เลือกหน้า

โรงเรียนสอนทำอาหาร

ฉันแปลกใจมากที่เมื่อฉันเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร พวกเขาสารภาพกับฉันว่าพวกเขาใฝ่ฝันที่จะทำเช่นเดียวกัน พวกเขาถามด้วยสายตาไร้เดียงสา โดยหวังว่าจะได้ยินเกี่ยวกับครัวมหัศจรรย์ที่เปลี่ยนพ่อครัวฝีมือเยี่ยมให้เป็นเชฟระดับโลก

ฉันมักจะกัดลิ้นตัวเอง และแทนที่จะพูดจาโผงผางเกี่ยวกับความเข้มงวดของโรงเรียนสอนทำอาหาร ฉันพูดว่า "สนุกมาก คุณควรทำมัน" แต่นั่นไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน

คุณอาจสนใจ: สิ่งที่จำเป็นในการทำงานเป็น COOK

แม้ว่าโรงเรียนสอนทำอาหารจะเป็นเรื่องสนุก แต่ก็เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าทางร่างกายและจิตใจเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่

เคล็ดลับเกี่ยวกับโรงเรียนสอนทำอาหาร

โปรแกรมโรงเรียนสอนทำอาหารทั้งหมดแตกต่างกันไปตามความยาว โครงสร้างชั้นเรียน และการมุ่งเน้น แต่คุณสามารถมีความคาดหวังที่สมเหตุสมผลในการออกจากโรงเรียนสอนทำอาหารด้วยความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับคำศัพท์ที่ใช้ในการทำอาหาร

และถ้าโรงเรียนเป็นไปด้วยดี ในฐานะบัณฑิต คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารโดยใช้เงื่อนไขเหล่านั้น หากคุณเป็นพ่อครัวประจำบ้านและคิดที่จะไปโรงเรียนสอนทำอาหารเป็นครั้งคราว ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องรู้สี่ประการก่อนที่จะเข้าสู่เส้นทางนั้นสู่ศิลปะการทำอาหารแบบมืออาชีพ

การเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารนั้นเข้มข้น

คุณอาจสนใจ: แผนกอาหารและเครื่องดื่มเกี่ยวกับอะไร?

นักเรียนโรงเรียนสอนทำอาหาร

ทุกอย่างเกี่ยวกับครัวมืออาชีพ (แม้แต่ครัวเพื่อการศึกษา) นั้นเข้มข้นกว่าครัวที่บ้านของคุณถึง 100 เท่า มีดคมกว่า เตาร้อนกว่า พื้นที่แคบกว่า และทุกอย่างเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว

แม้แต่งานที่ง่ายที่สุด เช่น จุดไฟบนเตา ก็ยังยากกว่ามาก และคุณต้องแก้ไขทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

วันที่สองที่โรงเรียนสอนทำอาหาร ฉันถามเชฟว่าหม้ออยู่ที่ไหน เพราะฉันต้องต้มน้ำเพื่อเอาเปลือกมะเขือเทศออก เขาแค่มองมาที่ฉันและพูดว่า "คุณควรจะทำอย่างนั้นตอนนี้" แล้วเดินจากไป เขาไม่ได้พยายามจะใจร้าย เขาแค่บอกให้ฉันรู้ว่าการทำอาหารของเขาเร็ว และฉันต้องตามให้ทัน

ในวันที่สามของฉัน สิ่งแรกที่ฉันทำเมื่อเข้าชั้นเรียนคือคว้าหม้อ คุณเรียนรู้ที่จะปรับตัวเข้ากับจังหวะ และในที่สุดก็รู้สึกเป็นปกติ

คุณจะทำร้ายตัวเองในฐานะพ่อครัว

คุณอาจสนใจ: ผลงานของ HOSTESS ในร้านอาหาร

เรียนเป็นแม่ครัว

ด้วยความเร็วเช่นนี้ อาการบาดเจ็บแทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ (โดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้น) ทุกอย่างในครัวร้อนและเฉียบคม เหลือเวลาอีกนิดเดียวกว่าจะกัดตัวเองหรือเผาจนไหม้เกรียม

ทุกคนทำ และคุณเรียนรู้ที่จะเตรียมพร้อมสำหรับมัน ก่อนเริ่มเรียน ฉันจะเอาผ้าพันแผล ยางรัดนิ้ว และเจลเบิร์นจากกล่องปฐมพยาบาลมาใส่ในกระเป๋าเสื้อ จะได้ไม่เสียเวลาตอนทำอาหาร

คุณเองก็จะต้องเผชิญกับการทดลองทางอารมณ์มากมายเช่นกัน และในบางจุดคุณอาจต้องการให้เรื่องนี้จบลง ฉันจำได้แม่นว่าโทรหาแฟนสาวในขณะนั้นทั้งน้ำตา และบอกเธอว่าฉันไม่คิดว่าเธอจะไปต่อได้

คุณอาจสนใจ: คุณรู้จักมิชลินสตาร์มากแค่ไหน?

