เลือกหน้า

สารบัญ

บาร์เทนเดอร์ทำอะไร?

ก่อนจะเอ่ยถึง หน้าที่ของบาร์เทนเดอร์สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเขาเป็นบาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์เขามีหน้าที่เตรียมเครื่องดื่มในบาร์

บาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์? ความหมายหรือคำจำกัดความของคำศัพท์

มาจากภาษาหรือภาษา อังกฤษซึ่งแปลว่า español หมายความว่า บาร์แมนพวกเขายังเรียกมันว่า บาร์เทนเด มันหมายความว่าอะไร เจ้าของร้านบาร์อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ เช่นสหราชอาณาจักรพวกเขาเรียกมันว่า บาร์สตาฟมันหมายความว่าอะไร พนักงานบาร์.

คุณอาจสนใจบทความ: ไวน์แดงราคาถูกที่ดีที่สุด

หน้าที่ของบาร์เทนเดอร์

ฟังก์ชั่นบาร์เทนเดอร์:

  • พวกเขาควรรู้สูตรเครื่องดื่มที่หลากหลาย
  • สามารถผสมเครื่องดื่มได้อย่างแม่นยำ รวดเร็ว และไม่มีการสิ้นเปลือง

โดยพื้นฐานแล้วเป็นคนที่ผสมและเสิร์ฟเครื่องดื่มให้กับลูกค้า ทั้งโดยตรงจากลูกค้าที่บาร์หรือเตรียมเครื่องดื่มสำหรับบริกรและบริกรที่ร้องขอ

งานบาร์เทนเดอร์นั้นกว้างมาก เนื่องจากอาจเป็นได้ในโรงแรม ร้านอาหาร บาร์ คลับ เรือสำราญ และสถานบริการด้านอาหารอื่นๆ

คุณอาจสนใจ: ประเภทแชมเปญ

ต่อไปที่นี่ใน โรงแรมแกรนด์ เราให้รายละเอียดว่าหน้าที่ของบาร์เทนเดอร์คืออะไร

เป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพหรือบาร์เทนเดอร์

บล็อกการเดินทางและการท่องเที่ยวของ Grand Hotelier นำเสนอคำแนะนำและคำแนะนำที่ดีที่สุดในการท่องเที่ยวรอบโลกทั้งบนท้องฟ้า ทะเล และพื้นดิน จากการเดินทางไปตามท้องถนนสุดหวาดเสียว สู่การล่องเรือที่หรูหราและแปลกประหลาดสำหรับ เที่ยวรอบโลก

ฟังก์ชั่นบาร์เทนเดอร์โดยละเอียด:

ตั้งแต่วิธีที่คุณโต้ตอบกับลูกค้าไปจนถึงความมุ่งมั่นในการเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ เบื้องหลัง นี่คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้กลายเป็นผู้ที่เก่งที่สุดในอุตสาหกรรมบาร์ โดยเริ่มจากการเป็นผู้ช่วยบาร์

  • รับสต็อคเครื่องดื่มบรรจุกระป๋องหรือบรรจุกระป๋องและจัดเก็บในคลังสินค้าโดยใช้วิธี FIFO (เข้าก่อน-ออกก่อน)
  • ตรวจทานและบัญชีสำหรับสิ่งที่อยู่ในคลังสินค้าหรือสินค้าคงคลัง
  • รักษาเครื่องแบบและแถบของคุณให้สะอาด
  • รองรับและทำความสะอาดพื้นที่ทำงานของคุณจากที่วางขวดไปจนถึงโต๊ะเตรียมอาหารและบาร์

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • เสิร์ฟหรือเตรียมเครื่องดื่มหรือค็อกเทลชนิดใดก็ได้ที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์
  • ให้บริการลูกค้าตามลำดับที่กำหนดและรวดเร็ว
  • จัดระเบียบและรับออร์เดอร์จากบริกรโดยไม่ละเลยลูกค้าที่มาถึงบาร์โดยตรง
  • ชำระเงินให้กับลูกค้าที่ขอโดยตรงในบาร์
  • ในตอนท้าย ปล่อยให้พื้นที่ทำงานของคุณสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย

ใครคือบาร์เกิร์ลที่ดีที่สุด

Barwoman หรือ Barmaid

อาชีพนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ชายเท่านั้น อย่างที่คุณอาจคิดจากชื่อแรก มันเป็นอาชีพที่ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ซึ่งสามารถทำได้โดยใครก็ตามที่กำลังเตรียมที่จะผจญภัยในโลกของการเตรียมเครื่องดื่ม

