவு மற்றும் பானங்கள் துறையின் செயல்பாடுகள்

பணியாட்களின் கேப்டன் மற்றும் பணியாளரின் பணிகள், தேவைகள் மற்றும் செயல்பாடுகளின் பட்டியல்

• வாடிக்கையாளருக்கும் உங்கள் உணவகத்தைப் பார்வையிடும் அனைவருக்கும் சிறந்த சேவையை வழங்குங்கள்.
• மெனு கேள்விகளுக்குப் பதிலளிப்பதன் மூலம் அல்லது கோரப்பட்டால் பரிந்துரைகளை வழங்குவதன் மூலம் உணவருந்துவோருக்கு உதவுங்கள்.
• சரியான உணவு மற்றும் பான ஆர்டர்களை எடுத்து, தேவைக்கேற்ப சமையலறை ஊழியர்களுக்கு ஆர்டர் விவரங்களைத் தெரிவிக்கவும்.

சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்

• வாடிக்கையாளரின் அடையாளத்தை மதிப்பாய்வு செய்யவும், தேவைப்பட்டால், அவர்கள் சட்டப்பூர்வ வயதுடையவர்கள் என்பதை உறுதிசெய்யவும். மேலும், மது பானங்கள் வழங்கப்படும் என்றால் இது.
• உணவகத்தின் வாடிக்கையாளர் விசுவாசத் திட்டம் அல்லது வேறு ஏதேனும் சிறப்புச் சலுகைகள் மற்றும் விளம்பரங்களைப் பற்றி வாடிக்கையாளர்களுக்குத் தெரிவிக்கவும்.
• தேவைப்பட்டால், கூடுதல் தயாரிப்புகளைப் புதுப்பித்து விற்கவும்.

இது போன்ற பிற செயல்பாடுகளில்:

• விருந்தினர்களுக்கு உணவு மற்றும் பானங்களை ஆர்டர் செய்யுங்கள்.
• காதல் இரவு உணவு பரிமாறவும்
• உணவு மற்றும் பானங்களை உடனடியாக பரிமாறவும், அதனால் அவை குளிர்ச்சியாக (அல்லது சூடாக) இருக்காது. சூடான உணவைக் கடிப்பதை விட அல்லது குளிர்ந்த காபியை உட்கொள்வதை விட மோசமானது எதுவுமில்லை!
• பொருத்தமான உணவுகளுடன் ஒயின் தேர்வுகளை வழங்கவும் மற்றும் ஊற்றவும்.
• மெனு மற்றும் அன்றைய ஸ்பெஷல்களில் ஏதேனும் மாற்றங்கள் இருந்தால் உடனுக்குடன் தெரிந்துகொள்ளவும்.

ஒயின் நிபுணர்களின் கட்டுரையைத் தவறவிடாதீர்கள்: ஒரு SOMMELIER இன் செயல்பாடுகள்

• சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உணவுகளில் பற்கள் அல்லது இடைவெளிகள் உள்ளதா என சரிபார்க்கவும். உடைந்த கண்ணாடிகள் அல்லது தட்டுகள் மீது வாடிக்கையாளர்கள் உட்கார விரும்பவில்லை; இது ஒரு பெரிய ஏமாற்றம் மற்றும் அவர்கள் திரும்பி வருவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.
• அவர்கள் உணவை ரசிக்கிறார்களா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், ஏதேனும் சிக்கல்களைச் சரிசெய்யவும் உணவருந்துபவர்களுடன் சரிபார்க்கவும்.
• பிரச்சனைகள் இருந்தால், வாடிக்கையாளர் புகார்களை சரியாகவும் மரியாதையுடனும் கையாள்வதை விட, முரட்டுத்தனமான பணியாளரை யாரும் விரும்புவதில்லை.
• சிறந்த சமநிலை திறன்கள் மற்றும் பூனை அனிச்சைகளைக் கொண்டிருங்கள். நீங்கள் நாள் முழுவதும் உங்கள் காலடியில் இருக்கப் போகிறீர்கள், மேலும் ஒரு தட்டை வீசியதற்காக அந்த பயங்கரமான கிண்டலான கைதட்டல்களை யாரும் கேட்க விரும்பவில்லை.

ஒரு நல்ல பணியாளராக இருப்பது எப்படி? முக்கிய பணிகள் மற்றும் பொது செயல்பாடுகள்

• அழுக்குப் பாத்திரங்கள், கண்ணாடிப் பொருட்கள், வெள்ளிப் பாத்திரங்கள், கைத்தறி போன்றவற்றைச் சுத்தம் செய்து, உணவருந்திய பின் மேஜைகளைத் துடைக்கவும்.
• ஒரு சுத்தமான மற்றும் ஒழுங்கான சாப்பாட்டு பகுதியை பராமரிக்கவும்.
• வெள்ளிப் பொருட்கள், உணவுக் கடைகளை தயார் செய்து அடுத்த ஷிப்டுக்கு தயார் செய்யுங்கள்.
• காண்டிமென்ட் கொள்கலன்கள் மற்றும் நாப்கின்களை நிரப்பவும்.
• காசோலைகளை வழங்கவும் மற்றும் பில் செலுத்துதல்களைச் செய்யவும்.
• உங்களை நன்றாக முன்வைத்து, சரியான சீர்ப்படுத்தல் மற்றும் தோற்றத் தரங்களை கடைபிடிக்கவும். சேவையகங்கள் ஒரு முழு உணவகத்தின் முகம்!
• வழிகாட்டுதல்களின் அடிவாரத்தில் பணியாளரின் செயல்பாடுகளின் கையேட்டில் உள்ள நடைமுறைகளை செயல்படுத்தவும்

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: ஒரு சோஸ் செஃப் என்றால் என்ன?

பணியாளர் என்றால் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஒரு சிறந்த செயல்திறனை அடைய உங்கள் திறமைகளை தயார் செய்து நடைமுறைப்படுத்துங்கள் மற்றும் சுயவிவரத்துடன் உள்ளடக்கியது, நீங்கள் மற்ற நாடுகளில் இருந்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்தால், ஆங்கில பாடநெறி மிகவும் உதவும், இருப்பினும் நீங்கள் ஒரு அனுபவமற்ற பணியாளராக இருந்தால், நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். பெரிய சஸ்பெண்டர்களில்.

படிப்புகள் மற்றும் பயிற்சித் திட்டங்கள் உள்ளன, அங்கு அவர்கள் ஒழுங்காக காத்திருக்க கற்றுக்கொள்ள கையேடுகள் மற்றும் கருவிகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறார்கள், டிப்ளமோவின் சிறப்பியல்புகளில், குறிக்கோளை அடைய உங்களுக்கு திறமையும் பொறுப்பும் இருக்க வேண்டும். 

ஒரு பணியாளரின் அனைத்து செயல்பாடுகளும் முக்கியமானவை உணவகம் சீராக இயங்குவதையும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இனிமையான அனுபவத்தையும் உறுதி செய்ய.

ஒவ்வொரு பணியாளரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஆர்வக் கட்டுரை: கட்லரி வகைகள் மற்றும் அவை எதற்காக

பாரா கந்தசாமி இந்த கட்டுரை PDF கோப்பில் கிளிக் செய்யவும் இங்கே

சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்