หน้าที่ของผู้ช่วยทั่วไปในร้านอาหาร

ผู้ช่วยนายพลทำอะไร?

ผู้ช่วยทั่วไปควรสั่งเครื่องครัวและอุปกรณ์ตามความต้องการของสถานประกอบการและกิจกรรมอื่น ๆ ที่ผู้บังคับบัญชามอบหมายให้เขา

คุณต้องพร้อมทำงานภายในเวลาทำการ รวมทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์

บทความที่เกี่ยวข้อง: 8 ทักษะของบาร์แมนที่จะประสบความสำเร็จ

รู้จักหน้าที่ของผู้ช่วยทั่วไปในร้านอาหาร

หน้าที่ของผู้ช่วยนายพล

ในเมืองที่มีความเป็นสากล เช่น เม็กซิโกซิตี้ ที่มีร้านอาหารชั้นเยี่ยมมากมายและโรงแรมที่มี ร้านอาหารราคาถูก เป็นไปได้ที่จะได้งานในตำแหน่งที่ว่างที่พวกเขามี

ผู้ช่วยทั่วไปสามารถทำงานในสาขาหรือธุรกิจใดก็ได้ มีทั้งผู้ช่วยทันตแพทย์ ผู้ช่วยแพทย์ ผู้ช่วยสำนักงาน ผู้ช่วยก่อสร้าง ผู้ช่วยธุรกิจ ฯลฯ

โดยทั่วไป เป้าหมายของผู้ช่วยคือการช่วยเหลือบุคคลหรือธุรกิจเฉพาะโดยการปฏิบัติงานธุรการที่จำเป็น เพื่อให้บุคคลหรือทีมสามารถทำงานได้สำเร็จ

รายการลึกลับ: มีอะไรอยู่ในแอเรีย 51?

แต่ขึ้นอยู่กับอุตสาหกรรม หน้าที่และความรับผิดชอบของผู้ช่วยทั่วไปในงานสามารถเปลี่ยนแปลงได้

เมื่อทำงานในร้านอาหารที่มีวัตถุประสงค์หลักในการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงสุด ในสภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์ สะอาด และน่ารื่นรมย์ สามารถสรุปได้ว่าหน้าที่ของผู้ช่วยทั่วไปนั้นสอดคล้องกับการบริการลูกค้า

บทความที่น่าสนใจ: คำถามสัมภาษณ์งาน รู้ไว้!

ต่อไปนี้เป็นหน้าที่ของผู้ช่วยทั่วไปในร้านอาหาร แน่นอน สถานประกอบการด้านอาหารแต่ละแห่ง ไม่ว่าจะเป็นอาหารรสเลิศ อาหารจานด่วน หรือบริการตนเอง มีพลวัตในตัวเอง และตามความจำเป็น สิ่งใดสิ่งหนึ่งหรือเพียงบางส่วนก็สามารถออกกำลังกายได้

ทางที่ดีควรเตรียมตัวให้พร้อม

บทความที่น่าสนใจ

ทำความสะอาดร้านอาหารและพื้นที่ครัว

คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าโรงอาหารหรือร้านอาหารมีมาตรฐานสูงตลอดทั้งวัน รวมทั้งทำความสะอาดอย่างละเอียดเมื่อสิ้นสุดวัน

คุณต้องระมัดระวังว่าห้องครัวและพื้นที่ให้บริการสะอาดและเป็นระเบียบ ช่วยกำจัดขยะและทำความสะอาด

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำหน้าที่ดังต่อไปนี้ร่วมกัน เพื่อให้พื้นที่ทำงานในครัวและอุปกรณ์ในร้านอาหารและเครื่องใช้ในครัวมีความสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย:

• กวาดและถูพื้น พื้นที่บริการลูกค้า หรือห้องน้ำ
• ล้างโต๊ะทำงาน ผนัง ตู้เย็น.
• ล้างหม้อ กระทะ และถาดด้วยมือ
• เธอขูดอาหารออกจากจานสกปรกแล้วล้างมัน วางบนชั้นวาง

• ขัดช้อนส้อม คุณต้องรู้วิธีใช้เครื่องขัด การแช่สารเคมี ล้อขัด และผ้าเช็ดมือ
• ถือแว่นตาคว่ำบนแปรงหมุนเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวภายใน
• ควรนำถ้วยชามและอุปกรณ์เสิร์ฟที่ใช้แล้วทั้งหมดไปที่ห้องครัวและทิ้งไว้อย่างเป็นระเบียบเมื่อซัก

