Eng yaxshi restoranlarda Mishel yulduzlari

Mishel yulduzlari nimani anglatadi?

Mishel yulduzlari oshpaz, restoran yoki mehmonxona olishi mumkin bo'lgan eng yuqori malaka bo'lib, ular butun dunyoda tan olingan oshxonaning "Oskarlari"dir.

Ko'pincha bu ibora Mishel qo'llanmasi, Evropa mehmonxonasi va restoraniga ishora qiladi. Ushbu qo'llanma tomonidan berilgan yillik mukofot, turli mukofotlar va e'tiroflarni saqlab qolish yoki bekor qilish,

O'tkazib yuborma: Oziq-ovqat va ichimliklar bo'limining vazifalari

Mishel yulduzlari nima?

Ular dunyodagi eng yaxshi oshpazlar, restoranlar va mehmonxonalarga beriladigan nufuzli mukofotdir.

Mishel yulduzini qo'lga kiritish oson emas, chunki restoran yoki mehmonxona ushbu "sifat belgisi" ni olishdan oldin u bir qator juda qattiq sinovlardan o'tgan bo'lishi kerak. Bularda idish-tovoqlarning sifati, o'ziga xosligi, ijodkorligi va taqdimoti baholanadi.

Agar joy yomon ventilyatsiya qilinmasa va idish-tovoqlarga ta'sir qilishi mumkin bo'lmasa, saytning atrof-muhit turi baholanmaydi. Bunga misol qilib, konditsionerning ortiqcha bo'lishi, joyning hojatxonasidan yoqimsiz hid yoki taomning mukammal ta'miga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan shunga o'xshash holatlar bo'lishi mumkin.

Qiziqarli maqola: MEKSIKODAGI VEGAN FOOD RESTORANLARI

Bularning barchasi yuqori oshxona bo'yicha ekspert inspektori va sektorda kamida 5 yillik tajribaga ega bo'lishi kerak bo'lgan turizm texniklari tomonidan batafsil tahlil qilinadi.

Albatta, inspektorlar yiliga minglab restoranlarga butun dunyo bo'ylab tashrif buyurishadi, lekin ular hech qachon sizning shaxsingizni oshkor etmaydi, ular doimo anonim bo'lib qoladilar.

Qiziqarli maqolalar

Mehmonxona yoki restoranda Mishel yulduzlari nimani anglatadi?

Xo'sh, Mishel yulduzi nima? Men tushuntiraman: yulduzlar soni inspektorlar tomonidan olingan reytingga qarab o'zgaradi:

3 ta Mishel yulduzi

Uchinchi Mishel yulduzi uchun ular quyidagi mukofotni qo'lga kiritish uchun xalqaro inspektorlarning tashrifiga ishonishlari kerak: sayohatni oqlaydigan ajoyib oshxona.

Qo'shimcha aloqalar

2 ta Mishel yulduzi

Ikkinchi Mishel yulduzi uchun ular toifa sifatida ishtirok etish uchun 10 nafar milliy va frantsuz inspektorlarining tashrifiga ishonishlari kerak bo'ladi: Oziq-ovqat turi uchun birinchi darajali oshxona.

Faqat 1 ta Mishel yulduzi

Birinchi Mishel yulduzi uchun Restoran milliy inspektorlardan toifa sifatida ishtirok etish uchun 4 marta tashrif buyuradi: O'z toifasidagi juda yaxshi restoran.

Sizni qiziqtirishi mumkin bo'lgan maqola: Restoranda ofitsiantning majburiyatlari

Mishel yulduzini qanday olish mumkin?

Agar restoran ushbu e'tiroflardan birini qo'lga kiritsa, uning bandlovlari avtomatik ravishda ko'tariladi, kutish ro'yxati bu joylarda odatiy holga aylana boshlaydi.

Ushbu mukofotlardan birortasini qo'lga kiritgan barcha restoranlar o'z bizneslari sezilarli darajada o'sganini ko'rishdi. Ammo ular xizmat sifatini pasaytirmaslik uchun ishlashda davom etishlari kerak, chunki ular "ortiqcha" yulduzini yo'qotishi mumkin.

Restoran bir, ikki yoki uchta yulduzga ega bo'lsa, u o'z taomlarida bir xil sifatni taklif qilishda davom etar ekan, ularni saqlab qolishi mumkin.

Sizni qiziqtirishi mumkin: Xitoy Taomlarining Eng Yaxshi Retseptlari

Qiziqarli maqolalar

Ushbu holatni tekshirish uchun har yili Mishel qo'llanmasining inspektori restoran hali ham ushbu mukofotga loyiq yoki yo'qligini tekshirish uchun (anonim) o'tadi.

Yulduzli restoranlar o'z narxlarini oshirishga moyildirlar: Bu bunday mukofot ularga bergan obro'si tufayli emas, balki bu mukofotni saqlab qolish va uni yo'qotmaslik uchun yuqori sifatli mahsulotlarga sarmoya kiritadi. Ular idishlarni tayyorlash uchun xom ashyoga 30% ko'proq pul sarflashlari mumkin.

Bu haqda bilib oling: Meksikadagi SOG'LOM OVQAT RESTORANLARI

Mishel yulduzlarini sog'inishingiz mumkinmi?

Sifat nishoniga erishgan har bir kishi o'z yulduzlari sonini kamaytirishi yoki hatto hammasini yo'qotishi mumkinligini yodda tutishi kerak.

