スチュワードとは何ですか、そしてその機能は何ですか

スチュワードとは...

スチュワードベーシックとは何ですか、そして簡単な定義は、その説明に従ってキッチンの掃除と補充を行うことです。

すべてのキッチンとダイニングエリアを衛生的に保ち、すべてのレストラン用品が利用可能であることを確認する必要があります。

ゴミの除去、食器の掃除、汚れた床の掃除、配達された物資の保管などのタスクを処理します。

また、キッチンの備品を埋める調理エリアや、テーブルを片付けてゴミを出すダイニングルームもあります。

多くの場合、これまでの経験がなくても、高校の卒業証書を持っているだけでも、この仕事を始めることができます。 あなたがアクティブになりたいと思っていて、パートタイムのポジションに興味があるなら、キッチンバトラーになることは良いオプションです。

あなたがあなたの仕事で優れているようにするスチュワードの役割と責任について学びましょう

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レストランやホテルのスチュワードとは

「レストランのスチュワード」と「食器洗い機のスチュワード」の関係を想像するのは一般的であり、彼の作業領域としてキッチンのスチュワードを考えることは限られた仮定です。

スチュワードとはどういう意味ですか？

スチュワードが何をしているのかを詳しく答えれば、ホテルのように担当者を配置することで、より大きな責任を負わせることで目立つことができると理解できます。

フロアスチュワード

フロアスチュワードの仕事は、シフトの過程で部門の運営に責任があり、スタッフの出席を裏付け、担当のスチュワードのタスクを割り当てます。 

また、特定のイベントのプログラミング、および一連の厨房機器のパフォーマンスと障害報告もサポートします。

部門の倉庫を片付けて清掃し、食料品や飲料の表面にある材料や調理器具の定期的な在庫を調整します。

チーフスチュワードまたはシェフスチュワード機能

これは、キッチンのスチュワードではなく、ホテルのスチュワードが何であるかを知る場所です。

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より大きな責任の主任スチュワードの役割

したがって、彼はキッチンの掃除を担当しますが、ホテルで開催されるイベントやプライベートコンベンションでの部屋の組み立てと分解も調整します。

それは、材料の正確な洗浄と、食料品や飲み物が置かれるすべてのテーブルを含む台所用品の配置に責任があります.

コーヒー、クッキー、ジャム、砂糖などの注文を実行します。 必要に応じて在庫を確保するため、キッチンでの掃除や夜間作業の計画も立てています。

ホスピタリティにおけるスチュワードの意味は、成長の可能性が高いことと同じです

したがって、スチュワードがホテルで何をしているのか、またはホテルにいるのかがわかったので、「スチュワードホテル」の関係は学習の可能性が高くなることを意味することを確認できます。

後で以来、シェフスチュワードまたはチーフスチュワードに彼の担当者がいる成長と昇進の可能性があります。

そして将来的には、おそらくそれほど遠くないので、人気のあるイベント主催者になることはできません。

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レストランでのスチュワードの機能

スチュワードは何をしますか？

スチュワードまたはスチュワードキッチンの機能は、あなたが歩いてターンのほとんどを立っているので、多くの物理的な抵抗を必要とします。

レストランでトラックの配達を手伝う必要がある場合は、重いものを持ち上げて保管する必要があります。

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スチュワードJOBの義務と責任

• キッチンが常に清潔で、手入れが行き届いていて、整理されていることを確認してください。
• 床が常に乾燥していて清潔であることを確認してください。
• 鍋洗い機を操作し、衛生的な作業環境を維持してください。
• すべての衛生規則を遵守してください。

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• 必要に応じて、料理人とシェフのスチュワードを支援します。
• 確立された手順に従って、操作のすべての領域からゴミを収集して削除します。
• ホテルおよび当局の規制に従って廃棄物を処分し、リサイクルガイドラインに従ってください。
• ゴミ箱の領域がきちんと清潔に保たれていることを確認してください。

