ワインを作り、食事に添えるためのあらゆる種類のブドウを知っている

食べてワインを作るためのブドウの種類

推定10.000があります ブドウの種類 Vitáceas家では、そのうちの約1.300個だけがワイン造りに使用されています。 しかし、果物からワインを作ったとしても、それは彼らが無限の可能性を秘めたおいしくて健康的なスナックの選択肢であることを妨げるものではありません。

あなたはブドウを知っていると思うかもしれませんが、飲み物で食べられて圧搾されるこれらのジューシーなオーブの多様性の膨大な量を考えると、この果物には農産物売り場や食料品店で目にする以上のものがあります。ワイン。

ブドウは何年にもわたって国内で栽培されてきました。その取引は、中東でイスラエル、キプロス、エジプト、イラン、トルコなどの地域で始まりました。

ブドウの大部分は、ブドウ園でワインを作るために使用されます。

色に応じたワイン用ブドウの種類

率直に言って、そこにあるすべてのブドウについて考え始めると、それは圧倒的です。 だからここで グランドホテリエ 私たちはブドウであなたの次の冒険を始めるのを手伝います。 だから、これらの15の人気のある株のプロファイルをチェックしてください。

簡単にするために、赤ブドウと白ブドウで分けています。 すでにおなじみの方もいらっしゃるかもしれませんが、ファンタジー小説で構成されているように聞こえる方もいらっしゃると思いますが、どれも食用で美味しいです。

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ワイン用赤ブドウ

これらは作るために使用されるものです 赤ワイン または、甘いものでもおいしいものでも、料理に強い色と味を加えることができます

月が落ちる

まさに今年、この細長い紫色の皮のブドウが市場に出回ったことは非常に嬉しいことです。 この品種に感謝するのは、Graperyワイン会社で働く植物育種家で科学者のDavidCain博士です。

• 彼らが成長する場所：セントラルカリフォルニア
• シーズン：XNUMX月末からXNUMX月末

コンコード

この品種は、エフライムウェールズブルの原住民によって開発されました ボストン、1849年、マサチューセッツ州コンコード郊外の小さな農場で。 ブルは1854年にブドウの販売を開始し、それ以来、国内で最も広く使用されている果物のXNUMXつであり続けています。

• 彼らが成長する場所：ニューヨークのフィンガーレイクス地域。
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

ピノ·ノワール

信じられないかもしれませんが、お気に入りのバブルボトルは、これらの紫色のクラスターのXNUMXつから来ている可能性があります。 古典的にこのブドウはワインの製造に使用され、フランスのブルゴーニュ地方で人気がありましたが、現在では世界中の生産者がこのブドウを栽培しています。

• 彼らが成長する場所：世界中
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

レンベルガー

ブラウフレンキッシュの名前でも知られるこのブドウは、ほのかなスパイシーな香りのある濃いタンニンのワインを作るために使用されます。 もともとこの初期の芽の品種は、ドイツのヴュルテンベルクワイン産地で育ちました。

• 彼らが成長する場所：ドイツ、オーストリア、カナダ、ニューヨーク
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

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甘いジュビリー

このブドウは、GraperyのFlavor Promiseシリーズからのもので、2012年に登場しました。これは、彼らが育てる種のある品種のXNUMXつですが、リンゴのように切って吸盤をポップするだけの大きさです。

• 彼らが成長する場所：セントラルカリフォルニア
• シーズン：XNUMX月中旬からXNUMX月上旬

勇敢な

アラスカでブドウを育てるのは簡単ではないかもしれませんが、氷点下の気温と過酷な土壌条件での耐久性のおかげで、成長の早いスタウトは非常にうまくいきます。

• 彼らが成長する場所：カナダ、アラスカ
• シーズン：XNUMX月末からXNUMX月

シャンパン

いいえ、これはフランス人がスパークリングワインと呼ぶブドウではありません シャンパン、それは混乱を招く可能性があることを私たちは理解していますが。 実際、この小さなブドウの正式名称はザンテスグリであり（技術的にはスグリではありませんが）、ブラックカラントと呼ばれることもあります。