Yulduzlar har yili qo'shilmaydi, lekin har yili restoran Mishel mukofotiga loyiqligini, yuqoriroq, pastroq reytingga ega bo'lishi yoki yulduzsiz qolishi mumkinligini tekshirish uchun tekshiruvdan o'tkaziladi.

Tegishli maqola: SOMMELIER FUNKSIYALARI nimalardan iborat?

Agar Mishel yulduzlarining bir, bir nechtasi yoki barchasi yo'qolgan bo'lsa, restoran mukofotga nomzod ekanligini yana bir bor isbotlasa, ularni yana olish mumkin.

Ba'zi oshpazlarning orzu qilgan yulduzlarini yo'qotib qo'ygan umidsizliklari haddan tashqari ko'tarilib, tushkunlikka tushishi va hatto o'z joniga qasd qilishi mumkin, xuddi Bernard Loiseau kabi, o'z restoranini yomon ko'rib, o'z joniga qasd qildi. Mishel yulduzlarini yo'qotadi.

Bu sizni qiziqtirishi mumkin: 51-hududga qanday sayohat qilish kerak

Mishel yulduzlari tarixi

1900 yilda Andre Mishel birinchi Mishel qo'llanmasini (Frantsiyada) yaratgan bo'lib, u restoranlar va marshrutlar bilan sayohatchilar uchun qo'llanma sifatida chiqarilgan, uning mashhurligi asta-sekin o'sib bordi va u butun dunyo bo'ylab eng yaxshi restoran qo'llanmasiga aylandi.

Eng ko'p Mishel yulduzlariga ega mamlakatlar va oshpazlar

Bugungi kunda "Qizil qo'llanma" da tan olingan obro'ga ega bo'lgan ko'plab mamlakatlar mavjud. Ispaniya ulardan biri. 2019 yil holatiga ko'ra, u allaqachon 206 taga ega edi Ispan restoranlari Mishel yulduzlari bilan.

Dunyoda yulduzlar soni eng ko'p bo'lgan shahar Tokio bo'lsa-da, 308 ta yulduz o'rtasida 230 ta yulduz taqsimlangan. Yapon restoranlari.

Qiziqarli maqolalar

Eng ko'p Mishel yulduzlariga ega oshpaz

2018-yil avgust oyida vafot etganiga qaramay, bugungi kunda eng koʻp Mishel yulduzlariga ega boʻlgan oshpaz Joel Robuchon boʻlib, uning umumiy soni 32 ta yulduzdir. 2029-yilgacha boshqa hech bir oshpaz erisha olmagan rekord.

Ba'zi restoranlar va oshpazlar uchun "yaxshi restoran" mukofotini olish stress va ko'proq ish manbai hisoblanadi. Darhaqiqat, ba'zi restoranlar ixtiyoriy ravishda o'z restoranlarini Mishel yo'riqnomasidan olib tashlashni talab qilgan holatlar mavjud.

Amerikaga sayohat qilish uchun maslahatlar

1977 yilda Mishel o'zining mashhur "Maxim's" qo'llanmasidan Parijdagi eng qadimiy va haqiqiy restoranlardan birini chiqarib tashladi. frantsuz taomlari, uning egalari (Vaudable oilasi) ixtiyoriy ravishda ularni olib qo'yishni talab qilganidan keyin.

Ushbu ixtiyoriy ravishda olib qo'yishni talab qilish biroz keng tarqalgan, Ispaniyada (Horcher oilasi), Frantsiyada (3 yulduzdan voz kechgan Lukas-Karton), Buyuk Britaniyada (Maison de Bricourt), Italiyada (Gualtiero) kabi holatlar barcha mamlakatlarda bo'lgan. Marchesi bilan birinchi bo'lib 3 yulduzni qo'lga kiritgan Italiya taomlari ), va boshqalar…

Mishel qo'llanmasi restoranlari

Agar siz sayohat qilishni yaxshi ko'radigan, lekin birinchi navbatda, "gastronomik turizm" bilan shug'ullanadiganlardan bo'lsangiz, Mishel qo'llanmasi sizning eng yaxshi ittifoqdoshingiz ekanligi aniq.

Dunyo bo'ylab tan olingan eng yaxshi restoranlardan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Sayohat qilishdan oldin Mishel qo'llanmasini tayyorlang va siz albatta yoqimli gastronomik tajribaga ega bo'lasiz. Albatta, portfelingizni tayyorlashni unutmang, chunki ba'zi restoranlarda narxlar odatdagidan biroz yuqoriroq bo'lishi mumkin.

Sizni qiziqtirishi mumkin bo'lgan maqola: HOSTESS qancha maosh oladi?

Mishel yulduzli meksikalik oshpazlar

Agar siz Meksikadagi Mishel yulduziga ega bo'lgan barcha restoranlarni bilmoqchi bo'lsangiz, men sizni hafsalasi pir bo'laman, lekin agar shunday restoranlar bo'lsa. Meksika taomlari Pako Mendez va uning Barselonadagi Xoja Santa restorani kabi Mishel yulduzlari bilan.

Endi siz ular Mishel yulduzlari yoki ular Mishel ekanligini bilasiz va siz oshxonada tayyorgarlik ko'rishingiz va dunyodagi eng yaxshi oshpaz bo'lish uchun ishlashni boshlashingiz mumkin ...

Bu sizni qiziqtirishi mumkin: Dunyo sayohatchilari

Qo'shimcha aloqalar