I 7 Migliori Piatti della Cucina Tipica Indiana

Cibo tipico indiano

In questo articolo ti presenteremo i 7 piatti più famosi della cucina indiana e dove acquistare cibo indiano a casa vicino alla mia zona, la loro storia, le ricette, i loro nomi e tutto ciò che riguarda la loro cucina e gastronomia.

Per prima cosa vedremo come si dice cibo indiano in inglese poiché se vivi in ​​paesi anglosassoni e vuoi ordinare un delizioso cibo indiano a casa dovrai scrivere in inglese per iniziare la tua ricerca, puoi cercare esso in 2 modi:

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Dove acquistare cibo indiano a casa vicino alla mia zona?

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Storia della cucina e della gastronomia indiana o tradizionale indù

La cucina indiana o indù è varia, il suo emergere è dovuto all'arricchimento della sua diversità culturale durante i secoli della colonizzazione.

Per questo motivo le diverse abitudini culinarie portate dai coloni furono incorporate, e nel tempo si mescolarono fino a diventare una serie di tendenze oggi conosciute.

La maggior parte dei sapori dell'India sono strettamente legati all'uso estensivo di spezie, spezie e un'ampia varietà di verdure. In questa tendenza generale c'è una grande diversità di stili locali.

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Come mangiare cibo tipico indiano con le mani?

Ci sono alcune usanze riguardo al comportamento e al modo di mangiare.

Tradizionalmente, il cibo viene posto sul pavimento o su una stuoia e le quattro dita della mano destra (eccetto l'indice) vengono utilizzate per raccogliere il cibo dal piatto (anche le foglie di banana sono comuni come piatti)

Oggi queste tradizioni stanno gradualmente scomparendo e la gente mangia poco alla volta con forchette e cucchiai (i cucchiai sono molto importanti nella cucina indiana).

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Cucina tipica tradizionale indiana

Tra i piatti tipici indiani c'è una varietà di ingredienti nelle loro ricette, per preparare il cibo indiano in casa ricordate questi ingredienti essenziali.

Piatti accompagnati con ceci, con pollo, con riso, con lenticchie, con cavolfiore, con piccante, con maiale e con latte di cocco, e quelli speciali, senza glutine, senza piccante e senza carne

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I 7 Piatti Più Famosi Della Cucina Indiana

1.- Curry Vindaloo

Vindaloo (o Vindalho) è un curry molto popolare nella cucina indiana, originario dei Vinhadalhos della cucina portoghese.

I portoghesi lo portarono a Goa (territorio indiano portoghese), dove originariamente veniva cucinato con carne di maiale marinata nel vino e aglio (da cui il nome “vinha d'alho”).

Questa ricetta è stata trasmessa ad altre parti dell'India, aggiungendo molte spezie e peperoncino. I ristoranti di oggi spesso servono questo piatto con agnello o pollo, solitamente mescolato con patate.

Il vindaloo originale non aveva patate, [citazione necessaria] Quando sai che la parola "aloo" significa "patata" in hindi, questa differenza si allargherà.

Vindaloo è a volte indicato come il re del curry per il suo potere piccante, in particolare il peperoncino, a causa della sua natura estrema. Questo è un altro ingrediente introdotto dai portoghesi in India.

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2.- Uccidi Paneer

Una ricetta cremosa al curry dell'India settentrionale a base di formaggio a cubetti e fagiolini. È una ricetta al curry a base di salsa perfetta per riso, kebab, pancake o qualsiasi focaccia indiana.

Questo è un sabji molto facile e semplice che può essere preparato con ingredienti di base disponibili nella maggior parte delle cucine indiane.

Questo curry esotico al formaggio è cucinato con salsa di pomodoro e cipolla e altre spezie indiane. Esistono diverse varianti di questa ricetta, inclusa l'aggiunta di patate, panna e persino burro di anacardi.

Tuttavia, questa ricetta è una semplice ricetta per uccidere il formaggio con solo piselli e cubetti di formaggio. Inoltre, questa ricetta può essere estesa alla ricetta aloo kill sostituendo il formaggio con le patate.

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3. Rogan Josh

Rogan josh è un alimento base della cucina del Kashmir (regione dell'India settentrionale). È uno dei piatti principali di un Wazwan: un pasto Kashmir a più portate

Il cibo indiano di Rogan Josh consiste in pezzi di agnello brasati cotti con sugo. In genere, gli chef indiani preparano questa salsa con cipolle dorate, yogurt, aglio, zenzero e spezie aromatiche.

Noto per il suo colore rosso brillante, un classico rogan josh utilizza generose quantità di peperoncino secco del Kashmir

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4.- Pane Naan

Naan è una focaccia al forno che viene tipicamente servita con tutti i pasti.

Questo pane è la perfetta combinazione di gommoso e croccante, burroso e aglio. È esattamente ciò di cui ogni piatto indiano ha bisogno per completare i sapori ricchi e luminosi.

Esistono molti tipi diversi di pane naan a seconda di ciò che ti viene in mente.

I classici sono il pane naan con burro e aglio, il paneer naan è un delizioso tipo di pane indiano al formaggio.
Chili naan è l'ideale per gli appassionati di spezie. E, naturalmente, c'è sempre il classico, semplice naan.

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5.- Aloo Gobi 

Aloo Gobi è un piatto indiano vegano secco, fatto con patate (aloo), cavolfiore (gobi) e spezie indiane. Ha un colore caldo, giallo-arancio, perché usa un alimento base nei piatti indiani: la curcuma.

Aloo Gobi contiene occasionalmente anche kalonji e foglie di curry. Altri ingredienti comuni includono aglio, zenzero, cipolla, gambi di coriandolo, pomodoro, piselli e cumino.

Lancia tutto per arrostire nel forno e avrai uno dei piatti più popolari ordinati nei ristoranti indiani.

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6.- Samosa

I samosa sono un piatto tradizionale indiano molto popolare. Probabilmente perché i samosa sono una torta gustosa, fritta o al forno con ripieni salati.

Patate, cipolle, piselli e lenticchie speziate riempiono i tradizionali samosa. Ma a volte sono fatti con agnello macinato, manzo macinato o pollo macinato.

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7. Murgh Makhani

Il pollo al burro è un pollo tenero e delizioso, cotto in una salsa di pomodoro speziata. Viene tradizionalmente cotto in un tandoor (un forno cilindrico di argilla o metallo), ma può essere grigliato, arrostito o fritto in preparazioni meno autentiche.

Preparare sempre la salsa cuocendo prima il pomodoro fresco, l'aglio e il cardamomo fino a ottenere una polpa rosso vivo. Questa polpa viene poi frullata dopo il raffreddamento. Successivamente, lo chef aggiunge burro, varie spezie e Khoa (latte intero in polvere).

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