เรียกอีกอย่างว่าในบางประเทศเช่น บาร์เมด o บาร์วูแมนพวกเขาเป็นผู้หญิงที่มีส่วนร่วมในโลกแห่งการผสมเครื่องดื่ม ค็อกเทล และเครื่องดื่มแนวใหม่ทุกประเภท

Barwoman ที่มีชื่อเสียงบางคน:

  • Lorena vazquez
  • มาเฟอร์ เตชฎา
  • จูลี่ เรเนียร์
  • ไม้เลื้อยผสม
  • Claudia cabrera
  • เคย์ทลิน สจ๊วต
  • ฟาติมา เลออน ครูซ
  • Adriana Chia

คุณอาจสนใจ: HOSTESS ทำอะไรได้บ้างและมีรายได้เท่าไร?

คลอเดีย คาเบรรา | บาร์เทนเดอร์

บทบาทและทักษะของบาร์เทนเดอร์

1- คุณสมบัติในการเป็นคนเปิดเผย

หากคุณมีปัญหาในการสนทนากับคนแปลกหน้า คุณจะต้องมีช่วงเวลาที่ยากลำบากหลังบาร์ บาร์เทนเดอร์ที่ดีไม่ควรมีปัญหาในการพูดคุยกับลูกค้า บุคลิกที่เป็นกันเองช่วยให้บาร์เทนเดอร์ชนะใจลูกค้าที่กลับมาซื้อซ้ำมากขึ้น

บทความที่สนับสนุนการท่องเที่ยว: โซนแห่งความเงียบอยู่ที่ไหน?

การมีพรสวรรค์และความบันเทิงในอาชีพนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก จนแม้แต่วิดีโอเกมอย่าง Bartenter Game หรือ Barman Game ก็ได้ถูกสร้างขึ้น วิดีโอเกมชื่อดังที่ได้รับอิทธิพลจากเกม Arcade ชื่อดังอย่าง Tapper หรือ Root Beer Tapper ในยุค 80 รู้จักกันในเม็กซิโก เช่น เกมของ Bartender of Atari หรือ Cervecero

บทความที่อยากรู้อยากเห็น: การทดสอบทางจิตวิทยาคืออะไร?

2- บาร์เทนเดอร์หรือบาริสต้ามีรายได้เท่าไหร่

หากปราศจากการสื่อสารที่ดีเบื้องหลัง ธุรกิจจะตกอยู่ในความโกลาหลอย่างสมบูรณ์ บาร์เทนเดอร์ที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างชัดเจน (เกี่ยวกับเมนูบาร์ เครื่องดื่มพิเศษ หรือคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องดื่ม) แต่พวกเขายังรู้วิธีทำงานเป็นทีมกับเพื่อนร่วมงาน ส่งคำสั่งซื้อ และขอความช่วยเหลือเมื่อจำเป็น

บทความที่เกี่ยวข้อง

เงินเดือนของบาร์เทนเดอร์ขึ้นอยู่กับเครือร้านอาหาร โรงแรม เรือสำราญ หรือคาสิโนที่เขาทำงานอยู่มาก บาร์เทนเดอร์ในอเมริกาอาจมีรายได้ประมาณ 15 ถึง 35 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง เมื่ออยู่ในเม็กซิโก โคลอมเบีย หรือบางแห่ง ประเทศลาตินอเมริกาโดยเฉลี่ย 500 ถึง 1,000 ดอลล่าห์ต่อเดือน บาร์เทนเดอร์ในสเปนจะมีรายได้ประมาณ 1000 ถึง 2000 ดอลล่าห์ต่อเดือน และบาร์เทนเดอร์บนเรือสำราญที่ออกเดินทางจากไมอามี่จะมีรายได้ 2000 ถึง 4000 ดอลล่าต่อเดือน

3- ทักษะของบาร์เทนเดอร์กับผู้คนและค็อกเทล

ทักษะและหน้าที่ของบาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์

เป็นเรื่องปกติในอาชีพนี้ในฐานะบาร์เทนเดอร์ที่มีความขัดแย้งหรือสถานการณ์ทางอารมณ์ คุณอาจเคยได้ยินวลี " มาดื่มคลายร้อนกันเถอะ "," แอลกอฮอลบรรเทาทุกข์ เนเธ” เธ ดื่มฉลองกันหน่อย" ตั้งแต่นั้นมา ความขัดแย้งก็อาจเกิดขึ้นได้ ดังนั้นคุณต้องสามารถหลีกเลี่ยงความโกรธและรู้วิธีควบคุมสถานการณ์ในทางบวก