• ゴミ箱や箱を掃除、掃除、洗浄、空にするなどの一般的な掃除を行い、正しい容器に入れてください。
• 確立された手順に従って、キッチンで日常的に使用される鍋、フライパン、調理器具、およびその他のマイナーな機器を清掃および消毒します。
• 標準的な手順に従って、キッチンの床と壁、食器洗いエリアをこすり洗いして維持します。

• 確立された手順に従って、食器および関連器具を洗浄および消毒します。
• 確立された手順に従って、割り当てられたとおりに大型機器を清掃します。
• 工業用食器洗い機を操作する知識と能力。
• すべての機器が清潔で正常に機能していることを確認してください。

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スチュワードの他の機能は...

• すべての化学物質と在庫を確認します。
• 食器洗い、掃除、仕分け、食器の積み重ね、食器洗い機の積み下ろし
• 整理された安全な方法で、すべてのきれいなアイテムを洗って、きれいにして、分類して、積み重ねて、保管してください。
• 破損または欠けたアイテムが見つかった場合は、それらを流通から削除し、破損および在庫の記録を更新します。
• ワークステーションを清掃、消毒、およびシャットダウンします。

• メーカーおよび部門のガイドラインに従って、すべての機器を使用および保守してください。
• メンテナンスの問題や危険をシェフスチュワードまたは スーシェフ.
• マネージャーまたは エグゼクティブシェフ
• 一緒に奉仕するのを手伝ってください 学科 食べ物や飲み物 食堂の住人へ

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スチュワードになるにはどのような研究が必要ですか？

これらの仕事のほとんどで、あなたが最初に行うスチュワードは、正式な教育を必要としないことによって、学生または大人が実際に何を学び、美食産業で始めることを可能にしますか？ スチュワードとは キッチンで。

ただし、レストランでは、すでにXNUMXか月からXNUMX年の実務経験がある高校卒業生を採用することを好みます。

あなたのトレーニングは、通常、レストランの衛生と洗浄手順、および食器洗い機と洗浄剤の安全な使用法を教える経験豊富なキッチン ワーカーで構成されます。

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スチュワードの給料はいくらですか？

メキシコでスチュワードがどれだけ稼いでいるかは、2019年8,000月に彼らが月額400MXペソまたは月額XNUMXdllの平均給与を稼いだと報告しました。

現在米国にいる間、2020年に彼らは10時間に13からXNUMXドルを稼ぎます。

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食品業界でスチュワードとして働く

BLSによると、データによると、503.540人の常用食器洗い機の大部分はレストランで働いていましたが、他の職場環境には、文化的背景に応じて遊園地、ホテル、ナーシングホーム、寄宿舎、バー、学校、カジノ、病院が含まれていました。

レストラン「エルチーフ」のスチュワードとは

シェフスチュワードとは何ですか？ あなたはほとんどの時間をキッチンでの作業に費やしますが、他のレストランの労働者に食事スペースの周りを案内し、テーブルを片付け、ナプキンやその他の食事に必要な物資を補充します。

あなたがレストランの営業時間中に可変シフトでパートタイムで働くことは非常に一般的です、食器洗い機として働くためにスチュワードを作ることは追加の収入を探している学生や他の人にとって良いオプションです。

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スチュワードとして働くには何年の経験が必要ですか？

このフロアスチュワードの仕事では、以前の経験は必要ありません。これは良い態度であり、学びたいという願望です。レストランやホテルで働くための最良の選択肢のXNUMXつです。

スチュワードがホテルで行うことに関するその他のこと

この位置にあるホテルで働き始めるには、他にも活動があり、暑い季節に向けてXNUMX月に夏の準備を始めるなど、料理だけに関係するものではないことを忘れないでください。

ホテルのスチュワードとは

ホテルのスチュワード部門を担当するホテルシェフスチュワードが直接組織する装飾、場合によっては舞台美術、スクリーン、音響機器、コーヒーブレイクなどすべてを配置する方法を知っている必要があります。

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