Selektearje Page

Rosé Wine Characteristics

Wat is roséwyn, wat binne har soarten en hoe kinne jo de bêste kieze? Rosewyn hat einleaze fariaasjes yn smaak, kleur en styl. In ûneinich palet: d'r binne droege rosés en swiete rosés, bleke rosés en donkere rosés, feestrosés en gastronomy rosés.

De skaaimerken fan roséwynen lykas smaak, aroma en neismaak ferskille fan de iene drank nei de oare. Hjirnei jou ik de wichtichste skaaimerken fan dizze winen oan.

It kin jo ynteressearje: Moetsje in goede en goedkeap RED WINE

Wat is it en wêrom is it roze?

Dit is in drank krigen fan swarte druven troch it koarte kontakt fan de pulp mei de druvenmost. Sa'n drank hat in frisse en delikate smaak, en in komplekse aroma.

Yn prinsipe is it proses fan it meitsjen fan roséwyn itselde as dat fan reade wyn.

de-skaaimerken-fan-rosé-winen

Jo sille ynteressearre wêze yn it lêzen: De SOMMELIER en syn FUNKSJES yn in RESTAURANT

Yn feite, hoe mear de puree wurdt macerated yn kontakt mei de hûd, hoe yntinsiver de wyn wurdt. Dêrom, troch it skieden fan de most fan de wyn, is de kleuring minder útsprutsen. De pigminten yn 'e hûd fan swarte druven binne wat de wyn rooskleurich meitsje.

Ljochte roséwinen wurde krigen troch direkte drukke technology mei garnacha, cabernet francis, senso, carignan druven, en as gefolch wurde dranken krigen waans ûnderskiedende karakter in lichte acidens en hints fan sappige fruchten yn 'e smaak is.

Technology en Manufacturing Metoaden foar Rose Wine

De vinifikaasje fan roséwyn kin wurde útfierd mei 3 produksjemetoaden, nammentlik maceraasje rosé, yndrukte rosé en bleedende rosé.

Pink Maceration

Dit soarte fan rosé wurdt berikt troch macerating swarte druven. De maceraasje moat ymperatyf koart wêze, om de kleur te feroarjen.

De metoade hat as doel om de beien te skieden fan 'e hûd, pulp, sied en druvensop. Tidens it vat trochkringe de pigmen yn 'e druven it sap en jouwe de toan om in roze kleur te jaan.

It wort wurdt dêrnei yndrukt en skieden fan de fêste dielen. It is hjir wêr't de fermentaasje sil begjinne, dy't plakfynt by temperatueren tusken 18 en 20 ° C; om de smaak te behâlden.

Besibbe artikel: Wat is in BARTENDER en wat binne syn FUNKSJES?

Yndrukt Pink

Dit is it meitsjen fan wite wyn fan reade druven. It is oan te rieden om de druven mei de hûd te squeeze, om't roze salm de winske kleur is.

It is in helderder rosé dan de maceraasje rosé. Dizze vinifikaasje bestiet út it parsen fan de druven direkt nei rispinge. Dêrnei wurdt it sop yn 'e tank fermentearre.

Bleeding Pink

Bleedende roséwyn wurdt makke fan reade druven. De maceraasje fan reade druven as ûnderdiel fan syn produksje duorret net lang yn tanks. Nei't it sop yn 'e tank de roze tint oan nimt, wurdt de tank skjinmakke.

De útdrukking "reinigje de tank" betsjut dat in diel fan 'e krigen most wurdt oerbrocht nei in oare barrel wêr't de wyn fermentearre wurdt. Dêrom is de rest fan de most ornearre foar de produksje fan reade wyn.

It doel fan dizze vinifikaasje is om tige aksintuearre skaaimerken fan roséwynen te krijen. Nei fermentaasje wurdt it út 'e tank helle, de roséwyn wurdt dekantearre; dit om de swietens en fynens fan 'e aroma's te behâlden.

Net ophâlde mei lêzen: Hawwe jo fan WIT WYN om te KOKEN? Know Guon RECIPES

rose wyn skaaimerken

Skaaimerken fan Rosé Wines

D'r is gjin ien soart roséwyn. Wyn kin fariearje fan heul swiete rosé oant heul droege rosé. Elke ferskaat oan druven mei donkere hûd kin brûkt wurde om roséwyn te meitsjen. Pinot Noir produsearret in bleke rôze kleur. Garnacha, oan 'e oare kant, produsearret in libbene, donkere roséwyn.

De skaaimerken fan roséwynen binne it resultaat fan 'e tapassing fan in unike technology yn har produksje.

