เลือกหน้า

หน้าที่ของเชฟขนมอบ

คุณหลงใหลในการทำเค้กหรือไม่? คุณทำขนมและเค้กได้ง่ายและมีรสนิยมดีหรือไม่? คุณเป็นคนรักขนม? เรียนผู้อ่านติดตามบทความนี้แน่นอนคุณจะสนใจที่จะรู้ว่า พ่อครัวขนม.

พ่อครัวขนมคือคนที่มีการศึกษาและมีทักษะในการทำเค้ก ขนมหวาน ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ ขนมอบบางชนิดอาจรวมถึงเค้ก คุกกี้ คัพเค้ก เค้ก และไอศกรีม พ่อครัวทำขนมทำงานในโรงแรมขนาดใหญ่ บาร์ ร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ และร้านกาแฟบางแห่ง

คุณอาจสนใจ: หน้าที่ของ SOUS CHEF คืออะไร?

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ Pastry Chef ทำ

พ่อครัวขนมทำขนมปัง เค้ก และของหวานสำหรับร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร โรงแรม การล่องเรือ และแน่นอนว่าเป็นร้านขนม อ่านเพื่อเรียนรู้ทักษะที่จำเป็นในการเป็นหนึ่งเดียว

เชฟขนมอบ

เชฟคนนี้เป็นเชฟขนมอบที่ได้รับการยืนยัน เชี่ยวชาญในสาขาวิชาหนึ่ง จึงมีหน้าที่รับผิดชอบเฉพาะในครัว เตรียมและผลิตผลิตภัณฑ์ขนมอบ ขนมหวาน ช็อกโกแลตและไอศกรีมตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

คุณสมบัติของพ่อครัวขนม

พ่อครัวขนมมีบุคลิกที่แตกต่างกัน พวกเขามักจะเป็นบุคคลที่ชอบสืบสวน ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีสติปัญญา ครุ่นคิด และอยากรู้อยากเห็น พวกเขามีความอยากรู้อยากเห็น มีระเบียบวิธี มีเหตุมีผล วิเคราะห์และมีเหตุผล

บางคนก็มีศิลปะเช่นกันซึ่งหมายความว่าพวกเขาเป็น ความคิดสร้างสรรค์, สัญชาตญาณ, ละเอียดอ่อน, ชัดเจนและแสดงออก พ่อครัวขนมมักจะระมัดระวังและรับผิดชอบในการเตรียมการแต่ละครั้ง

คุณจะสนใจใน: คุณรู้หรือไม่ว่า CHEF DE PARTIE ทำอะไร?

ความรับผิดชอบของพ่อครัวขนม

พ่อครัวขนมทำขนมที่ซับซ้อน ความซับซ้อนของขนมเหล่านี้ทำให้พวกเขาใช้เวลาในการตกแต่งและเตรียมอาหารมากขึ้น พวกเขายังทำงานร่วมกับเชฟคนอื่นๆ ในร้านอาหารเพื่อจับคู่ของหวานกับอาหารหรือไวน์ที่เตรียมไว้ในแต่ละคืน ความรับผิดชอบบางประการของพ่อครัวขนมคือ:

  • สร้าง ทดสอบ และประเมินสูตรขนมและของหวานใหม่
  • รักษางบประมาณที่ทันสมัยสำหรับแผนกขนม
  • ซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่สดและสั่งซื้อเสบียงจากผู้ขายต่างๆ
  • ควบคุมเชฟฝึกหัดในร้านขนม
  • หารือเกี่ยวกับการวางแผนเมนูกับเชฟคนอื่นๆ ในร้านอาหาร
  • จัดครัวให้เป็นระเบียบ

นอกจากการเก็บบันทึก การสั่งอาหาร การจัดการพนักงาน และการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารแล้ว พ่อครัวขนมที่ดีสร้างสูตรอาหารโดยใช้ความคิดสร้างสรรค์และความเฉลียวฉลาดของเขาเอง

บทความที่น่าสนใจ: มิชลินสตาร์และร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

จะเป็น Pastry Chef ได้อย่างไร?

ประสบการณ์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพ่อครัวขนม ประกาศนียบัตรมัธยมปลายหรือเทียบเท่ามักเป็นข้อกำหนดขั้นต่ำในการเข้าสู่สาขาอาชีพนี้ แม้ว่าการหางานจะเกี่ยวข้องกับการได้รับประสบการณ์ก็ตาม

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ในพื้นที่นี้เริ่มต้นจากตำแหน่งอื่นๆ ในครัวและความคืบหน้าเมื่อพวกเขาได้รับการฝึกอบรมภาคปฏิบัติเพิ่มเติมจากคนทำขนมปังหรือผู้ผลิตขนมอื่นๆ ที่พวกเขาสามารถทำงานด้วยได้

พวกเขายังสามารถเข้าเรียนในโรงเรียนเทคนิคหรือวิทยาลัยชุมชนเพื่อรับวุฒิการศึกษาด้านโภชนาการ คณิตศาสตร์ขั้นพื้นฐาน และความปลอดภัยของอาหาร บางโรงเรียนถึงกับเสนอโปรแกรมพิเศษที่เน้นไปที่เค้กโดยตรงและให้การเรียนรู้อย่างกว้างขวาง

สถานที่ทำงานของ Pastry Chef เป็นอย่างไร?