• 彼らが育つ場所：カリフォルニア、ヨーロッパ、地中海
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

クリムゾンシードレス

カリフォルニア州フレズノにあるUSDAの果物遺伝学および育種研究ユニットのDavidRammingとRonTarailoのおかげで、店で目にする赤いテーブルグレープのほとんどはクリムゾンシードレスです。

• 彼らが成長する場所：カリフォルニア
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

巨峰

プラムと同じくらい大きくなる果物で、これらは見つけられるべき最大のブドウです。 実は「巨峰」という名前は、日本語から「巨大な山ぶどう」というあだ名で、富士山に由来しています。

• 彼らが成長する場所：日本
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

ワイン用白ブドウ

これらのブドウは、 白ワイン そして多くの レストランの種類 彼らはまた彼らの皿の上の仲間としてそれらを提供します

綿菓子

このジューシーな緑のブドウを一口食べると、なぜそれらがとても人気があるのか​​がわかります。 はい、綿菓子と同じ味ですが、健康的で自然な味わいです。 「私たちは特定のフレーバーのために育てていたのではなく、ただ素晴らしい味のブドウを育てていました」とジムビーグルは言います。

• 彼らが成長する場所：セントラルカリフォルニア
• シーズン：XNUMX月中旬からXNUMX月末まで

リースリング

リースリングは、オーストリア、ドイツ、ニューヨークのフィンガーレイクスなど、気候が涼しい地域で最もよく育ちます。 「リースリングは最も用途の広いブドウ栽培であり、最も乾燥したものから最も甘いものまで、デザート用のワインを作る可能性を秘めています」とアンソニー・ロードのワインメーカーは言います。

• 彼らが成長する場所：オーストリアとドイツ
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月まで

ゲヴュルツトラミネール

ゲヴュルツトラミネールのボトルの味を理解するためにワインを飲む必要はありません。新鮮なブドウを口に入れるだけです。 「私にとって、ブドウ園で最もおいしいブドウはゲヴュルツトラミネールです」とベクラフトは言います。 「彼らは本当に彼らがなるワインを味わうので、とても良いです。」

• 彼らが成長する場所：世界中
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

ムーンボール

ドールによって作成されたこれらの白い種のブドウは、南アフリカでのみ栽培されており、これまでのところ生産が限られているため、あまり見かけません。 同社は世界の他の地域でさらに成長することを望んでいます。

• 彼らが成長する場所：南アフリカ
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

スルタナ

トンプソンシードレスとしても知られるこれらの小さな白いブドウは、もともとオスマン帝国から来ました。 今日、彼らはシェフのお気に入りであり、市販のレーズンを作るために使用される主な果物です。

• 彼らが成長する場所：トルコ、カリフォルニア、オーストラリア
• シーズン：XNUMX月からXNUMX月

マスカダインを炒める

この大きな黄金色のオーブが実際にはブドウであることに気付かないかもしれませんが、私たちはあなたにそれを保証します。 結局、揚げマスカダインはビーチバニーと多くの共通点があります：彼らは太陽の下で日焼けし、外側でぴんと張ってカリカリになります。

• 彼らが成長する場所：ジョージア
• シーズン：XNUMX月

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食べたり飲んだりするブドウの種類に名前を付ける他の方法

食べるブドウの種類は赤、白、緑、黒と思われるかもしれませんが、より正式には、テーブル、ジュース、ワインのXNUMXつの主要なグループに分類されます。

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テーブルグレープ

食用ブドウは皮が薄く、切り刻むのに理想的で、新鮮なときに最もよく消費されます。 この最高のサラダでそれらをXNUMX倍にしてください！

ジュース用ブドウ

果汁は皮が厚く、剥がれやすいです。 それらはゼリーまたはジャムに最も一般的に使用されます。

ワイン用ブドウ

ワイン用ブドウはワインを作るのに最適です。 それらは明らかに非常に甘く（食用ブドウよりも甘い）、皮が厚く、種子が豊富に含まれています。 私はあなたが手元にこのブドウ製品のボトルまたはXNUMXつを持っているに違いありません、あなたが一緒に味わうのに理想的です イタリア料理 今日…

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