De grûnstof foar de produksje fan wyn binne reade druvensoarten, wêrfan de skelp oan it begjin fan it technologyske proses skieden wurdt. Hoe flugger de shell skiedt foardat de fermentaasje begjint, de minder yntinsyf net allinich de kleur, mar ek it aroma fan 'e drank sil wêze.

It haadprinsipe om in delikate kleur te krijen is om de tiid fan oanwêzigens fan 'e pulp te beheinen yn' e totale massa fan 'e must by de produksje fan' e drank.

De kleur fan it fertikke produkt karakterisearret faak de smaak fan 'e drank. Sa jouwe de sêftere toanen de frisheid fan 'e smaak, de ljochtheid fan it aroma oan. Útsprutsen kleur sêding en donkere skaden jouwe oan de oanwêzigens fan in pittich berry aroma. De kleur fan 'e raspberry-granaatappel jout fruchtige notysjes oan, hints fan huningsmaak en floral aroma.

Derneist, ôfhinklik fan it persintaazje sûkers, kinne de winen droech as swiet wêze.

Entertaining artikel: Ferjit ROMANTISCHE DINNERS thús, ESCAPE! nei in hotel

Soarten Rosé Wine

Alle droege roséwyn kin wurde ferdield yn twa brede kategoryen: ljocht en sterk.

Lichte Rosé Wines

Lichte roséwinen wurde krigen troch direkte drukke technology mei Grenache, Cabernet Francis, Senso, Carignan druven. As resultaat wurde dranken krigen wêrfan it ûnderskiedende skaaimerk is in lichte acidity en hints fan sappige fruchten yn 'e smaak.

Sterke Rosé Wines

Sterke rosé winen wurde krigen mei klassike steeping technology, se wurde ûnderskieden troch in hege ynhâld fan tannins en in folslein lichem, se hawwe in lichte acidity. Se wurde karakterisearre troch notysjes fan reade fruitsmaak, soms mei in pittige ûndertoan.

Sterke roséwynen befetsje mear tannins en hawwe in riker, helderder en mear verzadigd donkere kleur. Yn it technologyske proses is it de foarkar om de beien fan merlot, syrah, pinot noir, murvedra, cariñena, garnacha druven te brûken.

It kin jo ynteressearje: De TYPEN CHAMPAGNE en de bêste ferkeaper MOET DOM PERIGNON

Soarten-roze-wyn

Kwaliteit Rosé Wine Production

De bêste roséwyn wurdt makke fan Grenache-druiven, de wichtichste produsinten binne yn 'e súdlike regio's fan Frankryk. Kwaliteitsdranken wurde net allinich makke yn Provence, mar ek yn Spaansk Navarra, yn Portugal, Itaalje, Kalifornje.

Gastronomy Rosé Wines

Basearre op de gastronomy, De bêste wynkeuzes wurde makke neffens it type skûtel, en krije dêrmei de meast nijsgjirrige en libbene yndrukken fan elke slok.

Rosewyn kin goed gean mei elk miel. De trúk om de juste roazewyn te kiezen foar it juste iten is om te sjen nei de wite en reade ekwivalinten.

Hiel ljochte en droege roséwynen sille goed kombinearje mei iten dat geskikt is foar droege wite winen. Pasta gerjochten lykas Italiaansk iten of wite rys, se binne maklik kombinearre mei ljocht, droege rosé winen, likegoed as salades en seafood.

De dryste en meast folsleine roséwynen kombinearje tige goed mei rike en pittige keuken lykas Meksikaansk iten.

Mis dit blog net: Tariede Lekkere COCKTAILS en DRANKEN MEI WHISKY

Oanlieding

Roséwyn wurdt krigen troch in produksjeproses fergelykber mei dat fan reade wyn, mar de skaaimerken binne ôfhinklik fan 'e metoade fan produksje: maceraasje, yndrukt of bliedend. Troch it drinken fan in drankje yn lytse slokjes, kinne jo fiele de
fruit en bessen smaak veelzijdigheid.

Ljochte roséwynen wurde ûnderwurpen oan direkte parsing mei Grenache, Cabernet Francis, Senso, Cariñena druven, sadat in bytsje soere en fruitige dranken ûntsteane.

Ferjit net om ús te besykjen Wurkgelegenheid útwikseling en tink, UPLOAD YOUR KURIKULUM en wêze diel fan de Exclusive Talent Mienskip fan Gastfrijheid en Toerisme fan Grand Hotelier

Artikel fan belang: Kontrolearje dizze TIPS en foarbylden fan CURRICULUM VITAE fan toerisme en HOTELS

Oare artikels dy't jo ynteressearje kinne: