Tipos de Cubiertos y su Colocacion en la Mesa

Los  Tipos de Cubiertos y su Colocacion

Los  tipos de cubiertos y su colocacion en la mesa, es elemental para consumir los alimentos de forma correcta. ¿Como se dice Cubiertos en Ingles? Cutlery

Orden y Disposición Correcta de los Cubiertos

La formalidad al consumir un platillo, tiende a ser confuso al ver muchos cubiertos a disposicion nuestra para degustar cada alimento que nos sirven.

El orden correcto de los cubiertos en la mesa, varia segun el alimento o situación donde se consumiran.

Primeramente conocerás las reglas para acomodar la mesa, asi como los tipos de cubiertos y sus nombres.

Recuerda que es una habilidad importante que debes aprender, para realizar correctamente tu trabajo como mesero en un hotel, restaurante o en un espectacular crucero.

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Tipos de Cubiertos y su Colocacion en la Mesa

Los cubiertos de metal difieren en tamaño y forma, y esto les da un propósito y función especifica segun su historia, no es suficiente, solo hacer una división simple en cucharas, cuchillos y tenedores, vale la pena conocer la disposición correcta de los cubiertos, incluso de un mismo tipo.

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Tipos de Cubiertos para la Mesa y Protocolo

No todos sabemos, cual es el cubierto indicado para comer una sopa.

Aquellas sopas con ingrediente sólidos (es decir, con pasta, verduras), deben comerse utilizando una cuchara con un cazo alargado, y por otra parte, la cuchara redonda, se usará para comer sopas de crema o sopas puras.

Tipos de Cucharas y Cucharitas

Cuchara de Cena

Una cuchara clásica con dimensión estándar, utilizada para comer sopas y otros platos.

Cuchara de Salsas

Similar a una cuchara de cena, pero con un tazón más profundo.

Cuchara de Florero (cucharón)

Se usa para verter sopa, tiene un tazón mucho más profundo que la cuchara para salsas

Cuchara de Ensalada

Diseñada como un tenedor grande, en forma de cuchara.

Cuchara de Postre

Destinada a varios tipos de postres, tiene un tazón más ancho y más corto que la cuchara de la cena.

Cuchara de Cafe

El tamaño se asemeja a una cuchara de postre, tiene un tazón pequeño y estrecho.

Cuchara de Te

Con un tazón ligeramente más ancho que en una cuchara de café, porque también se usa para quitar una bolsa de té de una taza.

Cuchara de Azucar

Tiene forma rectangular y es más profunda que una cuchara de postre.

Cuchara Moka

Muy pequeña, diseñada para café fuerte, que se sirve en tazas pequeñas.

Cuchara de Coctel

Delgada y larga, para tomar fácilmente porciones de postre incluso de tazas profundas, servidas con helado y café con leche.

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Tipos de Tenedores

Conoceremos ahora los tipos de tenedores, así como su uso correcto.

Primeramente debes saber que el tenedor se sostiene con la mano izquierda, porque la derecha es para el cuchillo. Todo esto puede resultar complejo para algunas personas zurdas al momento de cortar, sin embargo, se sabe que la mayoría se llega a acostumbrar a utilizar su mano derecha como si fueran diestros.

La regla también menciona que si no requieres el uso de un cuchillo, puedes mover el tenedor a la mano derecha.

Tenedor para Plato Principal

Es grande y con dientes largos, destinado para el plato principal.

Tenedor para Empezar

Es un poco más pequeño que un tenedor para cenar, con dientes más cortos.

Tenedor de Servicio

Tiene cuatro dientes muy separados, diseñados para peces.

Plato Tenedor

Es grande con dos dientes, diseñado para mover salchichas y queso de plato a otro.

Tenedor de Ostras

Con tres dientes hinchados, puede parecerse a una cuchara, su forma te permite tomar ostras.

Tenedor de Pastel

Similar en tamaño a una cucharadita.

Tenedor de Caracol

Es pequeño, fino y con dos dientes muy separados, utilizado para comer caracoles.

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Tipos de Cuchillos y Cortadores

No deben faltar los cuchillos en la mesa , y existe una gran variedad de platos como: platos principales, carnes, pescados, postres e incluso mantequilla, que requieren el uso de no uno, sino varios tipos de cuchillos.

Cuchillo de Mesa (cena)

Se usa en un plato principal con carne

Cuchillo de Filete

Es puntiagudo, afilado, con un borde dentado para que pueda cortar un filete grueso.

Cuchillo de Pescado

Tiene la forma de una cuchilla puntiaguda al final, más aplanada que la tradicional.

Cuchillo de Postre (iniciador)

Es el más pequeño, destinado a postres como panques y fruta.

Cuchillo de Mantequilla

Es de hoja corta y roma y se usa para untar, ya se patés, mantequilla, queso crema.

¿Como Organizar los Cubiertos Adecuadamente en la Mesa?

La disposición correcta de los cubiertos en la mesa es un verdadero arte.

Especialmente si en el almuerzo o la cena se prevé servir un aperitivo, primer y segundo plato, postre, café y té, así como platos especiales como pescado, para los cuales se destinarán cubiertos especiales.

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Organizacion de los Cubiertos para la Mesa

La posición de los cubiertos en la mesa depende del orden en que se usan.

Primero se colocan los cubiertos por ambos lados del plato, y se usarán los cubiertos que se encuentren más lejos del plato.

En los restaurantes de alta gama, siempre se presta mucha atención a la diferencia entre los cubiertos, implica la ubicación del tenedor, el cuchillo y la cuchara en el lado del plato.

Por lo general, ponen cuchillos a la derecha para el plato principal, pescado, bocadillos, y entre ellos puede haber una cuchara de sopa, puesto con el lado convexo. Una mesa bien organizada es la carta de presentación de cualquier restaurante de lujo.

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Tips para Organizar una Mesa de Lujo

Si estás pensando organizar una cena de lujo, los siguientes consejos serán útiles, para tener una mesa con una buena presentación.

Normas para Acomodar los Cubiertos

• Coloca primero el cuchillo de mesa, con la hoja dirigida hacia el plato, posteriormente la cuchara de sopa y el cuchillo de aperitivo.
• Si vas a servir pescado para la cena, en lugar del clásico cuchillo y tenedor de mesa para el plato principal, usa Cubiertos de Pescado sobre la mesa, entre ellos un Cuchillo de Pescado Especial y un Tenedor para Servir.
• Organiza los siguientes cubiertos a la izquierda del plato, deberás colocarlos cerca del plato. Debe haber un Tenedor para la Cena, luego el Tenedor para Empezar, si inicias  con una ensalada.
• Si vas a servir postre, coloca los Cubiertos para el Postre usando una Cucharita con el tallo a la derecha, encima del tenedor con el mango a la izquierda.

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Reglas para Ordenar los Cubiertos en la Mesa

Como regla general recuerda que los diferentes tipos de cubiertos y su colocación, siguen una secuencia básica, se colocan cubiertos para empezar, para sopa, para platos de carne (o pescado) y cubiertos de postre.

¿Se ve complicado? No lo es tanto…

Recuerda que la disposición correcta de los cubiertos en la mesa depende del tipo y la cantidad de platos que sirvas. Ya verás que de aquí en adelante, colocar los cubiertos adecuadamente en tu mesa, será cuestión de segundos.

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