สิ่งที่ดีที่สุดในธุรกิจไม่เพียงแต่ควบคุมอารมณ์ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถระงับความโกรธของผู้อื่นได้อีกด้วย ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง คุณสามารถควบคุมลูกค้าที่ไม่สมเหตุสมผลที่บาร์ของคุณ ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจ่ายบิลและให้ทิป

บทความในสมัย: ความลับและประโยชน์ของอาหารจีน

4- วิธีที่บาร์เทนเดอร์เตรียมเครื่องดื่มให้ดีที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณคล่องแคล่วและฟิตมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งรู้สึกดื่มเครื่องดื่มทุกคืนได้ดีขึ้นเท่านั้น และโอกาสที่คุณจะได้รับบาดเจ็บในที่ทำงานก็จะยิ่งน้อยลง

บาร์เทนเดอร์กำหนดให้คุณต้องลุกขึ้นยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง และขึ้นอยู่กับว่าคุณทำงานที่ไหน ชั่วโมงเหล่านั้นอาจต้องใช้พลังและเร่งรีบอย่างมาก นอกจากนี้ คุณยังควรยกน้ำหนักมากกว่า 20 กิโลกรัมเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นการเคลื่อนย้ายถังในห้องล็อกเกอร์หรือการจัดการกรณีที่มีแอลกอฮอล์

ทักษะอย่างหนึ่งที่บาร์เทนเดอร์ต้องมีคือการก้าวอย่างรวดเร็วและด้วยมือของเขา (การตีสองหน้าได้เปรียบอย่างมาก) และมีความแข็งแกร่งที่จะช่วยงานทุกอย่างที่ต้องทำเพื่อการบริการ

คุณอาจสนใจ: ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกและมิชลินสตาร์

บาร์เทนเดอร์มีทักษะอะไรบ้าง เรียนเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ไหน เป็นบาร์เทนเดอร์ได้อย่างไร

5- บาร์เทนเดอร์และความทรงจำที่ดีของพวกเขา

แม้ว่าจะเป็นความจริงที่ว่าคุณสามารถเป็นบาร์เทนเดอร์ได้โดยไม่ต้องจำค็อกเทลนับร้อย ๆ ตัว แต่ก็เป็นความจริงเช่นกันว่าคุณจะต้องทำค็อกเทลได้โดยไม่ต้องมองหาสูตรในโทรศัพท์หากต้องการทำให้ชิ้นใหญ่

นอกจากนี้ คุณจะต้องจำสูตรน้ำเชื่อม อัตราส่วนสำหรับโครงสร้างค็อกเทลคลาสสิก (เช่น Highball หรือ Sour) และส่วนผสมต่างๆ เช่น Scotch ที่เหมาะกับเวอร์มุตหวานใน Rob Roy

อย่าหยุดอ่านบทความต่อไปนี้: ไวน์ขาวแห้งที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร

ในท้ายที่สุด การท่องจำทั้งหมดนั้นจะช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณได้งานที่ดีขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยให้คุณได้รับค่าจ้างที่ดีขึ้น

6- ทักษะและฟังก์ชันทางคณิตศาสตร์ของบาร์เทนเดอร์

ใช่ คณิตศาสตร์เป็นเรื่องยาก แต่ก็จำเป็นเช่นกัน ในฐานะบาร์เทนเดอร์ คุณไม่เพียงแต่จำเป็นต้องรู้วิธีคำนวณเปอร์เซ็นต์ในหัวของคุณอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่คุณยังจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องดื่มและสามารถทำการเปลี่ยนแปลงที่เหมาะสมได้หลังจากที่ลูกค้าชำระเงินแล้ว

หากคุณไม่สามารถติดตามเงินของคุณหรือเงินของคนอื่นได้ มันจะไม่ทำกำไรได้มากนักหากคุณไม่ชนะ

คุณอาจสนใจ: ค้นพบลักษณะของไวน์โรเซ่

ทักษะคณิตศาสตร์เป็นหนึ่งในหน้าที่และทักษะในการเป็นบาร์เทนเดอร์ วิธีการเป็นบาร์เทนเดอร์

7- กิจกรรมทำความสะอาดและบาร์เทนเดอร์

คุณไม่สามารถเป็นคนโง่ที่อยู่เบื้องหลังบาร์ ทั้งรูปลักษณ์และนิสัยของคุณต้องไม่มีที่ติ บาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์ต้องแต่งกายและแสดงตัวต่อแขก

