Tagh Page

Seòrsan Champagne

Is e champagne aon de na seòrsaichean fìon as ainmeil agus as cudromaiche a tha ann. Tha teicneòlas gnàthach air a chleachdadh gus fhaighinn, a bharrachd air an eòlas a chruinnich luchd-fìona agus oenologists. Chan eil e na iongnadh gu bheil diofar sheòrsaichean champagne ann, agus tha an artaigil seo ag amas air soilleireachadh a dhèanamh air cuid de teagamhan mun deoch seo.

Às aonais, cha bhiodh e comasach dhut breith do phàisde a bhreith, do bhrosnachadh mòr, no bliadhna ùr a thighinn. Is e an deoch a tha a ’dèanamh a h-uile comharrachadh nas fheàrr!


Smaoinich gu bheil glainne de champagne agad le do fhear gaoil ann an uisgeachan blàth Playa del Carmen!


Coltach ri baile-mòr cosmopolitan sam bith, ann am Baile Mexico gheibh thu an deoch eireachdail seo airson an tachartais shònraichte sin. Cuideachd ann an taigh-bìdh sam bith anns a ’bhaile gheibh thu blas de ghlainne blasda de champagne.

Artaigil co-cheangailte: Far a bheil an ROSÉ as fheàrr a ’tighinn bho

Bruidhnidh sinn beagan mu na seòrsaichean champagne

Si tha thu ag obair ann an taigh-bìdh no ma tha thu airson obair a lorg ann an aon far a bheil an deoch seo air a fhrithealadh, tha e cudromach gun làimhsich thu am fiosrachadh seo.


Ann an suidheachadh sam bith, dè an eòlas a th ’agad mu champagne? A bheil thu eòlach air na diofar sheòrsaichean champagne no na suaicheantasan champagne as freagarraiche airson do chomharrachadh? Ma tha fios agad air glè bheag, na gabh dragh! Tha mi an seo gus cuideachadh.

Is dòcha gum bi ùidh agad ann: ULLACHADH DÙTHANAN DÙTHCHAIL LE TEQUILA agus Deoch Bog

Bruidhnidh sinn beagan mu na Seòrsan Champagne

Mus bruidhinn sinn mu na seòrsaichean champagne, feumaidh fios a bhith againn air na seòrsachan grape às am faighear am fìon. Tha seo deatamach oir tha e a ’dearbhadh blas na deoch iongantach seo.

Na seòrsachan gus Champagne fhaighinn

San fharsaingeachd, gheibhear an deoch seo le bhith a ’measgachadh an dàrna cuid diofar sheòrsan grape, a bharrachd air a’ mheasgachadh de fhìon bho dhiofar fhìon-liosan ann an Champagne, san Fhraing. Gu dearbh, chan fhaod ach fìonan bhon roinn sin an t-ainm sin a thagradh.


Anns a ’mheasgachadh, ris an canar am fìon bunaiteach (cuvée), tha na feartan as sònraichte anns gach fìon-lios. Mar as trice, bidh an deoch seo a ’toirt a-steach diofar sheallaidhean anns a’ chothlamadh, ga dhèanamh na mheasgachadh de iom-fhillteachd coimeasach.


Tha champagne air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho thrì sheòrsan grape: Pinot Noir (measgachadh dearg), Pinot Meunier (measgachadh

dearg co-cheangailte ri Pinot Noir) agus Chardonnay (measgachadh geal)

Bidh ùidh agad ann an leughadh: AN SOMMELIER Dè a th ’ann?

Na seòrsachan gus Champagne fhaighinn

Dè a tha gach seòrsa a ’cur ri Champagne?

Tha adhbhar làidir ann gu bheil a ’mhòr-chuid de champagnes air an dèanamh suas de Pinot Meunier, Pinot Noir agus Chardonnay. Agus is e gu bheil a thabhartas fhèin aig gach aon de na gràinneanan sin gus blas sònraichte a ’mheasgachaidh dheireannaich a thogail.

Is e Pinot Meunier, am blas measan àbhaisteach, a ’dùsgadh fragrances fruity agus a bhith air a shlugadh gu sgiobalta.

Is e an tabhartas a tha aig measgachadh Pinot Noir gu bheil e a ’toirt blasad do chorp an fhìona, fragrances agus measgachadh de bhlasan. Tha am measgachadh grape seo a ’dèanamh gu math ann an gnàth-shìde fionnar agus air ùirean cailceach alcaileach.

Is e Chardonnay an seud ann an crùn sgìre Champagne, bheir e tùsachd,
exquisiteness, cliù agus clas. Mar thoradh air an togalach seo, bidh mòran de luchd-fàs fìon a ’dèanamh
champagne a ’cleachdadh dìreach an grape seo.

Na stad air leughadh: TRagos le Vodka agus Fruits

An Joy of Champagne

Tha na builgeanan anns an champagne agad a ’tighinn bhon phròiseas a chaidh a chleachdadh gus an champagne a dhèanamh. Air aithneachadh mar an "dòigh traidiseanta", is ann an seo a tha na h-uaighean air an aiseag ann am fìon mar le fìon "àbhaisteach". Ach, aig an ìre seo, tha e na fhìon deoch làidir ìosal agus cha mhòr gun blas.

Bidh an dàrna coipeadh a ’tòiseachadh le bhith a’ cur beirm agus beagan siùcar ris a ’bhotal, a tha an uairsin aig aois co-dhiù 15 mìosan (no 36 mìosan ann an cùis Vintage Champagne). Is e prìomh fheart den aois seo buaidh cheallan giosta marbh (ris an canar lees).