ดูบทความถัดไป: สิ่งที่คุณเรียนรู้ที่โรงเรียนของ GASTRONOMY

พ่อครัวขนม

สถานที่ทำงานของพ่อครัวขนมมีความหลากหลาย ร้านอาหารชั้นเยี่ยม ร้านเบเกอรี่-ขนมอบ a โรงแรม, ธุรกิจครอบครัว, ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต, ร้านกาแฟ, a คาสิโน, ท่ามกลางคนอื่น ๆ. สถานที่ทั่วไป ได้แก่ :

  • สถานประกอบการระดับไฮเอนด์ มีครัวขนมหรือส่วนขนมโดยทั่วไปแยกจากครัวหลักเล็กน้อย
  • เบเกอรี่และร้านขนม
  • ร้านค้าครอบครัวที่ทำเบเกอรี่และขนมอบเป็นของตัวเอง
  • แฟรนไชส์เบเกอรี่และเบเกอรี่อุตสาหกรรม
  • ร้านเบเกอรี่ขายปลีกขนาดเล็กหรือผู้ค้าส่งขนมอบรายใหญ่
  • ห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต เบเกอรี่ ร้านขายอาหารในเครือ โรงแรม ร้านอาหาร เรือสำราญ รีสอร์ท และคาสิโน

พ่อครัวขนมสามารถทำงานเป็นชั่วโมงๆ และอยู่ได้เกือบทั้งวัน พวกเขาทำงานเกี่ยวกับเตาอบ เตา และเครื่องใช้ในครัว ดังนั้นพวกเขาจึงต้องทนความร้อนได้ตลอดทั้งวัน

บทความที่อยากรู้อยากเห็น: ความลับของอาหารจีน?

La Carrera พ่อครัวขนมในร้านอาหาร

คนทำขนมปัง

พ่อครัวขนมที่เริ่มต้นอาชีพร้านอาหารมักเริ่มต้นจากการเป็นพ่อครัวขนมในส่วนบริการของแผนกขนมอบ ความรับผิดชอบในตำแหน่งนี้รวมถึงการช่วยเตรียมส่วนผสมและให้ความช่วยเหลือในจุดต่างๆ ในครัว

หลังจากได้รับประสบการณ์แล้ว พ่อครัวสามารถขยับสายการผลิตและสวมบทบาทเป็นพ่อครัวขนม โดยให้ความช่วยเหลือโดยตรงแก่ผู้บริหารพ่อครัวขนมเพื่อสร้างส่วนประกอบหลายอย่างที่ประกอบเป็นอาหาร

พ่อครัวขนมมักจะอยู่ในครัวมืออาชีพและเป็นพ่อครัวประจำแผนกขนม เช่นเดียวกับพ่อครัวตามฤดูกาลอื่นๆ พ่อครัวขนมอาจมีพ่อครัวหรือผู้ช่วยคนอื่นในแผนกของเขา

ดูบทความถัดไป: อาชีพประกอบด้วยอะไรในการท่องเที่ยวและโรงแรม?

ความแตกต่างระหว่างคนทำขนมปังกับพ่อครัวขนม

พ่อครัวขนมมักเข้าใจผิดว่าเป็นคนทำขนมปัง เพราะงานบางอย่างก็มาก คล้ายกัน. งานรวมถึงการอบและผสมส่วนผสมสำหรับใช้ในเค้ก ทาร์ต พาย และคุกกี้

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพ่อครัวขนมกับคนทำขนมปังคือสิ่งที่พวกเขาต้องรับผิดชอบ

คำว่า พ่อครัว มันคือความแตกต่างหลัก ซึ่งรวมถึงการจัดการ งานธุรการ และความเป็นผู้นำของทีมในการเตรียมเค้ก

มูลค่าของ 2 อาชีพหรือการค้าขายเท่ากัน เนื่องจากแต่ละอาชีพมีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านตามการเรียนรู้และสิ่งแวดล้อม พวกเขาต้องควบคุมการวัด รูปร่าง และเวลาทำอาหารของขนมอบเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะประสบความสำเร็จและต้องดูน่าสนใจ

รายการลึกลับ: โศกนาฏกรรมของโบอิ้ง 737 MAX

พ่อครัวขนม

พ่อครัวขนมต้องมีความคิดสร้างสรรค์ มีความคิดสร้างสรรค์ มีความละเอียดรอบคอบ มีสายตาที่เฉียบคม และมีความสามารถในการเป็นผู้นำ

คุณไม่สามารถหยุดอ่าน: คุณอยาก? เม็กซิกัน FINE PASTRY

คุณต้องการที่จะมีงานเป็นพ่อครัวขนม?

อย่าลืม อัพโหลดหลักสูตรของคุณและด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนหนึ่งของ คณะกรรมการงาน และชุมชนผู้มีความสามารถพิเศษด้านการบริการและการท่องเที่ยวของ โรงแรมแกรนด์

เคล็ดลับและเคล็ดลับ: 10 เคล็ดลับในการสร้าง CURRICULUM VITAE สำหรับการท่องเที่ยวและโรงแรม

ไปยัง ดาวน์โหลด มันเป็น บทความ คลิกที่ไฟล์ PDF AQUI

บล็อกอื่นๆ ที่คุณอาจสนใจ...