ソムリエの機能を発見する

ソムリエの機能

ソムリエになることは素晴らしい選択肢です！

ソムリエの機能を発見する そして、あなたはあなたが最大限に楽しむであろう仕事を得ることができるであろうことがわかるでしょう。

ソムリエであることを知っておく必要があります ソムリエ それはイタリアンレストランで非常に価値のある仕事です、 クルーズ と高級ホテル。 グランドホテリエは、世界で最高のレストランでソムリエとして働く機会を提供します。

ソムリエは、あらゆる種類のワインのスペシャリストテイスターです。 彼は文化的で、エレガントで、控えめで、楽しく、社交的な人物であり、食べ物と飲み物の両方に対する顧客の興味を刺激する仕事をしている専門家です。

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ソムリエの認定

ソムリエの機能を十分に発揮するためには、ソムリエはワインとそのさまざまな品種について深い知識を持っている必要があります。

ソムリエという用語は、ソムリエの卒業証書を持っていないかもしれないが、それにもかかわらず、ワイン醸造学のコースに参加することによって得られたワイン造りの経験を持っているワインの職長を指すために使用することもできます。 料理学校 または専門学校。

ソムリエとしての資格は、この地域でのより高度な研究のおかげで取得されます。 これらはホテルや観光業でより大きな雇用機会を開きます。

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ソムリエの知識

ソムリエは、ワインが生産される国や地域、そして個々のブドウ園やワイナリーについて専門的な知識を持っています。

この知識には通常、以下に関する詳細が含まれます。 ブドウの種類、収穫時期、標高、ブドウ園の形と大きさ、気候、土壌、発酵プロセス。

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ソムリエは、メキシコシティ、ニューヨーク、パリなどのコスモポリタンな都市を訪れることが多いため、ワインの製造過程を観察できるワイナリーやブドウ園を訪れることが重要です。

ソムリエの職務では、定期的に正式なワインの試飲会に出席し、ワイン業界のトレンドに遅れずについていくこともよくあります。

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ソムリエが持っているこのすべての知識により、彼はボートでの雇用を選択し、カリブ海の島々を含む世界中のホテルやクルーズのイタリアの高級レストランで仕事を得ることができます。

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ソムリエ機能

ソムリエは通常、高級レストランや イタリア料理 彼のやることリストは非常に包括的です。

レストランのソムリエは、ワインリストを作成し、ワインを注文し、ワインの在庫を維持およびローテーションします。

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彼らはまた、ペアリングの知識に支えられて、特定の種類の料理を食事に添えるためにワインを提案したり、食事の好みに応じてワインを提案したりします。

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レストランのソムリエとは

多くのワイナリーは、ブドウ、ブドウ園、ワイナリー自体に関連するワインについて幅広い知識を持つソムリエを雇っています。 ワイナリーでは、ソムリエがトレーニングコースを開発して提供しています。

これらのコースでは、ワイナリーへの訪問者はワインを味わい、そのさまざまな特徴を認識することを学びます。 ワイナリーのソムリエは、ワイナリーのガイド付きツアーを企画して、彼らの仕事と経験を宣伝することがよくあります。

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ワイナリーのソムリエは、テイスティングやトレーニングセッションを企画することもできます。 レストランの従業員 イタリアの高級料理、ホテル、クルーズ船の従業員 カリブ海の島々 そして世界の国際都市。

ソムリエの特徴

ソムリエは、レストランやワイナリーでの雇用に加えて、世界中のスパ、カジノ、リゾートホテル、クルーズの飲料プログラムを管理しています。

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ロスカボス、リビエラ マヤ、プラヤ デル カルメンなど、大規模な観光都市やカンクン メキシコの楽園の島々では、ソムリエは大きな責任を負っています。 ダイナーにテイスティングとワインテイスティングサービスを提供します。

起業家精神を持ったソムリエは、自分のワインショップを開くか、自分の家やプライベートクラブなどの非伝統的な環境でのワインコースの開発と指導に専念することができます。

最後に、ソムリエが経験を生かして有益な記事やワインのレビューを投稿できるワイン雑誌やウェブサイトが数多くあります。

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ソムリエの責任

ソムリエの機能は高級料理店で倍増しており、その中には次のものがあります。

1-個人的な好みや食べ物の選択に基づいてワインについてゲストにアドバイスする

2- さまざまな種類のワインと価格について顧客に知らせる シェフや食品および飲料マネージャーと連携して、ワイン リストを作成および更新します。

3-料理とワインの組み合わせをお勧めします

4-ワインが適切な温度で適切なガラス製品で提供されていることを確認してください。

5-強い風味を維持するためにオープンボトルを適切に保管する

6-ワイナリーを管理し、完全に在庫があることを確認します。

7-利用可能なワインについてサービス担当者をトレーニングする

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8-ワインテイスティングセッションまたは「今月のワイン」イベントを開催する

9-法定飲酒年齢を確認するために、ゲストに身分証明書を求めます。

10-サプライヤーと購入価格を交渉する

11-すべての健康および安全規制を遵守します。

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ソムリエになるために必要な要件

ソムリエとしての仕事に応募する際には、考慮すべきいくつかの側面があります。 次の要件に特に注意してください。

1- イタリアの高級料理レストラン、ホテル、またはクルーズ船でのソムリエとしての経験。

2-料理とワインで上品な組み合わせを作成する能力

3-優れたコミュニケーションスキル

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4-さまざまなワインと各タイプのワインを生産する地域に関する幅広い知識

5-ワイン製造プロセスを理解する

6-ワイン生産者と会い、ワインテイスティングイベントを訪問するために時々旅行する柔軟性。

7-週末と休日を含む営業時間中に働くための可用性

8-ソムリエとしての認定。

9-地元のブドウ園とワイナリーに関する知識。

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