ฉันเหนื่อยทั้งร่างกายและจิตใจ มือของฉันถูกไฟไหม้ มีเลือดและมีแผลเป็นจนจำไม่ได้

และทุกวันเวลา 5 น. ฉันต้องออกจากงานประจำเพื่อไปยืนในครัว 500 องศาเป็นเวลาหกชั่วโมง โดยที่สุภาพบุรุษชาวฝรั่งเศสผู้โกรธเคืองจะมาหยุดฉันทุก ๆ ห้านาทีเพื่อบอกฉันว่าการทำอาหารแย่มากแค่ไหน

ฉันโชคดีที่มีใครสักคนในชีวิตที่สนับสนุนอารมณ์และผลักดันฉันไปข้างหน้า และการมีระบบสนับสนุนมีประโยชน์มาก แต่แค่รู้ว่าทุกคนรู้สึกแบบนี้ แล้วคุณจะผ่านมันไปได้ เป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนการเรียนรู้นี้

คุณอาจสนใจ: คุณรู้หรือไม่ว่าเชฟมีกี่ประเภท?

ครัวจะครองชีวิตคุณ

Garde Manger Chef ที่เรียนอยู่ที่โรงเรียนสอนทำอาหาร

ในขณะที่คุณคิดว่า "ครัวเข้ามาแทนที่ชีวิตฉันแล้ว" สิ่งนี้แตกต่างเล็กน้อยจากการฝังตัวเองในตำราอาหารและใช้เวลาว่างในครัว

คุณจะเริ่มตระหนักว่า ทีละเล็กทีละน้อย สิ่งที่คุณคิดคือการทำอาหารและสิ่งที่เกิดขึ้นที่โรงเรียน แม้แต่ภาษาของคุณจะเปลี่ยนไปเมื่ออาหารพื้นถิ่นค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่ชีวิตประจำวันของคุณ

นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่คุณควรรู้ว่ามันไม่ดีสำหรับคนอื่น ๆ ในชีวิตของคุณที่ไม่ได้หมกมุ่นอยู่กับครัวเหมือนคุณ

ครั้งหนึ่งในชีวิตของฉันที่ทำงานให้กับ Tech Startup CEO ของเราถามฉันว่าฉันพร้อมสำหรับการประชุมที่จะเกิดขึ้นหรือไม่ ฉันรีบบอก "ค่ะเชฟ" แล้วเราสองคนก็เดินจากไปอย่างงงๆ กับสิ่งที่เพิ่งเกิดขึ้น ชีวิตของคุณจะดูเหมือนครัว และทุกสิ่งที่คุณเริ่มทำจะเป็นพฤติกรรมที่สมบูรณ์แบบในครัว

การเรียนรู้ศาสตร์การทำอาหารไม่ได้ทำให้คุณเป็นเชฟ

อ่านบทความนี้ด้วย: งาน GENERAL ASSISTANT ใน KITCHEN

เรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเรียนโรงเรียนไหน โรงเรียนสอนทำอาหารจะไม่ให้ตั๋วทองในการเป็นพ่อครัวแก่คุณ คุณจะกลายเป็นพ่อครัวที่ชั่วร้าย แต่โรงเรียนสอนทำอาหารเป็นการเรียนรู้พื้นฐานจริงๆ

คุณจะมีทักษะในการเรียนรู้ต่อไปและผลักดันตัวเองสู่ความยิ่งใหญ่ในครัว

แต่สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับชื่อการทำอาหารคือสามารถนำมาใช้ทำอะไรได้มากมาย ตัวอย่างเช่น แม้ว่าคุณจะไม่ใช่เชฟที่เก่ง แต่คุณก็สามารถไปร้านอาหารที่ดีที่สุดส่วนใหญ่แล้วหางานทำ (งานต่ำสุดในแบบสำรวจโทเท็ม แต่ยังได้งาน)

หรือคุณสามารถไปที่สื่อ การเขียน หรืออะไรก็ได้ ทางเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง และการมีปริญญาด้านการทำอาหารจะช่วยให้คุณเข้าไปในบ้านได้ง่ายขึ้น

ไปยัง ดาวน์โหลด มันเป็น บทความ คลิกที่ไฟล์ PDF AQUI

 

บล็อกอื่นๆ ที่คุณอาจสนใจ...