tanlang Page

Qandolatchi oshpazining vazifalari

Kek tayyorlashga ishtiyoqlimisiz? Siz shirinliklar va keklarni osongina va ajoyib ta'm bilan yaratasizmi? Siz qandolatchimisiz? Hurmatli o'quvchi, ushbu maqolani kuzatib boring, shubhasiz, nima ekanligini bilish sizni qiziqtiradi qandolatchi oshpaz.

Qandolat oshpazi - kek, shirinliklar, non va boshqa pishiriqlar tayyorlash bo'yicha o'qimishli va malakali kishi. Ba'zi qandolat mahsulotlari kek, pechene, kek, kek va muzqaymoqni o'z ichiga olishi mumkin. Qandolat oshpazlari yirik mehmonxonalar, barlar, restoranlar, novvoyxonalar va ba'zi kafelarda ishlaydi.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin: SOUS CHEF FUNKSIYALARI qanday?

Qandolatchi nima qilishi haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Qandolat oshpazi novvoyxonalar, restoranlar, mehmonxonalar uchun non, tort va shirinliklar yaratadi. kruizlar va aniq qandolatchilik. Sizga kerak bo'lgan ko'nikmalarni o'rganish uchun o'qing.

Qandolat oshpazi

Bu oshpaz tasdiqlangan qandolatchi bo'lib, ma'lum bir intizomga ixtisoslashgan va shuning uchun oshxonada muayyan mas'uliyatga ega. Sanitariya va oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga muvofiq qandolat, qandolat, shokolad va muzqaymoq mahsulotlarini tayyorlaydi va ishlab chiqaradi.

Qandolatchi oshpazining fazilatlari

Qandolatchi oshpazlar har xil xarakterga ega. Ular odatda tergovchi shaxslardir, ya'ni ular intellektual, introspektiv va qiziquvchan. Ular qiziquvchan, uslubiy, oqilona, ​​tahliliy va mantiqiydir.

Qiziqarli maqolalar

Ulardan ba'zilari ham badiiydir, demak ular bor ijodiy, intuitiv, sezgir, ifodali va ifodali. Pishiriq oshpazlari ham, odatda, har bir tayyorgarligi uchun juda ehtiyotkor va mas'uliyatli.

Sizni ham qiziqtiradi: CHEF DE PARTI nima qilishini bilasizmi?

Qandolat oshpazining profili

Pishiriq oshpazlari murakkab shirinliklarni yaratadilar. Ushbu shirinliklarning murakkabligi ularni bezash va tayyorlash uchun ko'proq vaqt sarflashga olib keladi. Shuningdek, ular boshqa oshpazlar bilan restoranda shirinliklarni tayyor ovqatlar yoki har kecha taqdim etiladigan vinolar bilan birlashtirish uchun ishlaydi. Qandolatchining ba'zi mas'uliyatlari quyidagilardan iborat:

  • Yangi qandolat va shirinlik retseptlarini yarating, sinab ko'ring va baholang.
  • Qandolatchilik bo'limi uchun dolzarb byudjetni saqlang.
  • Yangi meva va rezavor mevalarni sotib oling va turli sotuvchilardan buyurtma bering

Qo'shimcha aloqalar

  • Qandolat do'konidagi oshpazlarni nazorat qiling
  • Restorandagi boshqa oshpazlar bilan menyuni rejalashtirishni muhokama qiling.
  • Oshxonani tartibli saqlash

Ro'yxatga olish, oziq-ovqatga buyurtma berish, xodimlarni boshqarish va oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga rioya etilishini ta'minlashdan tashqari; Yaxshi qandolatchi o'z ijodkorligi va zukkoligidan foydalangan holda retseptlar yaratadi.

Qiziqarli maqola: MICHELIN YULDUZLARI va dunyodagi eng yaxshi restoranlar

Qanday qilib qandolatchi bo'lish mumkin?

Tajriba qandolatchi uchun kalit hisoblanadi. O'rta maktab diplomi yoki uning ekvivalenti ko'pincha ushbu martaba sohasiga kirish uchun minimal talab hisoblanadi, garchi ish topish tajriba orttirish uchun muhim bo'lsa ham.

Bu sohadagi mutaxassislarning aksariyati oshxonada boshqa turli lavozimlarda ishlay boshlaydilar va ular novvoylar yoki ular bilan ishlashlari mumkin bo'lgan boshqa qandolatchilardan ish joyida ko'proq ta'lim olishadi.

Shuningdek, ular ovqatlanish, asosiy matematika va oziq-ovqat xavfsizligini o'rganish bo'yicha sertifikat olish uchun texnik maktab yoki jamoat kollejiga borishlari mumkin. Ba'zi maktablar hatto keklarga to'g'ridan-to'g'ri e'tibor qaratadigan va keng qamrovli o'rganishni taklif qiladigan maxsus dasturlarni taklif qilishadi.