การรับรู้ทั่วไปคือถ้าเสื้อของคุณเปื้อนหรือมีรอยยับ ที่ทำงานหรือที่ทำงานของคุณก็จะสกปรกเช่นกัน นี่คือเหตุผลที่เชฟ (และมักเป็นบาร์เทนเดอร์) สวมชุดสีขาว ไม่ได้หมายถึงความสะอาดเท่านั้น แต่สิ่งที่ดีที่สุดในธุรกิจจะไม่ได้เสื้อผ้าแม้แต่หยดเดียวระหว่างทำงาน

นอกเหนือจากรูปลักษณ์แล้ว การมีพื้นที่ทำงานรกอาจทำให้ค็อกเทลเสียได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณกำลังเสิร์ฟอาหารบางอย่างสำหรับบางคนที่จะกิน การทำความสะอาดส่งผลให้เครื่องดื่มมีคุณภาพสูงขึ้น บริการที่รวดเร็วและคล่องตัว และเครื่องดื่มที่ปลอดภัยสำหรับดื่ม

คุณอาจสนใจ: หน้าที่ของซอมเมลิเย่ร์

8- หลักสูตร Barman หรือ Barista

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการเป็นบาร์เทนเดอร์คือคุณมีโอกาสที่จะไม่หยุดเรียนรู้ในขณะที่คุณทำงาน ที่หลังบาร์ คุณมีโอกาสเรียนรู้จากบาร์เทนเดอร์คนอื่นๆ ด้วย เรียนรู้เทคนิคหรือทักษะใหม่ๆ ตลอดจนส่วนผสมใหม่ๆ อยู่เสมอ

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อม ถ้าไม่มีโอกาสเรียนใดๆ อาชีพการต้อนรับ o การแข่งขันการทำอาหารโรงเรียนเสนอทางเลือกอื่น ๆ เสมอ เรียนหลักสูตรบาร์เทนเดอร์หรืออนุปริญญาเพื่อโอกาสในการเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพและประสบความสำเร็จมากขึ้น

บาร์เทนเดอร์ชั้นนำของโรงแรมมักจะค้นพบเครื่องดื่มใหม่ ๆ ที่พวกเขาต้องเชี่ยวชาญหรืออย่างอื่นที่พวกเขาต้องการวางแผนไว้ในเครื่องประดับเช่นแก้วเชคเกอร์เพื่อที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดในโลกพวกเขาได้รับมอบหมายให้จัดการงานแสดงหรือเขียนบาร์ หนังสือค็อกเทล

บทความที่น่าสนใจ: อาหารอิตาเลี่ยน คู่กับไวน์ชั้นดีเสมอ

บทความที่เกี่ยวข้อง

มันคืออะไรบาร์เทนเดอร์? เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงทักษะเพิ่มเติมที่บาร์เทนเดอร์ต้องมี

ทักษะและหน้าที่อื่นๆ ของบาร์เทนเดอร์มีดังนี้:

  • เอาใจลูกค้าที่หลากหลาย
  • เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
  • ความกล้าแสดงออก
  • ทักษะพนักงานเสิร์ฟ / พนักงานเสิร์ฟ
  • มีความยืดหยุ่น
  • แผนกต้อนรับ
  • บริการแขก
  • การต้อนรับ
  • ความสมบูรณ์
  • ชุดผสมและเครื่องใช้
  • ระบบขายหน้าร้าน
  • การกระทบยอดเงินสด
  • ขาย
  • รับคำสั่ง
  • การทำงานเป็นทีม
  • TIPS (การฝึกอบรมขั้นตอนการแทรกแซงแอลกอฮอล์)
  • ทำงานเร็วและมีชีวิตชีวา
  • ความรู้ด้านการท่องเที่ยว
  • ตรวจบัตรประชาชน
  • การคิดอย่างมีวิจารณญาณ
  • ความคิดริเริ่ม
  • ข้อมูลความรู้
  • การประมวลผลบัตรเครดิต
  • ประสิทธิภาพตามที่ขอในคู่มือ
  • มีความรอบรู้ในการแพ้อาหาร/แพ้อาหาร
  • ความสามารถและทักษะ เช่น การเล่นกลและพลุ

ไปยัง ดาวน์โหลด มันเป็น บทความ คลิกที่ไฟล์ PDF AQUI

บทความที่เกี่ยวข้อง