Bidh iad a ’toirt blas dha Champagne, notaichean bhriosgaidean, a bhios a’ meudachadh ann an dian le fad a bhith a ’fàs nas sine. Bidh an coipeadh àrd-sgoile seo a ’cruthachadh carbon dà-ogsaid, a bhios mean air mhean a’ leaghadh anns an fhìon, a ’cruthachadh builgeanan nuair a thèid an corc fhosgladh.

Artaigil aoigheachd: Is iad sin na daoine as fheàrr anns an t-saoghal

An toileachas champagne

Seòrsa de champagne

Gu h-ìosal tha mi air liosta a chuir ri chèile de na prìomh sheòrsaichean champagne a lorgas tu.

Vintage

Tha an teirm vintaje (vintage) a ’toirt iomradh air na champagnes a chaidh a dhèanamh le gràinneanan a chaidh am buain ann an aon bhliadhna. Ach a-mhàin, chan eil e air a thoirt a-mach agus air a mhargaidheachd anns na bliadhnachan as fheàrr.

Bidh seann champagnes a ’fàs nas fhaide agus gu tric tha iad nas daoire na champagnes“ non-vintage ”(NV) bhon aon riochdaire, ach tha iad cuideachd de chàileachd nas àirde agus, ann an cuid de chùisean, faodaidh iad aois airson deicheadan.

Ged a bu chòir champagnes NV a bhith cunbhalach bliadhna thar bliadhna, bidh seann champagnes eadar-dhealaichte gach bliadhna, a rèir na gnàth-shìde a ’bhliadhna sin.

Tha champagnes foghair mar as trice nas beairtiche ann am blas na NV, agus tha iad air leth freagarrach airson a bhith a ’frithealadh le biadh.

Neo-bhitheach

Tha an teirm neo-bhitheach (gun a bhith a ’fàs nas sine, NV) a’ toirt iomradh air champagnes a chaidh a dhèanamh le bhith a ’measgachadh fìon bho dhiofar bhliadhnaichean gus champagne clasaigeach“ stoidhle fhèin ”a dhèanamh.

Chan eil a ’mhòr-chuid den champagne a thèid a reic seann-fhasanta agus tha e na fhìor phreasa airson ealain measgachadh; Faodaidh champagnes NV a bhith na mheasgachadh de dhiofar fhìon-dhearcan, diofar bhliadhnaichean, agus mòran de fhìon-liosan eadar-dhealaichte. Is e an rud a tha eadhon nas drùidhtiche gu bheil am measgachadh slàn seo air a dhèanamh ron dàrna aiseag.

Tha champagnes nach eil aois air an dealbhadh airson a bhith air an ithe sa bhad, ach faodaidh mòran buannachd fhaighinn bho bhith a ’fàs nas sine, agus mar thoradh air sin bidh notaichean nas beairtiche, nas salainn agus mousse nas socair.

Blanc de noirs

Is e seo an seòrsa champagne a thèid a thoirt a-mach a ’cleachdadh dìreach gràinneanan dearga (Pinot Noir agus
Pinot Meunier). Gu tric tha caractar nas coileanta agus nas torraiche na champagnes eile.

Blanc de blancs

Air a dhèanamh a-mhàin bho fhìon-dhearcan geal (Chardonnay), faodaidh am fìon seo a bhith nas aotroime agus is dòcha nas “eireachdail” na Blanc de Noirs no measgachadh. Gheibhear an dà chuid champagnes seann-fhasanta agus neo-bhitheach Blanc de Blancs

Pinc

Faodar champagne pinc a dhèanamh ann an dà dhòigh. Eu-coltach ri fìon rosé pàipearachd, faodar champagne rosé a dhèanamh le bhith a ’measgachadh fìon dearg is geal.

Ach, thèid an fheadhainn as fheàrr a dhèanamh a ’cleachdadh an dòigh sèididh (saignée), anns a bheil na h-uaighean dearga air am brùthadh gu socair gus an ìre dath a tha thu ag iarraidh a thoirt às na craicnean mus tèid an tilgeil air falbh.

Artaigil Ùidh: Ciamar a tha DÙTHCHAS WHISKEY air an ullachadh?

Marcas Champagne

Tha na suaicheantasan champagne as mòr-chòrdte a ’toirt a-steach:

Champagne Moret agus a Dom Perignon

Thug Comann an luchd-stèidheachaidh ann an 1743, Moët et Chandon, toradh nuair a cho-dhùin iad an Champagne a chuir gu baile romansach Paris aig àm riaghladh Louis XV. Thug an turas seo fàs mòr agus cuairteachadh den “fhìon spìosrach” ris an canar.

A ’stiùireadh gnìomhachas Moet agus Chandon gu bhith air a lìonadh le teachdaichean luach-lìn àrd leithid uaislean agus uaislean. is e Dom Perignon an suaicheantas as ainmeil aige

Tha an t-ainm stèidhichte air manach Bhenedictine ris an canadh iad "Athair Champagne."

Thig còrr air 100dlls gus na botail sin de champagne a chosg

Armand de Brignac (Ace of Swords)

Cò na botail a chosgas barrachd air 100 dolar.

Bollinger (bho $ 50)

Champagne Perrier Jouët (bho $ 40).

Leugh cuideachd: AN T-EILEANACH RED Meicsiceo agus Cèin

champagne don perignon

Cuimhnich gun tadhail thu air ar Iomlaid cosnaidh agus na dìochuimhnich UPLOAD DO CURRICULUM, a bhith mar phàirt de Choimhearsnachd Tàlant toirmeasgach Aoigheachd agus Turasachd Taigh-òsta Grand


Artaigil Ùidh: Tips de thaigh-òsta CURRICULUM VITAE

Artaigilean eile a dh ’fhaodadh ùidh a bhith agad