Qandolatchi oshpazining profili qanday?

Keyingi maqolaga qarang: GASTRONOMIYA MAKTABIDA O'RGANINGIZ

Grand Hotelierning sayohat va sayyohlik blogi sarguzashtli sayohatdan hashamatli va ekssentrik kruizlarga osmon, dengiz va quruqlik orqali dunyo bo'ylab sayohat qilish uchun eng yaxshi maslahatlar va qo'llanmalarni taklif qiladi. Dunyo bo'ylab sayohat qiling

qandolatchi oshpaz

Qandolatchining ish joyi xilma-xildir. Ajoyib restoran, novvoyxona - qandolatxona, a mehmonxona, oilaviy biznes, do'kon yoki supermarket, kafe, a kazino, Boshqalar orasida. Umumiy joylarga quyidagilar kiradi:

  • Yuqori darajadagi korxonalarda qandolatchilik oshxonasi yoki qandolatchilik bo'limi odatda asosiy oshxonadan bir oz ajratilgan.
  • Nonvoyxonalar va qandolatxonalar
  • Non va qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqaradigan oilaviy do'konlar
  • Non franchayzalari va sanoat novvoyxonalari.
  • Kichik chakana nonvoyxonalar yoki pishirilgan mahsulotlarning yirik ulgurji yetkazib beruvchilari.
  • Univermaklar, supermarket novvoyxonalari, oziq-ovqat do'konlari tarmog'i, mehmonxonalar, restoranlar, kruiz kemalari, kurortlar va kazinolar.

Qandolatchi oshpazlar uzoq vaqt ishlashlari va kunning ko'p qismini oyoqqa turishlari mumkin. Ular pechlar, pechkalar va oshxona mashinalari atrofida ishlaydi, shuning uchun ular ish kuni davomida issiqlikka toqat qilishlari kerak.

Qiziqarli maqola: XItoy Taomlarining SIRLARI?

Restoranlarda qandolatchi oshpaz martaba

novvoy

Qandolatchi oshpazlar o'zlarining restoran kareralarini ko'pincha qandolatchilik bo'limining xizmat ko'rsatish segmentida qandolatchi oshpazlar sifatida boshlaydilar. Ushbu lavozimning mas'uliyati tarkibiga ingredientlarni tayyorlashda yordam berish va turli oshxona stantsiyalarida yordam berish kiradi.

Qo'shimcha aloqalar

Ba'zi tajriba orttirgandan so'ng, oshpazlar ishlab chiqarish liniyasini yuqoriga ko'tarib, qandolatchi oshpazlari roliga o'tishlari mumkin, bu esa ovqatlarni tashkil etuvchi ko'plab komponentlarni yaratish uchun ijrochi qandolatchi oshpazga bevosita yordam beradi.

Qandolatchi odatda professional oshxonada joylashgan bo'lib, qandolatchilik bo'limining stansiya oshpazi hisoblanadi. Boshqa mavsumiy oshpazlar singari, qandolatchi o'z bo'limida boshqa oshpazlar yoki yordamchilarga ega bo'lishi mumkin.

Keyingi maqolaga qarang: TURIZM va MEHMONXONAdagi KARYA nimalardan iborat?

Nonvoy va qandolatchi o'rtasidagi farqlar

Qandolatchi oshpazni odatda novvoy bilan adashtirib yuborishadi; chunki ba'zi vazifalar juda o'xshash. Vazifalar pishiriqlar, piroglar, piroglar va pechene uchun ishlatiladigan ingredientlarni pishirish va aralashtirishni o'z ichiga oladi.

Biroq, qandolatchi va novvoy o'rtasidagi asosiy farq shundaki, ular nima uchun javobgardir.

Qiziqarli homiylik maqolasi: Las-Vegasdan 51-maydonga qanday borish mumkin

So'z rahbari asosiy farq bo'lib, u keklarni tayyorlashda boshqaruv, ma'muriy vazifalar va jamoaning etakchiligini o'z ichiga oladi.

Ikki kasb yoki hunarning qiymati bir xil, chunki ularning har biri o'z bilimi va muhitiga qarab biror narsaga ixtisoslashgan. Ular mahsulotning muvaffaqiyatini ta'minlash va ko'zni jozibador bo'lishini ta'minlash uchun pishirilgan mahsulotlarning o'lchovlari, shakli va pishirish vaqtini nazorat qilishlari kerak.

Qandolatchi oshpazdan innovatsion, ijodiy, detallarga intiluvchan, badiiy ko‘z va yetakchilik qobiliyatiga ega bo‘lishi talab etiladi.

Sirli narsa: BOEING 737 MAX FORJEDASI

Siz o'qishni to'xtata olmaysiz: Siz xohlaysizmi? Meksikalik NAZIK PASTUR

para Yuklab oling bu MAQOLA PDF faylni bosing BURADA

Qiziqarli maqolalar