คุณจะสนใจใน: โฮสต์ทำรายได้เท่าไหร่

การจัดการขยะมูลฝอย

โดยปกติ ขยะมูลฝอยจะถูกสร้างขึ้นในร้านอาหาร ดังนั้นผู้ช่วยทั่วไปจึงสามารถให้การสนับสนุนในด้านต่อไปนี้ได้

• แยกและนำขยะไปทิ้งในภาชนะที่กำหนด
• ไอน้ำหรือท่อทำความสะอาดเพื่อเอาถังขยะออก
• คัดแยกขวดและแบ่งวัสดุที่ใช้แล้วทิ้งในเครื่องบดขวด กรณีที่ร้านอาหารมีระบบการแปรรูปพลาสติกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้

บทความที่อยากรู้อยากเห็น: ข้อสอบจิตวิทยาอาชีวคืออะไร

การโอนวัสดุภายในสถานที่และเช็คสต็อค

• ขนย้ายวัสดุและอุปกรณ์ระหว่างพื้นที่จัดเก็บและพื้นที่ทำงานด้วยมือหรือใช้รถสาลี่
• การขนถ่ายรถบรรทุกที่รวบรวมหรือส่งเสบียงและอาหาร
• ตั้งโต๊ะจัดเลี้ยง.
• ตรวจสอบระดับสต็อกและเติมเมื่อจำเป็น
• ช่วยในการจัดการสต็อกและการควบคุมส่วนอย่างมีประสิทธิภาพ

บทความที่อยากรู้อยากเห็น: ความลับของอาหารจีน

ความร่วมมือในครัว

• ล้างและปอกเปลือกผัก
• รับรองการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและความปลอดภัย

บทความที่เกี่ยวข้อง

การทำงานร่วมกันในห้องที่ให้บริการแขก

• ช่วยจัดเตรียมและเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มให้กับลูกค้า ให้การบริการที่ดีเยี่ยม
• แจ้งปัญหาหรือข้อเสนอแนะจากลูกค้าและข้อร้องเรียนไปยัง Catering Manager
• ช่วยในการสั่งซื้อและจัดส่งตามความจำเป็น
• รับรองความรู้ที่ดีเกี่ยวกับสินค้าที่ลดราคาและข้อเสนอพิเศษ
• เขาใส่ใจกับข้อกำหนดด้านการต้อนรับทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่ามีสินค้าทั้งหมด ดำเนินการตรวจสอบบริการสำหรับคำขอการต้อนรับแต่ละครั้ง

บทความที่น่าสนใจ

หน้าที่บริหารขั้นพื้นฐานบางประการของผู้ช่วยทั่วไป

• ใช้เครื่องบันทึกเงินสดให้บริการลูกค้าและรับเงินเมื่อสิ้นสุดบริการ
• ดำเนินการจัดการตามที่ร้องขอ รวมทั้งอุณหภูมิของอาหาร ของเสีย และตารางการทำความสะอาด
• เก็บบันทึกการส่งมอบการต้อนรับทั้งหมดและทำให้แน่ใจว่าจะได้รับในเวลาที่กำหนด

ทัศนคติในการทำงานในครัว

ในฐานะที่เป็นพนักงานร้านอาหาร คุณต้องส่งเสริมการทำงานเป็นทีมที่ดีและทำงานในลักษณะที่เป็นมิตรและมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ คุณต้องปฏิบัติตามนโยบายและขั้นตอนทั้งหมดของบริษัทและลูกค้า ข้อบังคับทางกฎหมาย ซึ่งจะรวมถึงแต่ไม่จำกัดเฉพาะด้านอัคคีภัย สุขภาพและความปลอดภัย สุขอนามัย และการทำงานที่ปลอดภัย และอื่นๆ

ถึงผู้สมัครผู้ช่วยครัว

เพื่อให้มีคุณสมบัติสำหรับงานนี้ ธุรกิจอาหารส่วนใหญ่ต้องการวุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีที่สมบูรณ์ และในบางกรณี จำเป็นต้องมีอาชีพด้านเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ พวกเขาอาจต้องมีประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารมาก่อน

คุณจะสนใจใน: สูตรอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด

บล็อกการเดินทางและการท่องเที่ยวของ Grand Hotelier นำเสนอคำแนะนำและคำแนะนำที่ดีที่สุดในการท่องเที่ยวรอบโลกทั้งบนท้องฟ้า ทะเล และพื้นดิน จากการเดินทางไปตามท้องถนนสุดหวาดเสียว สู่การล่องเรือที่หรูหราและแปลกประหลาดสำหรับ เที่ยวรอบโลก

ไปยัง ดาวน์โหลด  มันเป็น บทความ คลิกที่ไฟล์ PDF AQUI

บทความที่น่าสนใจ